蘇格蘭威士忌的執杯傳奇-《財訊雙週刊》第631期
兩個星期前台灣「雙耳小酒杯持護者」的會員們舉辦聚會,最重要的決議,便是向蘇格蘭總部申請成立分會,並推舉尚格酒業的奚董擔任第一任分會會長。以常理言,總部不會有異議,因此台灣即將繼德國、巴西、澳洲、南非、荷蘭、北歐五國、阿拉伯聯合大公國、印度、美國和土耳其之後,成為擁有分會的第十一個國家。
過去酒友們總認為「雙耳小酒杯持護者」協會十分神祕,我於一五年領取Keeper並寫下記錄後,終於揭開了神秘面紗。簡單說,這是一個類似「產業公會」的組織,成立的宗旨在於提高蘇格蘭威士忌的聲譽和銷售業績,並凝聚產業間的向心力。雖然極度商業導向,不過由於威士忌對蘇格蘭而言非同小可,高占出口貿易總額的第三名,因此產業勢力龐大,擁有眾多的貴族、爵士、名流,我一介布衣擠身其間,確實備感榮耀。
不過全球分會的分布情況有點奇特,土耳其和阿拉伯聯合大公國屬於回教國家,教義上不是禁止飲酒嗎?印度的烈酒稅超高,國內貧富差異極大,最暢銷的「威士忌」與我們的認知不同,貴桑桑的進口威士忌依舊源源不斷的輸入?北歐五國分布如此之廣,怎麼合而為一的同在一個分會?而傳統蘇威的進口大國如法國、日本、西班牙,居然都沒有設立分會?
說到進出口,根據蘇格蘭威士忌協會的出口統計,去年疫情影響非常嚴重,導致出口值大幅滑落,美國又因針對英國祭出懲罰性關稅,衰退幅度最大,但仍然是蘇格威士忌的最大市場。台灣的減少幅度不算太顯著,所以僅次於美國、法國和新加坡再度蟬聯第四,考慮新加坡只是個轉口貿易港,嚴格說來應排名第三。
仔細觀察這份資料,唯二成長的市場僅有拉脫維亞和大陸,尤其是拉脫維亞,一舉從前年的排名第九衝上第五而緊追在台灣之後。我的地理知識貧乏,完全不知拉脫維亞在哪,只得趕緊在谷歌地圖上搜尋,原來這是西鄰波羅的海、東倚蘇俄的歐盟國家,與新加坡的轉口貿易功能相同,主要的需求還是來自東方腹地。至於來勢洶洶的大陸,挾其龐大的酒類消費人口,只要稍稍改變中式白酒的飲用習慣,未來對全球威士忌的市場將造成重大衝擊。
不過台灣的購買力還是叫人嘖嘖稱奇,人口不多的蕞爾小島居然蟬聯多年第四,堪稱是另類的台灣奇蹟。有趣的是,若從蘇格蘭威士忌的出口「量」來看,台灣排不進前十名,顯然我們出手豪闊,買的都是高單價威士忌,如單一麥芽威士忌或單桶威士忌,對於全球市場主流的調和式普飲款興趣缺缺。難怪各國威士忌產業莫不對台灣虎視眈眈,或視作練兵場,只要在台灣賣得動,同樣的操作模式可在其他國家/地區複製貼上
疫情橫阻導致的暫時性衰退,並無法削減蘇格蘭威士忌在愛酒人士心中的高大上象徵,依舊是消費者最喜愛的棕色烈酒,這一點,是長年來從生產、經銷到媒體、教育等各環節工作者努力不懈的成果,這些人自然也都是「雙耳小酒杯持護者」協會獎勵的對象。從一九八八年創立至今,協會總共頒發了二千七百多個終身會員資格,台灣是消費大國,除了擁有五十幾位Keeper,更有四位獲得Master Keeper榮譽。可惜每年在布萊爾城堡舉辦兩次的頒贈儀式和晚宴,去年和今年春季都因疫情影響而暫停,秋季是否能如期舉行尚未可知。
遙想一五年的晚宴,我與世人尊崇的大師大衛史都華比鄰而坐,右手端則是蘇格蘭首富格蘭高登,闖蕩威界多年,從未感受如此的尊榮,不禁燃起強大的責任感和雄心壯志。只不過五年前的我即便持續撰寫威士忌專欄文章,其實並無多少建樹,若與真正具有影響力的業界人士比較,如百富門酒業的首席調酒師瑞秋貝里,遲到一九年才領取終身會員資格,這些喊水會結凍的大師們,讓我感覺渺小而汗顏。
有反省,就有成就,除了勤寫著書不輟,也利用網路平台進行知識推廣和紮根工作,這一切,或許便源自五年前的榮譽震撼。依此而言,「雙耳小酒杯持護者」最重要的特點,便是盡管市場競爭激烈,對內依舊是一家人,可說是最具包容性也最獨特的威士忌團體。因此分會若能順利成立,除了能與蘇格蘭更緊密的連接,更能融合並分享酒業甘苦,最終,如同瑞秋貝里所言「解開蘇格蘭威士忌製作的秘密,發展、培育出擁有豐富個性的威士忌與世界共享」。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,2020年冬天,在波爾多的旅行後,我去了干邑(Cognac)拜訪我以前的同事們,能在法國喝到台灣 #噶瑪蘭威士忌 實在太開心了~ Bastien的IG : https://instagram.com/bastiengardrat/ Theo的IG:https://instagram.com/t...
威士忌專欄 在 June Yu 于長君 Facebook 的最佳解答
長君身為台灣單一麥芽威士忌品酒研究社TSMWTA社團ㄧ員,特別為大家推薦社團四位頂尖大佬與Whisky live合作二場公益品酒會。
社團祭出歷年 12 款社酒,並邀請到四大講師聯合帶領品飲,將與愛酒人士們在品飲會上,品嚐、細數多年來的回憶。每場品酒會能品飲到 6 款社酒,並有 2 位社團重量級講師親自帶領品飲,與酒迷們一齊品嚐美好的滋味。
2019年11月9日(六) 2pm / 4pm 華山紅磚六合院 西5-2館
門票收益將全數捐給「酒與社會責任促進會」。
購票系統 :
https://www.accupass.com/event/1909250253031549675388
講師介紹
第一場:
邱德夫(Dave Chiu)
2012-2015年理事長。美國土木工程博士,《憑高酹酒,此興悠哉》部落格格主,蘇格蘭The Keepers of the Quaich終身會員,《財訊雙周刊》威士忌專欄作家,《威士忌學》作者。
蘇世昌(SuSC)
2016-2019年理事長。環境工程師。因生日時獲贈一瓶酒標有錯字的單一麥芽威士忌,開始投入威士忌領域。
第二場:
姚和成(Kingfisher)
2005年創社理事長。業餘威士忌玩家,獲頒蘇格蘭業界最高榮耀 Master
Keeper of the Quaich。個人威士忌品飲紀錄超過五千種。
黃銘權(Lazy Huang)
2008-2011年理事長。電子工程師。帝亞吉歐蘇格登 2012 邀請賽優勝品飲
家。
品飲酒款
第一場:
2010:Littlemill 20yo, 1990/2010, Exclusive Malts for TSMWTA
2017:Teeling 10yo, 2006/2017, OB for TSMWTA
2007:Yamazaki 12yo, 1995, The Owner's Cask, OB for TSMWTA
2012:Kavalan 2006/2012, OB for TSMWTA
2016:Armut 2005/2016, Exclusive for TSMWTA
2005:Smoking Islay, Blackadder for TSMWTA
第二場:
2013:Arran 16yo, 1996/2013, OB for TSMWTA
2011:Tamdhu 1984/2011, Exclusive Malts for TSMWTA
2014:Clynelish 17yo, 1997/2014, 10th Anniversary for TSMWTA, BBR
2006:BenRiach 1991/2006, OB for TSMWTA
2008:Caol Ila 25yo, 1983, Exclusive Malts for TSMWTA
2009:Glenfarclas 1990, Family Cask, OB for TSMWTA
台灣單一麥芽威士忌品酒研究社 Taiwan Single Malt Whisky Tasting Association
威士忌專欄 在 June Yu 于長君 Facebook 的最讚貼文
長君身為台灣單一麥芽威士忌品酒研究社TSMWTA社團ㄧ員,特別為大家推薦社團四位頂尖大佬與Whisky live合作二場公益品酒會。
社團祭出歷年 12 款社酒,並邀請到四大講師聯合帶領品飲,將與愛酒人士們在品飲會上,品嚐、細數多年來的回憶。每場品酒會能品飲到 6 款社酒,並有 2 位社團重量級講師親自帶領品飲,與酒迷們一齊品嚐美好的滋味。
2019年11月9日(六) 2pm / 4pm 華山紅磚六合院 西5-2館
門票收益將全數捐給「酒與社會責任促進會」。
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第一場:
邱德夫(Dave Chiu)
2012-2015年理事長。美國土木工程博士,《憑高酹酒,此興悠哉》部落格格主,蘇格蘭The Keepers of the Quaich終身會員,《財訊雙周刊》威士忌專欄作家,《威士忌學》作者。
蘇世昌(SuSC)
2016-2019年理事長。環境工程師。因生日時獲贈一瓶酒標有錯字的單一麥芽威士忌,開始投入威士忌領域。
第二場:
姚和成(Kingfisher)
2005年創社理事長。業餘威士忌玩家,獲頒蘇格蘭業界最高榮耀 Master
Keeper of the Quaich。個人威士忌品飲紀錄超過五千種。
黃銘權(Lazy Huang)
2008-2011年理事長。電子工程師。帝亞吉歐蘇格登 2012 邀請賽優勝品飲
家。
品飲酒款
第一場:
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2013:Arran 16yo, 1996/2013, OB for TSMWTA
2011:Tamdhu 1984/2011, Exclusive Malts for TSMWTA
2014:Clynelish 17yo, 1997/2014, 10th Anniversary for TSMWTA, BBR
2006:BenRiach 1991/2006, OB for TSMWTA
2008:Caol Ila 25yo, 1983, Exclusive Malts for TSMWTA
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威士忌專欄 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳解答
2020年冬天,在波爾多的旅行後,我去了干邑(Cognac)拜訪我以前的同事們,能在法國喝到台灣 #噶瑪蘭威士忌 實在太開心了~
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? Celia的線上葡萄酒課(南法酒莊拍攝):https://reurl.cc/14oMMQ
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威士忌專欄 在 老娘買醉 Youtube 的最佳貼文
#威士忌
英國人說喝威士忌的女人總是神秘,這次的直播邀請到重量級來賓 Lisa Huang 跟大家分享,女人和威士忌的故事。
妳是已經愛上or還在路上? 純飲太Man水割不愛,女人還可以怎麼喝威士忌? 香奈兒與威士忌原來還有這層關係?
星期日晚上10點跟我們一起邊喝邊聊,進入威士忌的神秘世界吧!
不要忘記開啟 #小鈴鐺,才不會錯過直播通知喔!
►關於Lisa Huang
三十萬人次閱讀的GQ 專欄作家,寫過許多酒類與英國文化暢銷文章,今年出版 『微醺,倫敦』 的Lisa 。白天在金融城與數字搏鬥,晚上在酒吧裡文化觀察,威士忌/雞尾酒/旅行,皆是她生命中無法割捨的愛。
►我們在facebook頻道上也會同步直播,如果你傾向使用facebook觀看,可以到這裡:
https://www.facebook.com/LaoNiangMaiZui/live/
►Lisa Huang的紛絲專頁:微醺之夜,倫敦
shorturl.at/oxF45
►老娘買醉 Youtube
https://pse.is/FHLDW
►老娘買醉 Instagram
https://www.instagram.com/yc.hsu_/
威士忌專欄 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
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⚠️禁止酒駕
⚠️未滿18歲請勿飲酒
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#格蘭利威 #神秘黑系列
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各節重點
0:00 ⋯⋯?
0:34 hiho
0:54 威士忌的品酒三步驟
2:56 真的拿威士忌喝給你看
3:39 真的要喝了啦
8:01 威士忌的小知識時間
9:01 我們的觀點
11:48 掰比!
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【 製作團隊 】
|企劃:歡歡
|腳本:歡歡
|編輯:土龍、轟天雷
|剪輯後製:Neko
|剪輯助理:范范
|演出:志祺
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【 參考資料 】
【馬力歐陪你喝一杯】威士忌的顏色重要嗎?https://www.thenewslens.com/feature/drink-with-mario/68359
威士忌曾經是透明的?!源自橡木桶的琥珀色與層次香氣: https://youtu.be/h0huqu8Zdao
[威士忌知識] 初學者必學!威士忌品酒的基礎方式: https://bit.ly/2ShsKWY
想練就「威士忌好鼻師」?──與其砸錢買酒鼻子,不如多聞聞我們日常生活中就有的豐富味道|莊育霖/黑老闆的調忌人生|換日線:https://crossing.cw.com.tw/article/13265
[威士忌知識] 一定要純飲?六種該試試的威士忌喝法:https://bit.ly/2yR3UGB
『威士忌酒標』大揭密!!! 讓你一秒看懂酒標的秘密|酒鬼尼大|威士忌小知識|https://youtu.be/206C3DXmHdg
自私與無私的品酒筆記:https://bit.ly/3daYXXu
用 "7種常見男生類型" 來了解──『蘇格蘭威士忌』|酒鬼尼大|威士忌小知識|https://youtu.be/DCr3vJPoaew
「兩大主菜、兩種調味料」,帶你進入威士忌世界:https://crossing.cw.com.tw/article/12871
【 延伸閱讀 】
台灣人喝威士忌,恐怕比多數倫敦人還「講究」|沈智新/在柯芬園隨機漫步|換日線:https://crossing.cw.com.tw/article/12720
林一峰專欄:威士忌的胭脂粉黛 - every little d:https://everylittled.com/article/87794
《我的威士忌生活提案》:如何解讀酒標&何處選購威士忌?https://www.thenewslens.com/article/80384