【手起刀落,現削去皮金鑽鳳梨】
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🍍何謂在欉紅鳳梨?
自然熟成於九分熟採收,而經由自然生長到最成熟境界的鳳梨才會最香甜以及多汁,連鳳梨心都可以甜到你心裡,但市面上絕大部分鳳梨都是6-7成採收後,才透由催熟方式販售,雖然該方法可以讓鳳梨的外觀最為一致性,不過催熟的方式可能會造成鳳梨風味參差不齊,也難怪人家說搶摘的果不會甜,就是這樣的由來阿~而此次放心初挑選的在欉紅鳳梨顆顆香甜多汁飽滿還有甜度保證,不過在欉紅的風險就是鳳梨的保存期限並不長,通常只有短短的2-3天左右,不過為了讓初隊友吃到最好的鳳梨~值得,如果你也跟小編一樣喜歡吃鳳梨的話,趕緊手起刀落馬上下訂
🍍現削去皮讓你最省事
想吃鳳梨但是削完之後的鳳梨皮很麻煩不知道該如何處理?
放心初手起刀落為你提供現削去皮服務,讓你每一顆鳳梨都可以吃到原汁原味的現採滋味,重點還省去你處理果皮的煩惱,免出門,雙北3小時送到家
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,自製萬用【鳳梨果醬】酸甜好味,多種搭配一次擁有!再學會一招,保存久久! 「黑鳳梨~」 臺灣鳳梨真的超棒超讚! 行動支持臺灣鳳梨! 之前教過的「鳳梨苦瓜雞」、「優格鳳梨蝦球」 鳳梨這個食材真的為料理加了非常多分啊! 那今天會讓它從配角變主角 搖身一變,變成萬用的果醬! 另外,今天還會教怎麼保存的更久喔...
「如何削鳳梨皮」的推薦目錄:
如何削鳳梨皮 在 簡單哥 Facebook 的精選貼文
自製萬用【鳳梨果醬】酸甜好味,多種搭配一次擁有!再學會一招,保存久久!
「黑鳳梨~」
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那今天會讓它從配角變主角
搖身一變,變成萬用的果醬!
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💡此影片你可以學到💡
👉如何保存果醬
👉糖與檸檬的作用
(今日份量:1.5罐)
🥣需要準備的材料🥣
👉鳳梨 一顆
👉檸檬 一顆
👉蘋果 一顆
👉糖 110克
👉鹽 適量
👉紅茶包 1包
👉水 200毫升
🥘開始簡單製作🥘
①去頭去尾後,順著果身削皮,再將果肉切塊
②將蘋果與檸檬汁一起打成泥
③燒一鍋熱水沖泡紅茶
④下鍋炒出鳳梨的甜味,再加入糖、鹽、蘋果泥
⑤加入200c.c的紅茶,待滾起轉小火煨煮
⑥將水煮沸後,將瓶身、瓶蓋、湯匙放入熱水裡燙過
⑦用消毒過的湯匙,把果醬裝罐,鎖緊後倒放
#鳳梨
#果醬
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#金鑽鳳梨
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
如何削鳳梨皮 在 Facebook 的最讚貼文
《甜如台妹的台灣鳳梨》
早前網絡牽起一場「鳳梨不是菠蘿」的爭論,不少傳媒立時推出如何分辨鳳梨與菠蘿的專題,本來很簡單的概念,弄得非常混淆。
鳳梨英文是甚麼?Pineapple。
菠蘿英文是甚麼?Pineapple。
喂,pineapple不是pineapple?搞笑。
鳳梨與菠蘿,是同一種水果的不同稱呼。只不過,同一種水果,在不同地區可以發展出不同品種。日本青森縣特產的金星蘋果,表皮是十惡不赦的黃色,與一般紅色蘋果樣子與味道都有分別,但同樣是蘋果,除非你想玩「白馬非馬」的邏輯遊戲。
台灣的pineapple,經過研發改良,比一般的pineapple有更多優點。
為尊重原產地,以及避免變成古坂大魔王,以下我會將台灣pineapple稱為台灣鳳梨。
台灣鳳梨與其他品種表面上的最大分別,是頭頂的「髮型」,葉子不是呈鋸齒狀,而是邊緣順滑。果肉上的粒粒刺眼,埋得很淺,削皮後不用進行「挖眼」(或叫「起釘」)的繁複工序,果肉亦不用泡浸鹽水去除刺激元素,即開即吃,十分方便。
開法有很多款,最簡單是劈頭斬尾,剖成四份,再起肉切塊。一切開來,頓時滿室芬芳,香氣四溢。台灣鳳梨的芯不會過硬而咬不開,切時可以保留。
果肉咬下去,但覺清甜多汁,完全不會澀口,酸度剛好醒胃,又不會太超過。雪凍後,風味更佳。
最近試了因巨無霸體積得名的「台灣西瓜鳳梨」,在寓所附近的果檔原價60元(結果減了10元),又大又甜,相當抵食。
來自台灣的特產,髮型順滑,甜甜軟軟,只要解開帶刺的外在,就能發現她其實十分眼淺,更是汁水淋漓,叫我如何不愛?
台灣鳳梨早前被中國以「驗出害蟲」為由禁止入口,情況就如提名反送中紀錄片的今屆奧斯卡,被無線以「商業考慮」為由放棄轉播,而港警貪污題材的電影《風再起時》,則以「技術問題」為由撤擋,你知我知,單眼佬都知。
文:謝天下
如何削鳳梨皮 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
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另外,今天還會教怎麼保存的更久喔!
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👉如何保存果醬
👉糖與檸檬的作用
(今日份量:1.5罐)
🥣需要準備的材料🥣
👉鳳梨 一顆
👉檸檬 一顆
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👉糖 110克
👉鹽 適量
👉紅茶包 1包
👉水 200毫升
🥘開始簡單製作🥘
①去頭去尾後,順著果身削皮,再將果肉切塊
②將蘋果與檸檬汁一起打成泥
③燒一鍋熱水沖泡紅茶
④下鍋炒出鳳梨的甜味,再加入糖、鹽、蘋果泥
⑤加入200c.c的紅茶,待滾起轉小火煨煮
⑥將水煮沸後,將瓶身、瓶蓋、湯匙放入熱水裡燙過
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如何削鳳梨皮 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者:童嘉
內容簡介:
•鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?
•西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?
•火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?
•水蜜桃到底要不要去皮?
•百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫?
現在人吃水果,多數不知道水果原來長什麼樣?!
俗語說「沒吃過豬肉,也看過豬走路。」但是你知道嗎?當今社會卻是「吃過豬肉,卻沒看過豬走路」,水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理,水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物,然而現代人因為生活忙碌,飲食追求快速、方便,習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅,看到水果時,往往己經是切好的,對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣,不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒,甚至也不清楚如何挑選、保存?太熟或不熟怎麼辦?怎麼清洗?怎麼切、剝皮、削皮、去籽,還是帶皮吃?例如:
▋鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?→→→綠葉那端是尾,所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜,所以吃鳳梨,建議從尾巴那邊開始吃,這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?→→→瓜蒂那端為頭,果臍那端為尾,西瓜頭尾甜度的差別,沒有鳳梨那麼大,頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」;果形較圓,龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮?→→→水蜜桃可以連皮一起吃,清洗時,尖端朝上、蒂頭朝下,順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?→→→百香果是爬藤植物,長在藤蔓上,挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的;常溫擺到果皮有點小皺皺時,最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?→→→酪梨就像紅綠燈一樣,外表顏色標示清楚,從好鮮綠,漸漸轉黑紫,就是熟了;木瓜是從尾端開始轉色變熟,所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟,就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存?→→→沒熟的釋迦放冰箱,就會停止熟成(台語俗稱:啞巴),所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱;香蕉放到冰箱,果皮會變黑,但果皮黑不表示香蕉壞掉,只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果,不多吃好可惜!水果通常是生食,含有多種維生素、多酚和酵素等等,能自己處理當然最好,既新鮮又可以減少各種包裝的浪費,健康又環保。有鑑於此,本書特別邀請知名插畫家——童嘉,以插畫方式,透過趣味的短篇故事,整理台灣常見的30多種水果,包含主要的台灣本產水果,以及重要進口水果,介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式,同時強化食材的選擇能力,讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象,邀你一起來當水果吃貨達人!
作者簡介:童嘉
女生,台北人,四年過一次生日
台大社會系畢業,曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場,成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候,就坐下來畫圖
著有:《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦?喔!》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》,以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。

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