日前台灣發生第一例武漢肺炎的案例，政府和醫療機構努力宣導防疫和醫療整合，一般民眾則建議少出入公眾場合、戴口罩、勤洗手以及誠實通報自己的旅遊史、發燒史。這個時候，如何增加免疫力往往也會成為一個熱門議題。
先講結論，並沒有任何食物、保健食品能快速有效地增加免疫力。非特異性的免疫力（針對一般感冒、腸胃炎）需要長時間的培養和適應。特異性的免疫力（注射疫苗）也需要幾週的時間等待抗體產生。
舉上呼吸道感染為例。運動的人真的比較不會感冒嗎？ 可是我身邊跑馬拉松的朋友怎麼常常生病呢？
運動量和感冒的風險呈現一個Ｕ型曲線，當你開始擺脫坐式生活（超過三個月，每週運動量未達90分鐘）時，日常感冒的機率就會開始下降。身體的活動可以增加體內的殺手細胞（NK cell)數目，減緩Ｔ細胞的凋零。但是當你的運動強度越來越高，身體處於發炎及訓練壓力影響下來不及恢復，鼻腔內的纖維活動力變差，口腔IgA濃度下降，產生所謂『免疫空窗期』導致感染風險又提高。
那麼什麼樣算是超高強度的運動呢？以時間來看，根據WHO的聲明單週超過300分鐘的運動對於健康可能沒有助益。以型態來看，追求成績的素人和運動員尤其耐力運動（馬拉松、三鐵）在訓練週期中均遊走於超高強度的邊緣。這也就是為何很多人一到賽季就反覆的感冒，甚至皰疹發作。訓練就像生活，剛好的刺激壓力會進步，過了那條線可能會崩盤適得其反。除了主觀的體感恢復和經驗外，靜止心率升高是最準確的警訊。
想要車子開的又遠又快燃料很重要。均衡飲食是增加免疫力不可或缺的一環，針對耐力型的運動員研究顯示，採用高碳水（65 % 熱量來自碳水化合物）飲食較高脂肪飲食（65 % 熱量來自脂肪）對於免疫力有幫助，訓練中和後規律的補充碳水避免低血糖也能減少壓力賀爾蒙的釋放。對應到現實上，筆者身邊也有跑友在訓練階段同時嘗試低碳飲食，導致頻繁感冒的情形。
一個有趣的研究顯示，超馬的選手在90公里賽事的備賽期間和賽事後的三週每日服用600mg 的維他命Ｃ可有效的降低選手上呼吸道的症狀，如流鼻涕、喉嚨痛、咳嗽、發燒。也因此大部分針對運動員的飲食指南均提出，優質且充足的碳水化合物及大量多元的蔬果攝取是訓練恢復的根本。『多吃維他命Ｃ可以預防感冒』這句從小聽到大的話或許應該修正成『運動量太大時要多吃維他命Ｃ』會比較精準。
不能否認的是絕大多數的人是處於Ｕ型曲線的左邊，要提升免疫力的方法仍是老生常談，均衡飲食、規律運動、作息正常。平日的三餐就應該多吃蔬菜水果，而不是快要感冒了才猛吞大量的維他命Ｃ，超出每日所需（1000mg)
也是隨著尿液到下水道去了！
面對來勢洶洶的武漢肺炎，筆者還是提醒大家勤洗手、戴口罩、少出入公眾場所。健康的生活型態就是提升免疫力的萬用法寶。
