謝謝你們體恤最近我太忙好多事情卡在一起🙏
陸續有收到詢問聖誕活動,還記得我上一篇文章說要來玩聖誕故事串接嗎?還有請大家領號碼牌!
📍忘記號碼牌的底加:https://www.facebook.com/616822268449134/posts/1747250798739603/?d=n
一個住院後聖誕禮物都要變成新年禮物啦~我等回國後再寄禮物給你們喔。
🔥活動開始囉,請延續上一位夥伴內容接著往下加入故事,記得留言後去號碼牌文章請下一位來接龍哦。
Ex:
1,在一個叫破喉嚨也沒有人聽得到的深夜裡
2,就要先copy1的台詞「在一個叫破喉嚨也沒有人聽得到的深夜裡」閃著星光,欸!這個,這個難道是...
🔸依序排序下去喔,一個人接1~3句就好,不要接太長我怕變成長篇小說,哈哈哈😂
📍以下是 #救救媽咪破喉嚨 的聖誕故事串接給你們參考,我們已經開始寄送交換禮物啦⬇️
聖誕故事串接:在一個叫破喉嚨也沒有人會理你的深夜裡,微風徐徐的吹向一棟有著紅屋頂的木屋....
聽!屋子裡,那是什麼聲音?!
慢慢地靠近...那聲音也越發大聲了~
乒乒乓乓 嘰嘰喳喳...
屋子裡發出好多聲響,真是令人好奇,裡面的人在做什麼,鼓起勇氣,躡手躡腳地把大門打開,裡面卻是一片漆黑,只見窗邊一幢幢黑影⋯⋯
下意識地喊了一聲:是誰!?
突然,一切變成寧靜到聽得到自己的呼吸聲跟心跳聲....
接著一陣風吹過,輕輕的把大門帶上。"ㄎㄡ⋯⋯ㄎㄡ⋯⋯ㄎㄡ⋯⋯"會是誰在敲門呢?!
趕緊躲進桌子底下,偷偷的觀看,靠著微亮的月光只看見一幢像是動物的身影竄進屋內的小房間裏
房間裡開始傳出了一陣~咚~咚~咚~的聲響,聲音像是腳步聲般的一步一步逼近 ,而空氣彷彿凝結了一樣,連心跳聲📷愈來愈清楚、頭上還不停的冒汗、接著聽到外面對著裡面喊著『我們要加速囉~~~別讓大家失望』
突然屋裡的燈都亮了起來,原本的咚咚咚聲響變成了聖誕歌曲。
“Jingle bells, jingle bells Jingle all the way ……”
突然被矇住雙眼,接著有人大喊surprise!!
努力睜眼一看,原來是五隻戴著紅色聖誕帽的松鼠,奮力拖著一大袋看起來裝的滿滿物品的袋子,身邊還有正坐在雪橇上的五隻樹懶!松鼠們急急忙忙的在屋子裡轉來轉去,
一邊巡視屋子內部一邊忙著詢問樹懶:「全部都帶了嗎?全部都帶了嗎?」,其中一隻鼻子上掛著紅色圓球的樹懶回答:「嗯⋯我⋯想⋯應⋯該⋯是⋯的⋯⋯那⋯⋯」
另一隻樹懶也慢條斯理的回答:「啊...好...好...像...還...有...少...什...麼...?...想...不...」
而還有一隻樹懶更是眼晴還沒睜開,紅色聖誕帽還戴的歪歪的呢!
緩慢的動作令松鼠們好心急啊~~
松鼠夥伴們跳上跳下,樹懶夥伴們動作慢,但很細心的將最後幾個禮物繫上美麗的蝴蝶結。
「啊⋯可⋯以⋯出⋯發⋯了⋯」
打開木屋的門,松鼠和樹懶們合力將禮物抬上雪橇。
「嘿咻 !嘿咻!」
準備好了嗎,我們準備要出發囉!
「我...們...要...起...飛...準...備...飛...在...天空...中...」樹懶們喊著
「咦!是不是兔寶寶還沒起床!!」松鼠問
啃著紅蘿蔔的兔寶寶從禮物後方探出頭來說「我在這!名單我也準備好了出發吧!」
在松鼠們的操作下, 雪撬終於飛上天了!
而那隻終於睜開眼睛的樹懶說「咦?...聖...誕...老...公...公...呢?...他...是...不...是...還在…房間…睡覺…阿?」
這時候伸懶腰打呵欠的聖誕老公公看著屋子四周,睜大眼睛看,以為自己眼花了,怎麼空無一人呀?
拔腿飛奔到門口,向著天空對松鼠.樹懶和兔寶寶們喊著「等….等…..我….阿」
松鼠和兔寶寶們大叫著:聖誕老公公快一點快一點!就差你一人了!
樹懶們很開心的說:還….還……好…我…們…沒…把…你…丟…下….
只見聖誕老公公這時氣喘呼呼地跑向天上的雪橇,皮帶還繫一半…
聖誕老公公一邊繫上皮帶 調整好他那歪歪掛在臉上的眼鏡 正打算拿出袋子裡的熱茶好好的喝上一口,不知怎麼感到臉上涼颼颼的⋯⋯這時松鼠們大叫:「聖誕老公公你的鬍子呢?」聖誕老人這才一摸,想起來剛剛匆忙中竟然把鬍子給忘記了⋯
回到小屋,聖誕老公公把鬍子裝上,照照鏡子,很滿意的點點頭說:出發吧!別讓小朋友們等我們太久啊!
走到門口準備踏上雪橇,發現麋鹿們因為沒吃東西,肚子餓的咕嚕咕嚕叫...咕嚕...咕嚕
正當大家都錯愕的時候,這時聖誕老公公得意的從口袋裡掏出好幾根紅蘿蔔讓麋鹿們邊吃邊上路嚕!! “
Jingle bells, jingle bells Jingle all the way ……"
就這樣浩浩蕩蕩的一群人,踏上了發送聖誕禮物的路程……
哇(大家陣陣讚嘆聲)今晚夜空好美,相信我們今晚一定會順順利利
(松鼠們嘰嘰喳喳的哈哈哈哈笑著),不知道剛剛誰慌慌張張地出門的呢?
聖誕老公公紅著臉不好意思(哈哈哈哈的笑著)
好了,先讓我看看 今晚第一位收到禮物的小朋 是誰?
呵呵~是:恩恩 小朋友
松鼠說著 終於到了,疑?這家沒有煙囪
樹懶指著窗外:沒⋯關⋯係⋯這⋯裡⋯有⋯窗⋯戶
樹懶二號也開口:窗⋯戶⋯好⋯像
⋯有⋯上⋯鎖⋯?⋯沒⋯關⋯係⋯我⋯是⋯開⋯鎖⋯高⋯手
松鼠們緊張的大叫,聖誕老公公有辦法,你別湊熱鬧,等你開鎖今天晚上就不用玩啦!!
就在大家張大眼睛的瞬間,聖誕老公公靈巧的打開並翻身進去了,大家開始尋找小孩的房間,耶~~~這麼大的襪子掛在床頭,肯定是小孩的房間啊!……
就在準備拿禮物時,聞到滿身的酒氣,喔,天啊,原來是一個爛醉的人客啊!
聖誕老公公咳咳…清清喉嚨,下了指令~嗯!不打緊,我們分頭去找小孩房吧!
離開了這個房間,長長的走廊從房門口往兩邊延伸,眼前還有一個大大的樓梯口,大家都看傻了...這下子只好兵分四路了,性急的松鼠馬上發號司令:「我們松鼠上樓找!你們樹懶下樓找!老公公左邊找!兔子右邊找!通通動起來!」正當大家蓄勢待發要出動時,只見聖誕老公公舉起手,比了安靜的手勢,並抽了抽鼻子,動物們圍著老公公瞪大眼睛,莫非老公公聞到...
是香味四溢的火雞大餐!這個時候怎麼會有如此美味的香味傳出~正當大家沉浸在一堆火雞腿及美味佳餚的幻想中,聖誕老公公猛然的晃了晃頭,朝自己腦袋瓜打了幾下說:我們是來送禮物的,可別耽誤了時辰,大家專心點,讓小朋友失望了。
不一會兒功夫他們果然找到了一扇門,門上掛滿了去世界各地旅遊的照片,照片裡是位擁有燦爛笑容的小朋友,而且每張照片裡的他,手裡都抱著一隻小熊,可見這隻小熊是他最喜歡的玩伴了,大伙開心的進到門裡,咦?怎麼沒看到他的聖誕襪呢?
正當大家四處查看尋找聖誕襪的時候,突然聽見了 咚咚咚的腳步聲!!!
原來恩恩玩的太開心了,根本還沒睡著,她急沖沖的拿著聖誕襪要上床睡覺。
糟糕,恩恩要進來了,不能讓她發現我們!這下好了,大家急忙找地方躲起來,小松鼠爬進床底下,小白兔跳進書桌下,樹懶走太慢了,聖誕老公公只好一把抓起他們,一起躲進衣櫃。
恩恩把玩著聖誕襪,想著今年會收到什麼聖誕禮物📷呢?然後開始揉眼睛和打哈欠,然後抱著他最愛的小熊📷,小熊你覺得會是什麼禮物呢⋯ 「希望是能讓爸爸不要每次都喝醉的神奇酒杯…爸爸昨天明明答應要陪我堆雪人的…我好想堆個雪人在門口給聖誕老公公看…」恩恩難忍倦意,一邊咕噥著一邊沉沉睡去了。 「咻...呼,咻...呼」今晚的恩恩太興奮了,剛睡沒多久,就打起呼來。聖誕老公公等了一下,用大大的嘴型問床底下的松鼠說:「他~睡~了~嗎」?小松鼠輕輕巧巧的鑽了出來,接著嘣~嘣~嘣的跳到恩恩身邊看了一下,隨即轉身向大家無聲的說了句"OK"。
瞬間,小白兔蹦蹦跳跳的從書桌下來到了床邊,聖誕老公公也大步大步的走向恩恩。咦~樹懶呢?
「我⋯在⋯這⋯裡,咚⋯咚⋯咚⋯哎⋯喲」
一隻樹懶勾到了圍巾,慢慢地扯扯手,慢慢地抬起腳來。另一隻樹懶慢慢挪著屁股出來。兩隻樹懶撞在一起,推呀,拉呀,拉開了窗戶,跌進了玩具箱。
一片小雪花,從天空飄下來,鑽過窗戶的縫隙,飄進了房間,飄啊,飄啊⋯⋯
最後落在書桌前的一張照片上,相片裡的男孩笑得好開心,原來那是恩恩和爸爸去年在雪地裡堆雪人的模樣,他們一起堆了個比恩恩還高的雪人,鼻子上還插了根紅蘿蔔呢!
聖誕老公公看了看照片,思索著,便翻開那諾大的禮物袋......
袋子裡滿滿都是要帶給孩子們愛與希望的禮物啊。
聖誕老公公推了一下鼻梁上的眼鏡認真的幫恩恩挑選禮物。
「嗯~就是這個了」聖誕老公公滿意的拿起了這個禮物。那是一個用彩色點點包裝紙包裝的長方形禮物盒!
正當聖誕老公公準備將他為恩恩精心挑選的禮物放進聖誕襪時,突然有個聲音叫住了他⋯⋯⋯
「你在做甚麼!」 聖誕老公公全身一僵,以為自己被發現了……正想著要如何解釋……
「這是我的爸爸陪我堆的雪人……你不可以碰啦!你要雪人,叫你爸爸陪你做一個啊!這可是我的爸爸跟我一起做的雪人喔~」
聖誕老公公原本嚇得一身汗,總算鬆了一口氣說道「原來是爸爸陪妳做的呀~」
「對啊~爸爸沒有喝酒的時候都會陪我玩,希望他都不要喝酒。所以我要好好保護好我的雪人,等聖誕老公公來的時候給他看 」
「你知道聖誕老公公長什麼樣子嗎?」
小白兔、松鼠、樹賴全都瞪大眼睛看著聖誕老公公⋯
「Ho Ho Ho Ho...」聖誕老公公邊摸著他的白色鬍子大笑起來,「孩子,你會知道的,你會知道的⋯」邊說著手一邊往口袋裡ㄧ掏,往恩恩臉上「呼~」吹了口睡睡粉
恩恩在一碰到粉的瞬間往旁一倒,樹懶張開雙手一接「喔⋯我⋯來⋯幫⋯忙⋯」剛好接到了恩恩,再緩慢的輕柔的把他放到床上,細心的蓋上被子。
「嚇了我好大一跳啊!」小白兔說,「聖誕老公公,我們還要趕緊加快腳步啊,不然今晚送不完呢!」一面說一面拿出名單確認。
聖誕老公公接著繼續把彩色點點包裝的長方形禮物放進襪子裡,在一旁順手也堆了一個雪人,「Ho..Ho..Ho..,那我們往下一個小朋友家出發吧」
暗紅色的雪橇載滿了全世界小朋友的希望與夢想,馴鹿踩著閃耀的舞步滑過墨藍色的夜空。彩色的房子越變越小,就像一塊塊可口的方塊蛋糕。
「接下來要去哪裡呢?Ho Ho Ho」老公公摸著鬆軟的白鬍子說。
旁邊的小白兔拿出長長的清單一個個確認著「我們要前往台灣嘍!尋找一個住在紅色屋頂的雙胞胎兄妹哦!」
麋鹿們聽完一個加速化作為一個星點,突如其來的加速雙手拿著清單的小白兔差點飛走,還好老公公反應快的抓住小白兔。「下次加速前提醒一下啦,清單差點飛走了!啊⋯⋯啊⋯⋯」小白兔一個尖叫
「發生什麼事了?」松鼠問
「沒事沒事~我只是覺得好興奮,每年都好期待這個時刻,看到孩子們打開禮物時的神情,覺得繞著地球轉一點都不辛苦,是世界上最幸福的工作了!」
頓時間所有的動物都對小白兔的言論無比認同,大家又齊聲哼著歡欣無比的曲調繼續前行囉!
前往台灣的路途上,天氣狀況不時有點小插曲,偶爾來襲的一陣陣東北季風,又夾雜著雷雨的夜晚讓這段旅途更增添了風雨丶無阻的信心!
轉眼間來到台灣上方美麗的星空,小白兔仔細查找清單上的地址,費了點勁一夥人終於來到紅色屋頂的溫馨小屋了!
正當大夥準備尋找雙胞胎兄妹的房間順利投遞禮物時,松鼠們赫然發現,整間小屋充斥著長相難以分辨的許許多多雙胞胎孩子們!原來這裡正舉辦著雙胞胎聚會啊!
這為聖誕老公公的任務增添了一點小小的困難度,他們該如何尋找出住在這棟小屋的雙胞胎兄妹呢?
「雙⋯⋯胞⋯⋯胎⋯⋯是⋯⋯⋯⋯什⋯麼⋯⋯?」樹懶抓抓頭問道⋯
「咦!?有誰知道雙胞胎是什麼啊?是長得很像的兩個人嗎?可是我們要送的是兄妹!一個男生跟一個女生怎麼會像呢?」聖誕老公公也搞混了⋯⋯
正當大夥疑惑時,突然有個聲音傳來 「
老公公,請問你要找誰呢?」
聖誕老公公跟夥伴一驚!低頭尋找聲音來源。原來是派對裡其中一個小男孩,驚嚇的聖誕老公公隨口回:
「我⋯我是⋯⋯⋯」話還沒說完,小男孩馬上回:「我知道了!你是聖誕老公公!」「嘿!大家趕快出來,聖誕老公公來了」
才一會時間,派對裡的五對雙胞胎咚咚咚跑了出來⋯
第一個衝向前的是一對擁有泰雅族
血統的雙胞胎兄妹,哥哥布袞興奮的手舞足蹈,妹妹阿密特眨著水汪汪的大眼,好奇的站在哥哥背後看著,小聲的問:
「這個胖胖的老爺爺是誰?他的鬍鬚好長喔⋯⋯,他會?」
哥哥布袞不等妹妹說完,就搶著跟聖誕老公公自我介紹:
「LAU KAA SU (你好)~我是布袞,她是我妹妹阿密特!」
第二對雙胞胎是擁有阿美族血統的兩個可愛小女孩,穿著漂亮的阿美族服飾,身上穿戴著鈴鈴噹噹的頭飾,讓聖誕老公公們突然想唱起:“Jingle bells, jingle bells Jingle all the way ……”及指揮大家手牽手圍成圓圈跳舞,大跳豐年祭舞蹈!
另一棟房子內 第三對雙胞胎姐妹~星星及啾啾戴著帽子~
原本我們什麼也不想,只想在這冬天裡睡一大覺。忽然,外面草坪上傳來一陣喧鬧聲!
姐妹們從床上跳了起來,像一道閃電飛奔窗戶旁,打開百葉窗,拉高了簾幕,看見的是迷你雪橇、八隻小麋鹿,耶誕老人們竟然跟隔壁姐姐們在跳舞!
非常活潑輕快的音樂,那時我明白了 他們一定是耶誕老公公~
這時第四對雙胞胎哥哥小威跟弟弟福仔及第五對雙胞胎辰辰跟菱菱也興沖沖的過去一起大跳豐年祭舞蹈。機靈的小白兔忽然想起「不對!我們還要找出雙胞胎兄妹才對!該怎麼辦呢~這裡這麼多雙胞胎到底是誰?小白兔在一旁來回跳啊跳,忽然靈機一動「啊!去看看房子裡有甚麼線索吧!」 小白兔帶領著松鼠們分頭行動,機靈的松鼠們一咕溜低就進入屋內,開始蒐集屋內所有可能的線索,這時其中一隻小松鼠把眼鏡拿下來,動動眼鏡上的機關後開始進行偵察工作,過沒多久便聽見它大叫說:「你們快來這看呀!這裡有好多不同人的照片,而且大家都戴著耶誕帽呢!」原來他們發現了一面滿滿的照片牆,而且這可愛的家族會在每年耶誕節拍攝全家福照片呢!
這時小白兔注意到其中幾個相框底部寫著好好&亮亮1歲,好好&亮亮2歲等的成長紀錄照,最近的一次紀錄著好好&亮亮5歲;此時,松鼠們嘰哩呱啦的討論中,樹懶們定格中,小白兔清了清破喉嚨,大聲講到:「May I have your attention,please!」。頓時,四周一片安靜,大家面面相覷,你看我,我看你 ,松鼠1號首先跳出來說我知道雙胞胎兄妹的名字了,樹懶們同時齊聲問到是~~誰~~啊,小白兔出聲附和「沒錯,雙胞胎兄妹應該就是好好&亮亮」。
但問題來了,好好與亮亮不在那五對雙胎裡啊?大家七嘴八舌的討論著,看著照片上的好好與亮亮,再對著喧鬧嘻笑的雙胞胎們,就是沒看到好好與亮亮的身影啊。這時,小白兔發現聖誔老公公其實在房子裡,她帶著大家去找他,想問問看他的意見。一進房子,就看到聖誔老公公躡手躡腳的往壁爐附近過去,在壁爐旁邊有一對小兄妹,裹著毯子睡著正香甜。聖誔老公公對著大家比了個「噓」的手勢,自己則輕輕的拿起掛在壁爐上的彩色大襪子,往裡翻了一下,掉出一張照片和一封信,那張照片裡的好好和亮亮手中各抱著一份禮物,坐在一位老奶奶身上開懷大笑。老奶奶看著他們,眼裡滿是慈愛,皺紋明顯了她的笑容,卻擋不住她紋面的美麗。聖誕老公公把信打開,看到了用注音拚出的內容:「親愛的聖誕老公公,照片裡的人是我們最愛的奶奶,今年可以送我們一份禮物是她可以用的嗎?我們只要一份禮物就好,謝謝您。」聖誕老公公感到滿心暖意,笑著輕撫好好與亮亮,同時小心的將信與照片放回襪子裡,小聲喚來了小白兔,再核對了一下她手中的清單,拿出了一個精美的盒子,放進了彩色的襪子裡。
忽然間,本來在嬉鬧著的雙胞胎們突然安靜下來,慢慢地走到好好和亮亮的床邊,小小聲的你一言我一語的。「其實,我們本來都是孤兒」「是老奶奶收留我們!」「後來,我們都被不同的爸爸媽媽收養而離開這裡」「可是,我們約定好每年的聖誕節還要回到這裡相聚喔!」「現在,只剩好好和亮亮還陪伴著奶奶了...」
說完話語後,雙胞胎們互相對望了彼此的眼神,默默的也一起拿出他們合作編織的衣衫,衣衫包含這對奶奶的親情及牽繫著他們這群孩子們的手足情……
同時也涵蓋著在愛裡成長的喜悅快樂時光。
衣衫是一件鮮豔的紅色毛衣……
孩童們一起躡手躡腳的想將衣衫同聖誕老公公的禮物,一併放入彩色繽紛的襪子內……
「啊!……毛衣會不會太小啦!」其中一個孩童提到……
可能是孩童們自己憑印象編織,又或則都是初次編織者……
這時星星說:「還是我們想辦法讓毛衣變大……」
瞬間小白兔跳出來說,我也一起幫忙出主意。大家一起拉啊拉,哇!袖子拉長了,但也發現毛衣並沒有因此變大;那反而變成長緞帶袖子了……
一旁的松鼠看了著急的說:「毛衣好像壞掉了~怎麼辦?怎麼辦?」
樹懶也附和的說:「該⋯如⋯何⋯是⋯」
小白兔哭喪著臉,一副做錯事的樣子低聲地說…「大家對不起我不是故意出這主意的。」
一旁的聖誕老公公ho~ho~ho了三聲。「孩子們別擔心我有辦法!」
說時遲那時快,聖誕老公公便把那件毛衣奮力地往身上一套。
哇~有著大肚腩的聖誕老公公竟然把孩子們親手編織的毛衣套在身上。
說也奇怪,沒想到毛衣竟服服貼貼的變成了聖誕老公公的尺碼,而那長緞帶袖子也成了恰恰好的長度。
正當聖誕老公公緩緩地脫下毛衣時,背後的樹懶終於深呼吸把最後一個字吐了出來,「⋯好。」
松鼠們趕緊將毛衣收下折好,再合力綁上漂亮的蝴蝶結,讓聖誕老公公連同聖誕禮物一起放進繽紛的聖誕襪裡,這時兔子小聲的對孩子們說「誰要聽睡前故事啊~」說完,兔子趁孩子們不注意時,對聖誕老公公使了個眼色
雙胞胎們興奮的回到自己的小位置,並蓋上被子準備聽故事,聖誕老公公ho~ho~ho了三聲,便開始說「從前從前啊⋯⋯」,然後一個轉身,又從口袋掏出睡睡粉往孩子們臉上「呼~」,孩子們ㄧ碰到粉就都睡著了,兔子擦了一下額頭的汗水,「呼~好險成功了,我們得趕快再將其他禮物禮物送出去啊!不然聖誕老婆婆又要自己過聖誕節了⋯」大夥伴趕緊收拾東西,坐上雪橇,準備出發了~等等!樹懶們呢⋯
等⋯等⋯
聖誕老公公在樹懶說完前,馬上跑回頭一手抓起一隻樹懶,趕緊跳上雪橇,邊說:好了!快出發吧!接下來要去哪裡?
小白兔:我們要到台灣的最南端—墾丁!找一棟在沙灘中間有藍色屋頂的房子!
麋鹿路過的星空,彷彿出現了一道銀河,光彩又絢麗,一步一步帶著孩子們的希望前進~
到了墾丁,海風強勁的吹拂,聖誕老公公的鬍子差點被吹走~大家一手抓緊自己的帽子,一手緊抓著雪橇,松鼠說這根本是颱風等級的陣風了啊~~兔子急著尋找方向~終於看見那沙灘上有著藍色屋頂的房子!
房子周圍跟房子裡都沒有開燈,樹懶緩緩的說:看⋯好⋯美⋯的⋯星⋯空⋯啊⋯
一夥人一邊欣賞著燦爛的星空,一邊降落在房子周圍的沙灘上,這才發現那看似藍色的屋頂,並不是油漆的顏色,而是由大大小小的塑膠、玻璃碎片等拼湊而成,由於部分碎片映照了天空以及海洋的倒影,呈現出靛藍感。原來,這些碎片都是屋主和他的小孩們從一次次的淨灘活動中撿回來的小寶貝!聖誕老公公的頭腦快速的思考著,該給這兩位環保小志工什麼禮物呢...
聖誕老公公想了又想,決定利用這幾次淨灘收集而來的塑膠瓶及漂流木,做成一顆又大又環保的聖誕樹送給可愛的環保小志工。聖誕老公公忙著手作聖誕樹,小白兔及松鼠看到便開心地大喊:讓我們一起來吧!!他們撿起塑膠瓶的瓶蓋,這些渺小又不起眼的瓶瓶蓋蓋,到了小白兔及松鼠的巧手,轉身一變成為繽紛的聖誕擺飾,五顏六色點綴著聖誕樹,經過大家忙上忙下,終於合力完成,將淨灘成果轉化為獨一無二的環保聖誕樹,正當一夥人要坐下來小憩,一邊喝茶一邊欣賞聖誕樹時,突然吹來了一陣強勁的落山風….
「欸欸欸~~~~~~~~等等啊!!」小白兔及松鼠們急忙著大喊! 突然一個閃光⋯把大家都亮的睜不開眼,「哎⋯唷⋯糟⋯糕⋯⋯」樹懶還來不及說完,大夥兒一溜煙趕緊躲在聖誕老公公身後,「你們這些貪玩的小皮蛋,趕快趕快加緊腳步工作了!!」一邊說著一邊接下差點被風吹走的禮物,原來是聖誕老奶奶來了,大家趕緊接手整理下聖誕樹 。「Ho Ho Ho 老伴啊⋯⋯妳怎麼跑來了?」
「我來督促你們啊,怕你們工作做不完一起來幫忙!咳⋯咳⋯ 然後順便來看看台灣的美麗風景啦!好久沒來了。」
「是啊~這裡 真的很美吧!」
那無垠遼闊的大海~寧靜的夜晚隨著海浪聲 讓心靈更加溫暖平靜⋯
看著小夥伴們急忙整理好的聖誕樹,老奶奶的手輕輕一揮⋯樹頂上那顆好閃亮的星星 好美好美⋯⋯⋯⋯⋯
嘿喲~嘿喲~大夥七手八腳合力將聖誕樹搬進屋內擺好,閃亮的星星將屋內照的燈火通明,樹懶突然發現:「哇...好...多...泡...麵...空...碗...」松鼠:「咦,還有很多吃完的空罐頭和零食包裝袋!」小白兔:「難道孩子們只吃這些嗎?」
「不行不行,這樣營養怎麼夠呢?」聖誕老奶奶邊說著邊揮舞雙手,頓時桌上出現了一隻香噴噴的烤火雞、一鍋美味的番茄蔬菜湯、一個酸甜的蔓越莓派和一壺熱騰騰的巧克力!
「Hohoho~這樣一來孩子們應該可以吃飽喝足開心的過節啦!」聖誕老公公滿意的笑著~
聖誕老公公喊著:「大夥們該撤了哦!!」,回頭發現松鼠、小白兔、甚至連樹懶都不見了!聖誕老太太發現原來他們在廚房,五隻松鼠一起做布丁,白兔拿著一個杏仁放進其中一個布丁,樹懶說:「誰....吃.....到....就.....是.....幸...運....最....好....的....一....個」。白兔跟松鼠把聖誕布丁擺在餐桌上,聖誕老太太這時候又手一揮變出壓軸聖誕蛋糕跟薑餅盤,聖誕老公公說:「Ya, 準備好了!我們還有一些時間,就躲起來看誰是那位幸運孩子吃到杏仁布丁吧?!」
門外傳來登登登的腳步聲,大夥們聽到腳步聲,紛紛尋找藏匿處。
小白兔:「1號松鼠你腳踩到我的尾巴啦!」
聖誕老公公:「誰....拿走我的鬍子?」
大家七手八腳的終於找到把自己藏起來的地方。
門咿呀....一聲被推開,咚咚咚.....屋主和兩位寶貝圓圓、小柚兩位跑進門。
「哇!是聖誕老公公來過嗎?」
「好漂亮的聖誕樹。」
「有聖誕大餐,還有布丁耶!」
一說完話,圓圓就拿起布丁一口咬下,「哇!是杏仁口味的,好好吃喔!爸爸,這些聖誕大餐好豐盛,我們明天帶去育幼院跟大家一起分享。」
小柚搶著說:「我明天還要去撿漂流木和塑膠瓶帶去育幼院,和大家一起做成一棵漂亮的聖誕樹。」 躲在旁邊的聖誕老公公,心中閃過一個完美計劃。
並小小聲跟大夥們說:「每年到了十二月,孩子們就會開始期待,但我們卻忽略了一群在育幼院無法與家人團聚的孩子們…」
老公公還沒說完,大夥們…突然一口同聲說:「我們一起去育幼院,讓孩子們度過快樂的聖誕節!」這正是老公公想告訴大家的,想不到我們這麼有默契。
小兔子耳朵貼著櫃子說:「外面好像沒有聲音了!」
2號小松鼠偷偷從櫃子門縫往外看,發現外面空無一人,並高聲大喊:
「大家可以出來囉!屋主、圓圓和小柚都去睡覺囉!」
大家興奮地趕緊把東西拿好,準備出發前往育幼院…
但問題來了,這麼多育幼院,我們該去哪間才好呢?
這時聖誕老奶奶,小心翼翼的拿出一張密密麻麻的紙,上面寫滿了育幼院小朋友寫的禮物清單。老奶奶指著其中一位小朋友寫的:「我不想要禮物,我想幫聖誕老公公發禮物!」對大家說:就去這位小朋友這邊吧!只有他要的東西最特別。
大家也覺得這孩子真的很特別,於是就準備出發去幫他圓夢了!
麋鹿們快馬加鞭的趕往這間位在森林裡的育幼院,卻在森林入口處,遇到了一隻很大的熊。
大熊擋在入口處,一副就是沒有要閃開的意思,麋鹿大軍見狀緊急剎車,「阿~~~~~~~」,大家都擠在一起了。
大熊很優閒地吃著樹枝,翹著腳對他們說:「你們先說說看,我為何要讓你們過呢?」
不等到聖誕老公公回答,小白兔立刻跳出來說 :「我們是聖誕軍團,你不知道嗎?快點讓開啦。不然等下天亮我們就得躲起來不能送禮物了。」
大熊先生急忙站起來,「原來是聖誕老公公的車子啊!沒問題,我來帶你們去。不過呢,我得先跟你們說一下,這間育幼院很特別唷!裡面只有一位小朋友。」
「蛤?甚麼?一位?!」大家的驚呼聲此起彼落,有人開始翻地圖想確認是否走錯了。沒想到聖誕老奶奶笑著說 : 「大家別忙了,我們沒走錯,這裡就是我們的目的地。」
「大熊先生,麻煩您帶我們去好嗎?」奶奶說。
於是大家就跟著大熊先生一起穿越森林,徒步來到了一個小屋子。這間屋子外面種滿了各種小花,讓人還沒到就先聞到了花香。小動物們頓時心情變得好好,也很期待看到屋裡的孩子。
這時,門打開了!!!!!
裡面走出了一位很漂亮的公主,但.....他不是小孩子啊!!!!
正當大家準備開口詢問時,公主卻先說話了 :「大家好,我叫彤心。」大家都不敢相信自己的耳朵,因為這位公主的聲音根本就是個兩歲的孩子,可是,他真的是為不折不扣的大人啊!!!!
聖誕老奶奶走向去,握住了彤心的手,大家察覺一件更奇怪的事。這個童心公主,怎麼跟老奶奶長的這麼像啊!
松鼠一溜煙就爬到了彤心公主的手上,他左看看右看看,大叫 : 「你怎麼跟老奶奶長得一模一樣啊!只是年輕了好多歲,而且聲音還如此稚嫩?」
彤心公主笑著把小松鼠放在肩膀上,「沒錯啊!你答對囉!因為我就是30年前的聖誕老奶奶」
這時候,大家更是一頭霧水了....連聖誕老公公也不知道現在究竟發生了甚麼事?
彤心公主邀請大家進屋去,屋內早已準備好各式的蛋糕與餐點。小動物們一進屋就開始選自己喜歡吃的東西,這時聖誕老公公也望著老奶奶說 : 「親愛的,這就究竟是怎麼一回事呢?」
彤心公主倒了一杯茶給聖誕老公公,便娓娓道來這段故事...
「其實,我就是老奶奶心境裡的樣子。每個大人們,總在節日為孩子費心張羅,一起許願著聖誕老公公的到來。但其實,每個大人的心中,都還是住著那個曾經充滿童心的自己。只是隨著長大了,我們把童心深埋了,遺忘在很深的角落。但其實,我們還是很渴望能像孩子一樣,充滿期待充滿快樂。我的存在,其實就是每個大人心中的自己,希望大家都能在這個美好的節日裡,過得像個孩子一樣的開心。所以我的願望是,跟著你們一起去送禮物,因為當我看到每個孩子期待與開心的模樣,就好像看到我自己一樣。」
所有的小動物都默默地聽著彤心公主訴說著這個故事,沒想到....聽到一陣小小的啜泣聲從角落傳來。 原來是大熊先生.....大熊先生嚎啕大哭的說 :「我就是大家長大後武裝的自己,但我其實內心是很想像個孩子一樣擁有單純的快樂啊!」 大熊先生才剛說完,所有的小動物也默默的低著頭不說話.....聖誕老奶奶慈祥的說:「我知道大家都有著同樣的心情,所以彤心公主才會住在這裡等著大家。而我們正做著非常快樂的事,就讓我們跟著孩子一起找回快樂的自己吧!」
聖誕老公公發出厚厚厚的笑聲,並吆和著大家,準備好禮物要出發了!
若大的雪橇擠上了小兔子、五隻松鼠、五隻樹懶、聖誕老公公、聖誕老婆婆,還有一位彤心公主,雪橇後頭還掛著尚未送出的禮物袋,看起來似乎有些沉重,但麋鹿們拉著雪橇奔馳在空中的速度絲毫不減。浩浩蕩蕩的聖誕軍團,依照著小兔子的指示,往南跨越了赤道,在印度洋與太平洋的島嶼尋找名單上的育幼院。
松鼠們突然聒噪了起來。
「怎麼變的好熱阿?」
「對呀,怎麼回事?」
「跟我想像中的聖誕節不一樣阿!」
樹懶們不約而同的冒出:「因.....為....我....們...在..」
「因為我們在南半球呀,南半球的聖誕節都是在夏日中渡過的呀,呵呵呵」樹懶們的話還沒講完,聖誕老公公就接著說了。
松鼠們在雪橇上跳躍著並指著島上的小屋:「到了!到了!在那裡,我們快點把禮物放到襪子裡...」
聖誕老公公向急燥的松鼠們示意,將禮物遞給彤心公主,由彤心公主來完成送禮物的心願。彤心公主輕放禮物後,轉頭看著床上熟睡的小朋友們,嘴角揚起一絲笑容,心裡充滿暖暖的感動。
接著聖誕軍團,又繼續往東馳騁越過了太平洋,在太平洋間的小島分發著聖誕禮物;往北穿越了拉丁美洲,在著名的三大文化區域找到了名單上的孩子們。雪橇後頭的禮物袋體積逐漸縮小了,終於來到了最後一站,盛產楓糖的楓葉之國。
雪橇在空中的速度緩緩地慢了下來,是個晴朗無雲無光害的地方,抬頭望是數以萬計的星星,彷彿還可以看見微弱的銀河,遠方天空拉著一長條淡淡白色的線條,突然間,線條變身成一簾帶著淡綠色光的布幔,像是有一陣風吹來,布幔隨著風飄蕩成波浪狀一捲、一捲地上下來回波動,布幔的顏色也不停的在改變,時而綠色、時而紅色、時而紫色的舞動著....
聖誕老婆婆看到這美麗的景緻忍不住發聲:「The Northern Lights!我們太幸運了!」
小松鼠們嘰嘰喳喳地說:「哇!這就是極光啊!好美噢!跟著聖誕老公公送了禮物這麼多年,這是第一次親眼看見呢,今年太幸運了!」
樹懶們也不約而同地發出讚嘆聲:「好......... 美........ 噢...........」
聖誕老公公說:「真的很美對吧!每年聖誕節,我邊發送禮物發送歡樂的同時,也可以再次欣賞地球上的美景們,像我們這次,從北歐出發穿越整個歐洲、非洲、亞洲、飛到了台灣,又去了最南端的南極洲、再往北去了南半球的澳洲與太平洋上的小島們、再慢慢往東去了南美洲、往北穿越了拉丁美洲,最後來到我們今年的最後一站:這個盛產楓糖的楓葉之國,每年環繞地球、每年看著這個世界的各種美景,小小一個地球上能有春、夏、秋、冬四種季節與各種山景、草原、沙漠、叢林、湖景、冰河、海景...、與每天不停變化的日月星空... 真的是很神奇的事情呀!真心覺得我們得好好教育下一代要愛護地球守護地球,要教育孩子們擁有『感恩的心』,對於每天看到的景物與取用的地球資源都要好好珍惜呀!啊!不小心說得太遠,最近看到太多破壞環境的報導,又同時看到很多人自願發起活動維護環境,太有感觸太有感觸了... 」
小白兔說:「地球真的是很神奇的一個星球呀!孕育了如此多的生命,明年的聖誕節我們得想個新的活動來讓每一個收到禮物的孩子們除了收到歡喜,還能學到要珍惜他們擁有的一切呀!」
小松鼠們心急的嘰嘰喳喳地說:「好了好了好了大家收拾心情,現在要送今年度最後一個聖誕禮物了呀!我們得趕快完成這個任務不然孩子們真的要起床啦!」
聖誕老婆婆說:「好好好,老伴不小心說太遠了,明年的事情我們送完禮物再跟小精靈們開會討論吧!現在讓我來看看清單上的最後一名孩子是誰呢?」
最後一站聖誕老公公一行人來到了即將天亮的小木屋,放眼望去在森林的包圍下有一整排房子,靜謐的空氣中帶點草木的氣息。
松鼠問:「我們要找的是幾號房啊?」樹懶回答:「一…….二……一…..」小白兔看了面前的屋子興奮的打岔說:「那不就是這間了嗎?」樹懶這時緩緩的吐出:「….五。」
順利找到小木屋之後,聖誕老公公俐落的把門鎖打開,偌大的房子裡只在角落點了一盞燈,整間屋子被暖橘色的光包圍著,安靜得連一根針的聲音都聽得見。
「好像沒有人在家欸?會不會是我們找錯了?」小白兔問。 「
不會啊!名單上有彎彎的名字呀!是個特別喜歡聖誕節的孩子呢!我們先找到她的房間去看看吧!」聖誕老公公也覺得很奇怪,大家好奇的往前進。
他們推開一間房間走了進去,黑漆漆的,走在最前面的聖誕老公公一個不注意,就被門口放著的箱子絆倒了。
「哎唷,哎唷,我這把老骨頭啊!」聖誕老公公疼得叫了起來。
松鼠拿出手電筒照了一下,照出了這是一間擺滿了相框的房間。所有的相片都是獨照,主角是個小女孩,長得精靈可愛,圓滾滾的大眼睛,可愛的小酒窩,笑起來一排閃亮亮的牙齒,讓人都不禁被那份快樂感染了。
小白兔跟松鼠合力把聖誕老公公從地上扶起來,他們環顧四周,房間地上放滿了箱子,有的箱子裡面是玩具,有的是衣服,有的是書本。在靠窗的地方有一塊乾淨的空間,擺著一張床,上面整齊的鋪著棉被、排放著布娃娃,沒有看到小女孩的影子,窗台上擺著一棵掛滿裝飾品的小聖誕樹,旁邊掛著一只襪子。
聖誕老婆婆伸個懶腰,說:「可能這家人剛好不在吧!那我們就把禮物放好趕緊回家吧!」這時聖誕老公公發現他的眼鏡不見了。
「一定是剛剛跌倒的時候摔出去了,大家幫忙找一找吧!」松鼠們嘰嘰喳喳吵了起來。
大家一陣忙,聖誕老公公把襪子摘下來準備放禮物進去,發現襪子裡面有一封信。
是女孩的爸爸媽媽寫的:「彎彎寶貝,這是爸爸媽媽第一次寫信給妳。雖然妳已經離開一個月了,但我們還是每天都很想妳。看著妳的相片好像又能聽見妳的笑聲。今天是妳最愛的聖誕節,好希望聖誕老公公能把妳帶回我們身邊。爸爸媽媽好想再抱緊妳跟妳說我們有多愛妳!妳是我們見過最善良笑容最甜美的孩子,我們永遠都不會停止對妳的愛。我們非常想念妳的惡作劇、想念妳的任性,想念妳總是油膩膩的手和紅通通的臉。我們相信聰明的妳在爸爸媽媽看不見的地方也一定會堅強克服所有的困難,請妳不要害怕,耐心的等我們,我們一定會再見面的!」
聖誕老公公放下手中的禮物,說:「我想這才是她最想要的禮物!我們再怎麼精心準備的禮物也比不上父母的愛啊!」聖誕老公公對著窗外吹了一聲口哨,一隻白色的貓頭鷹飛來了。老公公小心翼翼的把信折好,對貓頭鷹說:「請幫我把這封信送去給它的小主人吧!」貓頭鷹轉身起飛,一轉眼就變成一個小白點,消失在雲層裡。
這時一隻樹懶從箱子堆裡冒出頭來說:「眼…..鏡…..在…..這…..裡……..」聖誕老人接過眼鏡,發現箱子裡面竟然有.....
原來是彎彎在每年的聖誕節時,都會把願望給寫下來。 小松鼠蹦蹦跳跳快速地從箱子裡拿出一張小字條並念了出來。
紙條上寫著:聖誕老公公您好,我知道每年聖誕節您都在世界各地送禮物給小朋友,也知道您很忙碌,就像我的爸爸、媽媽每天都很忙碌地工作賺錢一樣。我很愛我的爸爸、媽媽,也知道我自己生病我的爸爸、媽媽會很擔心,他們對我的愛我也都知道。我希望我可以再和其他小朋友一樣,每天開心的去上學,能學到好多新鮮事物,能和我的家人一起出遊玩樂。種種回憶都希望留在我的腦海裡,一點一滴……。
松鼠:喔!喔!喔!嗚~嗚~(松鼠悲傷的哭了起來)
樹懶:你…你…不…哭好…好嘛!
松鼠愈哭愈大聲~愈哭愈大聲~停不下來!
聖誕老公公:彎彎是位貼心的小孩,能了解爸爸媽媽的辛勞,也很珍惜她所擁有的一切。而她的爸爸、媽媽也很用心的愛她。我已經派貓頭鷹先生傳達了!松鼠你別再哭泣了!打起精神,我們一起幫助他們!
只要心中存著正向、樂觀的態度,相信每件事情,一定會有好結果的!
聖誕老太太:沒錯!沒錯!
聖誕老太太瞬間施了魔法,呼哩啪哩呼哩啪哩~
希望灑滿了整座天空,就像流星般的閃耀!咻~咻~咻。大家跑出門外,看著天空,每個人也都許下願望…
眼看著東邊的地平線露出一絲日初的陽光,小白兔趕緊提醒大家:「天快亮了!我們趕快準備打道回府;彤心公主,我們先送妳回去吧。」
大家擠一擠的上了雪橇,聖誕老公公拿出紅蘿蔔分給辛苦的麋鹿們邊吃邊帶著大家送彤心公主回她家。吃完紅蘿蔔的麋鹿們力氣大增,加上所有禮物都送完,整個雪橇輕了許多,一眨眼已經回到彤心公主的家。
大家下了雪橇跟彤心公主抱抱跟道別,彤心公主說:「謝謝你們帶我ㄧ起去送禮物,我好開心。希望還有機會在未來的聖誕夜跟你們ㄧ起去把開心帶給所有的小朋友。你們要保重喔!」聖誕老太太緊握彤心的手,跟她說:「妳要天天保持開心的心情喔!」聖誕老公公抱抱大熊先生,謝謝他陪伴著彤心公主。大熊先生也謝謝大家帶彤心公主去送禮物給小朋友們,他等不及要聽彤心公主分享她跟大家經歷的旅程。聖誕老公公說:「我們該準備回北極了,大熊先生,不如這樣好了,明年聖誕夜你跟我們ㄧ起去送小朋友禮物如何?」大熊先生聽了差點開心的昏了過去,還好樹懶們和小松鼠們剛好在他後面扶住他。
大熊先生謝過聖誕老公公,幫忙抱著樹懶們,小松鼠們,跟小白兔上雪橇,跟大家揮揮手説再見,聖誕老公公跟著他的最佳拍檔們邁向回家的路⋯
麋鹿噠噠的奔馳著,大夥回到紅屋頂的木屋,松鼠們偷偷的笑著,就當那沈重的檜木門打開,眼前看到的是那佈置的閃閃發亮的聖誕樹,拉布拉多犬、三色貓、紅喉蜂鳥、猞(ㄕㄜ)猁(ㄌㄧˋ)、大灰貓頭鷹、灰狼、狼獾(ㄏㄨㄢ)、北噪鴉、白鼬、紅脅藍尾鴝(ㄑㄩˊ)還有好多好多的動物,都在屋子裡呢!小兔子從聖誕樹旁邊的椅子上,拿了出門前才綁好的聖誕花環掛在老奶奶的脖子上,聖誕老爺爺說:hohoho...聖誕奶奶,我們一起渡過好多美好的聖誕節,創造了許多精彩的回憶,謝謝妳啊~你就是我最棒的耶誕禮物~
夜鶯用嘹亮的歌聲揭開序幕,大家手拉著手一同大聲唱著詩歌,老公公和老奶奶也跟著旋律跳舞,今晚的耶誕舞會真是太浪漫了。
❗️畫面一轉,hohoho..今晚你叫破喉嚨也不會有人來救你了(亂說)❗️
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草莓聖誕(誠實)
小狐狸要去採草莓,但被老鼠先生採光了,小狐狸希望老鼠先生可以分他一些,所以跟在老鼠先生後面,但老鼠先生的籃子破了,草莓就從籃子掉出來,小狐狸跟在後面撿,一路到了老鼠家,這時候老鼠先生才發現籃子裡的草莓沒了,於是小狐狸就把他撿的全部還給老鼠先生,讓老鼠一家人都有美味的草莓過聖誕節,最後老鼠媽媽也把剩的草莓讓小狐狸帶回家與爸媽分享,皆大歡喜。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街 00:00 開始 00:03 袁詠儀..... 00:11 曾蔭權太太 01:08 第一必買 01:30 如何選購 02:02 袁詠儀..... 02:25 第二必買選購心得和食譜 02:50 重新發現袁詠儀 03:48 第三必買選購心得和食譜 ...
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【Cooking Studio】2017.12.09《誠品知味-十八養場》誠品台中遠百店 現場文字記錄
本場活動摘要:
1.十八養場的理念、對消費者的承諾、十八養場的特別
2.雞的知識
3.大家可能有的疑問
4.煎雞排的要領
5.五味醬作法
6.鐵鍋不沾的原理
7.中餐最厲害的地方
8.蛤蠣放鹽吐沙的效果在哪裡呢,鹽量要放多少?
9.只用滴雞精如何獲得足夠的營養
10.醃肉醬料比例
11.利用土雞與肉雞做料理的比例
12.怎麼煮一隻白斬雞的口訣與主要用意
13.放涼之後白斬雞表面如何產生油亮油亮
《誠品知味 — 十八養場》─紅玉雞料理達人
示範/ 吳志杰(創意料理「 飯菜舖子」負責人)
►活動時間│12/09(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店 9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│ 五味香煎雞腿排、韭黃醋香雞片、百菇鮮雞湯
►直播位置│ 誠品中臺灣
日月潭的養場,有著 5000 坪的獨立飼養空間,「十八養場」擁有博士級的專業團隊,全台首創選用非基改黃豆玉米與紅玉紅茶、埔里純淨山泉水餵養雞隻,全程不使用抗生素,紅玉雞的成長ㄧ路無藥,且安心茁壯!
秉持天然享食、踏心真誠的理念,堅持提供消費者天然、健康與美味兼具的食材。
本場特邀名廚吳志杰老師教您化身為料理達人,將現場示範三道「紅玉雞」料理,吳老師的專業廚藝,並使用「誠品知味」嚴選的「十八養場滴雞精」做完美提味,讓人雖處於天寒的秋冬之際,能藉由一口熱湯,輕輕鬆鬆用紅玉雞溫暖家人的胃!快來體會通體舒暢的溫暖!
鉅峰食品生技股份有限公司
大家午安大家好,我是誠品書店臺北總公司企畫李絲絲,並且擔任Cooking Studio的主策畫與活動主持人。目前,誠品書店有3家Cooking Studio,分別在臺北信義旗鑑店、板橋新板店,還有中南部唯一一家,就是各位所在的臺中大遠百店。
為什麼在書店設一個全套的廚房呢?
因為我們要利用這樣的空間,跟讀者做面對面的互動,我們請到了每一本食譜書厲害的作者本人,另外包括有國內外的星級主廚,親自在現場示範。Cooking Studio開辦到現在,台北信義店已經開辦10年,板橋店5年,台中大遠店1年多的時間,因此也是3家書店中最棒的設備、最新的設備,請到的師資當然更是最棒的。
通常,我們活動的主題分為2大類,1個是出版社出版新書,另1個是大家可以發現在誠品書店裡有一個區塊是專門賣食品,請看右手邊的架上、後方的架上,我們在8年前開辦了誠品知味。
誠品知味是做什麼呢?
為了推廣臺灣農業,特別引進北、中、南、東所有的臺灣小農的優質的食材,今天的主題就是誠品知味,其中一個非常棒的品牌就是「十八養場」。
不論你是不是認識十八養場,我們今天就來好好的介紹十八養場!
誠品書店賣雞肉是頭一遭,我從來沒有在誠品書店賣過雞肉喔。我在誠品有17年多了,是賣書人,這也是我第一次賣雞肉,十八養場的紅玉雞,到底什麼是紅玉雞?
首先要介紹十八養場的團隊,十八養場在南投縣魚池鄉,日月潭好山好水好環境,竟然設了5千坪的養雞場,每一隻雞都是白色的羽毛,漂亮的紅雞冠,長的頭好壯壯,每天都過著快樂的生活。
老闆是一位養雞經驗超過30年時間的達人,團隊人員一個比一個年輕,雖然年輕,是很厲害的,個個都是博士級的專業人才。先介紹主講人是中興大學生態學科博士,也是十八養場的品牌經理,掌聲歡迎蔡俊興經理。
俊興經理:
各位臺中的夥伴大家好,謝謝你們週末來參加我們的試吃會,謝謝!
另外一位是臺灣大學海研所的碩士,也是十八養場的業務副理,呂翰駮副理。
翰駮副理:大家好!
絲絲:
左邊帥哥、右邊帥哥,左邊碩士、右邊博士,真棒!你以為今天只有這樣嗎?當然還有最棒的靈魂人物,十八養場推廣雞肉到現在很多年了,但是若沒有好好的把十八養場的雞肉料理演繹出來,大家也沒有很多的機會可以領略與品嘗到這麼棒的雞肉。歡迎型男大主廚,飯菜鋪子的負責人,也是十八養場專任的主廚吳志杰老師。
志杰老師:
大家好!很高興今天有這個機會可以來這邊跟各位分享十八養場的雞肉,十八養場的雞肉真的是一個非常好的雞肉,等一下慢慢的介紹,讓大家細細品嘗,謝謝。
絲絲:
今天陣容堅強,其實志杰老師已經幫我們都準備好了!等一下看老師好好的示範料理,謝謝老師。因為大家不認識十八養場,也沒吃過十八養場的雞肉,我們先讓各位了解一下十八養場。
我很佩服俊興,一個中興大學的博士,家人覺得應該會有更好的發展,可是你卻選擇跑到養雞場裡養雞,對他說過的一句話非常感動,他說:「臺灣的農業沒有年輕人了,覺得很感概。」
Q:請問俊興,是什麼起心動念,讓你選擇到十八養場?
A:在我博士班快畢業的時候,那時發生了食安風暴,我個人也很愛吃雞肉。有一天在日月潭做調查,意外的發現在這個好山好水的地方,居然有一個在森林裡的雞場,然後跟雞場老闆開始聊天聊著,問我要不要來養雞?心想,我博士來養雞好像有點怪,但是老闆說的一句話迴盪在我腦海中,於是回家後跟太太商量,不然我們找一天時間去跟老闆聊聊彼此的理念等等。
第一個,臺灣都沒有年輕人要接班;第二個,臺灣的食品業,一直都沒有好好的去做改良,也怕未來食安危機,會愈來愈多、愈來愈大。
如果,年輕人不來幫大家把關,以後,臺灣人還能靠誰來把關呢?
因為覺得這個理念很好,決定在畢業以後一起合作開公司,成立十八養場這個品牌,品牌最簡單的一個理念就是「要讓大家吃到健康」。很簡單,我們就是餵雞人可以吃的東西,雞才會回饋更好的給我們。
待會兒就由翰駮副理為大家介紹十八養場與雞肉,他也是我中興大學學弟,非常優秀,也很期待為大家帶來很精彩的解說、吳老師把紅玉雞的魅力分享給大家,謝謝。
絲絲:
十八養場的雞都過著很好的生活,剛剛聽到俊興說到師父陳明尹董事長,有時候會跟人家開玩笑。
人家會稱讚說董事長的孫女好可愛呀,孫女長的好漂亮,你都怎麼養得這麼好、照顧得這麼好?我的孫女都把她當雞養,啥米!當雞養?!這句話怎麼說的有點怪怪,意思好像是對雞比對人好耶?!
沒有錯!十八養場就是對雞這麼好。至於怎麼好,現在把時間交給翰駮副理來告訴我們十八養場的品牌故事。
十八養場品牌故事
今天要介紹十八養場的雞肉跟別人有什麼不一樣的地方,與品牌故事。
當初我們就設定把所有有消費者都視為家人的概念來銷售。因為你是我們的家人,當然給你最好的。
以前的人養雞,自己要吃的另外養。我覺得這是不好的,我們應該要販售出自己可以吃的雞肉給消費者。理念很簡單,就是希望可以吃到健康、美味、天然的雞肉。對消費者的承諾:安心、誠實、永續。也希望未來大家看到十八養場這個品牌就覺得安心,覺得我們是誠實的,因為品牌是永續經營的,這樣我們才可以為大家來把關食品安全。
我們要怎麼做,未來才可以發展得很好,我們只是堅持做對的事情。因為現在很在意食安問題,我們就是把材料顧好、把雞養好,雖然很辛苦的在銷售,但是我希望我們能繼續堅持下去。
有很多地方不是很清楚,為什麼我們要餵雞吃茶葉?待會會一一為各位解答。
首先,十八養場有4個特色,都環繞在同一件事上,我們要餵雞吃人可以吃的東西,這樣雞才會回饋更好的給我們,而不是我們把不好的東西餵給牠們,因為誰要吃?我們呀。你給牠們吃有毒物質、劣質品,最後還不是會回到我們身上。接下來一一分享,十八養場跟別人不一樣的地方在哪裡。
※十八養場在哪裡?
日月潭
8棟獨立空間
5000坪
山泉水
中央恆溫系統
平飼自由活動
低密度飼養
※十八養場養什麼雞?為何養白肉雞?
土雞 十八養場 白肉雞
羽毛外觀 有色 白 白
肌肉纖維 較粗 較細 較細
肉質口感 有嚼勁 扎實不失Q彈 軟嫩
料理方式 湯、燉 做什麼都很棒 煎煮炒炸燉
※養雞知多少?
土雞 十八養場 白肉雞
飼養週期 80天以上 42-45天 30-35天
飼養環境 半開放式 負壓恆溫 密閉雞舍
食物來源 難控制 非基改飼料 基改飼料
※大家可能有的疑問
Q:白肉雞為何養35天就可以上市?一定有打生長激素!
A:因為以下原因,
育種選拔技術,使小雞品質精進
飼料配方進步,使小雞營養改善
飼養環境提升,使小雞成長穩定
Q:白肉雞養35天就可以上市,為何十八養場要養到45天?想讓牠們更胖更可愛!
A:因為以下原因,
使雞肉口感更接近土雞,不軟爛。
比較成熟,風味較佳。
※十八養場的特色
人能吃的,動物才能吃!
全程無施打抗生素與成長激素
非基改黃豆玉米飼料餵養
產銷履歷認證優質農產品
首創拌入台茶十八號有機紅茶餵養
第一個是「飼養全程完全不用藥物-抗生素與成長激素」
Q:為什麼畜產業會使用抗生素?
A:如果你是農友,一定想在有限的空間養愈多的動物,才有辦法賺愈多的錢。像家中有小朋友,帶去托嬰中心或幼兒園,發生第一件事情是感冒、發燒。其實動物也一樣,只要密度太高的時候,就容易生病。但你一定不希望飼養的動物生病,臺灣的法律規定,死掉的一定不能屠宰販賣,既然不能屠宰就要確保不能生病、死亡,但是你又想養這麼多,怎麼辮?就會預防性投藥。在還沒有生病的時候就餵牠們吃抗生素。
不過我覺得,抗生素應該不是來自於我們吃的雞,因為是你生病了醫生才開藥給你,不是因為吃了很多的雞肉有抗生素,這樣是不對的。
大家有發現以前吃全雞湯治感冒很有效,現在只是覺得好喝而已。因為你燉的是濃縮的抗生素雞湯,你喝下去感冒馬上就好了,現在的雞很健康稍微有把關,所以你沒有喝很多,就覺得似乎沒有很有用。
抗生素還有一個問題,抗生素不能隨更亂用。大家有吃過抗生素的藥嗎?醫生會交代2件事情:要全部吃完、多喝水。還有一個非常重要的,不能中斷,例如每間隔4-6小時就要吃一次。為什麼不行?因為你沒有把細菌殺光的時候,剩下來的細菌會產生抗藥性,不只有你會產生,包括你的先生、小孩、父母,他們都會被你帶有抗藥性的人感染。也就是說抗藥性對於家人,甚至是工作環境都有很大的影響。因此抗生素才會愈用愈大量。
因為不樂見這種情況的發生,於是我們在飼養全程不施打抗生素與成長激素。也會利用雞的肝臟做化驗,去檢查為什麼到底有沒有動物用藥存在,其實結果是未檢出,因為我們沒有用藥。
Q:大家知道為什麼要拿雞肝做化驗?
肝在人體是代謝器官,負責分解藥物跟毒素。雞也一樣,若肝沒有問題就表示整隻雞是安全的。
第二個是「產銷履歷認證優質農產品」
我們的雞肉是產銷履歷的商品,有這張貼紙表示通過產銷履歷認證。拿出手機掃QR code就可以查詢到這個雞肉什麼時候送去哪邊養、每天有沒有正常飲食、有沒有打疫苗,最後送到哪邊賣,整個生產流程很透明化。
Q:既然不用藥,怎麼預防生病?
A:這個是好問題,待會兒會解說。
第三個是「非基改黃豆玉米飼料餵養」
Q:大家有沒有想過,每天吃的雞、鴨、鵝、魚的飼料,是基改還是非基改的?
A:全部的畜產動物都是吃基改的穀物。
發現這個問題後,我就想去買非基改黃豆玉米飼料來餵養,結果發現,買不到耶。為什麼?因為基改的成本是這樣,非基改的成本又多一倍。大家都嘛想買便宜飼料來餵,再賣你貴一點的雞肉。
於是我們決定自己來做這個飼料。跟農夫契作玉米、跟加拿大進口食品級的黃豆,混合搭配我們的飼料。這樣可以去掉一些對基改食品的疑慮。
對我來說,因為是讀生物相關,我擅長的是生態、保育,我認為,這樣子做,是可以友善大地生物的。基改不僅是對人體造成影響,對環境、社會都有一定程度的影響。
最後這個「首創拌入台茶十八號有機紅茶餵養」
Q:也是很多人會問我們的,為什麼你們要餵雞吃紅茶?
A:而且是台茶十八號,有人知道它的俗名嗎?是紅玉,日月潭魚池鄉的特色茶種,喝起來有淡淡肉桂跟薄荷的香味,而且泡出來的茶色是漂亮的。
因為不想用藥,但也想要讓雞可以更健康。我們去研究文獻,發現日本、巴基斯坦,他們會餵雞吃茶葉,而我們的農場在日月潭,有台茶十八號,不然就試著餵看看。發現免疫力確實變好了,生長表現也變好了,也不太有生病的現象,其實收到很意外的回饋,如果你買雞肉回家煮的話,只需要加少許鹽巴或是水煮、清蒸,其實有淡淡的香甜味。
當然,我們也希望能結合在地特色打造一個臺灣農業的新氣象,希望是獨一無二的紅玉雞。
飼養全程不用藥-全程無施打抗生素與生長激素
解決抗生素濫用問題!比零藥殘更厲害
電視媒體報導:「濫用抗生素致災,超級細菌恐無藥可醫」、「促生長.避疾病傳染,畜牧業飼料多摻抗生素」等
產銷履歷認證-生產過程透明最安心!
非基改飼料餵養
基因改造食物-基改產品
基改黃豆玉米去了哪裡???
過敏?致癌?環境有害?
解決基改食物的問題
孟山都:全球最大基因改造種子製造商
友善大地與生物!
★臺灣契作玉米+加拿大進口食品級黃豆+10%維生素礦物質=十八養場白羽雞素飼料
台茶十八號拌入飼料
日月潭當地種植+通過中興大學有機認證=有助提升雞的免疫力換肉率
獨一無二紅玉雞
利用在地特色,打造優質農產品
※十八養場全系列商品
→生鮮雞肉
雞翅、雞胸、去骨雞腿、帶骨雞腿、全雞(真空包裝)
→熟食料理
爽口雞肉鬆
屠宰後黃金2小時內動工製作,不添加豆粉、不染色
→常溫滴雞精
無任何添加物,富含膠質、零脂肪
國際食品安全認證加工廠,恆溫精萃6-8小時
十八養場的腳步
2016臺灣農業精品展
2017臺北國際食品展
我們的理念
只要方向對了,我們不怕走得慢,堅持傳遞我們最驕傲的態度!
絲絲:
謝謝翰駮介紹紅玉雞,很簡短但很仔細的介紹。很驚訝居然餵雞吃紅玉紅茶,台茶18號也是十八養場品牌的由來。
人感冒生病會流鼻水、打噴涕,雞也會,十八養場就是用照顧小寶寶的心情來照顧紅玉雞。
接下來要介紹3道紅玉雞料理。
吳老師:
當初接到十八養場的邀請擔任示範老師,也很戒慎恐懼的來試雞肉,發現雞肉很大的特點是完全沒有腥味。
一般的雞會有一種雞肉腥味,這個幾乎沒有。
大家只要想一點,把它想成一般買回家的雞肉,做任何料理都一樣,怎麼做都好吃。
第1道教各位「香煎雞排」,利用去骨的雞腿排來煎,煎好之後可以簡單灑點玫瑰鹽,就跟吃牛排的方式一樣。另外今天會教大家做「五味醬」。蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、香油、糖、蕃茄醬、醋,調合拌合在一起。
第二道來做雞胸肉料理。
一般多數人都反應的是肉很柴,你放心,待會兒做出來的很軟嫩。韭黃,或是任何你想搭配的蔬菜,例如娃娃菜、高麗菜、菠菜都可以,搭配五香醋的味道。最主要是雞肉事前處理方式,很重要,待會兒會現場做給各位看。
因為養殖的方式與天數,還有空間比較大的關係,肉質很棒,口感像土雞。
第三道利用剁好的帶骨雞腿,今天介紹的雞包括了雞腿、雞翅,沒有雞頭與雞腳,整隻都完整了,今天展現整隻雞的風味給大家看。準備了8種菇類,分別有鮮香菇、美白菇、秀珍菇、杏鮑菇、珊瑚菇、美人腿、金針菇、鴻禧菇。
第一道香煎雞腿排,時間要比在家裡煎的時間要長一點,在家裡大概是10-15分鐘的時間,今天大概要15-20分,看火候的強弱。
因為雞腿除了骨頭還帶有筋脈,所以我們一定要做斷筋的動作,不做的話煎起來一塊變成一半了,刀子輕輕的劃,不要太重,以免整個切斷了,劃好了甚至可以非常輕的略剁一下,翻過來用刀尖稍微戳個幾下,讓雞皮有幾個洞,煎好的時候才不致於整個緊縮。
有人說煎雞腿排跟鍋子有關係,跟大家說明一下,鍋子大概分為3類,不銹鋼鍋、不沾鍋、輕鐵鍋(中華牌的媽媽鍋、鐵鍋)這個完全以鑄鐵鍋方式製造,但很輕,這目前是比較夯的鍋種,大家記得使用這種鍋子時很重要的一個原則「熱鍋冷油」,鍋子一定要熱,熱到冒煙了再放油,其實放下去的食材就不會沾鍋子。
絲絲:
因為誠品書店是賣書的,按照法律規定不能使用明火,請大家稍候一下黑晶爐的火力上升,但上升後的火力可是不容小覷,連炸物都可以做的。
吳老師:
很多人上我課,最常跟我討論的是鍋子的問題,多數是詢問什麼樣的鍋子比較方便、比較好用?其實,應該要說,適合你的家庭才是最重要。家裡的人多跟少,以及導向在哪裡?例如有人做一餐需要花費的時間比較長,有點麻煩,還要養鍋更麻煩。
現場使用的輕鐵鍋,在活動結束後也是要做清理、養鍋的動作。當然,這些動作完成後所用的時間會比較長一點。
怕鍋子生銹,更麻煩了,因為還要去除,不如在一開始的時候就把鍋子養好。
等到鍋子開始冒煙後,加一點點的油,因為一開始也不能確定要加多少,先拿一張紙巾,把鍋底潤過,雞皮朝下放進去就先不用動它,大概5分鐘的時間,記得,剛剛的大火要轉小火,可以加蓋子來慢慢煎它。
這個時間來教大家調醬。
剛剛提到的蔥、薑、蒜、辣椒(愛吃辣的可以把辣椒籽留著)、香菜梗,我們給的比例都是1:1。醬料是:醬油、香油、糖、蕃茄醬(這是靈魂)、醋,所呈現的是酸酸又甜甜。
把食材都拌勻後,利用標準量匙來加醬料,有1大匙(15cc)、1小匙(5cc)、2分之1小匙(2.5cc)、4分之1小匙(1.25cc)。所以最小量匙我們都說它是些許、少許。
今天用1小匙的比例來製作,第1個先放什麼呢?先從糖開始放,為什麼呢?因為是乾性的可以不洗接著用,醬油、蕃茄醬、香油、黑醋+白醋,2種醋都加,為什麼呢?因為加2種醋的香味會比較濃,有香氣又有濃度。
有的人會疑惑為什麼吳老師的五味醬是乾的?其實,正常的五味醬本來就是這樣。外面吃的五味醬,不外乎是蒜泥、蕃茄醬、辣椒醬加在一起打一打,所以他們的味道並不是真的五味。這是北投老菜,是希望這些辛香料搭配食材一起享用。
Q:請問一定要加2種醋嗎?
A:可加可不加,因為是增添香氣與濃厚感,在五味醬中,我會把白醋與烏醋視為同1種味。
回來看看雞腿排,因為十八養場的雞肉養的時間略長一點點,雞肉會比較厚實,所以我們煎的時間也要拉長一點,為什麼要加蓋子呢?要利用蒸氣把肉蒸熟,半煎半蒸熟。這樣子的雞皮會比較軟,但我們確定肉都熟的時候,再把雞皮煎香脆就可以。
在這邊跟各位分享一下煎雞排的要領:熱鍋冷油做好,確定鍋子也沒有沾,當然鍋子一定要洗乾淨才不容易沾鍋。
也有人說可以在雞肉上面抹一點點的薄粉去煎,會更脆,這也是一種方式。若是以這個方式吃的話,要記得不要跟醬汁和在一起,不要在煎好雞肉的時候直接淋上去,只要沾就好,為什麼呢?因為抹上去的薄粉,很怕濕氣,會回潮,會馬上變軟。
吳老師:誠品可能還沒有做過這樣的示範,所以整個的油煙味:P聞香而來的嗎XD
絲絲:沒有這麼香過XD今天最香,進來的人愈來愈多,又沒有聞錯XD這明明是書店,怎麼會有雞肉香味呢XD
Q:請問一定要從雞皮開始煎嗎?
A:因為剛剛只使用些許的油,平均抹在鍋底,只要這麼做。第一,會先產生油脂,用它原來的油把肉煎熟。
其實鍋子都有毛細孔,鍋子用久也會有疤痕,這些疤痕就是造成鍋子會沾的主要原因,肉眼是看不到的,在顯微鏡下是以爪子的形狀來勾著食材。為什麼我會先把油整個把鍋底擦過?因為鍋子一熱的時候毛細孔會打開,爪子打開冷油下去就會包覆起來,就表示整個鍋底都有油脂在,因此在煎的時候就不會沾鍋。這就是鐵鍋不沾的原理!
也因為走養生取向,一開始放些許的油,所產生的油脂會比較不夠,我們要依靠雞肉本身的油脂來煎它自己,會更香,雞皮向下的煎讓雞皮更香脆,要確認雞肉熟的方法之一是,拿把小刀往最厚的地方切下去看看就好。
煎好的無骨雞腿排可以沾醬汁,也可以不沾加一點玫瑰鹽、岩鹽都可以,都是很好的選擇。
第二片雞腿排。
一樣先劃刀、斷筋,因為剛退冰,煎的時間會比剛剛久一點,鍋子冒煙後雞皮朝下去煎,可以先蓋鍋蓋。
沒注意到火力上來的速度很快,都要焦了XD
跟大家分享一下現在有專業的電磁爐,但是電力要220W,火力很強,連炸的也難不倒,跟明火差不多。黑晶爐是我目前遇過最強的火力了。
Q:請問煎雞腿排時,需要跟煎牛排一樣使用大中小火嗎?
A:要。一下去的時候火最熱,1分鐘之後就把火力調降,為什麼?因為蒸氣已經上來了,但是我們在煎雞肉、豬肉一定要全熟,因此調控火力一定是上上下下調整。
煎牛排比較堅持在1個火候、2個火候。例如大火下去,表面先封起來,如果不要吃那麼熟,想吃3分熟、5分熟,可能在表面再煎一下就送餐給客人了。因為後續的熱度會再讓它起來,所以火候可能就是一個大火、一個比大火再小一點的火力。
我覺得中餐最厲害的地方就是「玩調味料跟控制火候」。
會在上課做菜到一半的時候,請學員們低頭,為什麼?看一下火力會不會太猛,因為有時候在做菜會很容易忽略,像剛剛在煮湯就忽略了煎雞排這邊。
現在先轉到第3道的「百菇鮮雞湯」
先準備一鍋水,川燙雞腿、雞翅,為什麼要做燙的動作?第一,因為雞肉畢竟是生的,再來雖然已經包裝的很完美,但是在前置作業一定會有一些細菌感染或是外來的東西跑進來,我們把肉汁封鎖住,也做殺菌的動作,再做濾過的清洗。
另備一鍋清水,加5包滴雞精等於一隻全雞的量,接著會加2樣東西進去,加了蔥、薑片,大家看我放了蔥跟薑片的用意在哪裡?因為現在又不是在熬高湯,幹嘛加蔥跟薑?因為這個有去腥味,做好的滴雞精是沒有腥味的,是增加它的香氣,滴一些些的酒進來。
Q:請問老師薑片是用哪一種?
A:老薑或中薑都可以,這個季節用老薑比較適合。
湯的熱度大約80-90度,接著把川燙洗好的雞肉放進來,這個雞肉煮多久呢?水開的時候開始算起,因為這個雞肉是容易熟的,原則上大約在10-15分鐘是OK的。
確認雞肉熟了就可以放蛤蠣,剛剛提到這個雞湯只會加鹽巴,所以放蛤蠣去做鮮甜度的調味,就不多加人工調味料。今天選用的蛤蠣是大顆的。
絲絲:
今天不僅是十八養場雞肉的品質好,吳老師提供的食材菇類、蛤蠣都非常的新鮮。
水快開了,準備1.5斤的蛤蠣,洗好的蛤蠣用塑膠袋封起來。大家知道我為什麼要做這個動作嗎?因為靜置的蛤蠣殼會慢慢打開,湯汁會慢慢流掉,在煮的時候肉就會縮。
Q:有人說放水不放鹽會達到吐沙的效果?
A:這麼說好了,放鹽吐沙的效果在哪裡呢,鹽量要放多少大家知道嗎?要跟海水一樣鹹。才會讓蛤蠣以為在海水的環境下,開始進行吐沙。吐沙就是我們常做的深呼吸的作用。
因此,放在沒有鹽的水裡,比較不會進行吐沙的動作。買回來泡水裡,泡鹽水的時候也不宜過久,因為我們給它的是淡水,雖然加鹽巴有做出海水的感覺,可是說實在話,這還是淡水,對它來說還是不ok。我會建議大家,吐沙之後的蛤蠣用塑膠袋封包起來,放冰箱2-3天都還活著。
把洗好的蛤蠣放篩網,下到湯鍋裡去煮,先不管它。等它開了把肉與殼分開,汁留在鍋裡,味道會變得很鮮甜。這麼做這也是怕殼都下去煮,鍋裡也沒有空間可以放其他的食材。
Q:十八養場的雞肉鬆跟市面上有加防腐劑的肉相較,可以保存多久?
翰駮副理:請問大家一個問題,有吃過雞肉鬆嗎?沒有。
市面上多數是豬肉鬆,它們會加一個東西-豆粉,為什麼?
第一個因為成本考量,肉比較貴還是豆子比較貴?肉貴很多。
第二個因為肉鬆想吃的是酥脆的口感,因為豆子炒起來比較酥、比較脆,像可樂果那種。這也衍生一個問題,黃豆或豌豆是基改還是非基改?在肉鬆的製作過程,這還是小case。比較大的問題是,它添加了很多重口味的東西,加很重的醬油、加很重的糖。
十八養場的雞肉鬆顏色是比較淡一點的,因為我們使用的是非基改的醬油,而且我們不加醬色。一般的醬油會加醬色,使用的是焦糖色素,其實焦糖色素是致癌物質。如果可以選擇的話,大家可以選沒有醬色的醬油。
翰駮副理:為什麼市面上很少有雞肉鬆?
現場讀者:一般看到的都比較乾澀,在推廣上比較不像豬肉鬆那麼酥脆,因為雞肉鬆用的部位是雞胸肉…
翰駮副理:
其實剛剛想問的是為什麼常見的是豬肉鬆而不是雞肉鬆,這也不是什麼秘密,大家知道是用什麼樣的肉拿來做肉鬆嗎?冰很久的、要壞掉的,反正就是原本狀況不佳的,為什麼?因為你拿去做肉鬆,沒有人認得它原本的樣子是什麼,而豬肉跟雞肉吃起來的口感本來就不一樣,因為纖維不一樣多。
豬肉冰很久,雖然纖維被破壞,還是很有鮮味,所以它拿去炒的時候還能做出一絲一絲的;雞肉不一樣,原本纖維就短,冰很久拿去做肉鬆會變很碎,變成粉,沒有人要買這種東西。因此市面上沒有人賣雞肉鬆的原因是這樣來的。
我們思考解決辦法,很簡單,拿新鮮的雞肉去做就好了。所以我們的雞肉是屠宰完2個小時之內送去做肉鬆的處理,有多少雞就做多少的肉鬆,這是限量的產品。
Q:請問副理,肉脯是不是比較不會有這個豆粉的問題?
A:還是有,例如說你買牛肉口味的,其實很多都不是牛肉的。
有時候是拿豬肉或其他的肉類去泡藥劑,所以它的問題不是因為豆粉,反而是在製做過程中加了一些不太好的東西。
剛剛也有讀者問到保存的問題,有調味的東西通常可以常溫保存放一年,我們沒有加防腐劑,為什麼可保存到一年的時間呢?因為我們加了維生素E。維生素E是天然的抗氧化劑。
以前人說泡麵吃多會變成木乃尹,現在不會,現在都噴E或K。它可以防止油脂變質,延長保存期限,所以常吃泡麵只會變胖XD
Q:滴完雞精的雞肉,我們家是拿來炒成肉鬆,請問你們家呢?
A:這是不公開的事情,其實我們那邊有愛心媽媽,會把很多流浪動物結紮後照顧牠們,我就把肉捐出去。
一開始也會擔心,因為不是餵牠們吃肉就好,雞、鴨禽類的肉對狗來說不是很好,因為骨頭是中空的,可是狗吃東西狼吞虎嚥,把骨頭咬碎會剌破肉臟,因此初期都是當廚餘處理,或是狗飼料。
後來因為愛心媽媽對於我們的疑慮有解套的方法,一定會做好骨肉分離,不會讓狗狗直接咬到骨頭而受傷,後期才會預留下去。
Q:我們在營養學有學到要教人把肉吃下去,蛋白質產生的胺基酸,我的疑惑是今天只用滴雞精如何獲得足夠的營養?
A:滴雞精為什麼可以用來補充比較多的營養,肉裡有蛋白質,蛋白質是由胺基酸、多肽或者是寡肽等小分子組成的,雞肉是非常好的一種肉品,內含很多人體必須胺基酸,滴成雞精後會有3種特別的胺基酸,對我們的精神、耐力都會非常好。
直接吃肉是透過腸胃,有很多胃蛋白酶等,在咀嚼時若沒有咬得夠細碎,或是直接吞食,是沒辦法直接吸收那些養分的。
滴雞精是以高溫、高壓的方式滴出來的,可以利用蛋白質的小分子是比較容易吸收的。
滴雞精不是什麼神藥,今天生病快不行了就有用。
每個人就像一面牆,每天早上起來的時候是新的一面牆,因為工作呀、小孩呀等情緒,磚塊一直掉下來,整面牆在崩壞的,你的身體有一群工人,幫你把磚塊放回去,讓牆不要崩壞這麼的快。磚塊是什麼?就是胺基酸。
工人再厲害,磚塊也有用完的一天,所以你沒有補充蛋白質,身體就算想蓋這個牆也蓋不回來。
為什麼喝了滴雞精後,恢復活動這麼快?因為它一次給你很多的磚塊。
身體還不錯的時候喝,會把牆築得愈來愈高;身體微恙的時候喝,會補充磚塊穩住牆面;身體略全的時候喝,可能修復的效果有限。
回到剛剛的湯,滾了之後把蛤蠣拿出來,肉另外。再下菇類。
Q:吳老師請問現場讀者,放這麼多種菇,為什麼不放乾香菇?
A:因為乾香菇下鍋會把其他菇類的味道趕跑,只剩下香菇的味道。
Q:因為我喜歡吃蛤蠣的口感,因為整個下去入湯煮的時候久,湯會因此有較多鮮味嗎?
A:因為煮湯的時候,很難讓蛤蠣肉保持Q彈,所以下鍋後的蛤蠣一開就會拿起來,把肉取出,而且因為料很多,殼在湯裡太占空間了。
2隻腿、6隻翅膀在鍋裡,一方面也呈現出是高檔的湯品。
複習一下:
我先燒2鍋水,1鍋水先川燙雞肉,封住肉汁。另一鍋水開了,放蔥段、薑片,熬高湯放薑片最主要是去腥,在這裡是帶出它的香味。剛剛也請博士加入1支雞的量的滴雞精,這熬出來的高湯滾起放雞肉下去一次性的沸騰,把蛤蠣們用漏勺放入鍋中煮開,去殼,肉另外放的,菇類都下鍋,滾了之後加鹽巴調味就完成,佐蔥與芹菜,可放可不放,點綴一點香油、胡椒粉。
菇類很奇怪,只要溫度到達70-80度左右,基本上就熟了。
我常講,東西在家裡吃,只要合自己的胃口,想吃什麼、要怎麼做變化都OK。只要不覺得這味道怪怪的就好。
Q:請問老師,在家裡煮蛤蠣,開了的時候也是先拿出,但是肉很快就乾掉,在外用餐時的蛤蠣都是完成的狀態,如何做到這一點?
A:泡到水裡。
Q:一般在煎烏魚子的時候,很難做到外酥內Q,火候上如何拿捏?
A:就是有耐心的慢慢把它煎熟。為什麼?因為大火只讓表面酥,裡面說不定還是冷的,我的方式是以乾烙的方式,拿一張廚房紙巾,噴酒,把整個烏魚子包起來,乾鍋放下去乾烙就好了。小火乾烙到覺得表面也酥脆後下刀確認中心有沒有溫度。有溫度就表示烏魚子好了。
烏魚子沒有溫度的加熱會有一股腥味。
準備下一道菜。
幾個重點:
切肉的方式,先把雞肉的水分擦乾,從中間的部位一刀切下(影片約1:29:41處),為了呈現雞肉軟嫩的口感,把雞皮拿掉。
再來是切割的動作,是用「片刀」的方式去處理它,(影片約1:30:30處)刀子斜切肉比較大片,直切的肉不夠那麼大片,這個方式是以逆紋把纖維切斷,也會讓雞肉變得很嫩的效果。
雞胸肉裡會有一條內部最嫩的「雞柳條」。很多人也會買雞里肌回去熬粥給小孩子喝。
(絲絲:雞里肌最珍貴,一隻雞只有2條,也是最貴的部位。)
Q:滴雞精是長時間熬煮,會有普林過高的問題嗎?對於有痛風的人來說適合嗎?
A:普林是一種蛋白質,不論是醃的肉類或是小麥醃的啤酒、海鮮都有,其實要看個人的耐受程度,如果吃一點點普林的東西就受不了的話,滴雞精就得減量喝,嚴重程度的人就需要詢問醫生再決定能不能食用。
另外,跟大家分享,若是腎臟有發炎或是腎功能不齊全問題的人,也不建議一次喝很多。
吳老師:
有時候學生接過我手上的菜餚時都燙的哇哇叫,大家都覺得我的手不會燙,其實因為教學的時間長,手已經沒感覺了。曾經最離譜的一件事,因為做餐步驟過程的速度要很快,手抓粉漿放到鍋裡炸,整隻手幾乎都在油鍋了,我當下都沒發現,因為我有戴手套,又有粉漿,等到完成這個步驟,學員都看傻眼,我才知道手受傷了。
所以我現在在做料理的時候戴手套除了衛生之外,也是一種保護作用,請做菜的朋友們也要特別小心!
接著要醃製雞肉,希望大家可以筆記我的醃肉醬料比例,600克的肉(不管是雞、豬、牛、羊都可以),我加的醬油是3大匙,現場是300克的肉,所以用1.5大匙醬油,平常一斤600克的肉,我會用3匙的醬油,1大匙的糖,大家想說糖這麼多好嗎?其實這個糖下去並不會讓肉變成甜味,反而是出現甘味,因為我要取代味精。如果你真的不喜歡加這麼多糖,可以減少大概3分之2匙的量,只有覺得一點點的甘,感覺不到甜味出現。
為什麼要加糖?會產生焦香味。再來放一點點的酒,增加酒香氣,開始抓醃。
抓醃這個動作很重要,有2個重點。第一個,讓肉稍微做鬆馳,不會緊緊的;第二個,幫助調味料盡快進到肉裡面。剛剛下去也有水的成分,我們要讓肉快速吸收,就是這種方式最好了。
抓醃到什麼時候呢?抓醃到沒有看到醬油等調味料,這樣就可以。再來我要給一點點的粉類,例如太白粉、玉米粉、蓮藕粉都行。有人說,老師我不要吃這麼多澱粉的東西,我可以不要加嗎?可以。只是加粉的目的是在肉上面形成一層薄薄的保護膜,肉質會封在裡面,再來也會比較軟。
分享一點觀念,現在大家很怕吃到澱粉類的東西,甚至不吃白飯。其實,這是原罪,重點在現代人的飲食方式。爸爸媽媽早期的年代,有東西吃已經很高興了,而我們現在可以吃的東西太多了,諸如甜點,過甜、含油成分過高、本身澱粉質也很高,這些東西造成身體負擔的主要原因。飯後一塊甜點,而那個甜點就可能抵你一餐所需的熱量。因此,我們可以稍微戒一點甜點。
也因為有不同種的菇類,讓雞湯的味道層次很多,味道沒有像乾香菇的味道這麼濃烈,所以我剛剛為什麼說不放乾香菇,太濃烈把主要食材的風采搶走。
鍋子熱了,下多一點的油,這個做法叫做過油,大家不用擔心,肉下鍋很快的拌炒,炒至7、8分熟,這也是肉會很嫩的原因。準備濾網濾油,鍋子稍微略洗一下。
我們一樣熱鍋冷油,洋蔥先下炒香,再下蒜頭,再下雞肉,接著下韭黃、再加一點酒、醬油膏,加一點點的五香醋進來。這時候再大火炒一下,就完成了!
【分享試吃心得】
Q:十八養場的雞有品種嗎?像土雞、肉雞等品種
A:雞可以分為2大類,1種是大家俗稱的肉雞,1種是土雞。最大的差別在於羽毛,有顏色的雞我們泛指為土雞,白色羽毛的是肉雞。口感與飼養方式都有很大的區別,土雞養80-100天以上;肉雞養大約29-35天,這時大家心裡可能有疑問是不是有打生長激素,其實,沒有任何的雞有打針、沒有任何的雞有打生長激素。
為什麼生長期差這麼多的原因是品種。白肉雞為什麼可以養這麼快,因為原生品種本來就這樣子,長大速度很快,飼育期很短。
舉個例,大家有看過狼犬嗎?很大一隻;吉娃娃大家看過嗎?小小一隻,牠們都是狗,交配生小狗。而土雞跟肉雞交配,稱為「仿土雞」,是紅羽肉雞與黑羽內雞生出來的。
吉娃娃每天餵9餐,會長的跟狼犬一樣大嗎?不會。狼犬每2天吃1餐,會長得跟吉娃娃一樣大嗎?不會。品種上的問題,品系的差別,加上土雞的飼養方式沒有多大的進步,20~30年前養在室外,到今天還是養在室外;以前飼料隨便用,到現在還是隨便用。
白肉雞短短30多天的飼育期中,換了3種飼料,配合所需的營養跟熱量、蛋白質做調配。
Q:為什麼十八養場養的雞是肉雞(白羽雞)?
A:市場接受度。別的國家沒有在吃土雞的,土雞浪費能源、浪費成本,而且吃起來的肉的口感很不喜歡;在臺灣來說,利用土雞與肉雞做料理的比例大約是2:8。因為土雞做的料理很有限,不外乎是湯與燉。
你吃炸雞排、吃鐵板燒,甚至是中午的雞腿便當,都不可能用土雞。因為硬的跟磚塊一樣,你會不想吃的。
土雞在飼育的過程中,沒辦法不使用抗生素。大家可以想想土雞與白肉雞的飼養環境差在哪裡?大家知道禽流感怎麼來嗎?是野鳥或候鳥傳染給雞的。
在家裡、在外面誰會被傳染?在外面的,誰住在外面?
如果你不想讓你的雞生病,你要做什麼?先餵牠吃抗生素。因為是半開放甚至全開放的空間,這就是為什麼我們要飼育肉雞的原因。
因為,我們想要做一個品牌是完全不用藥的。前面提到有的雞吃起來軟軟爛爛的,因為飼育期短。而為了達到不用藥的理想,再加上把口感拉在土雞與肉雞之間,把飼育期拉長到42-45天,我認為這是未來大家想要吃的趨勢。
Q:看不到雞的羽毛,可以從雞皮來觀察嗎?
A:白肉雞吃起來就是比較軟嫩,土雞吃起來就是比較紮實。還有可以從眼睛看,土雞一定很大,白肉雞比較小。
Q:請問副理,有關抗生素的問題,一般來說是從雞翅打針,是不是不吃到雞翅就不會有呢?
A:為什麼大家手上有疤,因為打疫苗,為了不生病,活下來。你會因為只有打在手上,人死了,手還活著嗎,不會。如果你覺得雞有打針,整隻雞都不能吃。
雞養這麼快一定有打生長激素,我也說沒有,我的同學還跟我去麥當當求證,因為消費者不知道,業者要寫出來,臺灣、日本、美國是醫療很進步的國家,生長激素可以用來治癒發展遲緩的小朋友,1劑針劑要幾千元,我們一隻雞都賣不到1千元了。
飼料分2種,1種是空白飼料,不用藥;1種是普通飼料,把抗生素混到裡面,餵給雞吃。
吳老師:
講實在話,也是因為跟十八養場接觸後,才慢慢了解所有雞種、雞的樣子、雞怎麼養殖、雞會有什麼樣的問題,剛開始也跟大家一樣,因為媒體報導很多,雞肉吃太過,女生會提早發育等等。
在平常如何去挑選我們要吃的食物、安心的食物。剛剛說非基改的問題、不投藥的問題,這就是我們要注意的問題。要怎麼治療自己才會比較安心。
Q:什麼樣的料理用什麼樣的雞種?
A:炒的、炸的、煎的,選擇肉雞;油雞、醉雞,通常都用仿土雞。
老師會跟大家口述分享「怎麼煮一隻白斬雞」的做法。用土雞去做。
★口訣「168」。
「1斤的雞肉,煮6分鐘,燜8分鐘。」
怎麼煮呢?一定要做吊水的動作,把腳折到腹腔裡,先確認重量多重,放進「深一點的鍋子」裡加水,水量淹過整隻雞,雞頭只能稍微浮起來一點點的狀態。
大火把整個水煮開,抓著脖子,整隻雞往水裡浸泡,你會發現慢慢的有泡泡產生,為什麼會冒泡泡?因為雞的肚子裡有很多空氣,本來滾燙的水也不滾了,再拿起來,火再開大一點,繼續第2次、第3次的沸騰,要做3次喔,這就是吊水。
這個動作的主要用意是讓雞的肚子裡全都接觸到熱水,煮起來才會內外一致。
完成這個動作之後,記得一定要開小小火去煮雞肉。但是不能只留母火。因為用小火煮的感覺就是整鍋湯在冒泡,在冒泡的過程中可以蓋蓋子,就不用理它,讓它繼續煮,煮的時間請依照口訣「168」比例來換算。
例:4斤的雞是指祼雞,不包括內臟。煮24分鐘、燜32分鐘。時間到了趕快開蓋。整隻雞拿出來,灑大量的鹽巴,只是抹在它的外表全身,絕對不會鹹。
也有以鹽巴過酒的方式,抹完之後放涼,有的時候會產生一個現象,慢慢乾了,風乾很難看,可以使用蔥白切成梳子狀,沾滿香油OR麻油,塗滿表面,待會兒涼了之後就是油亮油亮。
這樣的雞可以放室溫24小時,夏天就不行囉,吃完這餐後先冰起來。
因為這樣烹煮的方式不會讓雞肉的水分流失,煮到大概7、8分熟的時候熄火,再燜到熟,這樣的肉質一定鮮嫩多汁。土雞肉質來說,母雞的口感最好吃。
這種煮法對什麼雞肉有效?土雞。土雞有效的期限在哪裡?2年內的土雞。
超過2年以上的土雞烹煮的肉質會出現很老的問題,怎麼分辨是老土雞,在剁的時候看骨頭就略知一二,養愈久,骨頭硬度愈高,而且顏色偏黃,就會有點像閹雞的感覺。
絲絲:
吳老師分享了好多好多的專業,今天真的是值回票價!
我們學到好多知識,誰平常沒有吃過雞肉,但是對於雞肉的認識又重新開始了。
認識了十八養場的紅玉雞之後,包括我自己都覺得好有收獲。
翰駮副理的解說,以好多的例子讓大家一點就通。吳老師豐富的料理經驗,好想要把自己知道的都分享給大家了。
今天,誠品書店的誠品知味,為什麼要邀請十八養場來做解說與示範,在一開始說的:「希望能夠把臺灣的好人、臺灣的好農、臺灣的好事情,推薦給臺灣人自己知道。」
他們對外開展的國際市場,正在開始。如果臺灣人沒有自己支持臺灣人,產品就會更少人知道,這也是為什麼要引進十八養場到全台灣誠品書店的原因。
要讓更多人知道,其實臺灣的雞肉「十八養場」是領先世界的。
非基改的黃豆、臺灣的玉米、用台茶十八號雨去養雞,全臺灣甚至全世界,唯一一家這麼做。
翰駮副理:
其實做這些事情,有時候會有點困難,因為挑選好的東西來當飼料,這樣的飼養方式成本會比較高,也因此常被質疑為什麼比別家的貴,我也不知道為什麼別人可以賣這麼便宜。
我們用的每一個東西都是有檢驗合格的,很簡單的想法就是想把事情做好而已。謝謝大家!
吳老師:
今天真的很高興,謝謝大家不遠前來,我今天所講的東西,並不覺得自己是最厲害的,是盡可能把自己知道的分享給各位。唯一比各位知道多一點的是,因為我有長期的教學經驗,包括學生也會給我東西,也接受過人家傳授給我的知識,像剛剛讀者提供的意見都很好。希望今天所分享的內容能對大家有幫助,謝謝大家!
---------【食譜】------------------
【韮黃醋香雞片】
→食材
雞胸1份 、洋蔥1/4顆(切細條狀) 、蒜頭1顆(切碎)、 辣椒1根(切片)、韮菜150g
→調味料
醬油1.5大匙、糖0.5大匙、五香醋1大匙、醬油膏適量、香油適量、胡椒粉適量、
太白粉適量
→做法
1.將雞胸肉退冰直切一分為二,以拉刀的方式切成片狀 (以現場示範為主)。
2.將雞胸肉調進醬油、糖醃製20分鐘,再拌入少量太白粉,用溫油泡至7、8分熟起鍋備用。
3.起油鍋,放入洋蔥、蒜碎炒香,聞到香氣之後,放入雞胸肉略為拌炒,加入韭黃再拌炒,淋上醬油膏、香油、胡椒粉,確定所有雞胸肉都熟透,最後加入五香醋拌炒起鍋,即可裝盤上桌。
【五味香煎雞腿排】
→食材1
去骨雞腿1份
→食材2
蔥適量(切碎)、薑適量(切碎)、蒜適量(切碎)、辣椒適量(切碎)、香菜適量(切碎)
→食材3
蕃茄1顆(切丁)
→調味料
醬油適量、香油適量、糖適量、蕃茄醬適量、醋(米醋與五香醋)適量
→做法
1.去骨雞退退冰,在雞肉內層劃刀斷筋備用。
2.將食材2與調味料拌勻成為五味醬備用。
3.起油鍋抹少許油,雞皮朝下放入雞腿,加蓋以中小火煎約5分鐘再翻面煎3分鐘開蓋收汁(以現場示範為主),起鍋排盤,擺入蕃茄丁,佐以五味醬,即可上桌。
【百菇鮮雞湯】
→食材
十八養場滴雞精2~3包、十八養場帶骨雞腿(切塊)1包、十八養場雞翅(對切)1包
杏鮑菇(切片)1根、秀珍菇適量、生香菇適量、美白菇適量、鴻禧菇適量、
蛤蜊600g、青蔥3根(2根切蔥花、1根打成蔥結)、薑片2~3片、芹菜末少許
→調味料
鹽適量、香油適量、胡椒粉適量、
→作法
1.先將雞腿與雞翅川燙備用。
2.燒一鍋熱水,放入滴雞精、蔥結與薑片,小火煮約10分鐘,即可放入川燙好的雞腿、雞翅,水開煮約10分鐘後,放入蛤蜊,待蛤蜊開口即放入所有菇類,等湯計再一次滾起,確定所有菇類都熟透了,放入適量的鹽調味即可。
3.起鍋裝碗,放蔥、芹菜末,灑上胡椒粉、香油,即可上桌。
相簿縮網址 https://goo.gl/9RXMHX
十八養場
飯菜舖子
誠品中臺灣
絲人空間(李絲絲)
吳明澐
林小雅 (Ailsa Lin)
呂翰駮
Wilson Tsai
#十八養場
#呂翰駮
#蔡俊興
#飯菜舖子
#吳志杰
#誠品中臺灣
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台中遠百店
資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:蔡依珊
文字記錄:蔡依珊
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如何 分辨 薑 老 薑 嫩薑 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳解答
【Cooking Studio】2017.11.18《誠品知味-百二歲》誠品台中遠百店 現場文字記錄
本場活動摘要:
1.百二歲的二種意義
2.粉茶vs茶粉
3.所謂的趨奈米
4.茶籽油vs苦茶油
5.茶葉有不一樣的屬性。紅茶與綠茶適合做哪一類的料理
6.煮麵線的小撇步
7.鍋煮奶茶的作法與比例
8.怎麼分辨紅茶、綠茶、烏龍茶
★絲絲姐在台中首次直播試吃與心得分享
《 誠品知味-百二歲 》
示範/ 李鎮嶺( 百二歲 茶食事 茶食事國際開發有限公司 總經理)
►活動時間│11/18(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│ 烏龍茶油香煎干貝菇佐日式抹茶鹽、烏龍茶油拌抹茶麵線
鍋煮奶茶 & 茶葉夾心酥 午茶
►直播位置│ 誠品中臺灣
「百二歲 」,是期許也是祝福。身為百年茶農的下一代,背負著茶農用心厚工的堅定使命,我們附予家鄉的茶葉有了新生命。
以茶為本,發展出結合在地文化生活特色之伴手禮,讓台灣的茶,穿上台灣文化的新衣,秉持著健康天然無毒的理念,讓茶有了多元創新的新風貌,讓不同的國籍,不同的年齡層,與各種不同的茶可能,有了新的邂逅!茶不再只是拿來喝,百二歲的誕生,期許自己,不是最好的,我們不要!那顆最簡單的初心,除了分享家鄉的好茶,更祈願, 收到這份厚禮的人都能健康呷百二歲!
本場,我們一同品茶、品味、品書香。
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關於百二歲
臺灣茶,傳遞無聲價值
百二歲,來自一塊希望與祝福的土地。幾世代以來,抱懷感恩的心,以順應自然的方式,讓茶葉與其他作物,享受陽光、露水、空氣、土壤的滋養。因為我們相信,唯有共好,笑聲才會縈繞;只有好食,微笑才有溫度,滿懷超越量化的祝福心意,『堅持新鮮製作,以厚工代替添加』。
百二歲將傳統的茶產業添加文化創意因子,致力研發茶葉安心好食,以用心、誠信為製作原則,讓顧客能夠吃得更營養、更安心、更健康。
常言道『身體健康,呷百二』。
就如同我們經營理念一般,純粹天然,是料理的種子;無害添加,為健康的根本;善的信念,成施予的肥料。
我們,始終不變的堅持著…
2014年,百二歲將承續此一理念開枝闊葉,以嶄新的品牌形象,有別以往的新風貌,提供更多元的在地茶葉文化創意產品,讓茶不再只是拿來喝。
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我們在星期六舉辦料理活動,現在的所在位置是誠品書店台中大遠百店的Cooking Studio。歡迎大家來參加,全省誠品書店46家,只有3家有Cooking Studio,分別在誠品信義旗艦店、誠品板橋新板店、中南區唯一的一家書店廚房,在誠品台中大遠百店。
舉辦各項的料理新書發表會,並且請作者親自上台做菜給你吃。今天,要介紹的主題是誠品知味!
大家好,我是誠品書店總公司企畫李絲絲。我負責策畫以及主持誠品書店3家的Cooking Studio,這是什麼呢?這是一家書店的廚房,我們邀請很多很多的作者來這邊辦新書發表會。
還有一個重點,誠品書店是賣書的對不對?可是,我們也有賣吃的喔。大家看到右手邊的瓶瓶罐罐,還有後方的大桌子,全部都是賣吃的,多元化的經營,誠品書店有一個專櫃是「誠品知味」,裡面有好多的品牌,我們會不定期的舉辦品牌的專題介紹。今天要介紹的品牌是來自於臺中,在地的品牌。
想要有獎徵答一下,有人知道今天要介紹的品牌活動名稱嗎?(((百二歲)))
什麼是百二歲呢?希望傳達給各位的心意是什麼呢?滿懷超越量化的祝福心意,健康歡喜呷尬百二歲。大家知道為什麼百二歲叫做百二歲嗎?
百二歲有二種意義:
一個是在南投名間種茶傳承4代的茶農,請問大家,傳承4代是幾年?120年
一個是研發了好吃、兼顧健康跟美味的茶料理、茶產品,希望大家可以健康呷百二。
今天要介紹的型男大主廚,是第4代傳人,李鎮嶺總經理。
大家好,我是李鎮嶺。老家在南投名間,是四代做茶的,年輕人有年輕人的想法,想要把茶這件事情,再做一些不一樣的商品。
Q:請問鎮嶺,「百二歲」這個品牌經營多久了?
A:這個品牌已經快9年,商品是3年多的時間。
Q:現在還有在種茶嗎?
A:當然有,我們自己就有6甲的茶園。
鎮嶺總經理除了做商品的研發,開創文創品牌,還要到處去做拜訪,有很多據點包括臺灣的博館路店、歌劇院店、誠品書店的誠品知味;上海虹橋等。
重要的工作夥伴、好幫手,也是鎮嶺的太太,來到現場。歡迎百二歲的業務經理- 葉傳沂Mani Lu Hsien Yeh
大家好,我是,Mani。
絲絲:
今天除了擔任攝影師之外,其實跟著鎮嶺總經理為了百二歲到處打天下,今天打進了誠品書店,把2位靈魂人物請到誠品書店的現場煮菜給大家吃。今天是不是第一次在書店煮菜給大家吃?
Mani:我很會試吃,但是我不會煮菜XD
絲絲:喔,原來今天是先生來煮菜,太太有口福啦,待會兒會示範料理給大家享用。今天除了太太有來,還有一位特別來賓,跟大家報告一下,也曾經在這邊示範過。百二歲在南投種茶葉,這家廠商在南投種香菇,在10多年後也認識了百二歲鎮嶺總經理,後來兩位就結為莫逆之交、好朋友。
這家廠商的名字就叫鹿窯菇事,大家有聽過嗎?鹿窯菇事的據點在臺中,五權西五街26巷3號。我也剛從「鹿窯菇事所」午餐回到遠百店來,很榮幸邀請到創辦人陳琰(ㄧㄢˇ)玨(ㄐㄩㄝˊ)總經理。
陳琰(ㄧㄢˇ)玨(ㄐㄩㄝˊ)總經理:
今天是百二歲的場子,我們家是在美術館附近的菇事所餐廳。餐廳裡也可以吃到百二歲的產品,我們有一道很厲害的茶點是「香菇紅茶」,香菇是用臺灣的有機香菇、紅茶是用百二歲的日月潭紅玉紅茶-台茶18號。我們把它做成茶的結合,只要預約到菇事所用餐,我們就送一壺,讓你體驗看看。(小幫手有喝過,真的好好喝^_^)當然,他們家不只有這些產品,還包括茶吧噗經典茶葉冰淇淋,誠品目前還沒有冷藏冷凍設備可以販售。
好朋友來到誠品台中大遠百店,當然要來支持相挺,其實我們是來鬧場的XD來熱鬧熱鬧,祝福今天的活動順利,大家吃到很好的茶料理、茶點心。
絲絲:
好朋友來情義相挺一下,我剛剛己經喝到了這個紅玉紅茶,太棒了!大家一定要去菇事所體驗、看看。
也要請鎮嶺帶大家來認識一下「百二歲」。
百二歲商品,其中的「百二歲茶拿鐵系列」。
粉茶≠茶粉;牛奶≠奶精
粉茶:原片茶葉低溫研磨成粉,而非茶葉過篩不完整碎茶或茶粉。原葉低溫72小時研磨,讓營養成分和膳食纖維得以保存。添加100%紐西蘭乳源,純奶配方讓茶葉更香濃,讓您喝得更健康。
在2016年PTT合購版上,唯一入榜十名內的食品。「茶拿鐵」茶味重、奶味也重,不加奶精、不加添加劑,純天然的概念。有3種口味:凍頂烏龍、蒸菁抹茶、伯爵紅茶。
我們的茶經過SGS檢驗合格,研磨成茶粉。可以加在麵包、饅頭裡面,做成食品、料理。
茶糖、乳糖系列,也是採用自家種的茶葉去製成,不加香精、不加色素,小朋友也可以吃,非常的解膩。
茶葉的構想很簡單,因為常常是伴手禮,國內外送禮首選,我們以行李箱的概念提著臺灣茶到處去旅行。第一,是安全的,才會變成是我們的商品;第二,一定要有特色,特色是說,一定要有臺灣的味道。現在文創發達的年代,我們希望用自己的想法跟創意,把原本存在的東西,變成很有創意、很有活力的。
絲絲:
總經理講到一個重點,百二歲的商品是Made In Taiwan,我們用文創的面貌來介紹,在包裝上、品質上非常非常的用心。大家看到行李箱的包裝設計,直立式會讓你回到傳統印象,現在變換一個思維,行李箱的設計,感覺就很不一樣了,這是臺灣人的創意與驕傲。
鎮嶺總經理:
另外還有夾心酥的部分,我們的概念是,希望把茶這件事情,融入在吃的不同領域上。其實臺灣有很多資源,例如說臺灣黑熊、臺灣雲豹,用特色來發揮商品。像台中歌劇院、臺灣黑熊、臺北101,作為主題,但是有一點很重要,包括裡面的食材原料也是Made In Taiwan,以及加上環保概念,80%回收的紙漿去做成的包裝。
麵這件事情很多人做,比較不一樣的地方是,你看到顏色雖然很漂亮,這不是加香精、不加色素,很多人會質疑怎麼會有這樣的顏色?因為要捨得加。
很多事情、很多商品,是你捨不捨得多放一點原料,多花一點時間、力氣去製作。麵線是跟臺中清水廖家百年手工麵線合作,也是年輕人接棒,我覺得年輕人就是要挺年輕人!
堅持新鮮製作,以厚工代替添加。真實感受每一道純粹簡單的幸福。
媽媽說:「夾起來是份誠實,吃下肚是份建康」,不過度的烹煮調味,吃得到食材本身最原始的鮮甜滋味,擷採當令新鮮食材,品嚐源生根本之味,保留自然原始的純粹。以一顆良善的心,料理每一道鬆餚,謹獻給您源生良食。
絲絲:
那我有一個問題,要把原料放進手工麵線,是不是要磨得很細很細?
鎮嶺:
我們的粉是「趨奈米」。所謂趨奈米,茶葉本身的營養成分是可以讓身體自行吸收的。如果沒有做的很細,在拉麵條的過程中,因為纖維,會讓麵條容易斷,以前也失敗過好多次,有薑黃、抹茶口味。
在臺灣,說「麵線」;在日本,說「涼水麵」,意思是煮一分鐘後,撈起冰鎮,就變成活水拉麵。
「抹茶鹽」,其實也不是我們第一個做,我們的想法很簡單,自己原有的物料,以自然農法栽培的蒸菁抹茶,結合紐西蘭庫海峽深層南太平洋純淨海域的天然結晶鹽。
Q:「抹茶鹽」通常可以做什麼用?
A:用途很廣。抹茶鹽可以解膩,若是較油的食物,只要加一點點,可以中和口腔的味蕾。如果吃冰淇淋太甜,加點鹽巴,提味。在喝拿鐵的時候,可以加一點抹茶鹽在奶泡上,增加香味與口感。
Q:鎮嶺身為第4代傳人,身份是很沉重,當初是很心甘情願接下這個棒子嗎?
A:我們家種茶已經4代了,大家有空到南投名間走走,我們家的名字叫「茶米香」。
早期大家應該喝過一款飲料叫「開喜烏龍茶」,我們家是最早的原料商。每個產業都有它的期獲,我覺得我比較不安於內,年輕人就是要往外做一些不一樣的事情。
絲絲:
鎮嶺對於餐飲是很在行的,接下了「百二歲」 的擔子之後,用一個很新很新的想法,來經營百二歲,然後還打進國際,像是誠品綠園道有一個慢聚落文創據點、科博館百店、歌據院一個據點、上海虹橋一個據點。
濃茶糖(好緣糖)
茶糖裡面有異麥芽寡糖,讓好糖生好菌,對腸胃好,小朋友也可以吃。
嚴選自家茶園,茶葉經過72小時低溫研磨,磨成約600目的粉茶,除了保留更多營養成分外,還有膳食纖維,糖在舌尖傳開清香茶味。
好緣糖公仔御守包裝討喜可愛,依序為土地公(抹茶)、月老(伯爵紅茶)、財神爺(高山烏龍)。
在臺灣,土地公庇佑著家家戶戶平安健康;單身男女神求月老的紅線早日牽好姻緣;盼望財神爺蒞臨招財又進寶,藉由供桌上的糖,吃甜甜,結好緣,期待衪的庇佑早日來臨。
許多民眾拜拜時也用好緣糖祈福能增添更多好運。
粉茶系列-烏龍茶粉、紅茶粉、抹茶粉,也是很重要的。
Q:粉茶是怎麼做出來的呢?是茶葉過篩後的嗎?
A:這要好好釐清一下。我們是跟日式抹茶的做法一樣,會選擇比較嫩的葉子,為什麼?因為嫩葉子的纖維沒有這麼多,所以在食品上面比較不會有沙沙的感覺。
傳統茶粉研磨技術,是透過粉碎研磨機,而大部分材質都是鐵製或石材製,過程易產生脫落和茶葉一起吞下肚,故我們採用質地堅硬合金,沒有材料脫落碎屑的健康顧慮。
研製過程中,我們不使用高熱影響茶粉品質的傳統製程,改採低溫多次研磨,降低因高熱而造成香氣、營養成分下降的機率。
研磨細度為600目以上(相當於日本抹茶),顆粒細緻,在水中不會馬上下沉,是品質極佳的證明。
絲絲:
超過120年種茶的經驗,傳到了第4代,看到了阿公阿嬤、爸爸媽媽這麼的辛苦,覺得一定要繼續傳承下去。
鎮嶺:
其實我們在做這些商品前面,基本上做了6年的烹煮,今天跟各位介紹的料理。
第一道菜,就是用杏鮑菇切成像干貝的樣子去香煎它,融入茶籽油與抹茶鹽。
第二道是比較簡單的料理,中間有一些觀念可以特別講解一下,麵線的煮法很簡單,水滾了丟進去,不到一分鐘就要撈起來了,拌很簡單的茶油,這樣就非常美味。
第三道是鍋煮奶茶,大家一般都是泡完茶葉的茶湯再加牛奶,對嗎?我們今天用比較不一樣的方式,直接在鍋裡煮牛奶,把紅茶加進去。嘗試一下不一樣的做法,讓喝奶茶這件事情是不是也是不一樣。
第四道可以一邊喝奶茶,一邊配夾心酥的餅乾。一個下午茶的概念!
絲絲:
示範過程中,如果對茶、茶料理有各種問題都不要客氣,都可以發問。
鎮嶺:
煎蔬食或是任何肉類,鍋一定要熱,不熱的時候,菇很容易把水分留在鍋裡,這樣在吃的時候口感是乾澀的。
茶籽油跟苦茶油,一樣都是含有非常高的不飽合脂肪酸,全世界三大好油,橄欖油、茶籽油、苦茶油。茶籽油跟苦茶油的耐煙度可以高達200多度。
茶籽油是我們喝的茶葉的茶籽;苦茶油是苦茶樹上的果實榨取的,這是兩種油品不同的地方。茶籽油的顏色較深一點,因為耐高溫,在榨油的當下會有茶籽本身的香味,若是油溫不夠的狀態下,榨出來的油會有一種草青味。
絲絲:
大家有沒有覺得很神奇?書店居然有廚房。從台中到南部的誠品書店,只有這裡-台中大遠百店有書店廚房,唯一一家。在星期六,都有煮菜的料理示範,每一位出食譜書的作者,把他們請到現場來,現場煮菜給大家吃,這是誠品的獨家。
今天誰煮菜呢?百二歲的老闆,鎮嶺總經理。今天好多小朋友喔~
鎮嶺總經理:可能是我女兒呼朋引伴來的XD
菇類是很乾淨的,如果有洗過,要記得稍微擦乾,才不會有太多水分。切成像干貝,約3公分的厚度,上下兩面再劃刀(十字花方格)比較好入味,熱鍋後,下一點茶籽油去煎它,盡量讓每一個杏鮑菇都有油比較好煎,煎到什麼程度呢?貼鍋底的那一面呈現焦黃色就可以翻面續煎,兩面呈焦黃即可。第一,水面會鎖在裡面,
為什麼我用手直接來料理的時間比較多呢?因為平常炒茶都是用雙手,有一點相關連,因為炒茶時也蠻燙的XD(絲絲:現場使用的是電陶爐,為什麼不用瓦斯爐呢?因為書店不能用明火。)
大家對於茶葉入菜,好像千篇一律的想法是直接加進去,然後也不好吃,其實茶葉有不一樣的屬性。例如紅茶,適合用來做湯料理;綠茶,適合用炸類。
絲絲:
大家可以多吃茶籽油、苦茶油,他們是東方的橄欖油。今天是百二歲第一次在誠品書店示範料理,請大家多多的給予他們鼓勵,而且要以行動來支持,今天的準備的商品非常齊全,除了冰淇淋外,其他都有,歡迎多多購買。
鎮嶺:
除了抹茶鹽外,家裡若有玫瑰鹽、海鹽,是可以取代的。如果在煎的過程中,杏鮑菇一直出水,可以先倒出水分,或是開大火把水分蒸發掉,讓杏鮑菇可以更緊實縮乾,口感才會好吃。
絲絲:大家平常喜歡喝茶嗎?東方人重茶葉,把茶入菜這件事情,大家也漸漸在學習。今天,百二歲以茶料理來示範,讓大家能更深入了解。希望大家在星期六,跟我們一起共度料理的時光。在書店吃東西,平常可是不行的。我在台北信義店做活動的時候,常跟讀者說有2件事不能做,第1件事情就是大聲喧嘩,第2件事情就是吃東西,可是現在這個時候,這2件事情可以做喔。
第二道料理-麵線
鎮嶺:
其實一包麵線裡面,女生大概一球就夠了。跟各位分享一下,煮麵線、麵條很重要的一點就是:水一定要先滾,滾起後下麵線,鍋裡的水沸騰後再等一下,就可以撈起來了。(絲絲:麵線得來不易,完全純手工製作,有抹茶、薑黃口味。)基本上,麵條乾燥度夠,而且沒有防腐劑,常溫可放一年,開封後是需要冷藏的。
水滾了之後就要趕快撈起,以免過於軟爛沒有Q度,記得在盆底先加一點茶籽油比較好拌開,因為沒有加防腐劑的麵線,鹽分較高,因此在煮的過程中,水量一定要夠。拌開的過程中,可以稍微甩一下麵線,與茶籽油充分的融合在一起。麵線在夏天的時候可以做冰鎮,是另一種吃法。
薑黃可以抗發炎,像有感冒、腸胃不舒服,是可以吃一點薑黃的。一般薑黃會用在咖哩上,像印度咖哩的其中一個元素會有薑黃粉。
各位記得,在拌麵線的時候,油量不能太少,因為會黏在一起,基本上我是不會省這個油量,因為都是吃到肚子裡,而且這是健康的油品,不會對身體造成太大的負荷。
今天麵線的呈現沒有過多的調味,就是燙熟,拌茶籽油而已。涼了之後反而有點Q度,各方面吃起來應該還不錯。如果喜歡更滑順的口感,可以再加茶籽油,不再調味的原因也是因為麵線本身有鹹度,這樣子的吃法其實是更健康的。
若還是覺得味道不夠重,可以用一點薄鹽醬油。
其實我小時候做茶做到怕了,會跟自己講說,讀書的時候學校讀遠一點,這樣就不用回家幫忙XD
可是長大後還是回家接下這個責任,把好的東西介紹給大家,傳承下去。
絲絲:誠品臺中大遠百店的Cooking Studio開辦大約一年左右的時間,目前是全臺灣設備最新的一個書店廚房。臺中的朋友有福氣,不要客氣!星期六跟我們一起共度料理時光。
示範料理 鍋煮奶茶
我覺得在外面應該還沒有人是以這樣的方式煮奶茶,外面賣的奶茶多少會加一點水,因為在家裡,要給自己孩子喝的,都是加純鮮奶/奶粉。
是選用紐西蘭的全脂牛奶。直接以常溫的牛奶來加熱,大家可以看到這一鍋上面有一層膜,表示乳質很高。紅茶是用日月潭阿薩姆,會加一點糖,如果小朋友喜歡果香,可以用蔗糖;蔗糖可以稍微炒一下,讓它醒,有一點香味。今天是用白細砂糖,為了要保留茶葉的味道。
跟大家介紹一下比例,大家回去可以試著做做看。
大概1000CC的鮮奶,20公克的茶葉,糖量大概是茶葉的2倍。
我今天準備的是細砂糖,如果想喝像春水堂的奶茶味道,跟各位報告,一定要用蔗糖,才會有那種香味。
因為是脂質較高的牛奶,泡泡會冒出來,所以大家要注意一下溫度。牛奶滾了下茶葉關火,燜8分鐘。因為茶葉有單寧酸,再煮它的話,會釋放一些剌激性的物質,基本上就是要控制時間。
兒子跑來爸爸身邊監督鍋煮奶茶XD
其實事前有先做預煮的動作,兒子喝完後還要再一碗,表示應該OK啦XD
像冰淇淋會用脂質比較高一點的牛奶,其實脂質高也表示鈣質高,我們現在市售比較稀的牛奶沒有這麼的純。
牛奶滾的時候加茶葉,因為溫度上來的太快,茶葉加下去沒有多久,整個冒出來了。嗯,這個小突發狀況告訴我們,煮茶的鍋子不能用剛剛好,要大一點的鍋子啦~
不好意思,請各位多多見諒!
在家裡煮牛奶這件事情也要注意一下,因為有乳質,像油一樣,太滾的話就會冒出來。
Q:請問絲絲,剛剛這件事情是第一次遇到嗎?
A:呃,因為廚房是新的,的確是第一次遇到XD不過,有什麼關係呢,在台北的廚房經歷也更多XD燒焦啦、烤箱過熱啦。爐具的下方有個大烤箱喔~
待會兒請大家吃2種口味的夾心酥,一邊喝奶茶、一邊配夾心酥。我們的夾心酥吃得到茶味,沒有添加香精。
誠品小編跟絲絲報告一下線上讀者的提問:
誠品中臺灣粉絲頁的直播留言,有一位「咖啡君」讀者說:「小編可以請主持人吃一個!跟我們分享一下吃的心得嗎?」
現場讀者分享試吃心得:
因為我剛有吃干貝杏鮑菇,我第一次吃茶籽油味道很香,再加上抹茶鹽把它的甜帶出來,我覺得很值得回味原味;麵線的部分有抹茶與薑黃2個口味,各有千秋,如果再加一個燙青菜就更棒了。
忠實讀者蔡姐分享試吃心得:
真的沒有想到杏鮑菇可以切成一段,做成像干貝一樣,很細緻的刀功、口感,光是這一點就值得學習回家做,雖然很有厚度,煎起來的熱度都有,非常的好吃。像絲絲小姐說的,先吃一個原味,再吃一個抹茶鹽味,真的是人間美味,因此一定要學習回家做。
(影片:1:26:59左右)
絲絲:
因為剛剛有線上讀者指定要主持人分享試吃心得,我現在先表演一下吃抹茶麵線,(小編:很優雅的吃了一口之後)大家有發現嗎?這個麵線不過爛,保有它的彈性跟Q度,然後呢,也不會太鹹,又可以吃到茶籽油的原味。是不是跟大家剛吃到的感覺是一樣的?是。這是我的感覺,很好吃!
這位讀者,不曉得你人在哪裡?如果你在北部,請到誠品信義店、誠品板橋店購買百二歲商品,如果你是中南部讀者,請到誠品台中大遠百店,就是這裡,來購買百二歲的商品,好好吃喔!
線上讀者許小路:帥度100的廚師!沒有去搥心肝,吃不到真怨恨XD
線上讀者李玉珍:加油,姑姑向你按個讚,你的美食一定很可口。難不成是鎮嶺的姑姑嗎?(鎮嶺:有可能XD)
線上讀者郭青蓉:主廚你的台風好穩健喔!
線上讀者咖啡君:主持人站在美食旁邊應該也很受不了吧!(絲絲:是的,我每次都只能看不能吃。謝謝這位朋友剛剛指定我要吃XD太感謝了)
鎮嶺:
其實百二歲的宗旨是,希望它的原料、烹煮的方式是最簡單的。我想,所有的食材都是原味,大家才會呷百二。
Q:大家知道紅茶、綠茶、烏龍茶怎麼區分嗎?
A:買茶的時候常會有人問你賣的是青茶還是熟茶,是紅茶、綠茶還是烏龍茶。同一個品種,不管做任何茶都可以做成綠茶、紅茶、烏龍茶。像紅茶、綠茶是喬木的,比較適合做紅茶、白茶。
那怎麼去分辨呢?
「綠茶」就像剛摘下來的香蕉,比較澀,比較原味,口感上帶有澀度、嘴巴吃到會有點張不開。
「烏龍茶」就會帶有香味、甜味,就不再這麼的澀。
「紅茶」如果放到有一些昆蟲會靠近的時候,有很濃郁的果香味,甜度更明顯了。
這3個過程,就是「發酵」(接觸空氣)的過程。因為發酵的時間,造就了綠茶、烏龍茶、紅茶。若是以健康度來說,會建議大家喝綠茶。因為烏龍茶屬於半發酵,有些成分就會減半;紅茶的部分,因為茶氨酸比較高,會有一些紅茶素,成分會來得比前面2項來得低。因此,每一項茶葉都有它不一樣的功效在。
百二歲鎮嶺總經理今天特別準備了3個福袋要來送給大家,請仔細聽題目。
Q:大家喜歡喝蜜香紅茶嗎,為什麼蜜香紅茶有蜜香味?
A:因為有小綠葉蟬覓食茶樹的樹梗,有自然形成的蜜香。覓食下會把葉子啃食一個洞一個洞,就像鹿的斑點,而鹿在中華文化上,有一種福祿壽的概念在。因此在包裝上有一隻蝙輻、一頭鹿、一個壽桃。
其實百二歲有2個很重要的意涵就是說,第一,我們做茶有百年的歷史;第二,還有祝福的意味。不管是自己吃或是送人,都很棒。
獲獎的李小姐:
其實鎮嶺他們家在南投是很有名的茶產業。李爸爸除了原來的茶行外,還創立了臺灣唯一一個茶米香餐廳民宿,鎮嶺把爸爸的事業發揚光大,今天剛好來到這邊,看到真的覺得蠻感動的,希望大家可以踴躍購買,不要再讓鎮嶺把商品帶回家。(在爸爸面前叫我阿姨,今天很上道,叫我大姐XD)
Q:剛剛有提到的紅茶、綠茶、烏龍茶,三種茶的差別在那裡?
A:發酵過程。
Q:請問絲絲主持人與我的姓氏是?
A:木子李。
絲絲:
無論如何,希望大家支持百二歲全系列商品。因為今天是品牌活動,準備的商品非常齊全,希望臺灣人要支持臺灣人!臺灣人的品牌要自己人來推廣,年輕人鎮嶺總經理是百二歲第4代傳人,而百二歲除了是超過120年的時間,也希望大家吃過、喝過、用過之後能更健康,呷百二。
不僅把百二歲這個文創品牌在臺灣推廣,據點在全省誠品知味、科博館、歌劇院,還有在上海虹橋也有展售。
今天非常謝謝鎮嶺總經理、傳沂老闆娘。
【心得感想】
鎮嶺:
其實我前些日子從上海回來,臺灣是很有實力、很有創意,因為我們有這樣的環境,經過在上海的發現是:其實我們應該要更加緊、加快自己的腳步,更積極、正向的往前。不管如何,我們都要支持在臺灣各地的品牌,一路走來,就是有這麼多人的支持跟幫忙,以步步為營的心態,持續的往外發展,謝謝大家。
傳沂:
謝謝大家,更要謝謝誠品知味、謝謝絲絲,也謝謝大家一直以來的支持,也從頭到尾陪著我們,很感動。
絲絲:
其實台上做活動的我們,最希望的就是台下的朋友可以一直陪我們到最後,這是對我們的最大鼓勵。剛剛鎮嶺說,世道很不好,書店也很難經營,尤其是實體書店更是如此,也希望大家能支持誠品書店、支持臺灣品牌,尤其台中的「百二歲」、「鹿窯菇事」,當然要在地相挺,謝謝大家。
--------------------------------------【食譜】---------------------------------
【鍋煮奶茶】
材料:茶葉 奶粉 糖 熱水 茶葉夾心酥
做法:
1.先將400cc熱水煮開至100度
2.放入茶葉水煮1分鐘 將茶葉濾出
3.加入牛奶與適量糖 充分攪勻即可
【烏龍茶油香煎干貝菇佐日式抹茶鹽】
材料:茶油 杏鮑菇 抹茶鹽
做法:
1.熱鍋後 下些許茶油
2.將預先切好之杏鮑菇(切干貝狀 備好 勿過度清洗 以免甜味喪失)下鍋煎至雙面赤熟
3. 起鍋擺盤 佐些許抹茶鹽即可食用
【烏龍茶油拌抹茶麵線】
材料:茶油 手工抹茶麵線
做法:
1.將約1000 cc 熱水煮沸後下麵
2.約1分鐘後 麵體熟起鍋
3.迅速拌入茶油 攪拌均勻
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#李鎮嶺
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如何 分辨 薑 老 薑 嫩薑 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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如何 分辨 薑 老 薑 嫩薑 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿,包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節
#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂
【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店
寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節
今日介紹給大家是一間好多分店
自稱可能是全香港最平的食品超市,寶達
我去之前就上網看過資料,原來這間店開了好幾年
但為何做極都不出來呢,大家網友有否去過?
可以留個言跟大家分享, 我都有買個食物
一陣煮給你們看,告訴你們是否好吃、抵買
影片都會展示給大家,有些東西好平,
有些價錢跟其它店舖差不多
亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講
網上倉庫存貨比較齊,買夠500元免費送貨,
反而實體店有時會冇貨,既然我來這裏很方便
所以我專誠下來拍影片給你們看 ,
是否值得買,大家自行判斷,我只係想給大家分享一下
正所謂百貨應百客,所以今天不會講十大必買
片尾又有是咁的環節, 看完影片
大家幫我用whatsapp facebook分享出去
讓大家多個選擇買平物,又或如果你從未去過
看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?
中環這間分店,店面不算太大,但都有幾多選擇
首先我介紹這裏最平的刺身啦,
説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃
八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元,
赤貝片刺身20元(20片入),
墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身, 50件58元 ,
北寄貝刺身 (20片)48元, 北寄貝(日本人稱為Hokkigai)
日本的北寄貝分佈在日本東北部,以北海道、青森縣、
福島縣、宮城縣為主要產地。
北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。
苫小牧漁業協會規定,只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈,
產卵期(5~6月)禁止捕撈,只有品質優良的北寄貝才能出貨
越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元,含豐富蛋白質
解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末,提升虎蝦的鮮甜味
以上講這些刺身,店舖講可以解凍之後即食
由於我不知已雪藏多久,我自己不會當刺身吃啦
我建議用韓國醬料醃製,然後去bbq
或用濃湯去火鍋,那麼就可以去除雪味
智利熟藍青口, 28元40隻 ,獲可持續發展海產BAP認證
原產智利藍青口,生長於無污染水域無雜質,
含天然蛋白質及omega3,低脂低碳水化合物,清新健康
解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味
你可以先用牛油,以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭
放入百里香、月桂葉和白酒,煮香湯汁,再放入青口
加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜,
再用鹽和黑胡椒調味。熄火,上碟並配以法國麵包享用。
原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣
印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水,花螺拖水約5分鐘,
倒出後以清水沖洗,在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒,
煮至油滾,轉小火煮2分鐘,隔去花椒粒
原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒,中火爆香,
約1-2分鐘,就好好味呵
這個香草豬手600g, 已經醃好了,39元超抵食
可以放入氣炸鍋200度30分鐘,就完成了
蟲草花鴨腿湯,28元 ,近排我掛住剪片冇時間煲湯
所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋
跟住我沒加水,原包放落去個煲入面,滾八分鐘
煲的時候,我就將肉拆散少少,更加容易入味
和快些滾透,試試味道如何呢,
成隻鴨腿呵,聞就幾香呀 ,鴨腿肉還可以, 幾淋滑
還有少少鮮甜肉味,湯好像鹹了少許,
如果你們用來做湯飯,就不需加水
如果你們怕咸,可以加四分之一柸的水去煲
我還加了豉油辣椒醬,這個辣椒醬是印尼的,都好辣呵
肉幾好味,材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、
飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外,紅棗好鮮甜
由於是一早煲定了,紅蘿蔔和馬蹄,有些梅,
但只售28元,不過我如果下次有時間
都是喜歡可自己煲的老火湯
但如果你真的冇時間,這些也是一個好方便的方法
西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)
包裝盒上寫上Serrano這個字,Serrano 是山脈地帶的意思
以前風乾白毛豬真的要上山呵,
用自然山風將肉身內所含的水份帶走。
如今現代化的科技便可複製這傳統技術,
令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。
但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術,
白毛豬火腿風乾時間較短,
一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等。
一般超過 12個月的便是上好品質。
白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈,可配襯的食物較多
簡單配以麵包、蜜瓜、芝士,或做 salad都好吃。
全球 20 多種鱘魚當中,只有 3 種鱘魚,
分別是:Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵,
才有資格煉成魚子醬;而這 3 款魚子醬的等級,
再有高下之分。這個48元,一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
一定非正宗的魚子醬,魚子醬食法好多人跟toast、
麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka
鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分
鹽度高低,也可見魚子醬高下。
為免破壞高素質真味,鹹度就愈少,
鹽量一般不會超過 5%。所以,按照鹽度份量的多寡
可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,
這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發,
採用較低溫發酵技術,只有5%酒精度,在日本好受歡迎
清爽的口味加冰享用,出面賣69元 ,現售60元
Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜
所做的法國甜點,通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡
不過這隻是比利時的,心太軟朱古力蛋糕,
外層是細細個朱古力味海綿蛋糕,入面包住朱古力漿。
放入焗爐或氣炸鍋焗一會,好讓裏面的朱古力融掉,
一切開蛋糕,朱古力漿就會慢慢流出來。
D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍,
餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成,榴槤味濃,
口感軟滑,味道甘甜可口。
北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了
吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層,
又可以放入氣炸鍋,我買了這個日式炭燒雞腿串,35元十串,
近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜
下午做小吃都最適合,徒冰箱拿出來 ,不需溶雪
用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了,當然微波爐焗爐都ok啦
讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便
一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦
為了扮自己偽旅行 ,我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒
肉質爽嫩多汁;味道有日式炭燒專用的甜醬, 和式風味 ,
這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指
一包10條,用空氣炸鍋160度12分鐘,OK食得
韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦
四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒,
餡料選用新鮮的豬肉,魚餃大小適中
豬肉餡料足夠,好像一隻元寶脹卜卜
加入珍貴雲南黑松露和進口芝士
芝士的味道就濃郁滑溜,輕輕配以清淡的黑松露味,
好食?一點也不膩,我簡單用些雞湯粉煲個湯底,
四至五分鐘就食得,男山清酒北海道雪山之水釀造而成,
1.8L, 度 數:15%(V/V)
原 材 料:稻米,山泉水,釀造酒精,
男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒,
江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐
根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐
男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
而男山在當時等同日本清酒的代名詞,
多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。
陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,
明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元
這個抵食,店裏還有好多其他食品
做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平
但平的都有些選擇, 至於食物質素就一般啦
我覺得現在逆市,都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡
你自己上網看看他們的網頁啦,我將條結連放在留言置頂啦
又來到是咁的環節,有一位老人家婆婆
聽朋友介紹一位中醫,看完正想搭車回家啦
行吓行吓,突然間給她遇到一班女人,
其實這裹是紅燈區來的,但阿婆非這邊住客
所以不太熟路,這班女人一字排開企在街上,阿婆就好好奇
以為這些女人是否排隊等派禮品
多口問了其中一位阿姐: 嘩,那麼多人呵,
是否有禮品派呀?阿姐等著嫖客,求其回答阿婆:對呀對呀
阿婆又問阿姐:派些什麼呢?
那位阿姐等不到客人,已經好不耐煩
求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀,派糖呀
嘩,有糖派呀, 都好,阿婆覺得有便宜不要蝕底,
就跟住她們排啦
誰知掃黃組煞到,全部拉返警局
到落口供的時候,其中一個警察好奇問阿婆
嘩,阿婆,你老到牙都甩掉了,為何跟他們一起企呀?
阿婆就有點不服氣,跟警察這樣說:
你後生仔識咩呀?
我還可以含的嘛!88。??????????
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