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💡研發團隊專業點評:
「香氣十足,中段甜感很足,尾韻非常久,回甘度很好。有奶油般飽滿圓潤而滑順的口感,溫和的熟蘋果熱帶水果風味、肉桂風味,和舒服的木頭香~搭配19號發酵奶油一起入烏豆沙裡,盲測吃起來,有著如法式甜點般讓人驚艷的奶油和果香的層次風味!」
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅酒心智庫,也在其Youtube影片中提到,過去所舉辦的威士忌教育訓練中,花了許多時間介紹美國波本威士忌,因為別忘了,它就是波本桶的來源!這也是全世界威士忌熟成最主要的橡木桶!以量的角度而言,波本桶主宰了威士忌的風味! 認識美國波本會幫助我們更理解其他威士忌的風味! 一般而言,美國波本威士忌的風味給人的印象是強壯且濃郁的,特點是使用超過百分之...
「威士忌熟成」的推薦目錄:
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威士忌熟成 在 瓦勒斯 Wallace Facebook 的最佳貼文
#我的宅家追劇片單
#美食不美
David Chang(張錫鎬)是韓裔美籍明星主廚,也曾摘過米其林星星。
我印象很深刻。某天他找來賽斯羅根(Seth Rogen)當來賓。先呼大麻,再一起拍類似美鳳有約的行腳節目。結果是蹲在路邊大笑,然後自嘲連甜甜圈都這麼好吃的幹話連篇。
不過上面這段不是《美食不美》的內容😜
《美食不美》以文化衝擊式的觀點介紹美食,很妙,帶著天馬行空。每一集以一道料理為題,從披薩、烤肉、炸雞、炒飯、餃子都有。每集都會環遊世界,#像是007出美食任務一樣。從哥本哈根、北京、洛杉磯,再吃回東京。
還會邀請不同背景的朋友陪吃,小說家、脫口秀主持人、美食評論家、好萊塢演員(通常都是大明星!!!)等等,一邊吃一邊聊幹話,幹話堆疊時總會出現新意。
有一集在批判連鎖牛排與高級餐廳的差別,介紹了乾式熟成60天 、威士忌熟成160天、薰衣草熟成103天(尖叫!)還有脂肪熟成的各種牛排炫技。
我只能說 💁♂️
以前大家都說,要吸收知識就要多唸書,現在可以大聲說,要吸收知識,就多看Netflix!
《美食不美》已有2季共12集。
#越吃越餓
#適合邊看邊喝紅酒🍷
威士忌熟成 在 烘焙找材料 Facebook 的最讚貼文
📣工廠實況快報📣
獨家添加!大人的奢華口味
葛瑪蘭Vinho葡萄酒桶威士忌與豆沙餡完美的融合😍
濃郁綿密的豆沙+威士忌熟成後的醇厚香氣
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✅研發團隊專業點評:
「香氣十足,中段甜感很足,尾韻非常久,回甘度很好。有奶油般飽滿圓潤而滑順的口感,溫和的熟蘋果熱帶水果風味、肉桂風味,和舒服的木頭香~搭配19號發酵奶油一起入烏豆沙裡,盲測吃起來,有著如法式甜點般讓人驚艷的奶油和果香的層次風味!」
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威士忌熟成 在 酒心智庫 Youtube 的最佳貼文
過去所舉辦的威士忌教育訓練中,花了許多時間介紹美國波本威士忌,因為別忘了,它就是波本桶的來源!這也是全世界威士忌熟成最主要的橡木桶!以量的角度而言,波本桶主宰了威士忌的風味! 認識美國波本會幫助我們更理解其他威士忌的風味! 一般而言,美國波本威士忌的風味給人的印象是強壯且濃郁的,特點是使用超過百分之五十以上的"玉米"為原料,並且使用全新且重度燒烤的橡木桶。然而Maker's Mark 美格波本威士忌則是以柔順的波本風格著稱,有很大的原因來自於它的原料,它的原酒風格又是如何?
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威士忌熟成 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳解答
虎之選又來啦!!
這次要為大家呈現的是杯納乾坤的超級波特
是一支金車噶瑪蘭酒廠的10年波特桶
台灣天氣熱威士忌熟成速率快速
10年的長時間熟成究竟是會造成吃桶過深
或是如虎哥所說的濃郁奔放?
今天就讓我們來開箱這支
為上市就完售的 杯納乾坤 超級波特!!
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威士忌熟成 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最讚貼文
噶瑪蘭陳年這麼短 為什麼那麼貴?【林一峰Whisky School威士忌第69課】
猜猜看,誰是世界上酒量最好的人?
這個人不是你,也不是我,「它」甚至不是人類,而是威士忌熟成過程當中的「Angel's Share」。
威士忌達人學院首席顧問林一峰說明:「當蘇格蘭人把威士忌裝到木桶的時候呢,因為木桶本身呢,是有毛細孔的,所以在存放的過程,每一年透過呼吸的過程,大概都有2%的威士忌,會分享給天使。」
不過,每一塊土地上的「天使」,酒量會隨著環境的不同而有差異。蘇格蘭有2%的Angel's Share,日本的Angel's Share,大約是4%。台灣屬於亞熱帶氣候,會有8%的Angel's Share。至於印度的氣候更炎熱,Angel's Share高達16%!
林一峰指出:「Angel's Share的多寡,是由環境來決定。」
為什麼台灣的天使酒量這麼好,Angel's Share高達8%,足足是蘇格蘭的4倍?這或許能夠解釋,為什麼噶瑪蘭威士忌的產量如此有限,總是讓威士忌老饕們向隅,並且售價居高不下的原因之一了。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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威士忌熟成 在 Bar-Roque's Whisky Aged Beef | 爱尔兰威士忌干式熟成牛肉 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
Watch this video as chef Stephane Istel of Bib Gourmand restaurant Bar-Roque Grill shows off the beefy contents of his dry-aging fridge and ... ... <看更多>
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