鈴木京香1968年5月31日出生於宮城縣仙台市，雙親希望她能夠像京都的古典美人那樣優雅，於是替她取了「京香」這個名字。
鈴木京香從高中時期就開始在故鄉宮城縣擔任模特兒，健美的好身材讓她在泳裝小姐選拔活動中勝出。21歲就讀大學的期間以演員的身分出道，演出電影《愛與平成之色男》。隔年（1991年）被選為NHK電視台晨間劇《請問芳名》的女主角，清純派女星的形象大受好評，開始活躍於演藝圈。
她從小聲音就很低沉，明明是小學生，說話卻有大人的感覺。她曾經討厭過自己的聲音（接到電話還被別人誤認是媽媽），而且不只聲音，就連長相也比其他同齡的人要成熟許多，鈴木京香覺得自己應該是老起來放的。不過，成為演員之後，這些特色反而變成她的強項，給觀眾帶來沉穩的安定感。出道至今，她都是維持成熟的髮型，很少留瀏海，因為她說自己不喜歡有瀏海把臉遮住。
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鈴木京香國中時代參加田徑隊，跑步很快。因為運動量大，食量也很大。她最喜歡吃的食物是咖哩豬排飯，光是咖哩飯還不夠，一定要再加上一大塊炸豬排才會飽。現在即使成為需要重視身材的女演員，可是鈴木京香仍然很喜歡吃炸物，為了可以盡情品嘗美食，她也常常去運動健身。
雖然是優雅大方的氣質美女，不過鈴木京香坦承，自己私底下的性格很像大叔，就連嗜好跟習慣也跟大叔一樣，而且打噴嚏的聲音很大（因為年紀大了，打噴嚏太用力時還擔心閃到腰），疲勞的時候也會不小心發出怪聲，彷彿內在住著一個歐吉桑，但這樣的反差更讓人覺得親近可愛。鈴木京香上節目的時候，總是展現出獨特的親和力，時而溫柔知性，時而幽默俏皮，給觀眾的好感度很高。
2010年播出的日劇《第二處女》（無法自拔的愛）是鈴木京香最膾炙人口的代表作之一，她飾演工作精明幹練的職場女性，不小心愛上了比自己小17歲的已婚男子，兩人沉溺在肉體關係之中，有許多激情火熱的床戲，因此播出的時候造成觀眾的熱烈討論。
鈴木京香最令人敬佩的是她擁有很寬廣的戲路，無論是母親和妻子的角色，還是活躍於職場上的菁英份子，她都能夠詮釋自如、駕輕就熟。這幾年，她陸續演出的《型男主廚三星夢》、《未解決之女》、《人氣女神：拉麵食遊記》、《共演NG》皆有不錯的評價。出道超過30年的鈴木京香，可以說是演藝圈的優等生以及零負評女神，對於熱愛的工作她總是全力以赴。
