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【《刑偵日記》觀眾人數跌破百萬大關 】

無綫周一（19/7）公布上星期（7月12日至7月18日）的三台（77台、81台、99台）收視，真係睇到眼都凸埋，事關在翡翠台播放的重頭劇《刑偵日記》，首播以來一直收視疲弱，頭兩周的直播收視只得17.5、15.5，已經不能說好，甚至較2017年才「首播」的「超級倉底貨」《蘭花劫》的收視還要差！參考《蘭花劫》首周收視為17點，最高23點，全劇平均有18點，起碼能夠說有後勁，而言《刑偵日記》卻愈播愈跌，來到第三周（第11至第15集），直播收視再跌，只剩14.2點，收視人數僅93萬，跌穿「周一至周五黃金時段收視安全綫」（觀眾人數100萬），由於這些數字由無綫發布，總不能輸打贏要，奈何《刑》劇收視差到「冇得遮」，就算有友好傳媒頻頻寫稿「沖喜」亦於是無補，加上《刑》尚要播至7月底，假如收視無法止血，管理層會否借東京奧運開幕這個理由快快將它播完？

有說觀眾不賣《刑偵日記》的帳，主因是劇情太過燒腦，以及陣容見慣見熟，就當後者只是個人喜好，如果劇力萬鈞，成績也未至於會這麼差。記得有天在茶記吃飯，聽到阿嬸級的女店員向同事高聲談論此劇：「呢套咁嘅劇，真係唔黐綫都睇到黐綫！」這種毫無修飾的意見，正好反映觀眾對於這套劇集的觀感，到底事實是否如此？上周五（16/7）在一家小型日式料理店吃飯，店內播放的不是ViuTV的《大叔的愛》，而是《刑偵日記》，劇情講到重案組警司聶山（姜皓文飾）與情同父女的方菀芊（王敏奕飾）在馬來西亞調查幽靈斷腳案的同時，又尋找失蹤的妻子梁日思（陳煒飾）下落，一邊吃飯，一邊認真的看了半小時，最終快快埋單走人，何解？因為受不住那種又壓抑又沉鬱的氛圍。

反觀《大叔的愛》，雖然是改編同名日劇，但港版集數延長，部份情節擴充，故事發展與角色性格反而較日版更豐富，「渣田」（呂爵安飾演的田一雄）的「五時花六時變」固然令觀眾睇得咬牙切齒，KK（黃德斌飾演的翟國強）與阿牧（盧瀚霆飾演的凌少牧）為了這個「A0」而甘願無盡付出，還有Francesca（簡慕華飾演的袁慧珠）為前夫的無私讓愛，也令粉絲看得心痛，加上KK與田田在結局篇竟然穿上婚紗爆笑一幕，還有田牧甜蜜咀嘴，播出後截圖於網上瘋傳，統統造就此劇再創人氣高峰，睇完開開心心，跟《刑偵日記》那種呼天搶地、喊苦喊忽的「低氣壓」大相逕庭，放諸今時今日香港的整體社會氣氛，如果有得選擇，觀眾理所當然想睇大叔高呼「田田I Love You!」多過「我一唔開心就會鬱就會躁」，加上《刑》早已在內地網站播畢、近年大台的品牌形象欠佳，多重因素影響下，收視注定難有起色，換句話講，《大叔的愛》收視屢創新高也是必然，最後五集的收視，較第二周的6.9升一點，達7.9點，超過51.7萬人收看，是ViuTV開台以來收視成績最好的自製劇，更是開台五年以來，除2018年世界盃外，靠自製劇與無綫收視距離收窄至最接近的一次。

至於另一個ViuTV話題節目、由谷德昭主持的《納米無名火》，直播收視有5點，成績不俗，而同時段於翡翠台播放的《盛．舞者》則有8.6，兩者相差僅3.6點，較兩劇比拼的收視差距更細。另一個值得留意的，是逢周日於香港開電視77台播放的外購節目《空間改造王》曾經高見4點，成該台收視之冠，然而兩星期前改播韓國版（《空間改造王韓國篇》）之後收視急跌，周日（18/7）一集只得2.2，較上周的2.8點低，令ViuTV的日本外購節目《健康要Fact Check》受惠，有4點收視，較上周的3.7點微升0.3。

《大叔的愛（香港版）》系列報道 ──
港版《大叔的愛》正式開鏡：
http://bit.ly/3ulwo3u
港版《大叔的愛》陣容落實：
http://bit.ly/3aI6X4z
「大表哥」邱士縉《大叔的愛》再演地產經紀：
https://bit.ly/35ixKAE
大叔的愛「阿卵」跟Asha演兩兄妹？
https://bit.ly/3glwtPW
《大叔的愛》記者會呂爵安造型有心思：
https://bit.ly/3eZO3bN
《大叔的愛》今秋反攻日本市場：
https://bit.ly/2T4WtWW
《大叔的愛》首播收視開紅盤：
https://bit.ly/2UP2dEF
《大叔的愛》首播與《蘋果娛樂》消失：
https://bit.ly/3hgimMf
「阿卵」跟Asha演兩兄妹？
https://bit.ly/3hL3Yur
90年代亞視小生羅頌華驚喜客串：
https://bit.ly/3xEv5xJ
練美娟演癲喪、為食Carmen姐彈起：
https://bit.ly/2U3Iq4p
《大叔的愛》男男撞擊之吻拍足20次：
https://bit.ly/3BboXzw

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（20072021）

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《寵物溝通 No.1849》

🐶在暖身子
🏠 寶寶你身體有沒有哪裡不舒服
🐶 最近老覺得屁股無力，還有點想睡
🏠 是不是跑的太多了，你最喜歡吃什麼呀？
🐶 可能吃的也不好吧沒有什麼健康的補給，覺得家人禁用我很多這也不行那也不行
🏠什麼是健康的補給
🐶 滷豬肉我想吃，還有羊肉，豬排，我最喜歡就是豬了
🏠 水果和蔬菜喜歡吃什麼呢
🐶 大多吃黃黃的，那我吃膩了
🏠 好的我知道了，什麼吃膩了，你最不喜歡吃什麼呢？
🐶 有邊邊角角的，是方形，是點心，外面會有其他味道蓋住裡面原本的味道，但我還是聞的出來裡面有草的味道
🏠 好的，應該是我買的姜黃什麼的餅乾，這個是吃膩了是嗎？最不喜歡吃的，最喜歡和誰玩呢
🐶 最不喜歡吃很像果醬的東西，兩隻很像小綿羊的動物，白白小小圓圓的，平常不在這個家，都是要出去玩才會遇到
🏠 好的我知道了，下次見到我讓你們一起玩，因為媽媽平時白天不在家，但是我不想讓你憋尿，你可以在家裡的尿墊上尿尿嗎？我看到會開心不會責怪你
🐶 但那些是我家裡的東西不能尿的，我要是在上面尿尿會感覺心情不太愉快
🏠 那你在陽台上媽媽給你鋪上尿墊，把你的東西收起來好不好
🐶 上面會有草叢嗎我需要一點遮蔽物
🏠 好的我給你買點撒上去，你最喜歡去哪裡玩
🐶 是路口，上面很多植物
🏠 好的我知道了，我們每次出去都會路過那裡，你如果感覺不舒服你就一直踩著我的腳好不好，我不會責怪你，我很擔心你生病
🐶 我可以每天踩嗎？這樣你就會來安慰我
🏠 最好是不舒服的時候踩我，你要是每天都踩我，我會每天都很擔心你
🐶 但我不知道怎樣表示我的不舒服，因為我有時候心情悶，想要人理我
🏠 你如果想要媽媽陪你玩，你可以咬我的衣服，這樣我就知道了，不舒服的時候踩媽媽的腳 ，心裡悶想要人理你，就咬媽媽的衣服，好不好，你有什麼願望想讓媽媽幫你實現嗎？
🐶 可以睡在上面的小東西，那個是一間小房子，我可以看到很多好玩的在那裡騰空飛過
🏠 是像房子一樣的窩嘛
🐶 就是我想鑽進去的時候他是有洞的，平常可以蓋起來，上面是好玩的遊戲區，可以躺上面
🏠 家裡有嗎？還是你在哪裡看到過
🐶 我感覺想要這樣的房子
🏠 媽媽給你刷牙，洗腳腳是為了你的健康著想，你不要害怕好不好
🐶 我只是擔心我牙齒壞了
🏠 那我輕點刷好不好，你配合我一下哦
🐶我就是會害怕
🏠 我們慢慢來哦，只有刷牙你的牙齒才健康，你感覺媽媽那裡做的不好讓你不開心了嗎？
🐶 你都沒有在睡覺我就會很擔心你
🏠 好，那我以後早點睡覺，你不要擔心我哦，我很健康的呢
🐶 但我都看你一閉上眼睛就醒來了，媽媽會想很多事情，想來想去，然後我就跟著想
🏠 那你陪我在床上睡覺好不好，這樣我會睡得很香，那我以後就不想那麼多事情啦，我陪你玩然後我們一起早睡早起好不好
🐶 一起出去玩一起看個片什麼的，然後睡覺前再去走走
🏠 好的知道啦！我會做到的，你需不需要一個小夥伴，如果需要是什麼樣子的
🐶 想要有很多動物來我們家玩，有很多毛的，這樣我就可以玩的很開心
🏠 好的我知道啦，我會邀請你的小夥伴來家裡玩，在外面可以不亂撿東西吃嗎？那些很髒很可能要了你的命
🐶 我不是撿我是聞聞味道
🏠 好的，那你只可以聞哦！你最想和媽媽說什麼或者有什麼想和媽媽說的嘛
🐶 有時候會把家裡弄得很亂，客人來的時候就可以看到，可以一起玩，我想你在的時候就跟我去廚房那走走，看看有什麼吃的可以做
🏠 好的，你盡情弄亂，媽媽會收拾的，好的，我以後每天帶你去廚房做東西吃
🐶 你不要浪費時間收拾，我想你看到跟我一起
🏠 好的，我知道啦！陪你一起玩，媽媽想問你和我在一起生活你開心嗎？
🐶 可以有不同的生活，像平常就去串門子這類的我就很喜歡，還可以依偎在媽身邊看他有什麼想摸的
🏠 好的，是去小黑狗家裡串門那樣嗎？
🐶 帶著我零食出門散心
🏠知道啦！你的腳腳和腿有沒有什麼不舒服的
🐶 前腳最近使不上力，起來都會頓一下
🏠是痛嗎？
🐶 是累，不想動
🏠 你想找老婆嗎？
🐶 家裡人口這樣太擠了，沒有位置給她躺
🏠 我們換個更大的房子嘛
🐶 我喜歡平常有人來，但不受拘束
🏠 你喜歡吃魚嗎？
🐶 要吃一點點可以，不過不能太多
🏠 好的，我會多邀請人來家裡玩，不要經常躲在床底下哦！喜歡媽媽給你買個各種各樣的胸背嘛？
🐶有時候沒有很喜歡
🏠 你的眼睛有什麼問題嗎
🐶 有點腫
🏠 好的我過幾天帶你去醫生那裡看看，我感覺你每天都不開心，心事重重的樣子，你可不可以什麼都不要想，只做一個開心的小狗
🐶 就是覺得累呀
🏠 為什麼會累呢？太胖了嗎？因為你的腎臟有結晶，所以你要多喝水，勤尿尿，不要憋尿，在家裡尿哦，記在心裡哦
🐶 我會想跟媽媽一樣呀，陪媽媽一起發呆
🏠 媽媽想告訴你， 我很愛你， 你是我最不可缺少的一部分，也是我的寄託，我會盡我全力給你最好的生活， 我也希望你能健康快樂幸福多多的陪我很多年，我很愛你最愛你！
🐶想跟媽媽一樣

🧧2021年華語賀歲片｜誠實總評🧧

#春節 檔期是 #華語電影 兵家必爭之地，尤其今年在 #疫情 持續影響歐美之下，台灣電影市場少了好萊塢大片的夾擊，華語電影也就更加有機會出頭。

食用誠實豆沙包之後，撰文評析三部華語 #賀歲片（外加一部特別提及），提供讀者來自我個人的一些觀點，也歡迎看過這幾部作品的朋友們交流想法，如果有想推薦我的也歡迎留言或私訊唷！

❐ 以下為節錄，全文請點這👉https://pse.is/3bhssp

😎《角頭－浪流連》，2月5日上映

從本片開場設計，其實便可嗅見姜瑞智在鏡頭設計上的別出心裁。首先是一場群架，在這場群架拉出來的是女性視角，從謝欣穎的觀點（攝影機擺放的位置），在旁「窺視」雄性世界的爭鋒，這場戲也立即譜出《#角頭－#浪流連》的故事底蘊——女性（一般大眾）與男性（角頭流氓）的鴻溝，恰恰正是「浪流連」亟欲探討的核心論述。

總結來說，作為一部外傳電影，《#角頭浪流連》成功豐富了角色背景，將人物描繪的更加立體，而編導仍舊在直球對決的故事中，簡單有效透過「鯊魚」寓意了人性，這點巧思，相信每名觀眾都能讀取。而在外傳中，同時也帶出其餘值得繼續書寫的故事線，例如曾菀婷和龍劭華父女關係、五人幫未來的走向等等，相信在本集票房再度開出紅盤的表現之下，未來「角頭宇宙」的擴張是可預期的。

👑《男兒王》，2月10日上映

本片由新加坡資深導演王國燊執導，節奏明快俐落，可看出導演、攝影與剪輯展現高度默契，愈是想要看起來隨興歡快，必得經過縝密設計，才能得出如此討喜，俗又可耐的成果，連在公司整理家當的「財源滾滾」背景樂，都不浪費篇幅地帶出「裁員！滾滾！」的雙關趣意，別出心裁。

#李國煌 的演出極具說服力，在不斷溢發的新樣貌之中，還是能讓觀眾明顯辨認出曹啟明的原型，避免了喜劇常有的病灶—過於快速的成長轉變。而且李國煌張弛有度地控制表演，從肢體語言到顏面神經，均精準得嚇人、又才華奔放，令人佩服。

曹啟明在《#男兒王》這場笑鬧嘉年華中的錯置喜劇（a fish out of water）元素，大部分發生在舞台上，藉由歌舞片段成全。與片頭的尾牙表演〈愛拼才會贏〉對照，後續張惠妹的〈姐妹〉、蔡依林的〈看我72變〉、梅艷芳的〈女人花〉，以及閩南語版〈I Will Survive〉等，是醒酒後的活潑香氣，佐以Kiwebaby（張承喜）等驚喜交襯，變裝皇后們一齊華麗綻放獨有能量。

🎤感謝 光年映畫 Light Year Images 代理，讓我能成為《男兒王》的信徒。

💔《我沒有談的那場戀愛》，2月10日上映

有黃金卡司加持、兩位實力歌手首次主演電影為賣點，加上編導徐譽庭本身的愛情受眾基本盤，以及這對導演組合前作的成功，《#我沒有談的那場戀愛》像是贏在起跑點的優良基因選手，應是討喜，但實際看完此片，成果卻令人尷尬。

從說故事的手法來看，本片有創新的企圖心，但當大量的偽自媒體素材截斷觀影情緒，不僅缺乏幽默感，也未真正服務到劇情發展，看不出存在的必須。當刻意營造的視覺翻玩，成了長時間的綁架便會導致過度疲勞，全片為了「風格」而「風格」，進而忽略文本，讓「形式」與「內容」產生斷裂，兩者距離不斷拉遠，不在同個頻道無法合一，此導演手痕絕非明智之舉，「風格」過了頭，或許與「自溺」就僅是一線之隔。

至於曾與郭勤勤曖昧要好的「趙書維」一角，像是蜻蜓點水般的存在，為埋最終伏筆而不想破題的心意可以理解，但架空此角、未替觀眾建立足夠的感情基礎就難以被諒解。多位人際關係的刻意模糊，在未經充分掌控的調度之下，角色的情緒便難以透入觀眾心房，吳慷仁的演技發揮與整體敘事流暢度就成了最大犧牲品。而片尾多場和解的「重頭戲」就略顯廉價，大量的流淚特寫與愛情金句就像情緒勒索，編導似乎認為如此就能賺人熱淚，但欠缺敘事的說服力，觀眾就像隔岸觀火，銀幕上的戲子哭成淚人兒，台下看戲的卻顯得無所適從。

最後還是要補充，電影或許並非無處可取，雖然《我沒有談的那場戀愛》差點成為我沒有看完的那場電影，但它仍可能是你的蜜糖，還是得親自服用才知。

✈️特別提及：《跟你老婆去旅行》，2月10日上映

撰寫本文時還沒來得及觀賞《#跟你老婆去旅行》，因此僅針對電影主創和背景進行簡介。

不過此次過年回宜蘭國完食本片（還經歷人生首次包場，不用擔心同廳有人拿手機出來滑，很是舒心），對於其整體表現給予正面肯定。若有讀者和我一樣，患上『比悲傷』PTSD，建議還是勇敢給《跟你老婆去旅行》一個機會，而全片最大看點，便是張書豪的超「鬆」演技，個人很喜歡。

最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl

主題：誰說台灣人是藥罐子？老外才愛亂吃藥？！
來賓：高伊玲、蘿莉塔、洪素卿
各國代表：杜力、馬丁、舞陽、佩德羅、姜勳、仲思齊

老外吃藥行徑超離譜，這是真的嗎？！佩德羅說藥師朋友超誇張，竟大開麻醉藥派對？！杜力說美國人愛吃止痛藥，竟是因為要預防頭痛？！仲思齊說波蘭人看醫生很麻煩，排隊開刀竟要等十幾年？！舞陽說肚子痛不舒服，朋友媽媽竟然拿安眠藥給他吃？！馬丁叔叔重病不看醫生，老婆傻眼無法理解？！到底各國吃藥用藥行徑多失控，竟讓大家直呼太誇張？老外介紹各國藥妝品，到底有多好用？精彩內容請鎖定《2分之一強》！

#用藥 #藥罐子 #好物 #成藥 #藥師 #鼻塞 #萬靈丹 #止痛藥 #安眠藥 #藥妝品 #肌肉痠痛 #保肝

★訂閱【2分之一強】Youtube►►https://www.youtube.com/channel/UCrRJRIIH_ku2rd8Ne6nR4cQ?sub_confirmation=1
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★女性必看寶典【媽媽好神之俗女家務事】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL
★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLL4ugceG1iyeMfbLvWecAs3re_dOBHR9f
★和曾國城一起動動腦【全民星攻略】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLktxyvtfjgOO3q9B8C2dkcad5m0Z89pQD

#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


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主題：不出國也有異國美景？！台灣這些地方跟我國好像！
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