［貓太太］
貓太太自從回到職場後，已經很久沒發文了，這段時間我的兩個孩子，分別進了公幼大班，以及公立小學。一個學期下來感受很多，今天想說小女兒啵啵在公幼學到的事情。
-----------------------這篇文照樣很長，請見諒------------------
啵啵轉學到公幼後，已經唸大班的她，很快就適應了新環境。我感受到最大的不同就是，她們每天都會去小學操場跑步跑兩圈，身體練得比較好，再來就是沒有分科教學，所以沒有固定的教學活動學習ㄅㄆㄇ，跟數字邏輯，也沒有簿本作業，聯絡本一週才發放一次，所以書包常常只裝了三個碗跟湯匙跟水壺。
那啵啵在學校都在學習什麼呢？我覺得是一言難盡的東西。
他們幼兒園上學期一直在做奶油泡芙。每週五的聯絡簿，老師都打了滿滿的一張他們的活動。
一開始是老師發現孩子很挑食，於是設計一個活動討論「喜歡跟不喜歡的食物」，她們帶著孩子分辨到底是食物裡的什麼讓他們喜歡、不喜歡，是什麼樣的食材，帶來不同的感受。
後來他們開始實際品嚐食材，討論食物過敏是什麼？調味是什麼，不同的調味會怎麼互相影響。最後，根據孩子的喜好，嘗試找出大家想要製作，且大家都能吃的料理。
為了討論出這個食物，他們花了一週的時間，將班上同學對食物的喜好（例如有人不愛肉桂）及禁忌（例如有人不能吃核桃）討論一遍，並將內容用表格統整出來，千呼萬喚始出來的決定是：
「奶油泡芙」!!!!!!
原本以為老師準備材料，帶著孩子按照步驟做一次，這個課程就完結告一段落了。沒想到這才是開始！
他們開始研究食譜該怎麼看：食譜圖說要對照頁數，才能找到詳細的作法說明，除此之外還有溫度、份量、步驟、工具。(這個部分孩子得學習書本編排的邏輯，以及數字的概念)
老師帶著他們討論如何拆解步驟：要分成泡芙皮、卡士達醬兩種分別製作，然後開始「購買食材計畫」，對，老師要帶30個大大小小的孩子去「購買食材」（好勇！）
就像電玩在打怪一樣，為了購買食材，他們又得開始學新的技能了：
購買食材就得列清單啊！所以孩子得會整理食譜上的訊息（例如，卡式達醬跟泡芙皮都需要蛋，那就得加總)，而且因為看不懂文字，得用圖像跟數字記錄下來。
費了一番功夫，終於將購買清單整理出來了，老師們就帶著孩子去買食材，這中間要做的事前準備與溝通有多少，光想就知道是非常繁複的。由於第一次沒有買到香草莢(香草精)，他們一共跑了兩趟才將所有的東西買齊，中間還發生蛋被打破等各種麻煩與笑料!!
製作的過程，他們本著一貫的精神，研究食譜，實際製作，並討論所遇到的問題，甚至在校外教學時去了聖瑪莉丹麥麵包莊園，看泡芙師傅怎麼做泡芙，並跟師父交流經驗，回到學校後，再討論自己做得跟泡芙師傅製作的差別在哪裡?再用討論出來的新方法重新製作一次。前前後後，啵啵說他們一共做了三次泡芙，最後才在親子歲末聯歡會中，用自己捏得陶土盤呈出來給家長品嘗。
寫了這麼這麼多，其實中間還有許多過程我都省略沒寫，因為真的一言難盡。你說啵啵在學校學了什麼，老師的確無法一言以概之，也很難現場請小朋友展示什麼給你看，我們不過就是吃到了一個好吃的泡芙。
寫到這裡，我突然全身起雞皮疙瘩、眼眶泛紅，其實老師可以自己準備所有的東西，然後就開始做，甚至是做成半成品，讓孩子只要做出擠的動作，一樣有作品可以呈現，爸爸媽媽一樣會拍拍手說好棒，這是只需要一個上午就能解決的事情。但啵啵他們第一次討論喜歡跟不喜歡的食物，是十月份的事，準備好材料開始要製作奶油泡芙已經是12月了。
省事求速達，被剝奪的是孩子學習的機會。例如買食材這件事，明明老師自己去買好更快速，但老師不厭其煩地帶著孩子一一去練習：如何統整食譜的訊息，學習如何跟店員溝通，看食物的保存期限，要怎麼保護食材、東西一次沒買齊怎麼辦?
這兩個月當中，孩子經歷的都不是白費的，他們將蛋打破了，要討論碰到問題該怎麼解決；討論要選哪一樣食物來製作時，知道做一個決定時要考慮大家的需要；以及要成就一件事情，需要經過多少的過程與努力不懈，
孩子在幼兒園學到的東西，我在生活中也源源不絕得感受到：
前幾週，啵啵進廚房幫我一起煮晚餐，那天，她幫忙切了青椒、四季豆，還拿起鍋鏟幫我炒菜，晚餐時跟姊姊熱心的擺盤、佈置餐桌。開動後，爸爸頻頻稱讚她們煮得很好。我舀起一匙「四季豆炒肉末」，覺得肉末炒得太乾太焦了，於是「斗膽」進了諍言：「啵啵，我覺得這個肉炒太久了，變得有點乾」
為何會說是斗膽呢？因為啵啵一直是個說不得的孩子，只要批評她，通常她就會不爽，開始發脾氣、盧小小～
我正準備迎接她的脾氣時，卻聽到她若有所思的說：「我也這麼覺得耶，馬麻，我們下次不要炒那麼久」
世界十大不可思議之「啵啵聽得進批評」！！！！
她接著說：「你知道我為什麼沒有生氣嗎？」
「對啊！為什麼？？」媽媽真的很想知道。
「因為，我們做奶油泡芙時，老師都會跟我們一起檢討哪邊做得不好，下次要怎麼改進。」
有許多人說，大班應該要讀私幼，趕快將注音拼音、數字，甚至國字學一學，到小學才不會趕不上同學，經過這個學期，我卻發現老師教會她的，是我花了好長時間苦口婆心她都聽不進去的事情。這些都是很難用一門課獨立學習的。幼兒園的英文叫做preschool，也就是學前教育，進入小學，孩子們的學校生活時間被切割成一節一節的，知識被統整呈一門一門的，也只有在學前階段，有充分的時間可以讓他們自由揮灑，在團體生活中學習這些這輩子都受用不盡的能力。
這樣的課程，如果你要在外面花錢上課學習，以台北市的才藝課程收費，數萬元都跑不掉，但在一間不偷趕進度的幼兒園，按照教育部課綱正常化教學的幼兒園，卻只要非常平價的收費就能得到，這麼平價又優質的學習環境，可不可以讓更多的台灣孩子能享受到！！！
如何 整理食譜 在 [心得] 用線上表格打造個人食譜大全- 看板cookclub 的推薦與評價
在烹飪版淺水已久，首PO就決定來分享我個人整理食譜的方式，還請各位版友不吝指教～
自從從開始學煮飯，我使用/整理食譜的方式進化史：
1.靠腦子記...（腦子真的很不可靠，常常忘記細節）
2.買食譜書/看電視抄筆記，要煮的時候翻來看
3.開始用筆記軟體Evernote將搜集來的食譜（不管網路抓的或是食譜書拍照）統統收集起
來
4.用線上表格工具Airtable整理食譜
Airtable就是本文要介紹的線上表格工具～網址在這，註冊後就可以直接用了
https://airtable.com/
其實稱呼他為資料庫彙整工具或是進化版的excel比較精確啦，但這不是重點，
最重要的是他到底對喜好烹飪的我們有什麼幫助呢？
先說結論：
1.資料儲存在雲端，手機和電腦都可以查看，出門買菜、在廚房煮菜都可以用手機直接看
2.可以用關鍵字搜尋等方式尋找食譜
3.免費版就很夠用了
4.我個人覺得最重要的一點：可以用食譜查食材，也可以用食材反向查食譜！
為什麼用食材查食譜很重要呢？
愛料理這項功能推出時我超開心，因為我烹飪時不會針對某道菜買份量剛剛好的食材，冰
箱一定長期有存貨，時間一長，就會有庫存壓力==
所以，當煮完咖哩後剩下一條紅蘿蔔，我就會想知道這條紅蘿蔔還能拿來煮什麼～以前都
靠記憶回想有哪些菜有這個食材，或是只能盲目的翻手上現有的食譜
當我發現Airtable這玩意之後，立馬做了測試，發現可以解決我的問題！！
它的原理就是：在資料庫建立食譜，將每筆食譜標記他需要的每一項食材。然後這
些食材就會累積成資料庫，並且被連結回去食譜資料庫。
這樣說可能太抽象，所以直接看教學：
（沒有使用過Airtable的版友可能會需要花一點時間入門，如果還是很模糊，可以看熱心
網友做的影片教學：https://www.youtube.com/watch?v=de16zUwt48k）
2.在列出食譜後，開始建立食材資料～我為食材定義了幾個大分類：肉類、澱粉、蔬菜水
果、蛋豆奶、辛香料等等。接著每一個分類都用一個獨立的分頁。如下圖中，我開始在肉
類的分頁一一列出我常用的食材：肉片、排骨、罐頭…等
如果不想分類也沒關係！我只是方便自己分辨資料～～
一開始可以寫個幾項就好～～之後都可以慢慢補
3.回到食譜，先把每個食材種類都開一個欄位
4.在欄位名稱上點兩下可以重新命名並選擇屬性。這裡一定要選到Link to another
record，按了之後他會要求你選擇要連結的資料庫，就去選你剛剛建立的食材分類
5.到這邊，前置作業已差不多完成（也差不多累了XD）～接著以這道上海菜飯為例，將食
材填寫上去。點擊空白欄位上的加號：
6.點了加號就跳出剛剛建立的食材清單了！開始寫上這個食譜用了哪些食材吧！
7.寫完差不多長這樣。可以看到我還幫食譜插入照片、寫標籤等等～有空可以多嘗試多挖
掘Airtable其他功能喔
好了～這麼辛苦的操作這麼久，以下來說明怎麼活用他
情境：家人送來兩盒鮮蝦，我該選擇哪些料理方式？
打開資料庫，在肉類食材尋找鮮蝦。
可以看到鮮蝦的欄位，寫上了所有有用到鮮蝦的食譜
點一個中意的起來看，就會跳出食譜的內容喔～～
以上，用食材反找食譜的方法就是這樣。可能會有人說，用愛料理的食材查詢功能就好啦
！
沒錯！
但只能找到愛料理上面的食譜啊QAQ
媽媽的秘方、自己嘗試無數次終於找到的完美配方...我很貪心，通通都想寫進我的武功
秘笈～發現這個方法後就回不去了，目前持續增加食譜數量中
因為這個秘笈是經過自己消化、整理的，所以查詢起來也特別合乎需求。特別推薦有整理
食譜的苦惱的版友試試看喔
順便講解另一個好用的功能：標籤
我的食譜都有標上「台式」、「日式」、「湯」、「海鮮」、「備料時間長」等等標籤，
這是為了能夠被篩選功能辨識並且篩出我要的資料
filter就是篩選器的意思，可以自行建立篩選的條件（可以多重條件，全部符合以及部分
符合的設定可自己玩玩看）
上圖的意思是，當我想找尋所有的湯品料理，我就篩選被標了「湯」標籤的食譜，資料就
會被撈出來～～
如果想找日式的湯，我就這樣設定～豚汁蔬菜味噌湯就這麼被選出來啦！因為「日式」這
兩個字不一定會寫在菜名上，所以用標籤來搜，可以比直接搜關鍵字更精準喔
感謝閱讀到這邊～
有機會的話，再跟各位分享我怎麼把這份食譜大全變成採買清單，和其他運用方式@@"
應版友建議附上成品，來看我現在的食譜吧
https://airtable.com/shrPUFuZOXQSanRxL/tblEYWU2iJPpoDYlG/viwHCOe6MDvYj8GMO
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※ 編輯: VPatsy (122.121.23.169 臺灣), 08/23/2019 00:33:11
※ 編輯: VPatsy (122.117.161.18 臺灣), 08/23/2019 09:41:12
※ 編輯: VPatsy (122.117.161.18 臺灣), 08/23/2019 09:41:58
ernote，這部分就暫時不開放觀看（點進去會看不到東西），還請見諒囉
※ 編輯: VPatsy (122.117.161.18 臺灣), 08/23/2019 11:14:19
無法導出一般的試算表也是麻煩
現在很多網路服務都是雲端運作的了，只要記得帳號密碼，在任何地方登入都可以提取資
料，檔案也不會自己消失
Airtable就是雲端服務，也可以導出CSV檔案喔！
※ 編輯: VPatsy (49.216.183.181 臺灣), 08/27/2019 09:44:25
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