💁🏻♀️ 要怎麼樣才能烤出皮脆肉嫩多汁的烤雞呢?通常聽到「烤雞」,是不是立馬聯想到不好買的全雞?然後又要綁來綁去,沒綁好雞🐔又走針很鬱卒😂
➡️ 今天跟大家分享超簡單烤雞腿食譜,無需複雜做法與特定購買香料,用在家隨手的食材就能做出唇齒留香的烤雞!
誰說烤雞一定要全雞呢?在家自己用雞腿烤,既簡單又美味,而且還可以用品質更好的仿土雞製作,比市售用肉雞烘烤來得更美味哦!
——— 食材 ———
仿土雞腿
蒜頭適量
耐高溫橄欖油適量
黑胡椒適量
鹽巴適量
花椰菜
——— 做法 ———
1、冷凍仿土雞腿使用前完全退冰,廚房紙巾擦乾水分。
2、調製1000g水:3g鹽巴的鹽水,放入雞腿醃漬一晚更入味(想省略此步驟也可,只是雞肉比較沒味道,但可以沾外層烘烤後的雞汁品嚐)
3、蒜頭放入果汁機,加上剛好淹過的耐高溫橄欖油、適量黑胡椒跟鹽巴,打成泥狀,抹在從鹽水取出的雞腿🍗上。
4、因為我選的仿土雞腿比較厚,烤箱預熱至160度後,先用160度烘烤約10分鐘,再上升🔝溫度到250度烘烤15分鐘,就完成囉!
㊙️花椰菜🥦川燙後,加適量耐高溫橄欖油與鹽,一起放入烤箱,搭配雞肉超級美味!烘烤過的花椰菜有一點海苔味哦!
㊙️抹在雞腿的醬汁請務必避開「醬油」、「糖」跟「蜂蜜」,不然雞都還沒烤熟,皮都變黑炭了😂
㊙️烤箱一定要預熱才能放入雞肉,這樣才會皮脆肉嫩又多汁;如果沒預熱進去,雞肉內的雞汁會隨著升溫而散失,皮軟不脆肉又乾⋯會想哭😭
㊙️ 如何確定是否烤熟?可以拿筷子🥢插入雞腿肉最厚的地方,若是流出的汁液為粉紅色就是沒熟,流出油亮的清澈湯汁就是熟了囉!
是不是很簡單呢?一定要試試看哦!🤗
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師,投入餐飲產業至今約14年的時間,著迷於美食、鍾情於料理,對於食材有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王,一個在餐飲路上築夢的女子
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #醫師娘 #烤雞 #雞肉 #花椰菜 #烤箱料理 #雞腿 #雞
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,110的網紅恬寶PHAT G,也在其Youtube影片中提到,誰和我一樣 🍴懶得花大把時間煮菜 🍴白天上班晚上還要快速弄晚餐給小孩 🍴忙歸忙但回家又想吃好吃的食物 🍴廚藝普普但又很重飲食質感 以上我都中呀😅 我就是白天要上班平日晚上我都要自己弄東西給Derek吃 等到我下班帶臭小子回到家 還要變出東西來吃 就只能用快狠準的一些料理和烹飪的方法來滿足他和我 😍 ...
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如何 用 烤箱 烤雞腿 在 Facebook 的精選貼文
疫情閉關期間的大確幸,
就是終於找到我理想中的 IH爐,
和肖想好久的阿拉丁烤箱也進駐廚房了!😍
一直以來我都很愛自己的粉紅小廚房,
唯獨有一點比較美中不足的,
是當初沒思慮清楚就裝了傳統瓦斯爐,
明明我就是怕明火的人,
怎麼就沒想到其實可以安裝 IH爐呢?
(想到這個就忍不住用力拍自己額頭)
幾個月前看有人分享將家裡瓦斯爐改裝成 IH爐的經驗,有讓我燃起一線希望,結果再深入一查,啊...需要 220V的電壓,如果我也想如法炮製,得打掉裝潢重拉電線...是可能毀掉廚房、非常可怕的大工程😱 後來又加上疫情關係家裡根本也不方便施工,所以便完全斷了念頭。
幾星期前有網友來詢問我還會不會開之前團過的日本 IRIS 電磁爐,我去問了有在代理日本 IRIS的廠商,結果就那麼剛好,雖然那款電磁爐不是它們家代理的,但他們不僅有我夢寐以求的 IH雙口爐,而且還正打算做優惠,於是我就馬上舉手報名試用啦!
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日本 IRIS 雙口 IH調理爐對我來說最讚之處,就是「免安裝」,插上電源就能使用,而且是 110V的電壓,所以完全不會動到我廚房的任何裝潢,只需把它放在我廚房的瓦斯爐上,就能直接開用。(也可以放在其它任意平面啦~只是我剛好就是想拿IH爐來取代原本的瓦斯爐)
它是以面板方式操作,兩邊可同時烹煮料理,左側設計有煮水與油炸專用模式,若碰上油炸這種比較講求溫度的料理工作,無須另外準備油溫計,只要按面板就能輕鬆選擇想要溫度。
此外它還融入一個料理時常會需要用到的功能,就是「計時」,什麼料理需要加熱多少時間,一樣也是面板按按按就能直接設定完成,無須另用手機或計時器設定時間。
不得不說一段時間使用下來,我對日本 IRIS 雙口 IH調理爐實在是滿意到不行!除了上述優點以外,還有因為它是玻璃面板,清潔零死角,用完抹布輕輕擦個幾下就乾乾淨淨,不會有傳統瓦斯爐爐架用久了會掉漆生鏽醜哩叭嘰的問題,也不會發生像之前總是擦點火旋鈕下方擦到內心快燃起一把火的情況。(我真的超級討厭擦點火旋鈕周邊,因為死角處多、有夠難擦😤)
之前有網友看我分享廚房說覺得瓦斯爐很乾淨,笑問我是不是都沒在下廚?其實不是沒下廚,而是潔癖人我每次煮完之後都花很多時間擦擦擦,擦到沒有一點水痕、油漬,和指紋為止。
現在改用雙口 IH調理爐後,整個幫我省下超多清潔的時間氣力,再加上又能控溫計時,叫我如何不愛它愛到心坎裡去啊!
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阿拉丁烤箱:「請問是有要介紹我的意思嗎?」
我:「好好好馬上!!」
阿拉丁烤箱最為人所熟知的特點,就是「0.2秒瞬間加熱」,無須預熱料理更省時。
另外就是其採可重現日本炭火般直火的「遠紅外石磨技術」,均勻加熱可使食材美味不流失。還有一般小烤箱烤溫最高差不多落在 200度,阿拉丁小小一台,烤溫最高可達 280度,若搭配四枚燒內附的特殊烤盤,最高甚至可達 330度的高溫。
阿拉丁烤箱能烤的食材很多,吐司、麵包、餅乾、披薩、肉品、海鮮、蔬菜...都能放進去加熱,我自己特別愛用阿拉丁烤吐司、烤魚、蔬菜,和雞腿排,我也試過用阿拉丁烤箱來烤創意披薩,成果也十分令我滿意。
阿拉丁烤出的吐司外酥內軟,口感極好!烤雞腿排更是讚到不行,皮酥肉嫩,入口爆汁!將同樣的吐司與雞腿排分別以氣炸烤箱和阿拉丁烤箱加熱,我是覺得阿拉丁烤出來的較不乾,口感更好。
阿拉丁有分二枚燒和四枚燒,所謂二枚燒就是烤箱可同時放入兩枚吐司,四枚燒容量更大,可以放四片吐司。其實兩種規格的烤箱外觀大小差異不大,我的話會建議直上四枚燒,實用度更高。
入手阿拉丁烤箱無須擔心不會用,因為網路關鍵字搜尋隨便都能找到成千上萬則的食譜分享,臉書搜尋關鍵字也能找到相關社團,啊如果喜愛實體書的話,可以選擇贈送阿拉丁食譜的優惠方案。
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如何 用 烤箱 烤雞腿 在 Facebook 的最讚貼文
大家都知道我家沒有氣炸鍋!
氣炸鍋的外型我都不喜歡😂
氣炸鍋可以做到的阿拉丁也可以!
而且我覺得氣炸鍋的容量很小、分批氣炸很麻煩!
跟大家分享如何用阿拉丁烤箱炸物
🍱阿拉丁烤箱麥脆雞
日清炸雞粉醃漬雞腿肉、雞胸肉均可。醃漬1小時以上再於表面拍一層拍碎的早餐穀片、整齊擺放於烤網上、蓋上蓋子進烤箱220° 烤6-8分鐘(視雞肉大小自行觀察)、再掀開蓋蓋子後直接烤2分鐘。
📍阿拉丁火力很強、請隨側觀察以免烤焦
#推薦給想要入手烤箱的您
#0.2秒瞬間加熱無需等待
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A Style お弁当日記阿拉丁食譜分享:
#阿拉丁烤箱酥烤排骨酥影片
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#排骨酥湯
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/405471753346625?sfns=mo
#阿拉丁烤箱菠菜菇菇烘蛋
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/2240002912915245?sfns=mo
#阿拉丁烤箱烤雞腿排
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/352199448726576?sfns=mo
#阿拉丁烤箱南瓜泥蛋沙拉烤吐司
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/256257555322484?sfns=mo
#阿拉丁烤箱海苔風味炸竹輪
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/393529744557759?sfns=mo
#嫩烤美乃滋風味辣雞胸
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/2696057160446203?sfns=mo
#阿拉丁烤箱免油炸的炸雞排
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/367779517395784?sfns=mo
#馬鈴薯玉米起司球
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/2062309493898669?sfns=mo
#阿拉丁烤箱醬油風味炸玉米
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/987223158133029?sfns=mo
#阿拉丁烤箱夯番麥
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/983490131839665?sfns=mo
#阿拉丁烤箱嫩雞腿串
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/873210549534291?s=1353849694&sfns=mo
#阿拉丁烤箱豬肉香烤糯米丸子
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/850268935161786?s=1353849694&sfns=mo
#阿拉丁烤箱炸牛排
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/998397733682238?s=1353849694&sfns=mo
#阿拉丁烤箱味噌香烤松阪豬
https://www.facebook.com/Astylebendo/photos/a.850267688495244/850273395161340/?type=3
#阿拉丁烤箱馬鈴薯烤肉餅
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/850270445161635?s=1353849694&sfns=mo
#阿拉丁烤箱烤牛小排
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/980054198849925?s=1353849694&sfns=mo
#阿拉丁烤箱炸蝦🍤
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/1063820797139931?sfns=mo
#阿拉丁烤箱橄欖油漬蕃茄
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/286409552375714/
如何 用 烤箱 烤雞腿 在 恬寶PHAT G Youtube 的最讚貼文
誰和我一樣
🍴懶得花大把時間煮菜
🍴白天上班晚上還要快速弄晚餐給小孩
🍴忙歸忙但回家又想吃好吃的食物
🍴廚藝普普但又很重飲食質感
以上我都中呀😅
我就是白天要上班平日晚上我都要自己弄東西給Derek吃
等到我下班帶臭小子回到家 還要變出東西來吃
就只能用快狠準的一些料理和烹飪的方法來滿足他和我 😍
日本人不管多忙碌,他們還是會很注重飲食,
就算再忙對食材、烹飪方法都絕不馬虎
今天影片分享我用聲寶總代理,日本SIROCA石墨瞬間發熱烤箱如何超快速製作小吐司pizza 🍕 (給臭小子的),和烤雞腿塊🍗 (給我的) 🤣🤣🤣
聲寶總代理日本SIROCA石墨瞬間發熱烤箱是我家廚房的新歡😘
一開始最吸引我的地方就是它0.2秒瞬間發熱
#超滿足我的急性子👍👍
使用的是日本最新的獨家專利技術『石墨瞬間發熱器』
可以選擇不同溫度、四種火力模式、和時間
空間超大 (大約可放到四片吐司的大小)
而且烤完吐司是外酥內軟
不會像一般的烤箱烤完常都乾乾的失去了水份
像我這種不太下廚的人最適合用這種烤箱
料理比我想像的還簡單👏
一開始可以照著他們附的53道菜單食譜
很輕鬆的就可以做出日式唐揚雞、可樂餅、咖哩肉醬焗烤飯……
這些都是日本道地口味的美食
完全不用上什麼廚藝課就可以天天變出不同的美食給家人唷
想了解更多的請看連結:
黑色版 https://goo.gl/wh4MRB
白色版 https://goo.gl/ZCqE4U
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