突然很想要吃這個...
好 吃的油飯 在 小腹婆大世界 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama，也在其Youtube影片中提到，#阿卿麵線 #文山區美食 #木柵 店名：阿卿麵線 地址：台北市文山區新光路一段189之2號 電話號碼：0229381879 【台灣美食🇹🇼】日本人🇯🇵好感動的台北的早餐油飯45四神湯45!遇見台灣小學生粉絲了!? 台北朝ごはん屋さんで台湾の小学生の視聴者に遭遇! 動画制作を頑張ろうと思った @阿...
好 吃的油飯 在 Facebook 的最佳貼文
昨天去阿布潘採買。
小鍾看到熟食有螃蟹，就問說要不要吃，嗯...來一個吧。
肉還不少呢！沙茶口味很下飯下酒。
不過小鍾半夜膝蓋痛.. XD
吃了藥，今天就還可以走路，不然半夜得要撐拐杖走（有痛風的人家需要買個拐杖，方便活動）
這一次小美懂吃的油飯我就用店家推薦方式來加熱，退冰後蓋上沾濕的紙巾、進微波爐加熱4分半（份量比較多、時間就稍微拉長一點，上次一人份的我只用3分鐘）。
微波出來的效果就很好，沒有那個微波到米飯硬硬的問題，米飯都熱透、但不會潮濕，很好。
很飽的一餐。
＃阿布潘水產
＃小美懂吃
＃家有痛風患者
＃海鮮還是要節制
＃我爽爽吃
好 吃的油飯 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的最佳貼文
網友推薦一定要去吃的油飯，哥是覺得不重油吃起來粒粒分明，口感Q彈，吃完胃也不會不舒服，很推薦去排隊，但哥沒排到隊就買到，爽。
好 吃的油飯 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的精選貼文
#阿卿麵線 #文山區美食 #木柵
店名：阿卿麵線
地址：台北市文山區新光路一段189之2號
電話號碼：0229381879
【台灣美食🇹🇼】日本人🇯🇵好感動的台北的早餐油飯45四神湯45!遇見台灣小學生粉絲了!? 台北朝ごはん屋さんで台湾の小学生の視聴者に遭遇! 動画制作を頑張ろうと思った @阿卿麵線 #530
https://youtu.be/0MiEbyq6kE4
【台灣美食🇹🇼】日本人🇯🇵 很感動吃油飯45四神湯45原味蛋餅20!老闆非常親切! 孤獨美食家 @阿卿麵線 喔嗨唷早餐店 台北で一番好きな油飯と四神湯！動物園付近！文山區 #527
https://youtu.be/hSnzOe9SQuU
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【台灣美食🇹🇼】日本人🇯🇵為了吃麻油雞腿油飯100元去菜市場! 油飯真好吃! 木柵市場 市場のイケメン台湾人の作る油飯！美味しい！#502
https://youtu.be/wcUK-UyF_Sw
【台灣美食🇹🇼】日本人🇯🇵感動吃招牌豬腳便當80!豬腳蹄膀腱子很好吃!隠身市場!Q彈豬腳便當,親民價只要80!超推！台北 木新市場 市場の豚足弁当美味しすぎた!@巧味便當 #508
https://youtu.be/bQbwmuPEIe8
【台灣美食🇹🇼】日本美女空姐🇯🇵試試看麻辣臭豆腐！吃後覺得怎麼樣？ 火山爆蝦・龍珠・蒜泥白肉・空心菜@大灣碼頭-松隆店 Japanese Girls Try STINKY TOFU #495
https://youtu.be/gJlkCYqg8nw
【台灣美食🇹🇼】義大利美女🇮🇹愛吃台灣的臭豆腐與芒果雪花冰!她覺得臭豆腐比納豆好吃!@三兄妹雪花氷,一口金酥臭豆腐@通化夜市 #507
https://youtu.be/iga-G9gb6Cs
【台灣美食🇹🇼】日本美女🇯🇵愛吃帝王羊肉爐薑母鴨!羊肉爐800非常好吃!天氣變冷就要吃鍋! @帝王食補薑母鴨羊肉爐（木柵店）冬は羊鍋！#506
https://youtu.be/DejQuR7FOhs
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好 吃的油飯 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯，無敵簡單、美味，還可以拿來變化，端午節包粽子！！
（文下面有作法跟材料表）
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相信這麼熱的天，大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西，不過最近端午節要到了，塔塔還是想先跟大家分享簡單油飯的作法，讓還不會做油飯的媽媽們可以在家裡簡單地做出好吃的油飯，接著就能包在粽葉裡面，變身為油飯粽～
一年多前塔塔分享的電鍋做的油飯，受到很多粉絲的熱烈迴響，前陣子為了分享會，做了壓力鍋版的油飯，也嘗試用鑄鐵鍋來做油飯，每一種鍋具做的方法跟比例都有些許的不同，包括糯米水量的測試跟火侯的掌控，就是希望把這道一鍋到底，無敵簡單的油飯作法分享到每個家庭裡。
分享是件美好的事，不僅可以讓人感受到溫暖，自己也因為這道油飯，才感受到另外一半其實是很棒棒的。雖然常抱怨持家男是個只會滑手機、滑滑鼠、整理文件的男人，連要他搬一張沙發都會兩腿發軟，要他做什麼勞動的事，他只會說：好啦，我會做。
但是結果“好啦～我會做”，的意思就是：好啦～我絕對不會做，絕對會裝死，你慢慢等吧。
最後粗重的工作都得要女人自己來。
不過最近幾場分享會跟外拍的活動，才讓我感受到，其實持家男不是個只會滑手機、滑滑鼠的男人，他擁有我所沒有的細心。每回外出都是持家男在幫我打包行李，列出清單、有哪些東西該準備的，怎麼把這一大堆東西裝在一個小小的行李箱裡，怎麼到目的地，該搭什麼車，在哪裡轉車等等，他就像是人體導航機ＸＤＤ
到了現場，我需要什麼，找不到，只要開口說：我的ＯＯ咧？？東西就會出現！！
每年拿到行事曆，塔塔大概都只有寫幾頁就沒辦法繼續進行惹，ＸＤＤ。但是持家男幫我安排的行事曆密密麻麻，有條有理，我常驚呼，能看著事曆做事的人都是神人！！
或許塔塔私底下也是一個很愛罵老公出氣的人，但是不得不承認，那個身邊常常被你罵的人，通常才是你一直需要的人。
希望今天這道充滿愛的油飯，可以讓每天被你罵、被你抱怨的家人說：“好吃”兩個字。
粽子的配料大概就是 栗子、鳥蛋、滷豬五花等等，當然要放山珍海味都可以隨自己的財力跟喜好來選擇的喔！！
如果有空會示範包粽子，不過重點是～～有人需要嗎?
＃＃＃＃＃＃
鑄鐵鍋油飯
準備材料：
圓糯米 400克
乾香菇 30克
乾蝦米 25克
紅蔥頭 70克（切完後 大約是45克)
玄米油或者耐高溫的油 90ml左右(紅蔥頭的兩倍左右)
豬肉絲（部位：二層）250克
乾魷魚半隻 ，大約50克
糖 一小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
香菜 裝飾
★(煮油飯的水分為糯米的0.7)
泡香菇的水200ml ＋清酒50ml（米酒也可以)＝250ml+清水 30ml=280ml
本次示範400克的糯米，所以使用 280ml 的液體
豬肉絲醃漬材料：
醬油 一大匙
紹興酒（米酒也可以）一大匙
白麻油 一大匙
白胡椒粉 1-2克
鹽巴 一小撮
糖一小匙
作法：
1.乾香菇洗淨，用10倍的水浸泡一小時左右，直到軟化。乾蝦米泡米酒備用，乾魷魚泡水，水量大約300ml，加入8克的鹽巴浸泡，至少一小時以上。豬肉絲加入所有的調味料，抓醃入味，直到水分都吸收進去為止。糯米洗淨，泡水一小時。
2.將切好的紅蔥頭放入鑄鐵鍋中，加入玄米油。小火慢慢的煸油蔥酥，準備一個耐熱容器跟不鏽鋼濾網，將煸好的油蔥酥過濾。
將製作好的油蔥酥鋪放在廚房紙巾上晾乾。將剛剛泡好的魷魚洗乾淨，逆紋切成絲狀，香菇擠乾水分，切成絲狀，將泡開的乾蝦，瀝掉水分。
3.使用鑄鐵鍋，加入4大匙的蔥油，開中火加熱，微溫的時候加入香菇絲煸出香氣，直到香菇邊緣呈現焦香的狀態即可。接著加入蝦米爆香，接著放入魷魚，最後放入豬肉絲，輕輕的拌炒到表面變白即可，撒上白胡椒粉調味，一小匙的糖、醬油一大匙，拌炒出香氣後，就關火。
4.取出剛剛浸泡好的糯米，徹底瀝乾水分，將糯米放入鍋中跟料拌勻，加入所有的液體，上面灑滿油蔥酥，用鍋鏟鋪平表面，讓上面每一粒米盡量都浸到水分，這時候才打開瓦斯，轉中火煮滾，沸騰後，轉非常小的火燉煮10分鐘，關火再悶15分鐘。
5.煮好的油飯，要立刻鬆飯，散去所有的水蒸氣，讓油飯每一粒米粒粒分明。最後可以隨喜好添加一點白胡椒粉、香菜或者是芹菜、油蔥酥、一小匙的芝麻油提香。
詳細油蔥酥的作法在多部影片中都有示範喔！
古早味芋頭米粉湯。
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
古早味油飯，電鍋版
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U
＃油飯 ＃古早味 ＃古早味油飯 ＃北部粽
好 吃的油飯 在 黃聖凱 Youtube 的最佳貼文
六、七年代的三重好滋味 阿田油飯
八、九年代的三重人要來吃吃看
三重知道的朋友留言讓我知道一下🙋♂
【 ＃平價美食分享 】第十三集：
這家油飯是我從小吃到大的
以前早上都會跟著我媽來到大同市場
採買今天中午需要的食材
結束後都會來到這裡吃油飯
帶著米香與油香的口感
再淋上一勺滷肉汁與甜辣醬拌上一拌
它甜甜的味道，我很喜歡
讓我一口接著一口的吃完它
即使到現在只要我有空閒時間
我都會來嚐嚐這懷念的滋味😋
如果你不喜歡吃的油飯是黏膩的口感
那你一定要來三重試試看這家
或者跟我一樣早上喜歡吃飯類或麵類
也是一個不錯的選擇👍
它是早上7點半開始營業，位於三重的大同市場裡
建議可以跟我一樣，從正義南路的巷子進來
一直往前走就可以看到了喔👌
我今天點了：
兩個小的油飯 60元
一個貢丸冬粉湯 35元
一個貢丸湯 28元
共123元
阿田油飯
地址：新北市三重區電信街48號
電話：(02)2975-9577
時間：07：30-14：00（周一休）
