每次走進VG用餐就絕對不會失望著出來,不論是食物、環境、服務,全部都好喜歡❤️看到 VG The Seafood Bar Taipei因應疫情推出的fine dining 形式套餐就決定馬上要吃!
解封後外加米其林公布名單後,很多餐廳都大漲價,VG晚餐價位$1580能吃到這樣的食材與精緻度私心覺得非常划算,真的不知道還有哪裡能找到。服務人員說未來菜單形式還是會因應政府規定調整,想吃動作要快囉
🌀巧巴達|堅果手工奶油
🌀扇貝塔塔|炸蟹肉
稍微炙燒過的扇貝塔塔搭十分鮮甜,搭配少許藜麥並放在脆脆的米餅上讓口感有更多層次的變化。連不喜歡生食的心媽都覺得好吃
🌀季節時蔬|絲綢起司|蒜味可可
🌀紅魽魚|馬賽魚湯
魚湯用了大量的魚肉魚骨以及蔬菜熬煮,湯頭味道非常濃郁且鮮
🌀小卷|法式燉蔬菜
🌀烤牛舌|墨西哥餅皮
這道其實不在菜單上,是當天的招待餐點,我也超喜歡。牛舌的醬香油香沾附在餅皮上,當週是中秋節連假當下有吃到烤肉的滿足感
🌀馬頭魚|鎮江醋|蟹肉羹
保留了馬頭魚的魚鱗並炸到非常酥脆,好驚艷的口感。但鎮江醋跟蟹肉羹醬汁就一秒把我拉到夜市小吃的場景😂是跟其他道比較不連串的口味
🌀胭脂鴨胸|綠竹筍鴨腿餃|大蔥醬汁
這鴨胸真的處理得很好,約七分的熟度幾乎沒有鴨腥味,且口感是軟嫩的。非常滿意我的主菜
🌀南投放牧黑豬|櫛瓜泥|接骨木葡萄
🌀櫻花蝦炊飯|鮭魚|鮭魚卵
🌀巴斯克乳酪蛋糕|冰淇淋
🌀瑪德蓮|鹽味松露巧克力
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🚇 信義安和站
📍 VG The Seafood Bar
🏠 台北市大安區敦化南路二段11巷6號
☎️ 0905-576-068
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👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood,會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食 #finedining
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Sandy Sloth,也在其Youtube影片中提到,Madeleines A Egg x1 Butter 60g Sugar 60g Honey 10g B Cake Flour 60g Baking Powder 1.5g B + A Mix Well 1-2hrs at the Fridge Time/ Temperature depe...
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高雄必吃的陪伴甜點
以可愛精巧的三輪餐車販售各式甜點
有烤布蕾、可麗露、瑪德蓮、布朗尼及乳酪蛋糕
#法式小甜點可麗露
焦糖色的外殼
外脆內軟的帶點嚼勁口感
甜度不會太甜
很剛好完全不膩口
#巴斯克乳酪
為乳酪蛋糕烤到焦香的表面
焦的範圍平均
切出來的每一口都能吃到濃濃的起司香氣
蛋糕本體柔軟綿密感屬於起司鹹香味
綿嫩鬆軟,濃郁的焦糖與奶香氣一口接一口
#北海道原味重乳酪蛋糕
口感濃郁棉密
香濃的奶香味
底層搭配餅乾,脆脆的口感
一口接一口也不膩
📍地點:鳳山區中山路185號(OPEN門市)
🥳建議大家可以提前兩日預訂產品不含當日,價格上也會比較優惠。
🔎預訂甜點:https://lin.ee/1NczTSd
#高雄甜點 #甜點 #下午茶 #烤布蕾 #可麗露 #瑪德蓮 #布朗尼 #乳酪蛋糕 #高雄甜點 #高雄美食 #高雄蛋糕 #高雄下午茶 #巴斯克乳酪蛋糕 #巴斯克蛋糕 #巴斯克起司蛋糕
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✨〖跨界新宇宙 - 線上市集〗✨
今年因為疫情關係,我們少了好多市集活動
(好想去外面跟大家相見歡納 🙋♀️)
不過沒關係,這會兒,我們來個新鮮的-線上市集活動
要、在、線、上、擺、攤、啦!🥳
由 #女力學院 行銷社團X美感社團所舉辦的線上市集—— #StarryHouse跨界新宇宙 將在9/25-9/26啟航囉!
這次我們結合網站與Gather Town(遠端虛擬辦公室)來舉辦線上市集活動,以宇宙星球為發想,分為三大主題:
>>老饕系 │ 來點好食星球
>>潮流系 │ 時尚選物星球
>>冒險系 │ 愛上體驗星球
這次甜編兒在「來點好食星球」裡做島(攤)主,提供三種項目的販售與服務:
🔸手工香草原味瑪德蓮 (喜歡的話,之後會在店鋪販售唷!)
-單顆40元,買十送一
🔸手工不黏牙花生糖 / 唰嘴米香花生
-花生糖有兩種口味可以選擇:原味/芝麻,三包500元,可以混搭口味
-米香花生單包200元,買十送一唷
🔸餅友回饋券
-面額100元,售價90元,每次限用一張,無期限~
離我們很近的餅友們可以趁這時候購買回饋券喔!
外縣市的捧友們也可以買起乃~等疫情穩定些,有安排來雲林旅行時,再來找我們吃餅啦!
歡迎大家周末上線找甜編兒一起玩~也可以來聊聊天喔~
先說市集內容真的太豐富,而且很多出乎你意料之外的內容!編兒的同學們真的都太厲害了!從吃的到用的、從享受到體驗,準備給大家一個美好的初秋週末,享用豐收美食與生活的有趣幸福~
#如何到達市集
星球市集的營業時間在這兩段期間 :
9/25 17:00-20:00
9/26 11:00-16:00
只要在以上時段點進 bit.ly/starryhouse
從「星系入口」進入Gather Town
就可以開始安心在家防疫還能逛有趣的市集啦!
#星球市集總部送好康
在參加市集的期間,有好玩的集點活動,
只要完成集點任務,就有機會拿好禮!
#什麼是GatherTown
Gather Town是一款因應疫情而生的虛擬會議辦公室軟體,整體以可愛的8-bit RPG小遊戲形式呈現,進入之後可以創建專屬自己的人物角色來逛市集喔!!
期待大家來找我玩❤️
#市集擺攤 #請進來吃甜 #虎尾車輪餅 #不黏牙花生糖 #瑪德蓮
好 吃的 瑪 德 蓮 在 Sandy Sloth Youtube 的最佳解答
Madeleines
A
Egg x1
Butter 60g
Sugar 60g
Honey 10g
B
Cake Flour 60g
Baking Powder 1.5g
B + A Mix Well
1-2hrs at the Fridge
Time/ Temperature depends on oven
For my mini size oven: 150’C 7mins
Cameras:
Canon G7Xll - https://amzn.to/2stt3Uy
Canon M6 - https://amzn.to/2PlfqzL
Osmo Pocket - https://amzn.to/2YRcuy2
Iphone 11 - https://amzn.to/35sBbTW
♥Find Me here♥
・Instagram:https://www.instagram.com/sandyslothhh/
(@Sandyslothhh)
・e-mail:sandybellotv@gmail.com
Music Credit:
Unknown Longing - Asher Fulero
Bittersweet Waltz - Sir Cubworth
Web Weaver‘s Dance - Asher Fulero
(Most of the Music come from Soundcloud/Youtube/ Thematic?!!)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/T0INk3eXThQ/hqdefault.jpg)
好 吃的 瑪 德 蓮 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款既簡單又好吃,非常適合當作居家常備點心的法式小糕點:費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假,我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪,也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕,它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典,原因也很簡單,因為它幾乎無技巧和難度可言,而且完全不需要打發,從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻,且整個攪拌的過程不到十分鐘;若硬要挑出它比較困難的地方,煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好),可比起煮焦糖,它又顯得容易許多,但香氣真是迷人,會煮上癮^^!
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速,味道卻無比美味,真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟,因為有焦化奶油的加持,吃起來齒頰留香,真心是一款好吃的糕點,喜歡常溫蛋糕的朋友,一定要試試哦!
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📍 也歡迎加我們FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜:
☞ 烤盤尺寸:六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油,取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部,抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎,儘可能細碎,但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋,取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油,將60克的無鹽奶油切成小塊,放進鍋裡以中火加熱,並不時攪動。沸騰後轉中小火,一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾,秤出42克的焦化奶油,保溫備用
6. 將糖粉先過篩,接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白,用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油,攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度,約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C,烘烤13-14分鐘,或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕,讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
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影片章節 :
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ccsCTC7Rrd4/hqdefault.jpg)
好 吃的 瑪 德 蓮 在 The Isaac 日常 Youtube 的最佳貼文
#日常#vlog#DIY#bake#自己做
Instagram : https://www.instagram.com/isaaclin_tw/
Email : sowoo0922@gmail.com
哈囉YouTube 的大家!
久違的主題影片出爐啦
(拍好很久了,一直拖著沒剪)
第一次體驗去做瑪德蓮 當作自己的生日蛋糕(因為我超喜歡吃)
店員有特別交代!
* *維護版權所以拍攝的時候
不能照到平板(食譜)
所以我就不在影片步驟添增介紹 * *
然後店員還說它相當簡單
(勸我換別的哈哈哈)
但對於我這個完全沒0接觸的人,
百分之兩百覺得超難
所幸,最後的成品是算成功!
(不敢說到好吃啦哈哈哈)
再來到晚上帶去跟朋友聚餐一起吃
朋友反應也不錯....吧我看不懂(?)哈哈哈
總之是初體驗很有趣也很開心!😋
在這邊想在特別感謝,
我的朋友願意陪我來做這次體驗!
以及欣然(?)接收成品試吃的好友們💛
也謝謝你們祝我今年生日快樂 🎂
Happy Birthday For Myself
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Camera : IPhone 11、Canon G7 MarkII
Edit : Final Cut Pro X、Inshot
BGM :
Ikon - Early Hours
Chinsaku - Blossom
Music by Chinsaku - Blossom - https://thmatc.co/?l=682C36D
MYSM - Look At Those Clouds
Music by MYSM - Look At Those Clouds - https://thmatc.co/?l=128E7E08
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/iaZhood1Zfg/hqdefault.jpg)
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