🎡「2021麻豆文旦節-愛在麻豆柚見幸福」將於9/5(日)10:00在麻豆總爺藝文中心登場。活動當天有多場精彩表演節目,💃包括洄瀾舞集、大潭菁二胡樂團、卡🎎通人偶互動秀、奇幻魔術秀、🤡小丑氣球秀、夢幻泡泡秀 等豐富演出。還有 文旦造型氣球親子DIY、在地好農市集、趣味競賽及可愛小柚口罩、束口後背包、消費滿額好禮贈送🎈。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,台中市府統計,近五年來查報的違章工廠有4061件,其中最常發現的是「假菇寮、真工廠」。根據農業局統計,從2016年到2021年的農地施作農業設施,以菇類栽培場最多,違規件數有56件。在地公所表示,要查核民眾的舉報相當困難,環團也擔心將成為農地違章的新型態。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 http...
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防疫廚房《罐頭麵筋燒茄子》
喜歡吃罐頭麵筋,而且只愛沒有花生的純麵筋。其實我不排斥花生,但總覺得罐頭麵筋的花生有鐵皮味,也太軟缺乏口感。
昨天在台灣好農市集續會員約,店員送了二包有機茄子。一般在市場見到的茄子有二種,尾巴尖的糯米茄,或是尾巴圓的屏東茄,都好吃,我都喜歡。
開了一罐青葉麵筋,起油鍋先把辣椒大蒜片下鍋炒香。再把麵筋加進去。準備少許滾水,放進去一起煮滾。
嚐一下味道,可以加一些蠔油調味。
鍋裡材料小火保持滾沸,這頭才開始把洗好的茄子切段,即刻加入鍋中,馬上蓋上鍋蓋(交代清楚一點,我的鍋蓋有一個孔)
中火去燒,大概三四分鐘,開蓋熄火翻拌均勻,盛盤。
茄子最好挑直的,尾端不過粗。茄頭的萼要巴著茄身,不要一頭髮絲飄起,就是好吃的茄。
紫不紫沒關係,好吃得很呀!~~
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防疫廚房 《荷葉糯米雞》
我向來是一個不愛湊熱鬧,節日不是非有什麼慶祝儀式不可的人,加上以前在機場上班,早就習慣不過節的生活。這一個足不出戶的端午假期,忽然莫名的覺得沒有粽子吃好像少了什麼。
就這樣坐在那兒開始腦筋轉呀轉,冰箱裡還有一些糯米,在食物櫃翻到去年過年做年菜使用剩下的荷葉(竟然有荷葉 太好了),冷凍庫解凍一支去骨的仿土雞腿肉,冰箱裡蝦米和干貝都是現有的乾貨、泡了一把香菇。本想到隔壁街好農市集買真空削好的芋頭,忽然想到自己的身分證字號尾數沒法進入購物只好作罷。
材料:
雞腿肉。乾香菇。鹹蛋。干貝。蝦米。
糯米600g。水480g。醬油、鹽、白胡椒粉。
荷葉泡水四小時,煮滾水放入燙二、三分鐘,如果材料還沒準備好,沒有立刻作業,還是要擱在水裡保持濕潤。
1. 香菇泡發,點入一些醬油,入電鍋蒸一下。蝦米以少許米酒抓洗一下,加入紹興酒浸泡。干貝洗淨加水淹過入電鍋蒸後拆絲。
2. 雞腿切適量大小,以醬油、蠔油、米酒醃製。
3.鹹蛋取蛋黃,噴上米酒,進烤箱烤一下。(我發現我這兩顆鹹蛋竟然是熟蛋,算了熟就熟吧)
4. 起鍋入油把雞腿下去炒熟盛起。
5. 講一下這次糯米和水的比例,我的糯米是冰箱剩下的,圓的糯米和長糯米大概是1:2。剛好一斤我就全下了。先把米洗好瀝乾,加入480g的水(包括煮干貝瀝出的湯汁),泡個一至二小時,把米的部分準備好。
6. 起鍋加入泡酒的蝦米先乾鍋炒乾,入油,我這次拿手邊現有二種油,麻油和苦茶油,把干貝絲也加進來和蝦米一起炒香。放入泡好的米(連水)加醬油、鹽、白胡椒粉拌炒均勻(不需煮滾,只要拌勻就好),再倒回電鍋內鍋中。外鍋放二杯水蒸,開關跳起後把米翻拌一下,查看米是否蒸透,我有再加一杯水蒸第二次。
7. 荷葉要剪成大或小就看妳要包大或包小。我的荷葉放久了,有些葉片已經纖維化了。擔心包的時候會破葉,所以這次我包得比較大。
8. 荷葉瀝乾水攤平,先鋪放一層糯米飯,加上雞腿、香菇、鹹蛋、蒸熟的芋頭、栗子、鷹嘴豆(想像中的三樣)(其實喜歡吃的都可以包進去)。從下方把荷葉折上來,兩側折進來再捲起頂上的荷葉就包好了。
再來就是上籠蒸,我是拿電鍋加上竹蒸籠,大概二杯水蒸。
這個應景充當粽子的荷葉糯米飯,嚐起來不輸粽子,工程也沒那麼浩大,端午的儀式感也有了。
喜歡加東泉辣醬、灑上花生粉、加一把香菜,隨自己尬意,也默默地又清了一些冰箱和廚物櫃的庫存。
是說,這庫存也太多、太豐富了吧!
祝福大家端午平安,疫情快快過去。
#操作程序貼在留言處
#其實心裡最渴望吃到的是南部最單純的花生粽加上稀稀的醬油膏
#花生素粽灑上花生粉香菜再加一碗味噌湯
好農市 在 公視新聞網 Youtube 的精選貼文
台中市府統計,近五年來查報的違章工廠有4061件,其中最常發現的是「假菇寮、真工廠」。根據農業局統計,從2016年到2021年的農地施作農業設施,以菇類栽培場最多,違規件數有56件。在地公所表示,要查核民眾的舉報相當困難,環團也擔心將成為農地違章的新型態。
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好農市 在 Honoka. Youtube 的最佳解答
神のまにまに2021年度の発売が決定!
今回は私(サカイホノカ)と一緒に
学生広報をしている
中川さんと山中さんにも出演してもらいました。
今回の内容
▶️0:01 今回のお知らせについての簡単な説明
1:23 中川さんからのお知らせ
3:11 山中さんからのお知らせ
6:48 まとめ
<先行予約販売で、先着200箱に化粧箱2枚をプレゼント>
10月1日(金)から先行予約受付を開始します。
6本入りの箱買いのお客様先着200箱には、
そのうちの2本をご贈答用化粧箱に入れて
お届けします(8,500円(消費税込)、送料無料)。
家飲みや最近は直接会えない方などへのプレゼントに
是非どうぞ。
申し込みはこちらから
単品 https://www.e-hakutsuru.com/products/detail/15566
6入箱 https://www.e-hakutsuru.com/products/detail/C0054
<兵庫県加西市のふるさと納税の返礼品に認定>
神戸大学と連携協力協定を結んでいる
兵庫県加西市のふるさと納税の返礼品として
「神のまにまに」が認定されることになりました。
掛米「にこまる」が生産されている食資源教育研究センター
(https://www.edu.kobe-u.ac.jp/ans-foodres/index.html)は加西市に所在し、
農産物生産などの交流を強めています。
・加西市ふるさと納税サイトから予約できます。
受付開始:10 月1日(金)
寄付金:1万円
返礼品:「神のまにまに」2本(化粧箱あり)
◆ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/28220/15410763?copy_key=736d916f4cf28749e2c5efae6df8a6e929216cea
◆楽天ふるさと納税
https://item.rakuten.co.jp/f282201-kasai/56980791/
<「神のまにまに」の販売について>
①神戸大生協
国際文化学部店
社会科学系アカデミア館BEL BOXショップ
※営業時間が限られているときがあります
国際文化学部店:☎️078-882-3132
BEL BOX:☎️078-882-3831
②白鶴酒造資料館
白鶴酒造本社(神戸市東灘区)
③白鶴御影MUS
御影クラッセ内1F(神戸市東灘区)
④「いい白鶴ネットショップ」
https://www.e-hakutsuru.com
⑤「神のまにまに」のサイト
https://www.e-hakutsuru.com/products/detail/15566
※1本だけ注文すると送料がかかります。
1箱(6本入り)をまとめてご購入いただくと
送料無料でとってもお得です。
<商品詳細>
商 品 名:純米酒 神のまにまに 720ml
商 品 特 長:甘味があり、吟醸香が香る
日本酒初心者でも飲みやすい味わい
販 売 価 格:1,430円(消費税込)
原 材 料:米(国産)、米こうじ(国産米)
精 米 歩 合:70%
アルコール分:14%以上15%未満
日 本 酒 度:-3
酸 度:1.4
アミノ酸度:1.2
発売日:2021年10月29日(金)
いい白鶴ネットショップでの先行予約受付は
2021年10月1日(金)開始。
数量:限定2,500本
「神のまにまに」は、SNSなどを通じても
広報活動しています。是非ご覧ください。
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