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如果可以穿越，你想穿越到什么时候?
我先看几部片子找些灵感 🤪
Boxsets On Demand推荐 10大穿越剧
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这是个美丽的意外～
本来只是想做取缔外劳的追踪报道，最后变成了1+4，除了Pudu巴刹小贩的报道，茨厂街做着做着成了四集的系列报道。
老板问我，你看过20年前没有外劳的茨厂街吗？你知道八九十年代我们去Pudu巴士站之前一定要提早去逛书局买手信的情怀吗？
很惭愧，我这个在小渔岛长大的80后小朋友没有机会见证过茨厂街最辉煌的时代，看回视频里黑白的50年代和90年代舞龙舞狮热闹采青的陈旧画面，我觉得很神奇，原来过去的茨厂街是这样的～
如今再看到疫情后越来越多商家小贩撑不住要搬走，50年代创立的吉隆坡最老唱片行“恩记唱片行”结业，吉安受访时也毫无预警地说乡音馆结束了，这一切让人感觉唏嘘又无奈。
这不是我认识的茨厂街，这也是我认识的茨厂街。她的前世今生就像在撰写华人的命运，从过去先贤南来打拼的印记，到如今未来不知何去何从的坎坷来生路，我在重新认识她的过程中，重新定义了自己心目中的茨厂街。
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Astro AEC 八点最热报
【#茨厂街前世今生】系列专题报道
1. 新冠疫情严打外劳 茨厂街前所未有的冷清清
https://bit.ly/37auckf
https://youtu.be/vyhlvWBTsiQ
2. 见证华社历史变迁 茨厂街过去长什么样？
https://bit.ly/2A9Qcj7
https://youtu.be/rdQEy9HwXxo
3. 岁月无情 茨厂街只能演化成让人缅怀的老街？
https://bit.ly/379G4mH
https://youtu.be/_L920uKvvF0
4. 前世光辉今生褪色 茨厂街疫情后的坎坷来生路
https://bit.ly/3h4DqCX
https://youtu.be/XAMxbzOKzCg
你生活的圈子，也有值得记录的老街故事？
欢迎PM《Astro AEC八点最热报》面子书，提供详情。
系列专题幕后团队：王钶媃、陆蕙姮、韩愫婷、庄至高
特别鸣谢：洪细弟、张吉安、杨两兴、陈沛文等受访者
错过的盆友不用方🥰连接你的PVR 至Wifi： bit.ly/anVOD 或下载Astro Go App On Demand点播，往后《八点最热报》或《新闻报报看》都可以重播或在线即时收看❤️
类似茨厂街专题系列的其他人文节目，或是你收看精彩剧集，只要有astro在手，不怕找不到！比如Boxsets On Demand强烈推荐 的10大穿越剧之一《想见你》💕
穿越剧这一题材老套路百看不膩，凭借各种穿越的方式将现代或是古代人的智慧玩出了花样，衍生出了各种搞笑、甜到炸、脑洞大开等的故事也让观众们看得深入其中，现在重看也不过时！
同样只需连接你的PVR 至Wifi： bit.ly/anVOD 或下载Astro Go App On Demand点播
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大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化；这次分享的属于最基础的干拌，其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的猪肉末都是构成其味型的重要配料，缺一不可，最后再添加适量的盐、糖来提味。当然也可以根据个人喜好添加少许味精、酱油、醋来调味。
本期菜品【担担面】
【主料】
面条（适量）
【辅料】
去皮五花肉（约150克）
植物油（适量）
宜宾芽菜（适量）
炒肉猪油（适量）
香辣红油（适量）
芝麻酱（约3克）
花椒面（少许）
大蒜（适量）
花生碎（适量）
葱花（适量）
香油（适量）
【调味料】
食用盐（少许）
白糖（适量）
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
大家好，本期视频和大家分享一道经典传统菜“糖醋里脊”，由于这道菜在非常多省份地区都广为流传，所以衍生出了非常多不同的调味方法，而今天着重介绍的是相对传统的老式糖醋炒法。这样炒出的酱汁相比用番茄酱炒出的颜色更深，并且酸味更加厚重，成菜酸味入鼻，但香味入口。喜欢口感更脆的同学们可以选择复炸里脊，如果不复炸一次炸透则更香酥更适合老人孩子。
本期菜品【糖醋里脊】
【主料】
猪里脊400克（通脊肉）
【辅料】
姜葱水（适量）
土豆淀粉（约80克）
玉米淀粉（约50克）
植物油（适量）
水淀粉（适量）
明油（少许）
白芝麻（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
糖醋汁：
白醋（约8克）
米醋（约15克）
料酒（约3克）
白糖（80克）
老抽（少许）
大蒜（1颗）
姜葱水：
清水+生姜+小葱
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
大家好，本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法，以达到“鲜、嫩、滑”，喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味，所以视频中教给了大家一种专业后厨自制蒸鱼酱油的方法，有兴趣的朋友可以在家尝试。如果觉得这个方法过于复杂，在这里也附上一种简单的家庭版本：水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）加入锅中加热至冰糖融化放凉即可。
本期菜品【清蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼（约600克）
【辅料】
小葱（适量）
姜片（适量）
猪油（适量）
姜丝（适量）
大葱丝（适量）
红椒丝（适量）
植物油（适量）
自制酱油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
【专业版自制蒸鱼酱油】
红萝卜（1根）
芹菜（几根）
香菜（几根）
小茴香（适量）
甘草（适量）
鲜酱油（约200克）
蒸鱼豉油（约100克）
料酒（约120克）
冰糖（约50克）
胡椒粉（约2克）
干贝（适量）
小虾米（适量）
【家庭版自制蒸鱼酱油】
水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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