有些料理的發想，其實就是來自廚房裡的生活
『最近天氣好熱，能不能請阿嬌就做涼拌菜呢?』，這次和好菇道的合作就是這樣的開始。
於是我就把必要的主食材好菇道，再加上視覺顏色的想像，還有涼拌菜幾個必要香氣元素的來源，以及最近在生活裡，老劉對它好感度超高的香辣醬一起做了結合，所以就有了這道 ＃好菇雞蛋拌豆腐絲。
科技始終來自於人類的依賴，而料理始終源自於自己的愛吃。
這道好菇雞蛋拌豆腐絲跟一般較為清爽的涼拌菜有些不同，主要它融合了香、麻、辣、酸、甜，有多層次的香味組合，簡直＃像極了人生。
而且做法和備料上也不複雜，很適合夏天做菜的心情，所以我覺得這道好菇雞蛋拌豆腐絲，只是個引子，你可以藉由這樣的料理，想像創作出你自己的涼拌菜。
夏天待在廚房裡說不熱是騙人的，但是做做涼拌菜還真的能讓人『心涼脾肚開呢！』
這道充滿香、麻、辣、酸、甜的好菇雞蛋拌豆腐絲，不僅做的人很舒服，吃的人也可以開脾胃，這樣一舉兩得的事，就是生活裡的好事。
這次老劉刻意地在影片中改變了一些不同視覺的顏色表現，這樣較為濃郁溫暖的色調，也是這次老劉吃過後想傳達的視覺感。（但他沒有事先告訴我）
後來我看到影片完成後的色調，我有點驚訝，原來老劉確實有感受到我這道料理，在口味上想傳達的味覺感受。
料理中多層次的堆疊，又錯中複雜的滋味在口中不斷地來去，確實是濃郁又多情的心情滋味。
在這次合作中，雖然是負責發想食譜，但卻在最後影片的完成後，可以在視覺和味覺上如此的相符合，這樣的合作默契才是我所迷戀的。
#好菇道 #好菇道鴻喜菇 #好菇道雪白菇
加入LINE好友 每月抽好禮 LINE ID: @hoktotw
https://www.hokto-kinoko.com.tw/recipes.php
好菇雞蛋拌豆腐絲 在 好菇雞蛋拌豆腐絲| Life kitchen, Food, Kitchen - Pinterest 的推薦與評價
好菇雞蛋拌豆腐絲 · 有些料理的發想，其實就是來自廚房裡的生活『最近天氣好熱，能不能請阿嬌就做涼拌菜呢?』，這次和好菇道的合作就是這樣的開始。 · More like this. ... <看更多>