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《寫作小學堂─學員分享》美好的起點～台電 客服 嘿咩

跟著地圖，我知道自己找到了啟點，打開寫作小學堂的大門。

進了寫作小學堂，處處感受到老師們的用心，課堂上解說詳細，講議編排淺顯易懂，讓人很清楚重點在哪，從思考到下筆，從架構到修辭，在老師們帶領下，一步一步走著，找到寫作的入口。

第一次這麼靠近寫作，我彷彿發現新大陸般驚嘆：「哇！原來可以這樣寫啊！」

我的心蹦蹦敲打著，眼睛閃閃發亮，整個人活了過來，像是冬眠許久的熊，終於從洞穴中探出了頭，到處聞聞看看，用以往沒想過的視野，重新認識這個世界。

開始動筆後，我咬著手指頭，抱頭苦思，似置身在白霧濛濛的森林中，被思緒絆住腳，蹣跚的走著，而無情的秒針滴答滴答在鞭策：「快點！快點！」

我越焦急越在迷霧中兜轉，找不到出口，理不出頭緒。

心灰意冷之際，腦中傳來嘉玲老師柔軟的嗓音：「你有什麼感受？」

一記當頭棒喝，我靜下心來，打開五感，一個一個仔細觀察，思索著答案，文字緩緩浮現，而對待姍姍來遲的文字，需要好好的梳理一番，透過各揰不同組合的排列，找出最有魅力的配對，文章看起來更能吸引人。

文章逐漸成形，要交作業時，我緊握滑鼠，手心微微出汗，遲遲無法按下送出鍵，面對內心巨大無比的黑洞，渺小的自己躊躇著，不敢往前踏步。

我想起第一堂課，老師開宗明義說：「學會寫作，是鍛鍊勇氣最簡單的方法。」

那時沒把這句話放心上，直到跌跌撞撞繞了一圈，才深深體會到，原來，把心安靜下來，向內挖掘，注視赤裸裸的自己，是這麼不容易的事，而再把這份赤裸裸攤開，放在別人面前，更是需要勇氣。

跨越寫作的重重關卡，我筋疲力竭。

老師們一眼看穿我的脆弱，溫柔的鼓舞、肯定我努力的方向，並個人化示範，如何細膩表達出情緒的轉折，修改處細心標示出來，一目瞭然。

在老師們輕柔的春風吹拂下，我的心田長出了小小的、軟軟的，是勇氣的幼芽。

寫作像是電影《哈利波特》中的意若思鏡，它可以照映內心深處最強烈的渴望，當我巍巍顫顫的站在寫作前，看到文章中的自己，抬起發抖的雙腳，勇敢地踏出了一小步，朝著自己想去的方向前進。

從寫作小學堂中，獲得很珍貴的禮物，謝謝老師們認真付出，給了我美好的起點，可以看見黑暗中希望的光，現在我知道「啟點」在這了，我會一直回來。

最後，獻上六顆星的感謝，我會持續訂閱、按讚跟分享，還有五顆星的評價。

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《美加速撤軍 外界質疑拜登「放棄」阿富汗》

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政治領導人，所做的每一個決策，都必須承擔風險：因為不光是決定本身有失敗的可能；下達命令之後，由於你的決策而引發的變化，往往又讓事情的演變，變成了互為因果，而難以論斷功過是非。美國總統拜登在四月中，下達撤軍阿富汗的命令之後，當時原本外界是抱持著一則以喜，一則以憂的態度，看待這個兩難的決定。喜的是，美國終於可以擺脫這場打不完的戰爭，擺脫911以來，反恐戰爭帶給美國人所有的陰霾和包袱，但憂的卻是，阿富汗的局勢仍舊不穩，如果這時候班師回朝，恐怕要冒著前功盡棄，花了20年卻白忙一場的政治風險。沒想到，拜登宣布撤軍的話才剛說完，阿富汗的局勢果然就急轉直下，四月以來，塔利班民兵對阿富汗各主要城鎮的攻勢大幅升高，有人估計，全阿富汗有一半的地方鄉鎮，都已落入塔利班的手裡，而在此同時，華府高層又為了避免夜長夢多，而暗中加速了撤兵的節奏，原本的撤軍期限是911之前，後來又改口，提早到了8月底，而到了上星期，美軍部隊更趕在美國國慶日前，就草草打包，撤出了美軍在當地最大的軍事基地；而這兩件事情加起來：提前撤軍和塔利班進逼，湊在一起，就形成了一個「美軍敗走」的惡劣印象，英國《經濟學人》在最新一期的封面，直接用「棄守阿富汗」來當作美國這場戰爭的最後評語，很顯然是充滿了批判意味，也絕對不是拜登在下令撤軍時，所能夠預見和希望得到的輿論評價。現在白宮高層只能夠暗中祈禱，塔利班與阿富汗政府能夠藉由談判，達成政治和解，否則根據美國情報單位評估，如果政府軍兵敗如山倒，阿富汗政府有可能在半年內，就垮台。

{內文}
美國總統 拜登：...美國出兵阿富汗，不是要打造魁儡政權；只有阿富汗人民自己有權利和責任，來決定自己的未來，形塑自己的國家。

「美國人來的時候，沒問過我們；走的時候，也不打一聲招呼。」20年，一場戰爭、上兆軍費、數十萬條人命，加起來，成就了什麼？或許，美國人看事情的觀點，有所不同，但對大多數阿富汗當地人、老百姓而言，這場橫亙了整個21世紀初，佔去了他們人生一大部分的西方武力干預事件，就彷彿是巴格蘭空軍基地前世與今生：看似轟轟烈烈，卻在繞了一圈之後，又回到原點，什麼都沒改變。

CNN記者：我現在人在巴格蘭空軍基地，這是上周五以來媒體首度獲准進入，而美軍和聯軍撤離後，也等於是結束了阿富汗戰爭。這裡原本是這場戰爭的活動中樞，現在全數移交給阿富汗當局...

阿富汗將軍 柯西斯塔尼：一開始，我們聽到一些傳聞，說美軍要撤了；接著消息又不斷傳來，最後到了早上七點鐘，我們終於確認：美軍真的已撤離巴格蘭基地...

CNN記者：基地內的氣氛很詭異，感覺就像一座雜亂的資源回收場，你看後面那裏，那些停機棚到現在都還是上鎖狀態，另一頭那邊，則是飛機跑道，長達三公里，現在卻是無聲無息，不久之前，那裡還有各式戰機、貨機、偵察機起降，繁忙無比，現在卻是毫無動靜...

阿富汗士兵：我們前來接收基地前，他們就切斷了電源，人去樓空。等到美軍飛去喀布爾機場，收到我們的訊息，詢問有關電源的事情，他們才說：我們已經撤退到首都機場了。

巴格蘭空軍基地，美軍在阿富汗戰爭中，最重要的軍事大本營，如今，卻在一夜間，人去樓空。美聯社記者甚至形容：美軍是趁著夜深人靜，鬼鬼祟祟，偷溜走人，最後離開的美軍士兵，還不忘順手關燈，切斷了整個營區電源，於是，就在七月二號星期五的凌晨三點，巴格蘭空軍基地裡綿延數公里長的跑道、塔台、巨大停機棚、和足以容納數萬人的部隊營房與後勤設施，全都在美軍撤退那一刻，陷入一片黑暗。營區內的設備物資，立即成為附近居民的自助倉庫與掠奪天堂，等到天光破曉，接管的阿富汗部隊收到通知，匆匆趕來時，基地裡只剩下一眼望不盡，多達三千多輛，有些找不到鑰匙可以發動的軍用車，以及數萬瓶的礦泉水、運動飲料、軍用口糧，和各式各樣，部分堪用，部分已預先銷毀的軍事配備。

記者：有消息說，基地裡留下了好幾百輛軍用車，和裝甲車？

美國國防部發言人 柯比：...至於那些留下來的裝備，我們並未遺留任何軍火裝備，不過在撤軍的過程中，我們有移交數百支小型槍枝與彈藥給阿富汗安全部隊。

美國國防部發言人 柯比：我可以告訴你的是：我們確實知會了阿富汗高層，不管是政府官員、還是阿富汗軍方，都很清楚我們將把巴格蘭基地移交給他們。如你所知，這是第七個，也是最後一個移交給阿富汗安全部隊的美軍基地，不可能沒有事先協調，這次也一樣...

美國國防部發言人 柯比：...那反而是不負責任的，你們一定會質疑我們怎麼可以，你知道，把部隊撤防明確的時間點，都一五一時的公告，那樣做一定會出問題的。而且，我也要再次強調，美軍必須假設敵軍會趁虛而入，所以大張旗鼓才是不負責任的做法。

SBS新聞旁白：在這些迷宮一般的防爆牆之後，占地超過16平方公里的巴格蘭空軍基地，是一個巨大的軍事中繼站，絕大部分的聯軍部隊都是經由這裡，投入與塔利班的戰鬥...

美軍廣播電台：歡迎收聽「自由電台」的音樂時間...

在阿富汗美軍增兵的極盛時期，巴格蘭空軍基地裡擁有美式速食店、美式商店街、美式用品店、美式唱片行，和美式理容院，儼然是把整套美式生活風情從美國本土直接搬過來，供基地內官兵一解思鄉之情。這個在喀布爾北方40公里處，荒漠中憑空冒出來軍事城，原本是冷戰時期，蘇聯紅軍入侵阿富汗的重要據點，1989年紅軍撤離後，移交給阿富汗共產政權，到了美軍2001年出動地面部隊，清剿塔利班民兵時，巴格蘭只剩下一座廢墟，但隨著美軍在阿富汗的任務不斷推演，巴格蘭基地的設施也一再擴充，不但肩負聯軍調度、作戰指揮重要任務，更象徵著美國在該區的存在與軍事力量，因此，當美軍終於撤出這座基地，即便華府口頭上仍堅持原訂時程，以拜登四月間宣布的911周年為表定撤軍期限，但實際上，美國與阿富汗這兩國之間，過去20年的黏膩糾纏，在駐阿部隊交出巴格蘭基地鑰匙給阿富汗當局的這一刻，就已經心照不宣地畫下了句點。

記者vs.美國總統 拜登（2021.7.2）：（您可以談談阿富汗嗎？撤軍會在幾天之內就結束嗎？）不會，我們目前一切依照時程，按部就班在進行中...（你難道不擔心，阿富汗當局可能垮台？）我認為他們有能力，支持他們自己的政府...

記者vs.美國總統 拜登（2021.7.2）：（我想再問一個，阿富汗相關問題...）老兄，可以談些快樂的話題嗎？我不再回答阿富汗相關問題了，拜託，國慶日耶！？

根據紐約時報和英國衛報的報導，白宮國安團隊，原本雖訂下9月11號的撤軍期限，但在五角大廈盤點現有地面人力後，高層很快就發現，美軍其實早從2014年結束階段性戰鬥任務時，就已經逐步縮減駐軍，到了今年四月間，美軍僅剩下3500人左右，仍留守阿富汗；另一方面，拜登充滿政治意味的撤軍決定，又令五角大廈陷入極為尷尬的處境：因為若在撤軍期限前，美軍駐阿部隊又遭到民兵攻擊，導致死傷，國內輿論勢必難以接受，甚至回頭抨擊撤軍決策的合宜性與執行方式，因此，美國國防部在拜登下達撤軍令後，立刻就極為低調地加速展開撤軍與打包動作。事實上，從那些與美軍協同作戰的北約各國聯軍，上周幾乎有志一同地班師回朝，搭機返國，就可以看出五角大廈早已內定在七月初完成撤出巴格蘭基地的動作，只不過，七月四號正好是美國國慶日，為了避免給外界「美軍在國慶日撤退」的不光彩政治聯想，巴格蘭駐軍才會在國慶日前兩天，連夜搬家，倉促走人，留下一臉錯愕的阿富汗人民，與姍姍來遲的接收部隊。

CBS記者：你所看到的，只不過是20年美軍駐紮遺物的冰山一角，那邊有一輛休旅車、冰箱冷凍庫、洗衣機乾衣機，運動器材，所有不能運回國的東西，都被丟在這裡。

而就在美軍撤出阿富汗最大軍事基地的同時，塔利班則是在阿富汗北部攻城掠地，朝著美國扶植的喀布爾政府所在地，步步進逼，呈現出一個包圍態勢。網路影片中，塔利班組織在攻入西北部巴德基斯省首府後，大批民兵騎機車遊行街道，受到部分民眾夾道歡迎；而另一段塔利班自行釋出的畫面，則是顯示一群身著政府軍迷彩裝的士兵，在對塔利班投降後，受到民兵將領的擁抱。自從美國總統拜登4月15號，對外宣布撤軍阿富汗的決定，塔利班這個美軍當初出兵征討的頭號敵人，就從原本蟄伏的山區和偏遠鄉鎮，吹起了反攻號角，進逼各地主要城市。根據紐約時報等各家媒體駐地記者觀察，全阿富汗各地鄉鎮區域，至少已有三分之一到五成，也就是一半，被民兵攻陷，或是不戰而降。美國情報單位六月底所做最新內部評估：以塔利班目前破竹之勢，阿富汗政府有可能在半年到一年內，就瓦解崩潰。如果說，這個預言成真，而美國出兵的原始目的，是要追捕賓拉登和推翻塔利班，那麼，這兩個目標的其中一個，華府已經徹底失敗，也認賠殺出。

https://youtu.be/vJUNwlHKaUU

7/8（四）今天晚上7:00
快來看我跟33 @張育姍
吃海膽&干貝&和牛😍😍😍

莫忘主廚mw直播台
終於讓我接到吃播的case
不枉費我平時吃的那麼用力

這是另類的生日大餐吧
在線上跟大家一起過🎂

本日直播
#小資族高級火鍋組🍲
我自己也要買起來

主廚加碼
吃日本🇯🇵 #A5和牛🥳

小資族高級火鍋
生食級干貝、鮮鮑魚、伊比利梅花豬等高檔食材

🤩🤩🤩
在家就可以享用五星級火鍋🍲
太適合居家防疫了

🎁來看直播抽好禮

下單好禮瘋狂送

日本木村海膽（一盒）
加(line)「@mw9999」下單+1
可享1600$

#莫忘主廚 #姍姍來吃 #姍姍樊樊一起來吃❤️

歡迎收聽今回Ming’s Radio，主持係Becky 楊碧琪，佢揀選咗榮格著作《紅書》嘅兩段文字：

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一個人的慾望擺脫其他外部的事物之後，他才能達到靈魂所在的地方。如果他找不到靈魂，空洞的恐懼將會壓倒他，恐懼的長鞭將會不停地鞭打他，使他再一次陷入絕望的追求中，讓他盲目渴望世界上空洞的東西。無休止的慾望把他變成一個傻瓜，使他忘記了自己靈魂的道路，在也找不回自己的靈魂了。

如果一個人擁有世界的意象，即使他的人性是貧瘠的，且一無所有，他也會擁有半個世界。但是物質的慾望會把靈魂變成野獸，吞噬掉那些無法忍受的東西，並被自己吞噬的東西毒害。我的朋友，更明智的做法是滋養靈魂，否則你就會在自己的心中養育出惡龍和魔鬼。
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戴起你的耳機，讓 storyteller 帶你穿梭書海，在星期一的夜晚好好享受這個me time，其實Monday is not Blue。

你有喜歡的故事想交給誰閱讀嗎？請留言告訴我們！

#Mondayisnotblue
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#全台唯一
#冰的法式甜點
#店名很長很囉嗦又不好記
#Deux Doux crèmerie, pâtisserie & cafe
#發音很可愛就叫嘟嘟
#烏龍桃桃
#計時開始
Willson說，他是故意的，故意把甜點檯設在入口處，如此客人就能清楚看到，什麼叫「冰的甜點」。

那天入座，等了許久，我點的檸檬塔姍姍而來，這檸檬塔和保師傅點的芒果椰奶一樣，是解構又重組，元素超級多的甜點，又是果凍又有酥菠蘿，像高級法國餐廳端出來的那種，跟坊間的全然不同。

但Deux Doux crèmerie, pâtisserie & cafe的座位數不到20人，滿座的客人滿心歡喜又拼命拍照，迴轉率不算快，所以我擔心Willson的新店會做得很心酸。

「不會啦！瑞瑤姊，我出甜點很快的，只要3、4分鐘就好了。」

於是我拿起手機，按下錄影，拍下他的烏龍桃桃帕菲，從開始到結束，3分20秒，我鬆了一口氣，祝Willson的Deux Doux crèmerie, pâtisserie & cafe和Double V天天都大排長龍。

#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm