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我承認這有點私心
但在家就簡簡單單就能吃到居酒屋的料理調味
想像置身日本居酒屋
不也挺棒的嗎?
很多人不敢吃雞皮,但這樣做的雞皮
沒有多餘的油脂,浸泡冰水之後脆口
再加上二杯酢的醬汁
酸酸甜甜的,配一點小酒或其他飲料
很舒壓的啊
題外話,今天是平安夜
希望大家都平安健康
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今天想要請大家跟我一起◸自煮微解封,居家宅度假◿
在防疫生活中,加入一點儀式感,走上頂樓來一場野餐趴!
只要有心 宅在家也是可以很Chill的!!(◕‿◕)
在食材的挑選上,可以簡單但不能隨便。
美國穀飼牛,油花均勻、口感軟嫩的特性,是很棒的選擇 !
這次我選用了美國去骨肩胛小排跟美國菲力這兩個部位,
來跟大家分享兩道適合野餐搭配美酒的料理。
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我不做胡椒蝦好像說不過去
所以這次把做法簡化了一些,是在家裡也可以操作的
當然外面賣的胡椒蝦,胡椒都有自己的家傳配方
我這就是用大家家裡都有的純白胡椒,加鹽巴、薑片、米酒做出來的
單純的調味下,蝦子的品質就很重要了
我知道有些人不太吃泰國蝦,擔心蝦子的品質
外景中我認識了在台灣屏東的泰國蝦養殖場
對無毒養殖泰國蝦認真的態度與執著,是令我感動的
認真對待每一件事情,總有一天會被看見的
我看見了,也分享讓你們看見這高水準的品質
如果你也想試試看這樣的泰國蝦跟上次介紹的鯰魚排
在姆士流官網販售中 https://pse.is/3ldxws
不妨可以試試看!
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* 泰國蝦請冷凍保存,要料理時再拿出來沖水約30秒,至蝦子可以分離的狀態 就可以料理
請不要提前拿出來退冰,這樣蝦子會吃起來粉粉的
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姆士流簡單做 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳貼文
好,我知道一定有人看到是韭菜就拒絕再看下去
每個人都有自己的喜好,我理解
我以前也是不喜歡吃韭菜的人,但是做了節目
不喜歡吃的東西還是得嘗試
有些就解鎖了,變得不討厭了!
一直以來我分享了許多醬料
同一個食材搭配不同的醬料就會呈現不同風格的味道
今天這款「韭菜堅果醬」也是我在外景的時候吃過的味道
原本是用豆腐乳跟韭菜搭配,這次我換成椒麻堅果醬
你也可以使用豆腐乳來料理
也歡迎你試試看別的食材搭配,留言跟我分享
試試看吧
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