Question 1

如何有效實踐家校合作我們不只是老師 在Facebook 的評價

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【#閱讀345】23：《跟阿德勒學正向教養：教師篇》   （暘斌）當初得知有這本書時，我相當興奮，不僅以最快的速度購入，並快馬加鞭地看完。身為國中導師的我真的太需要這本書了！既然「正向教養」能改變一個家庭，一樣的原理經過微調，就能大幅提升教室中的良好氣氛，何樂而不為呢？✨三大亮點1️⃣營造教室內「尊重」與「合作」的氛圍多年來，江湖上流傳著一個誇張的比喻，國中生就像「半獸人」，教室就像「動物園」，而導師就像「馴獸師」。如果老師抱持著這樣的心態來班級經營，學生問題恐怕真的會層出不窮😅我們在家庭裡實踐正向教養時，強調要「尊重」孩子，讓孩子因為被重視而感受到自我的價值；也注重和孩子「合作」解決問題，而非說教和下指導棋。面對學生也是如此啊！把學生當成「半獸人」？或者採取尊重、合作的方式對待每一個「孩子」？起始的心態不同，結果自然大相逕庭。2️⃣面對學生「錯誤行為」時的態度在家裡，父母可以很有耐心的陪著孩子度過情緒風暴，二十分鐘、一個小時、甚至整個上午⋯⋯然而在學校，老師要面對的可是三十幾個孩子、別班的課務、考試和備課的壓力以及開不完的會。說真的，哪有那個美國時間啊？尤其是明明很忙了，再三提醒的事情，學生依然故我，我真的也會忍不住生氣😂正向教養認為「鼓勵比懲罰」更有用。我很喜歡這句話：「我們為什麼認為，要讓人有好表現，必須先讓他感覺糟糕？人們感覺好的時候，會表現得更好。」這個觀念不是指學生犯錯時，我們不用糾正，還去讚美他一番。而是，面對孩子層出不窮的錯誤，傳統上，家長和老師常會採取指責和懲罰的方式，畢竟這樣處理最直覺且快速！正向教養則是主張大人應該和孩子一起以「3R1H」的方式解決問題：#相關Related、#尊重Respectful、#合理Reasonable、#有幫助Helpful。例如孩子作業沒完成，把他叫來罵一頓並要求罰抄課文，並不是一個理想的作法。既不尊重、不合理，又與解決問題沒有相關性，更沒有幫助。若採取「3R1H」的方式，應是和孩子探討「如何能完成作業」，並協助他逐步完成，慢慢感受到自己有能力做好這件事。3️⃣從提供「教室管理的工具」到召開「班級會議」本書提供了11種教室管理工具，幫助我們解決疑難雜症，並維持教室內互相尊重的氣氛。這些方法都很好用，簡單分享我很常用的一項。它的名稱是「#有限的選擇」：我們要尊重孩子，但不能讓他們漫無目的地做決定。好比「國文科要不要有回家作業？」就未必是個適合且老師和家長都能接受的選項。但如果將選項改成：「你可以自己決定報告的形式，口頭報告、書面報告或者上臺演出都行」，或許學生會因為有選擇權而備感尊重，老師也能達到教學目標。書中也大力推薦以「#班級會議」的方式來解決班上的問題。其實就是正向教養中「家庭會議」的擴大版，場域也由家中轉換至學校。班級會議的核心價值是人人可發言，並且感覺到自己的發言是被重視的，自己能對班上有所貢獻。透過一次次這樣的歷程，形成班上互相尊重的氛圍，一起動腦解決班上的難題，藉此讓學生對班級更有歸屬感。從初階的管理技巧，到進階的有效召開班級會議，書中都有詳細解說，我們讀者也可以試著練習、操作，無論起初成效如何，願意嘗試就是改變的開始。📝四大金句1️⃣卓越可以透過專注於優點，並妥善面對缺點來達到，而不是消除缺點。2️⃣學生積極參與解決問題後，問題才真正被解決。儘管學生得出的結論通常跟老師原本說的一樣，但產生的效果卻完全不同。3️⃣如果老師不先改變自己的行為模式，學生也不容易改變。幫助學生學習自我控制、自我規範、富責任感與解決問題的技能，不要猶豫，先從自己做起。4️⃣問題本身並不是最重要的。「問題」只是提供學生在一個滋養勇氣與自信的賦能環境裡，發展解決問題技能的機會，並幫助他們在未來成為一名具建設性、懂得貢獻，並且快樂幸福的世界公民。👨‍🏫我的看法說實話，分享這本書並不代表我能實踐得多好！我在帶領導師班時，對規矩、禮貌、整潔⋯⋯都有高規格的要求，學生們應該覺得我很嚴格吧，尤其是七年級時😅因為我相信自律始終源自於他律。不過，我還是很認同正向教養的理念，正在努力練習並實踐，因此有過幾次成功經驗。曾經，我和某個常遲到的孩子進行長談，討論解決方法、表達信任之意，相信他能自我負責，後來孩子感受到我對他的信任和尊重，因而變得更自律，慣性遲到也大幅改善。漫漫教學路上的點點成功經驗，累積起來就是最美好的回憶。「在教室裡實踐正向教養」是一輩子的功課，心裡有著這個高遠的目標，一步一步地前進，偶爾失誤了，事後還是會肯定那個願意努力學習的自己。當老師這件事，也因此有了更多樂趣和意義。#歡迎分享─────🔸延伸閱讀🔸📌《教學力──深化素養學習的關鍵》 （暘斌）https://www.facebook.com/111489460393337/posts/134029981472618/?d=n📌《小學生年度學習行事曆》 （暘斌）https://www.facebook.com/111489460393337/posts/195165615359054/?d=n📌《給力：我想教會孩子的事 林晉如的創意班級經營術》 （暘斌）https://www.facebook.com/111489460393337/posts/308928563982758/📌《正向聚焦》──我們都不完美，但都足夠美好　　（暘斌）https://www.facebook.com/111489460393337/posts/234928124716136/?extid=0&d=n📌五招打造日本級的乾淨教室　　（暘斌） https://www.facebook.com/111489460393337/posts/284315659777382/📌學業墊底的孩子，卻是我的驕傲 （暘斌）https://www.facebook.com/111489460393337/posts/349835683225379/📌畢業前必學的一堂課　　（芳瑜）https://www.facebook.com/111489460393337/posts/365423708333243/

Question 2

如何有效實踐家校合作龔成 在Facebook 的評價

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【龔成問答信箱】（Q21921-21940）Q21921：   老師，上完最後一堂，多謝你既分享同教導。我follow左你個page好耐，但都係今年先開始認真學投資理財，以前以為只要儲錢叻就ok. 自問儲錢唔算差(當然無老師勁), 以前一個月揾一萬左右都儲到7至8000左右，因為細個開始就想收租退休(大學個時我靠幫人補習都儲到10萬畢業)不過總係儲唔到大錢，次次一儲到一筆仔，就會係無厘頭既情況就會用左直至認真睇投資書，認真睇致富心理先發現原來我方法算ok, 但心態唔好老師，尋晚你話俾個終極目標自己，我好認同。收租退休都仲係我終極目標，但係依家學識要set short term goals 話說我買左樓，唔係最理想既，但都係我心水地方之一。新界藍籌屋苑，希望會係我第一間有既樓，之後會再換大啲/買多層收租，希望一步一步向目標前進。多謝你過去8堂授課。雖然我未明得晒，不過都照報左進階班！希望可以學多啲野！暫時我都只係做緊月供，見次次你講親既優質股都偏貴。同埋啱啱買完樓要少少時間回氣，差不多差左袋。不過我會留意多啲股票市場，等自己既投資唔好集中晒係層樓度，雖然依家有mortgage link account, 但我諗揀啱股票既回報會更高，更快可以幫我買第二層樓然後開始收租。Sor for 太長氣龔成老師︰其實你未掌握晒，係正常。但只要你努力溫書，再去實踐。好多你唔明的知識，就會慢慢變得明白。因課堂教你們的，只是一些知識、技巧和經驗分享。你必需要去實踐，去累積經驗，我教的知識才會有用。你現時投資想法，大致都正確。由於你財富組合，偏重係物業類。現時你應用新資金，先集中投資優質股。而你未對平貴太有把握前，可維持月供模式去做。而第二個物業，你唔洗太急，最好隔長少少時間，先再考慮，以減低週期性價格風險。至於進階班，其實你掌握到初班的7成知識，你就應該應付到。如果你覺得自己未到7成，你就在此期間，比心機溫，為進階班好好準備。進階班見!------------------------------------------------Q21922：你好啊，想請教下因為計劃緊買樓。1. 你覺得應該放哂全部股票去比多啲首期好，定係留返部分股票唔放之後比少啲首期較好？2. 另外，如果諗住可能半年-2年內買樓，係咪唔應該再做月供？因為我同男朋友現時月供我：$5000 / 男朋友：$8000龔成老師︰1) 現時按息不高，我建議你借多D，空出來資金，用來投資增值，效益會較高。而且，我地投資都會講求一個組合平衡性。如果你買樓，而要盡固股票，令成個財富組合，完全偏晒去一邊，其實係唔理想。2) 要視乎你月供資金，係唔係需要用來置業。如果不用，你維持月供係無問題。若要動用，你就要睇有多久，才會動用。若只有半年至1年，最好就不要月供，直接現金持有。如果長少少，可以去到2年，你都可以維持月供。但選股上，就唔可以太進取，盈富(2800)係可以。但比亞迪(1211)和小米(1810)這類潛力股，波動性太大，我唔建議。另外，你可以考慮收息股，佢地增長力不高，但勝在股價波動較細，又有一定股息，都值得你考慮。收息股，例如港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）或收息基金(3110)都可以。------------------------------------------------Q21923：老師，我係你股票班學生，上年上你堂，真係獲益良多，感謝你一直既分享，同發放正能量，令我覺得自己都有機會做到。 但可惜我剛上完堂，婚姻出現問題，呢半年我經歷情緒問題，好想自己慢慢放下件事，好想向前行想為自己打算，要靠自己係香港置業，決定自己生活，但睇過好多小單位，一個人供真係好吃力，供得樓黎，又無多餘錢投資，令我覺得無希望一樣。 睇住自己之前建立既股票組合，阿里同中煙都跌好多，而令到心情更差，好似已經努力存資金，但覺得唔會達到財務目標一樣，好灰心。想多謝你的正能量分享，有時令我覺得仲有希望。另一方面我對唔住你，發生件事後，我無好好溫習，可能課程內容已經俾反晒老師你了。但我呢排情緒好轉，我亦打算抽時間溫習，希望會pick up 反。感謝龔成老師︰每個人一生中，難免都會經歷一些人生起跌。在不順境時，會覺得做什麼事都很困難，有一種無形的無力感。但你要明白，這個世界，唔會永遠只係給你不如意的事。就好似大雨過後，你是總會看得到晴朗的藍天一樣。你可以給自己一個時間，去慢慢調整自己心情。有需要時，你可以尋找專業人士意見(如社工、醫生)。之後，你再調整投資和置業計劃都未遲。中煙國際香港(6055)和阿里巴巴(9988)都有質素，中短期波動總會有，但佢地質素無明顯變差，你照長持有就可以。月供方面，如果你係用我之前建議，你就照進行，就可以。記住，你要先照顧好自已，才進一步去計劃其他的事。只要我地要按部就班，一步步去處理眼前問題，總會找到方向。------------------------------------------------Q21924：龔成老師，我最近買了一些股票，比亞迪1211，恆大汽車708，中國平安2318，信義光能968，中芯國際981，工商1398，粵海270，這些股可以長期持有嗎？需要set止蝕嗎？另想問問中國有贊8083有潛力嗎？想買黎長線投資，值博率高嗎？另完美醫療最近兩日回了不少，現價8蚊左右可買入嗎？還是等待合理價4～6蚊再買？VESYNC 2148我12蚊買，依家跌到10蚊想問需要止蝕嗎？佢係小家電龍頭，但由於之前有部份股權有禁售期，黎緊18號解禁，我怕會再大跌，請問需要止蝕嗎？但看佢基本面是強的，唔該哂。補充一下買價︰比亞迪1211：$171｛佔比10%｝ 恆大汽車708：$36・35｛佔比10%}中國平安2318 ：$83 ｛佔比20%}信義光能968 ：$13・93｛佔比10%｝中芯國際981：$24・75，｛佔比10%｝工商1398：$5・02｛佔比20%｝粵海270：$11・5 ｛佔比10%｝阿里巴巴9988：$217・8 ｛佔比10%｝龔成老師︰這些股票都有質素，係一個偏向進取的組合。若你係年青至中年人士，這個組合係可以。但比亞迪(1211)現價係貴，現貨可持有，但加注最少等到$135以下，才好考慮。另外，恆大汽車(0708)雖然可能有潛力，但風險高，佢資金投入的確強，大力發展新能源車，但這些仍未有賣產品真正的實力，長遠能帶動多少收入，未知。由於仍有好多未知數，而股價已經大升左好多（比半年前），因此，這刻要自己衡量風險。可能佢真的有潛力，但連基本的銷售銷售都未有，我地作為投資者，就好難分析，只可以話佢股價會大上大落。我唔係話佢無投資價值，只係不確定性較高。投資時，必需控制注碼，不能太大注。中國有贊（8083）集團主要於中國從事經營電商業務及支付服務業務，業務分類如下：（１）電子商貿：透過電商品牌「有贊」提供各種有關虛擬批發及零售之線上及線下解決方案及服務，如「有贊微商城」以有「有贊零售」等ＳａａＳ軟體產品及人才服務、面向開發者的「有贊雲」ＰａａＳ雲服務、面向品牌商的「有贊推廣」與「有贊分銷」、以及面向消費者的「有贊精選」與「有贊微小店」。（２）第三方支付服務。（３）一鳴神州：提供第三方支付系統解決方案及銷售綜合智能銷售點裝置。（４）一般貿易。近年業務發展快速，生意增長力，不過，現時估值高，業務變化較大，整體有好大的不確定性。加上佢過往在核數師報告出現過「保留意見」，盤數可能有古怪，雖然已是數年前的事，但都會扣分。佢不是無潛力，但風險較高，這刻投資值博率不高。完美醫療(1830)現價依然唔平，你最好等佢有明顯回調，才慢慢小注儲貨。VESYNC（2148）有少少潛力的。佢係美國小家電線上市場的市場參與者。根據報告，在小家電零售商中，佢係美國就通過亞馬遜產生的零售額而言排名第三及通過所有線上渠道產生的零售額而言排名第五。業務不算差，發展有潛力，但企業規模始終較細，業務未穩定，整體都有風險。若你只係小注，持有無問題，但就要明白當中的風險。至於解禁，解禁唔代表股東一定沽貨。而且與企業質素無關，你係唔應該考慮。------------------------------------------------Q21925：龔sir, 最近我睇完你一篇關於現金貶值的文章，這樣你讚不讚成加按物業去做投資，例如股票、基金或年金？龔成老師︰現金長線都只會係貶值，我地今天借錢，明天雖然要回歸還同等金額的現金，但當中價值，其實已經係貶值了。在現時低息環境，加按物業去投資，係可以考慮。但大前題係你有無個明確的投資目標，可以確保你有效運用這筆資金，去增值自己的財富。優質股、基金或年金都可以考慮。前2者，你可以比較翻個回報，邊個較理想。而年金，由於本身回報唔算十分高，若按息增加，有機會令你賺取的息差收窄，甚至消失，你要明白這個風險。之後，我地就要因應你年紀，去睇翻自己現時負債水平，係唔係適合再加重負債。若你係30歲，總負債相對總資產去到90%，都可以。但若年紀較大，到50歲時，就最多只可以50%。------------------------------------------------Q21926：龔sir. 我現有的股票組合ok嗎？恒生 16.97% 中國銀行 4.08% 領展 26.87% 中國人壽 11.28% 港鐵公司 15.38% 阿里巴巴 14.93% 小米 10.49%  月供組合ok? 已供1年盈富基金 53.14% ($4000)恆地地產 21.99% ($1000)想停供，供左1年都未供到一手...小米 21.99% ($1500)香港電訊 2.88%(供左1個月停供左，因為你說要先增值才再現金流)想放左恆基轉投2800，想利用沽左既錢每月加大供2800月供金額到5000元，龔sir，請問你的睇法，謝謝龔成老師︰先講現有持股，質素上係可以。以你41歲年紀計，都適合你。中國人壽(2628)質素只算中等，不宜持有太多。另外，任何股票、任何行業，我們都不應太過集中，因為一個行業就算更有優勢，也有機會面對行業週期及突發風險，太集中會對你整個財富組合不利。因此，你要建立一個平衡的投資組合，當中有不同的類別、不同的行業，這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%，而單一企業不要高過15%。但要留意，銀行業營運模式較特別，風險會比一般行業為高。必需堅守30%這個準則，如果可控制在20%以內，會更好。另外，盈富(2800)係不受此限，因為它是一個包含58間優質企業的基金，這些企業來自不同行業。因此，盈富(2800)就算在組合中佔較大比重，都唔會造成過度集中性風險。你現時恆生(0011)、港鐵(0066)和領展(0823)係超標，但由於佢地都質素，因此你不用沽出，只要利用新資金，去慢慢拉翻平衡，咁就可以。月供方面，無問題。如果你想集中供盈富(2800)係可以，但唔建議沽恆基(0012)現貨，因為此股係有質素，碎股唔應該係你持有一隻股票與否的考量。現時大市只在合理區，每月資金唔好盡用。最好留有部份，等大跌市出現時，可以用來掃貨。------------------------------------------------Q21927：      龔老師想請教一下，早前以26蚊入左2手 0241 阿里健康，今日跌到18蚊，請問如呢幾日以18蚊入番1至2手，呢隻股下半年，有無上升既潛力？^_^感激不盡！龔成老師︰我地投資股票，其實等同投資一間企業。希望透過其自然增長，以達至財富增值的目的。所以，我地投資一定係長線，而唔係短期炒賣，去賺差價。阿里健康（0241）這是潛力股，佢營運醫藥電商、互聯網醫療等業務。「醫藥電商業務」，這業務主要有兩種業務模式，由自營電商和天貓代運營，涉及非處方藥品、醫療器械、計生用品等。 另外，就是「互聯網醫療業務」，阿里健康與國內多家二三級醫院建立合作關係，患者可以通過阿裡健康、支付寶等平台，做到線上掛號、問診、諮詢用藥等等的服務。阿里健康利用醫療AI系統「DoctorYou」去進行營運，該系統包括臨床醫學科研診斷平臺、醫療輔助檢測引擎、醫師能力培訓系統等，輔助醫生睇病。業務上，有好大的潛力，不過，本質波動，股價上落大，消息多，市場炒作多，這類股風險都不少。最大問題是無人能正確估值，市場現時只是估估下，推將唔到佢將來的價值。我唔知道佢下半年會升定跌，但以長線潛力計，這股有投資價值。但由於不確定性較高，這類股只建議小注持有，但你預佢股價上落大。若你資金非常充裕，就算再加1,2手，都只係佔你組合比重好少，否則不建議加注。------------------------------------------------Q21928：龔sir, 你好！ 有問題想請教你意見，本人43歲，而家住緊一層已供完既未補地價居屋，先生剛剛又買了一層新樓大約明年底可收樓，之後打算住新屋。問題是我層居屋可以點處理好呢？我唔會補地價放租，亦唔想冒險放租。咁樣應唔應該賣左層樓佢呢？層樓大約可放到450萬左右，加上我有130萬現金，可否用500萬買一啲收息股來用作生活費。理想係有每月2萬5，我今年開始冇做野，家中無小朋友，先生亦都唔想我再工作。新樓方面先生可以自己供無問題及支付到大家既生活費。先生亦提出話如果賣左層樓之後10年股票收入會唔會追唔到通脹？如果真係賣樓轉買股票請問邊啲會合適？（是否銀行股和公用股好）麻煩龔sir比啲意見我呀。唔該晒你。龔成老師︰你個情況，比較複雜。我一般會建議，最好將空置物業放租，避免浪費了收取現金流機會。但你不考慮去補地價放租，我建議可以的話，你們先住居屋。新樓則放租出去，用以租養樓的策略。變相，你先生每月都可以空出一些資金，去用作生活開支。如果你地都係希望賣樓，去買收息股，都可以。只要你選擇的股票係有質素，長線必然係跑嬴通漲。但由於收息股作用，主要係提供穏定現金流，去支援你生活開支。因此，你唔好預佢有明顯增長力，只會係收下股息而已。若你希望每月有2.5萬蚊現金流，以股息率6%計，你需要本金500萬，故你賣樓後，資金係足夠的。目標是5%、6%的股息率的收息股，例如港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）或收息基金(3110)都可以。如果你能承受到風險，有些更有超過8%、10%的高息股，但股價就略有風險，要自己衡量，佐丹奴國際（0709）、中石化（0386）、互太紡織（1382）等（記住，股價略波動，只能小注）。(你可睇下我本《50穩健收息股》當中仲有好多)現時大市只在合理區，你可以先用一半資金，慢慢咁分注入市。餘下就等大跌市，才出手入平貨。但你要緊記，唔好太集中係個別企業或行業，成個組合要平衡。相同行業不可佔組合多於30%，而單一企業不要高過15%，否則會有過度集中性風險。------------------------------------------------Q21929：龔成老師，你好。手上有幾隻股我列為灰色股，已持有好幾年，已經跌到一個點，現在想重組下，我應該放哂佢，還是那些可以繼續持有，搏翻身？希望你可以給我意見，萬分感謝1）1165,順風潔能，均價1.3,持有30000股2）1848,中國飛機，均價9， 持2000股3）6136康達環保，均價1.75,持23000股4）1668華南城，均價1.65,持14000股5）1800 中交建，均價7持6000股6）1186中鐵建，均價7.6,持3500股7）665海通，均價3.7,持30000股希望你能抽空看一下龔成老師︰順風清潔能源(1165)睇唔到有明顯投資價值，你最好係沽出。康達環保（6136）質素好一般，長線建議你換至其他優質股，會對你較有利。華南城（1668）、中交建(1800)、中鐵建(1186)、海通國際（0665）質素只算不過不失，這些股唔建議持有太多。中國飛機租賃（1848）本身質素不算差，但又未到好好，主要原因是負債太高。佢利用高槓杆的模式，進行飛機租賃等業務。其實佢業務有獨特性，在行內有規模，有長線投資價值。最大的風險來自佢高負債，佢業務原理是借錢，買飛機，再租出給飛機公司。航空業不確定性較大，對佢有影響，加上佢利用槓杆，風險點都會有。不過，這只是中短期情況，長遠仍是不差的。現貨可持有，但總投資注碼不能多。我相信你投資，存在不少核心性問題，例如選股、定價、理財概念等等。見你持有股票，不單係質素較弱，而且好多時都係買貴貨。你要明白，買股票就同買企業，你必需要了解企業架優勢，點賺錢、行情有無發展，財務狀況等。唔好聽消息，或者只係知個號碼，就去投資。另外，你要學識點樣去做估值，點去定平貴。唔好受大市氣氛，影響你判斷。大市好狂熱，人人買股票，你就要小心。因為個價好易被炒高晒，影響你長線回報。在你再投資前，我建議你先睇我寫架《80後百萬富翁》、《財務自由行》和《股票勝經》，相信可以幫助到你，去認識正確的理財概念。之後你再重新計劃，你往後投資之路。------------------------------------------------Q21930：早晨龔成老師 我想問一問關於6666恆大物業 自從我係16.4入左4手之後就一直跌到依家 跌左差唔多一半我買之前都有做功課見佢持現金比例都好高 賺錢能力又唔錯 見佢管理物業嘅面積都增加緊 但預計嚟到佢9.8配股 佢母公司3333恆大又出債務等壞消息 想請問老師對6666前景睇法點 現價算唔算平 同埋如果母公司出事對佢有幾大影響 唔該晒老師龔成老師︰恒大物業（6666）其實都有質素，有長線投資價值。佢係物業管理服務運營商，佢係中國物業服務百強企業中，以項目所覆蓋城市數目計，佢排名第二，如果以總收入、總毛利及總淨利潤計，排名第三。類別為中高端住宅物業、寫字樓及商用物業，並已訂約管理其他物業類型如主題樂園、產業園、康養項目、特色小鎮及學校等。佢絕大部分物業管理服務收入，來自集團控股股東恒大集（3333）所開發物業提供的服務。至於配售，暫時只係預測，而且2.7億佔已發行股數，係一個好少的比例，影響不大。我地投資與否，應集中翻係企業質素本身。恆大(3333)和恒大物業（6666）是2間獨立公司，就算恆大(3333)出事，財務上都唔會直接影響到恒大物業（6666）。但恒大物業（6666）不少收入，是來自母公司提供之物業。若母公司恆大(3333)出現債務問題，影響其物業發展速度，將有機會出現負面影響。你買入價略貴，近期股價回調不少，但都只算係合理區頂部。若你持貨不多，可以守。但持貨較多，最好沽出部份，去平衡風險。------------------------------------------------Q21931：老師，好鍾意你本新書，教左我一樣好重要的事，失敗係必然，有機會去錯係好事。。。。但我都想問一樣你無咁專的事，就係我到30歲先知自己過度活躍症加d亞斯保加。。。越來越覺得自己好難打工，因為唔鍾意跟大隊，唔明老闆的暗示，無法一心二用，易得眾人，短期記憶差。。。。。。但我睇野好通透，危急時好應變到，長期記憶好好，觀察力好強，數理好好，英文好＜＜＜其實都比較係這兩個病常見的特質你所講那5條路，邊條你覺得我行好？謝謝阿sir龔成老師︰首先，多謝你支持我的新書。你的健康問題，可以先請教醫生意見。以我理解，係可以透過藥物和一些訓練去治療的。至於5條路點選擇，其實好睇你個人意向、興趣和專長。你現時健康上的問題，我相信唔會明顯影響到你行任何一條路。「經紀團隊」、「專家」你可試下。其實「生意」都可以，但你可以試左「經紀團隊」、「專家」先，在這兩個類別，有好多你這些無法明老板想甚麼的人，反而更成功。其實，行這些路重點唔係你當下能力。而係你是否願意投放時間，將自己磨鍊成一位專家。當中會經歷無數次失敗，你覺得自己有否能力堅持下去，才是成功與否的重點。------------------------------------------------Q21932：龔sir，有財務上嘅嘢想你幫手分析本人30歲，已婚，暫時未有子女，但將會計劃生小朋友，與太太收入共50k左右嘅穩定收入。資產：1）約100萬現金2）60萬基金保險儲蓄3）一隻價值約30萬手錶（非必要不會變賣）4）一層300呎一房單位，價值500萬左右，位於新界元朗區，於2018年做9成按揭上會，月供15000左右現時與太太居住於家人嘅住所，每個月會俾番$5000家人作租用有2個問題：1）我應該作出投資嗎？因為驚拎錢出嚟投資，將會有小朋友需要用錢時，擔心未能即時調動2）我應唔應該賣咗現時擁有嘅物業，因為我想買番近少少自己現時住嘅地方，當初置業係一時衝動，現時想平手賣出現時物業，並以9成按揭買另一較大嘅物業。龔sir，我應唔應該賣出現時嘅物業再買入另一較大，樓齡較舊嘅物業？求解答，好困擾龔成老師︰1) 現金長線只會一直貶值，不作投資，變相你的實際財富，其實一直在減少。當然，我地都要因應實際情況，去預留一些現金，作日常交易和應急之用。所以，你要睇翻你自己人生規劃，去調整投資大計。若你短期內，例如1-2年就打算生小朋友，時間較短，故這部份資金，最好以現金儲起備用。但餘下的資金，我建議你進行投資增值，咁會較好。你現時財富組合，已經有物業類。將來投資，我會較建議用優質股進行增值，這樣財富組合平衡會較好。以你30歲，可以選擇一些「平穩增值股」+「潛力股」作投資目標。以現時大市合理區狀況，你可以考慮用部份儲蓄，進行月供股票。你可以每月先用一半儲蓄，另一半就先儲起架策略。由於你投資知識不高，因此可較集中在平穩增長類股，至於潛力股，只宜小小注。此期間，你最好是努力提高投資知識，才慢慢增加翻潛力股比例。大市現處於合理水平，那100萬資金(要先扣除，有需要預留的資金)，你可以先用一半，以分注形式慢慢入貨。餘下一半和每月儲蓄，就等大跌市機會出現，才大力度掃貨，並長線投資。2) 至於換樓，你要先想清楚。因為香港買賣樓宇成本，其實唔細，一買一賣你當中會無左唔少錢。作為自住樓，除非佢好唔適合你長線生活所需。或者投資價值好弱，否則我唔建議作出變動。若你真係有實際需要，要轉換自住物業。你可以有2個方法，一個當然是沽出現貨，再換另一間。另一個就係將而有物業放租，自己另租自住物業。這樣做，就可以保留你這個物業資產，同時也可以滿足你生活需要。但大前題，係你這個物業要有投資價值，最少有能力跟大市同步，否則就無投資意義。------------------------------------------------Q21933：你好，我買了2618（京東物流），現在我心態放寬，等盈富再跌，再入京東9618 我也賺了少少時放了，把錢集中在剩下中都是因為龔sir 建議，已留名你澳門班龔成老師︰京東物流（2618）都有質素的。京東物流係中國領先的技術驅動的供應鏈解決方案及物流服務商。通過科技賦能提供全方位的覆蓋各個業務領域的供應鏈解決方案和優質物流服務，從倉儲到配送，從製造端到終端客戶，涵蓋普通和特殊物品。根據一些調查報告，按總收入計，這企業係中國最大的一體化供應鏈物流服務商。2018、2019 及 2020 年，京東物流營收分別為人民幣 379 億元、人民幣 498 億元和人民幣 734 億元。京東物流於 2018、2019 及 2020 年產生的虧損淨額分別為人民幣 28 億元，人民幣 22 億元及人民幣 40 億元，不過，如果扣除一些非現金流的開支，又未算太差。佢表示，上市集資所得，部分將用於升級和擴展該企業的物流網絡；部分將用於開發與供應鏈解決方案和物流服務相關的先進技術。企業有優勢的，長遠發展正面，但中短期股價未必有好強的表現，這股都有投資價值，但現階段未必值得大額投資，小注投資係無問題。至於沽出京東(9618)，若你係因為風險承受能力，而作出的調整，係可以。但從財富增值角度，緊記優質股係一定要長線持有，才會有理想效果，唔好升少少就沽，目標要放遠少少。希望疫情盡快受控，可以早點，可以回澳門跟大家見面，澳門班見!------------------------------------------------Q21934：老師，買了你的書看，學到不少價值投資法。本身持有自住物業，打算月供股票計劃約行2年左右，我都比較保守，想上落較少+慢慢增長，以下組合可行嗎？進行了約半年：1）AIA $3000/月2）HKEX $3000/月3）建行 $3000/月打算加：4）新鴻基 或 領展 $3000/月供完余下每月約$10000 cash flow作buffer，有其他投資推介嗎？龔成老師︰你現時打算月供的股票，都係有質素。當中港交所(0388)盈利較受大市波動影響，會係較高風險的一隻。但只要你長線持有，以上5隻都係無問題。這個組合算係平穏增長型，若你係年青至中年人士，這個組合都係可以。新地(0016)和領展(0823)都有質素，但增長潛力，領展會高少少。至於餘下$10000，我建議你先儲起，等大跌市機會，才出手掃平貨。緊記月供係一個長線計劃，月供最少維持3年，並持有這些股票5年以上，才會有較理想效果。你月供2年勉強都可以，但再優質的企業，都要時間去增長，所以你必需要用長線持有模式，去處理這些月供得來的股票，才會有好回報。------------------------------------------------Q21935：龔sir你好，今次係第二次聯絡你，過去半年期間，我買晒你所有著作睇晒(除左買樓4部曲果本)，亦閱讀左好多巴菲特同凱恩斯講價值投資既書，叫做開始慢慢理解股票係乜野一回事我背景今年34歲，月入只有約18k，加埋太太都係只有約30k，上年買左層6m新樓，月供約15k，今年年尾亦會多個新生命，本黎以為一世人就要供樓供到60歲退休，但自從睇左龔sir既經歷同著作，我深深相信只要有無窮既意志力同不斷增加知識，一樣可以改變人生，就係呢團火令我將所有非必要既支出cut晒，放工/放假亦搵多份part time增加收入去投資(雖然真係好攰)，所以我先多謝龔sir令我改變左人生態度!而我亦係呢幾個月開始建倉，詳情如下:66@500 $45.75175@1000 $24.75270@2000 $13.161099@400 $17.71177@1000 $7.741928@400 $38.41972@200 $23.753067@200 $18.969988@100 $217.6暫時仲有約$250k(全副身家)係morgate link有幾個問題想請教龔sir:1)你對我所持股票組合有無乜建議?如果我目標係以增長為主，有無邊隻應增持/減少?或加入邊隻股票?2)現有組合算平衡嗎?3)我理解龔sir所講，優質股如果股價下跌，反而有加注既機會，但有樣野唔明就係如果我買入一隻股後，股票從未跌穿買入價，咁應該如何去𧗾量加注與否呢?因為對於資金唔多既小股民，如果只持有一兩手，財富增值一定有限，但如果高於買入價加注咪會拉低左回報囉?4)我打算短期內最多只會動用多50k投入股票市場，因為要再增加收入/同儲蓄後先會再拎出黎投資，餘下200k就留低以備不時之需，但現在是否未到時候?係咪應該留起呢50k，等大市有明顯回調先動用?5)1810&1448我自己好想入，如果無貨幾錢入第一注好?還是起碼等到合理價先入貨?論增長力是否1810會比1448高?再次多謝龔sir你改變左我人生觀!由於我現時做零售業，夾唔到時間上你堂，但我已決定過埋今年就轉工，希望到時可以夾到時間見到龔sir你真人Thank you sir!龔成老師︰1) 你持有的股票都係有質素和增長力，是適合你的，你照持有就以。2) 大致上都平衡，但留意一點，以你年紀，潛力股大約佔5成就好了。若你投資經驗較少，要再下調多1,2成。盡可能控制在這個範圍，以免組合中風險過高。而且，你要隨著年紀增加，要慢慢將潛力股比重下調。去到50歲時，大約只宜佔2成。3) 你要用買入價，作為入市標準。我地去制定入市策略時，應用企業平身估值平值，去做決定。只要在合理區，我地就可以有計畫地，慢慢分注入貨。但升越合理區，開始貴的時候，我地就要等時機。若你可用注數不多，第一手是在合理區頂，我地另一注，最好等有較明顯回調，才出手。若你注數較多，第一手是在合理區中間買入。但由於手上持貨不多，就算回升至合理區中上，你都可以再入小注，再增加持貨。當然實際操作，我們除了可用注數外，都要考慮埋大市情況，此股質素和潛力等，去得出個最終方向。你可以參考我 P.316-317 中的金字塔式買入法。我們分配資金模式，大致上就會用這個方法。4) 這50K，我建議你儲起，因為現時大市只在合理區，不宜將全部可用資金入市。要留有部份，用來等大跌市機會。5) 小米（1810）和福壽園（1448）都有好有質素的潛力股，增長潛力上，我會比小米高少少分數。現價計，小米（1810）略貴，要回多1,2成才算合理。而福壽園（1448）算合理區頂至略貴，無貨先入一注都可以。我的書本，只是給你一些投資知識、技巧和經驗。真正令你改變人生觀的，其實是你自己。我有時都開星期六班，你可以留意。雖然你暫時夾唔到時間上堂，但唔好因為咁，就停左學習。要多睇財經新聞、年報、相關書籍，去提升自己技巧，長線投資才做得好，加油!------------------------------------------------Q21936：龔成老師,你好: 上年才認識你, 開始爬文.本人己是中年,現在份工已做了13年(有中年危機), 但一點都唔開心, 只是求生活, 月入3萬, 物業Mortage尚有300萬, 只有40-50萬現金,上年開始供股$4000 AIA & $4000 銀娛.想請教:1) 現在開始步會否太遲?2) 如果想用儲蓄錢(40-50萬) 加碼在每月供股部份, 應該怎每月供幾多, 買邊隻比較安全?3) 需要點做才有被動收入3萬達到財務自由?每月可以儲多$2000現金龔成老師︰1) 現時起步雖然唔算係早，但只要你用正確方法和心態去投資增值，都可以做到一定效果出來。2) 以中年人士而言，都有增值需要，但策略上要保守少少。你可以選擇一些「平穩增值股」，作為投資目標。以現時大市合理區狀況，你手上50萬，我唔建議盡用。你大約可以20-25萬，分開3年，每個月加大$5500-7000去做月供。平穏增長股：盈富(2800)、金沙（1928）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）、長建（1038）你可以從中選擇多2隻，更好方法，就是全數加入盈富(2800)，佢係包括55間質素不錯上市公司股票的組合，有助你平衡組合中的風險。到你有一定能力，才買其他我建議的股票。餘下現金和每月多儲的$2000，就是等大跌市時才出手。如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。3) 如果你希望每月有3萬蚊現金流，以股息率6%計，你需要本金600萬。你要透過以上方法，去累積這筆資金。到有足夠數量時，就將佢換成收息資產，去創造現金流，支付你退休生活的開支。我假設投資回報有10%（連股息再投資），你每月投資$10000 + 50萬本金，15年後大約會增值至590萬，故這樣安排相信很大機會達至你的財務自由目標。------------------------------------------------Q21937：龔sir, 現為大學year3, 預計畢業後有20-25萬資產。暫為14萬資產，5萬由屋企人保管投資，2.5萬貴金屬， 4.7萬股票，其餘為現金。今年內預計會再有5萬現金收入作為增長，暫時收入以補習教學為主，7-8、12為收入高峰。現為21歲，如果想5年內有100萬資產，應如何部署增加收入？小妹在投資市場上曾入手港股1.06 元入手432及美股以64usd 入手Nio，而432已離開，仍手持nio, 但虧損波幅較大。我可以承受中等風險的投資，但仍未搵到合適自己的投資組合龔成老師︰當我地進行人生財富累積時，會運用「先增值，後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產，而較年長的，就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形，同時負擔較少，可以承受較高風險，所以應以增長為先。例如初期投資較有潛力股票，令財富增值較快，到一定金額後，可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時，才換成收息股去為自已創造穏定現金流。你現時大學year3，相信是十分年青的年紀，是財富增值的黃金時期。除了盡力儲蓄、投資、學投資知識外。也要把握這個黃金時間，做好財富增值部份。策略上，你應以增值為主。貴金屬(如金銀、黃金)，主要係用來對沖突發性事件。佢本身唔會創造現金流，不宜持有太多。佔組合3%左右，其實就足夠，最好以實貨持有。蔚來（nio）有質素的。佢係中國高端電動汽車市場運營，生產電動汽車，同時間佢發展緊自動駕駛，以及人工智慧等下一代技術的創新項目。例如型號EP9、ES8、ES6、EC6，通過佢自己的銷售網路銷售汽車。長遠發展正面，前景就無問題，現貨可持有。但你預佢之後的股價上落仍大，投資一定不能太大注。可長線的，注意風險。盈大地產(0432)過去多年都出現虧損，加上負債不輕，睇唔倒佢有投資價值，不要再投資。由於你現時無投資知識和經驗，對企業估值，點去定平貴未必會太了解。所以你先利用月供模式，去做增值，可以減低買貴貨風險，對你而言會較理想。你可以投資「平穏增長股」和「潛力股」。你每月5成儲蓄做月供。其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。你現時無太多投資經驗，潛力股這類風險較高的股票，你就不要持有過多，最多維持2-3成好了。你相再保守點，甚至先集中係平穏增長股類。到你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高，佔組合約3-5成，視乎你當時投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。現時大市只是合理區，你現有25萬資金可以先投入一半，用分注形式，慢慢買貨。餘下一半和每月所儲倒的資金，就等大市出現一定程度的下跌，才大力度掃貨，然後長線投資。我假設投資回報有10%（連股息再投資），你每月投資$8000 + 25萬本金，5年後大約會增值至100萬。你可以就著這個預算，去計劃你的理財方案。當然，這個金額只係一個參考。你還很年青，負擔相對較少，應該盡力儲蓄去做增值，儲蓄比例最少要達至收入一半，才算理想。------------------------------------------------Q21938：龔成老師你好，我今年32歲，月入$45,000，每月可儲$20,000至$30,000。1. 目前持有股票：盈富基金2800 5000股@24.5、希慎興業0014 500股@29.5、粵海投資0270 2000股@12.08，以上是希望可以長揸收息。2. 另外還持有：偉易達303 1300股@89.30、易大宗1733 12000股@0.78、中國銀行3988 20000股@3.29、碧桂園2007 10000股@14.57、明源雲909 1000股@60，雖然部份都有息收，但股價一直上不回家鄉價，要不要考慮止蝕。3. 現有$300,000現金，考慮再買入以下股票：金沙中國有限公司1928，國藥控股1099，阿里巴巴9988，銀河娛樂0027，京東集團9618，中國平安2318，請問以上推介那一隻呢？建議買入價是多少？麻煩晒龔成老師︰1) 你個財富增值概念，唔係太正確。當我地進行人生財富累積時，會運用「先增值，後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產，而較年長的，就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形，同時負擔較少，可以承受較高風險，所以應以增長為先。例如初期投資較有潛力股票，令財富增值較快，到一定金額後，可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時，才換成收息股去為自已創造穏定現金流。以你現時32歲去計，應先做好增值部份，而唔係去諗點收息。你現時持有股票，其實都有一定增長力，係平穏增長股類，都適合你，你長線持有就可以。2) 你唔好用買入價，作為判斷一隻股票優劣的標準。你應著眼佢本身有無質素，如果有，中短期價格波動，令到出現帳面虧損，係無問題，照可以長線持有。但如果係無質素，就算而一刻是賺定蝕，你都要將佢沽出。重點分析的地方，係企業質素，而非股價上。你上述持股有質素，但偉易達(0303)、中國銀行(3988)只係收息股，增長力好一般。碧桂園(2007)負債水平好高，風險唔細。而明源雲(0909)不確定性較高，這4隻股票，你都不宜持有太多。至於易大宗（1733），此股投資價值不高。最大的問題，就是核數師意見，過往多年都出現「保留意見」，反映核數師認為佢盤數「有古怪」，有些問題，這類股，沽出較好。3) 這6隻股票，都係有質素的增長股，都適合你。阿里巴巴(9988)和京東集團(9618)偏向潛力股類型，風險會較高﹐故要控制注碼。現時這些股票，都在合理區，現價可以入1注。但由於未算平，故資金不要盡用，最好多等每回調10-15%，才再考慮加注。------------------------------------------------Q21939：成哥你好，想問下你隻1024快手，我330入，依家大概回到去204，見佢業績都麻麻，請問可唔可以長線持有，定升返d轉其他。另外本身個組合想入返d實業類，蒙牛乳業同農夫山泉，想問下咩價位入比較合理。謝謝你抽空幫忙。龔成老師︰快手（1024）係全球數一數二大的直播平台，絕對是一隻優質股，有獨特性，有客戶群，有潛力，長遠的發展力正面。這股有長線投資價值。快手與業務夥伴合作提供了一系列產品和服務，於滿足平台上自然產生的多種需求。快手提供的產品和服務包括娛樂、線上營銷服務、電商、網絡遊戲、在線知識共享等。快手科技已建立了穩定的用戶，在全球已佔據了重要的位置，企業有一定的優勢，以及獨特地位。加上用戶仍在快速增長，以及增長趨勢仍持續，預期有一定的發展。雖然這刻盈利不多，甚至因加強發展業務而出現虧損，但這類股的分析特點是將來，等之後的收成期。由於已擁有一定的優勢，以及仍增長中，企業要將用戶化成現金並不困難，只是時間問題，以及多少問題，預期2022年盈利模式已穩定，同時有一定的盈利。簡單來說，企業有質素，有發展，你現貨可持有，但你預佢短期股仍會十分波動。蒙牛乳業（2319）有質素。佢於中國從事乳製品生產及經售業務，乃中國領先的乳製品生產商之一，以蒙牛為主要品牌提供多元化的產品，包括液體奶（乳飲料及酸奶）、冰淇淋及其他乳製品（如奶粉等）。無論品牌、銷售網絡、發展，都不差，長遠正面。這股有長線投資價值，不過現價就唔算平，回翻10%先慢慢分注入，會較好。農夫山泉（9633）有質素的。由於有一定的品牌價值，因此企業質素與發展正面，財務數據不差，生意與盈利都有理想增長。不過上市不久，股價較波動，同時上市前數據可能執靚過，因此要注意風險度。現價合理區頂至略貴。若想入貨，現價小注投資好了，這股適合長線的。------------------------------------------------Q21940：您好龔成, 訂閱您Fb已多年, 以下有一問, 十分煩惱,未知閣下能否抽空賜教：情況：媽有一個自住三房私人舊樓單位，樓齡32年, 估計如賣出約560萬。 因該樓舊需要夾錢換𨋢, 大約每戶比20萬, 暫時不知何時要付。 她已60+歲退休弄孫， 她除家用外無收入。我們３個子女現為搬出，但家姐租樓多年，有意和姊夫跟一細女回去同住，他們儲蓄20萬左右未夠錢買樓。她有幾個選擇， 哪個是最好的財務安排?１.  賣出，媽出首期比家姐買較新的樓， 家姐供樓 ，然後：１Ａ： 4人（媽，姊，姊夫, 一細女即孫  ）同住, 可能繼續住元朗/轉去東涌/青衣。媽每月比少少租家姐當幫手供。或１Ｂ： 自己另外買細單位自住，其餘投資／買股票做每月收入 （唧種可推薦給她這些退休人士而是比較高收入，低風險?）3. 繼續自住,  家姐搬回, 每月給媽家用或有其他選擇, 但現時未想到。十分感謝！龔成老師︰其實係財務層面，這3個選項都係可以。反而我覺得，選擇邊個方法的重點，應該是你媽媽自己的想法。因為香港一買一賣的成本較高，因此，未有明確目標前，（3）是較好。當然，另外兩個方案其實都可考慮，最重要是你地成家人的意願，因為現時影響多人。進行（1）的方案時，要大家傾好各自的權益，清清楚楚是最重要，大家要「先小人，後君子」。如果你媽媽，係想和你姐一家同住。若現有自住樓係配合到佢地長線生活所需，咁就可以。除非有好大生活上問題，否則不建議換樓，因為香港買賣樓宇成本唔細，一來一回，會唔見好多錢。若你媽媽不想同住，佢可以沽出現時物業，換一間較細自住屋。再將餘下資金，投資一些收息股，去為自己創造現金流，支援自己退休生活上的開支。目標是5%、6%的股息率的收息股，例如港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）、高息基金（3110）都可以。另外，有些更有超過8%的高息股，但股價就略有風險，你可以小注考慮，例如佐丹奴國際（0709）、中石化（0386）、互太紡織（1382）等（記住，股價略波動，不能太過大注）。現時大市只係合理水平，資金不宜盡用，你可以先將部份，以分注形式買入上述股票。餘下資金，就等大跌市出現，才加大力度掃貨。----------------------------------------------若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

Question 3

如何有效實踐家校合作 在Facebook 的評價

Accepted Answer

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️這次，和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！👉 👉 👉 抽獎前必看！參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步：https://reurl.cc/Nrb215🎀 贈獎獎品 ｜料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/12（週一）台灣時間中午十二點前🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/1Y85xY🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！🌸 和菓子中獎小技巧：和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：https://www.instagram.com/jpfoods/⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ料理研究30餘年、食譜近150本，日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★解答你對料理細節的所有疑惑，讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間　　下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！　　日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」　　在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課程之外，還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」，同時開設生活選物店「shop281」，讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。　　在《料理研究家的廚房小事百科》中，從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師，將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字，從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入，分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦，還是初入廚房的料理新手，都可以在這本書中，找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅！　　★與食材對話，才是做菜的樂趣所在　　你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？　　有元老師認為，食材選購以「當季」的最美味，就像我們能感受到四季變化一樣，蔬菜也會與大自然的循環連動。因此，順著時節購買到的食材，即使簡單料理，也能很好吃！　　此外，做菜跟在學校念書不一樣，不是靠死背就能煮得一手好菜，很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷，試著與食材對話，相信一定你能找到下廚的趣味。　　◎「選酒」：「喝起來覺得好喝」的酒，那就拿來入菜吧！　　◎「煮菜」：想讓青菜料理美味升級，試試「冷水回春術」！　　◎「蘿蔔」：別二話不說就削皮，帶皮料理也別有一番風味　　★大師的廚房小事百科，讓你的廚藝越來越進步　　相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道，事實上，很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。　　有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。　　◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用　　◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻　　◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了　　★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡　　＼食材選購有方法，怎麼挑才可靠／　　→蘿蔔全年有，最美味季節在冬天　　→不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？　　→橄欖油價格落差大，買貴的就好了？　　＼一定要學！不浪費的食材保存術／　　→奶油易吸味，錫箔紙保存是關鍵　　→沾濕的廚房紙巾，讓薑不再乾癟癟　　→不適合放進冰箱的蔬果，有哪些？　　＼簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧／　　→切工影響口味，做對了才好吃　　→雞排表面煎上色，裡頭卻還是生的？　　→燙青菜好無聊，怎麼做更美味？　　＼讓你事半功倍的工具選擇與清潔／　　→砧板清潔術，這樣洗不留腥味　　→菜刀選得對，做起菜來更順手　　→提不起勁做飯時，你可以這麼做！名人推薦　　Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人　　比才/《家酒場》作者　　番紅花/飲食作家　　楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師　　葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人　　嘖嘖的料理手帳　　蘿潔塔/蘿潔塔的廚房　　——愛下廚推薦日本讀者強力好評★感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」，在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評！──*fraises*★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒，好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧！──おちゃづけ★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用（鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂）、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法（三德刀和小菜刀）、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書！──ぷらんつ前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事Q01天天都得忙著料理三餐，怎麼樣才能輕鬆做菜？Q02每次做晚餐都會手忙腳亂，如何改善？Q03對於調味實在沒有自信第一章 挑選．採買Q04蘿蔔全年都買得到，最美味的季節是何時？Q05製作蘿蔔泥，需要先削皮再磨泥嗎？Q06為什麼同一種蔬菜，有時削皮，有時不削皮？Q07常聽到時令蔬菜，但我總是搞不太懂Q08哪些食材有明顯差異，一定要「當季」才美味Q09我沒有買過蜆仔，可以用處理海瓜子的方式來進行嗎？Q10「新」的高麗菜和洋蔥，與一般的高麗菜和洋蔥，有何不同？Q11挑選好吃的番茄，有什麼祕訣？Q12菠菜和小松菜，是同一類蔬菜嗎？Q13馬鈴薯的種類繁多，該怎麼挑選才好？Q14什麼時候的蘋果最好吃呢？Q15高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？Q16買了一大顆或一整株蔬菜，我也沒信心能用完Q17買了整顆的高麗菜，卻不會剝下完整的葉片Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜，經常就放棄了Q19蒟蒻的種類各式各樣，每一種的美味也各有不同嗎？Q20想在日常飲食中攝取海藻，卻總是找不到機會Q21好吃的海苔，挑選原則是什麼？Q22食譜中的「豬肩里肌肉」，可以用其他部位代替嗎？Q23雞肉的每個部位，有什麼不同？Q24基本調味料，該準備哪些才足夠？Q25高品質調味料所費不貲，分批添購該以什麼為優先？Q26麻油有顏色深淺之分，兩者究竟有何差別？Q27市售橄欖油的價格落差大，為什麼？Q28食譜上標示「味醂」的地方，可以用砂糖加酒代替嗎？Q29食譜上標示的「白酒」，可以用日本酒代替嗎？第二章 保存Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜，差別在哪裡？Q31菇類的保存方法，是什麼？Q32乾燥蔬菜，在室內也能做嗎？Q33根莖類蔬菜要放冰箱，還是常溫下保存就可以了？Q34帶土的蔬菜，要在常溫下保存嗎？Q35不建議放冰箱的蔬菜，有哪些？Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜，是否要放進冰箱保存？Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍，怎麼辦？Q38水果要放進冰箱保存嗎？Q39蔬菜只要外表沒有損傷，是不是就都還能吃？Q40燙熟的青菜，該怎麼保存呢？Q41調味料要怎麼保存呢？Q42買了一整塊奶油，如何妥善保存？Q43沒用完的小魚乾，該怎麼保存才好呢？Q44沒用完的薑一下子就乾掉，變得乾癟癟Q45買回來的麵包如何處置，才能維持美味呢？Q46用保鮮膜包食物時，有什麼訣竅嗎？第三章 調理Q47燙青菜要好吃，祕訣是什麼？Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢？Q49青菜在燙之前需要泡水嗎？Q50蔬菜燙熟後，是不是要泡水比較好？Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎？Q52除了浸高湯之外，還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法？Q53蔬菜該從冷水開始煮，還是用沸水煮即可？Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢？Q55蔬菜切完之後要泡水，為什麼？Q56薑在使用前需要削皮嗎？Q57在做不同料理時，同一種蔬菜的切法為什麼不一樣？Q58每次高麗菜絲都切得太粗，怎麼辦？Q59油豆皮在使用前，是不是一定要去油才好？Q60大蒜下鍋爆香時，一不小心都會燒焦Q61炒青菜有時候口感太硬，有時候卻炒得軟趴趴Q62炒麵時經常會溢出平底鍋，不知該如何改善？Q63每次買青椒都用不完，有沒有建議的料理？Q64如何在食材上均勻撒鹽呢？我老是失敗Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下？肉類也需要靜置嗎？Q66雞胸肉該怎麼調理，才能輕鬆又好吃呢？Q67明明雞排表面已經煎到上色，裡頭卻還是生的？Q68一整尾的墨魚該怎麼調理？Q69油炸食物時，該怎麼判斷油溫呢？Q70炸豬排裡頭有沒有熟透，真的很難判斷Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落，就是無法炸得酥脆Q72在家往往只會做肉類料理，可以教我簡單的魚類料理嗎？Q73製作蛋花湯時，常常都會變得混濁Q74味噌湯的「最佳狀態」，如何判定？Q75經常想不出便當菜，很容易就倚賴冷凍食品Q76如何在忙碌的早上，做一頓不費時又營養均衡的早餐？Q77不用靠市售醬汁，也能迅速完成義大利麵？第四章 工具與清理Q78挑選菜刀有技巧，怎麼選才好呢？Q79想讓下廚更方便，什麼調理工具是必備的？Q80鬃刷及海綿，如何常保清潔呢？Q81砧板的清潔維護，該怎麼做才是對的？Q82做完菜收拾清理好麻煩，有提升效率的祕訣嗎？Q83提不起勁做飯時，該怎麼辦呢？Q84家裡廚房又小又窄，怎麼做才能變得比較順手？Q85廚房裡的工具、調味料和食材，經常搞不清楚收到哪裡去作者簡介有元葉子料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦，因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理，具有風格的品味生活，以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱，更有不少忠實消費者；其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。www.arimotoyoko.com/譯者簡介葉韋利　Lica Yeh1974年出生。專職主婦譯者。喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。譯有：《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂：日本料理精髓的思考》等。FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com/⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯趕快回答問題把《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》幸運帶回家❤️🌸幸福文化臉書：幸福文化🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：https://sweet-cute.com/gossip/8249

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