身為美食旅遊運動部落客,為了美食就算下雨天也是要出門衝一波的。一進入 #2019異國風情美食節 活動會場,眼前場景立馬讓人聯想到 #香港美酒佳餚巡禮,彷彿就是室內縮小版。現場安排多組名人廚房和品酒課程活動,讓人除了享受美食美酒外,還可以長知識。上完一堂侍酒師品酒課,就馬上想再報名下一場,不過看看隔壁的朋友好像喝茫了,只好默默收工。(攤手)
#紅酒白酒清酒香檳調酒威士忌一次收集 #異國美食大集合
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
威士忌 品酒課程 在 胡嘎的馬德里鬧城記 Facebook 的最佳解答
【西班牙最權威的葡萄酒評鑑Guía Peñín品酒課程🍷】
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身為一個西班牙媳婦,我的終極目標之一就是能擁有西班牙葡萄酒、起司、火腿的系統性知識,並且透過累積品飲經驗,建構起我腦海裡的味覺資料庫。
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#精進西班牙語也是但我好懶
#也想要精通西班牙傳統料理
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今年我下定決心要開始系統性學習這些我熱愛的事物,想起之前住在西班牙多年的台灣前輩推薦過我Guía Peñín的品酒會,上網一查發現還有課程可以上:CSVS = Curso Sistemático del Vino Español = 西班牙葡萄酒系統性課程!正合我意!問了阿卡有沒有興趣後,就幫我倆報了名。
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話說我多年前上過英國系統WSET的國際葡萄酒認證初級課程,認證考試選用英文考還拿了滿分!(甩髮~)不過老實說,初級真的超基本的,只要喜歡葡萄酒、有自學讀過點書(或是有看漫畫《神之滴》)、上課有聽進去的人,要考不過都很難啦~
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WSET的內容是全球葡萄酒,但我想要專注學習「西班牙」葡萄酒,因此一找到這個Guía Peñín的課程就期待得很。昨天去上課後,果然沒失望!老師很讚,場地很棒,同學好笑,喝到的6支酒很精采!我和阿卡都通體舒暢,覺得被文化洗禮、被知識薰陶、被美酒迷醉,開心到又跑了兩家酒館,各再喝了三杯紅酒,才心甘情願地回家。
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以下報告一下課程中讓我驚訝與驚豔的新知:
#只適合對葡萄酒有興趣的人士閱讀
1️⃣我這才知道原來西班牙唯二的DOCa(優質法定產區)(感謝網友指正,,DOCa才是Denominación de Origen Calificada的正確簡寫,不該寫DOC)是Rioja和Priorat!擁有西班牙最貴的國寶酒莊Vega Sicilia的Ribera del Duero原來只是DO(法定產區)!(不過老師解說西班牙葡萄酒分級制度時,提到背後有很多官僚因素影響...)🤔
2️⃣探討葡萄酒風味時,除了甜、酸、鹹、苦外,鮮味(umami)也被放進來了!有趣耶!😁
3️⃣老師發了8個酒鼻子(訓練嗅覺與認識並記憶香氣的工具)給大家聞,要大家辨識它們的味道。發現我和阿卡的嗅覺記憶體蠻不錯的,而且非常互補,8個中6個!我一秒聞出胡椒、草莓、梨子,阿卡則準確講出我大腦一直挖不出來的茴香、香草、玫瑰,唯一聞不出來的是超難的黑莓藤,而奶油我聞成起司蛋糕,還算是接近。😉
4️⃣俺從前在酒商做行銷時,上過不少葡萄酒甚至香檳、甘邑和白蘭地品酒課,更辦過威士忌、琴酒、伏特加品酒課,這是我第一次嘗試「戴眼罩」品酒!在沒有視覺干擾下,嗅覺超靈敏的,聞香時葡萄酒的香氣超明顯、超集中、超活躍!品飲時味蕾也比平常敏感好幾倍,簡直太神奇了!🤩
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上完課時驚覺,表定2小時的課程,老師上了3小時又20分鐘,太值回票價了吧!理論加實務,非常平衡,而且品酒方式跟一般品酒課程不同,可以玩到酒鼻子、要尋找鮮味、還有真正的「盲飲」;重點是,老師選的酒,除了一支DO Ribera del Duero紅酒和一支DO Rueda白酒以外,其他都是我們平常很少喝到、甚至從未喝過的產區,再說一次,很精采!👍🏻
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臨走前問了負責報名的大姐,第二級何時開課?大姐說如果要上以中文授課的課程,開課頻率比西文授課課程高喔~(學生大都是中國移民的二代或三代年輕人)不過她說我們兩個一起來上課的話,有伴討論比較好玩啦!我和阿卡離開時在聊,西班牙人自己都不熱衷學習自己的飲食文化,反而是強國人這麼好學,真令人唏噓啊!
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➡️如果來馬德里玩時,有興趣上個西班牙品酒課程,可以參考Guía Peñín的網站:
http://guiapenin.wine/
威士忌 品酒課程 在 工頭堅。旅行長 Facebook 的最佳解答
這麼說雖然有點解嗨,但我覺得飲酒本身是一連串化學反應,其實是很科學的過程。所以之前也一直遊說 PanSci 科學新聞網 跨足生活風格領域,就從飲酒課程開始,近期 泛科活動 還真的開了威士忌品酒課程,也獲得不錯的迴響。
但話說回來,對大叔來說,酒雖醉人,若喝到劣酒或假酒就不太妙,沒想到喝到假酒竟能用喝真酒來解。這到底是什麼奇妙的原理?推薦這篇文章給愛喝的朋友。 #理性喝酒 #絕不酒駕