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🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的幸福文化熱騰騰剛剛上市的日本聰明健康減重書：《醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/19（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/KADRYj
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你想減重的原因，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
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醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤
夫もやせた！糖質オフのダイエットおかず

【親身實證】半年內減了11公斤，腰圍少了10.5CM
保證最好吃、最容易做也最需要的99道限醣食譜
不需要運動x不需要節食x一日三餐就能「瘦」
針對低醣飲食，權威名醫告訴你重點原則

本書特色

1. 作者是專業美食作家，所以本書的減醣料理保證好吃、也非常容易製作
2. 就算停止減醣後也不會復胖
3. 專業醫師工藤孝文監修推薦
4. 毫無難度、不會感到辛苦，可以吃飽又好吃的減醣瘦身餐
5. 99道，有主菜、配菜、湯、沙拉，照著做方便又簡單


　　＃【婚後幸福肥，幫助老公半年瘦下11.2KG】
　　美食部落客小喵與老公結婚7年，老公胖了11公斤！俗稱的「幸福肥」。故作者開始幫老公實行瘦身計畫大作戰，作法非常簡單，只是把一日三餐換成低醣減肥菜單而已，就能在半年內瘦下11.2KG。
　　◆體重（80kg→ 76kg）→2周減少4.2kg
　　◆體重（76kg→ 74kg）→1個月減少6.2kg
　　◆體重（74kg→ 72.3kg）→2個月減少7.9kg
　　◆體重（72.3kg→ 69kg）→6個月減少11.2kg
　　◆尿酸值檢查也正常了！
　　◆腰圍→縮小10.5cm

　　＃【減肥中也可以吃這些，老公最愛的20道BEST減醣料理】
　　─低醣卻又充滿飽足感的老婆愛心料理
　　運用平常手邊使用的食材、調味料中選擇低醣的產品，在做菜的時候掌握住快速、簡單的主旨。不需要麻煩地計算含醣量，也不用另外做一份專門給老公吃的飯菜。成功的祕訣並不是「做出給減肥中人吃的飯菜」，而是幫他愛吃的菜色製造變化。
　　◎豬五花炒高麗菜：減肥期間也吃得心滿意足的回鍋肉！
　　◎鹽檸檬雞：明明很簡單，卻好吃到不行
　　◎微辣韭菜雞胸肉：一吃就令人上癮的停不下來
　　◎超好吃的肉蛋丸子：好吃又很適合帶便當

　　＃【工藤孝文醫生分享：這本低醣食譜可以有效瘦身而且不復胖】
　　1.確實地攝取肉和魚、蛋，不用勉強自己餓肚子
　　2.有助於控制血糖和中性脂肪
　　3.不會減掉肌肉，所以能維持基礎代謝
　　4.能讓皮膚及頭髮變得更漂亮

　　＃【毫無壓力的8個重點，可以輕鬆實行低醣料理】
　　Point 1：不需要精密的計算，以手邊的食材做出快速、簡單、低醣餐！
　　Point 2：將老公愛吃的菜換成低醣的食材
　　Point 3：全家人吃一樣的東西
　　Point 4：確實吃三餐，也可以喝酒，可以喝含醣量比較低的威士忌蘇打酒。
　　Point 5：只需要運用調味料鎖定醣分比較少的品項
　　Point 6：多多使用豆渣粉
　　Point 7：以份量十足的外觀來提升飽足感
　　Point 8：利用香料及風味蔬菜來製造畫龍點睛的效果
　　
　　＃【加入豆渣粉也很好吃的料理，不僅好吃，還能有瘦身效果！】
　　1豆渣粉含有豐富的膳食纖維
　　含醣量極低（100g的含醣量約9g），富含膳食纖維，還有大量的蛋白質及胺基酸。
　　2可以放進湯裡，也可以撒在沙拉上。不用加熱就可以直接吃
　　豆渣粉幾乎沒味道，不用加熱就能吃，所以請先放在餐桌上，可以加在味噌湯等湯品裡，也可以撒在沙拉上或拌進優格來吃，很容易攝取。
　　3具有吸收水分會膨脹的性質，最好與水分一起吸收
　　豆渣粉能吸收4～5倍的水分，會在肚子裡膨脹，所以能夠得到飽足感，建議與大量的水分一起攝取。
　　4吃習慣以後，可多多運用在餐點中
　　也可以做成油炸的麵衣，或是加進漢堡肉裡，用來做菜。

　　＃【至關重要的第一週，7日「晚餐菜單」大公開！】
　　第1天：第一天全都用老公愛吃的食材做成份量多一點的日式菜單
　　範例：
　　․1人份減肥餐的晚餐組合
　　1.用豆渣粉做炸雞╱含醣量6.3 g
　　2.吻仔魚納豆加滿滿紫蘇葉的涼拌豆腐╱含醣量5.4 g
　　3白菜蘿蔔味噌湯╱含醣量3.7 g
　　4生菜沙拉╱含醣量3.4 g
　　
　　＃【充滿飽足感的魚、蛋、豆皮、油豆腐配菜」】
　　․除了肉以外，也有其他低醣又有飽足感的食物！
　　光吃肉還是會吃膩，所以也要多做一點肉以外的減醣菜單。話雖如此，又不想
　　花太多時間精神，所以魚的話不妨利用切片的魚肉或罐頭。蛋及豆皮、油豆腐
　　也是只要2～3個步驟就能輕鬆搞定的食材，又吃得飽，很受歡迎！
　
　　＃【不需要菜刀、砧板就能做的14道懶人瘦身餐】
　　省略烹調的手續和洗碗盤的時間，輕鬆地減去醣分，使用絞肉或肉絲來做菜，不需要菜刀和砧板的食譜在部落格上也大受歡迎。疲憊的日子或忙碌的日子，或者是想偷懶一下的時候，都可以善用這些作法！
　　․用平底鍋簡單做的咖哩豬肉炒蛋
　　․鹽奶油豬肉菠菜，用奶油炒菠菜、豬肉，用鹽和胡椒簡單調味就好
　　․柚子胡椒美乃滋紫蘇夾肉，辣辣的很好吃
　　
　　＃【含醣量低，可經常使用的食材清單】
　　--食材的含醣量一覽表
　　將經常出現且使用的食材，整理其含醣量表格。若想在作法上製造變化、用來代替其他食材時，可盡量採用含醣量比較低的食材！。

　　＃【瘦身實證--老公現身說法，減醣飲食需循序漸進】
　　1.前兩周，兩周瘦下4公斤，開始減少吃飯的時期：早晚在家裡吃的飯為了減醣都拿掉白飯！中午可以吃「一點點飯」，以免給自己太大的壓力。點心可以是黑咖啡和優格。
　　2.減肥2個月後，體重72.3公斤（比開始少了7.9公斤）：士氣大振，開始不吃飯的時期。沒有帶便當的時候就去員工餐廳吃飯，不取飯，只吃肉、魚、蔬菜等配菜，不僅可以減醣，營養也夠均衡。開始感覺到不吃飯時身體感到比較舒服。不可或缺的點心也進化成「巧克力與堅果」。
　　3.開始減肥6個月後，體重69.0公斤（比減肥前少了11.2公斤！）
　　再次回到少吃飯的時期，由於進入了維持期，午餐又開始吃一點白飯，可是完全沒有復胖！


老婆的「低醣減肥料理」讓我輕鬆瘦下11公斤！
小喵獨創的低醣減肥菜單，夫妻倆都「毫無壓力！」的8大重點
工藤孝文醫師推薦：為什麼「減醣」就能減肥？

PART 1 最強減肥菜單 BEST20
BEST 1豬五花高麗菜
BEST 2雞胸肉排佐洋蔥醬
BEST 3青椒炒肉絲
BEST 4 柑橘醋雞肉披薩
BEST 5微辣韭菜拌雞胸
BEST 6蒜香鹽燒翅小腿
BEST 7蒜香美乃滋雞胸
BEST 8咖哩醬油炒豬五花肉
BEST 9鹽檸檬雞
BEST 10肉蛋丸子
BEST 11咖哩起司雞
BEST 12鹽起司韓國烤肉
BEST 13芥末籽燒雞
BEST 14麻辣蘿蔔燉肉
BEST 15鹽焗叉燒
BEST 16韭菜炒雞
BEST 17柑橘醋蛋包菇菇豬
BEST 18鹽煮蘿蔔雞
BEST 19醬炒豬五花茄子
BEST 20鹽燒雞佐秋葵醬

PART 2 添加了豆渣粉的美味瘦身料理
低醣減肥的祕密武器！豆渣粉的4大優勢
多汁美味的經典漢堡排
中式涼拌豬肉豆芽菜
吃了不變胖的炸雞塊
萵苣包鮮嫩雞胸肉
檸檬奶油煎鮭魚
鮮味青蔥拌小肉丸
清爽的鹽味肉鬆
馬克杯起司蛋捲
南蠻風雞胸肉
豬五花肉高麗菜蛋餅
咖哩青花魚
韭菜豆芽菜煎餅
焗烤豆腐雞
薑醋醬油炒雞肉
肉丸佐美乃滋醬
美乃滋墨魚炒豆苗
高麗菜炒肉絲
海苔拌豬肉杏鮑菇
芝麻味噌烤蒟蒻

PART 3 第一週是減醣生活成敗的關鍵
小喵&老公的「第一週至關重要」的精神喊話
第1天的三餐菜單
第2天的三餐菜單
第3天的三餐菜單
第4天的三餐菜單
第5天的三餐菜單
第6天的三餐菜單
第7天的三餐菜單
老公的午餐&點心日記Part 1
【COLUMN】經常使用的減醣食材清單！

PART 4充滿飽足感的魚、蛋、豆腐配菜
【魚】
黑胡椒奶油鰤魚
義式涼拌鮭魚
夏威夷風酪梨鮪魚
咖哩風味香煎鱈魚
綠花椰菜煮青花魚
美乃滋起司烤鮭魚

【蛋】
西班牙煎蛋捲
豆腐吻仔魚蛋包
越南風煎蛋
日本油菜炒什錦

【豆皮】
起司蛋豆皮薄餅

【油豆腐】
鮪魚美乃滋油豆腐排
鴻喜菇辣炒油豆腐
起司焗油豆腐
蔥花味噌油豆腐煎
老公的午餐&點心日記Part 2

PART 5 也能當成下酒菜的瘦身料理
帆立貝炒高麗菜
中華風涼拌青花魚
滑蛋焗烤酪梨豆腐
酪梨奶油起司淋醬
蒜味章魚拌鮪魚
蛋包豆苗雞湯
胡椒蒜味毛豆拌黃豆
鮪魚玉米烤豆皮披薩
泡菜起司烤菇菇

【納豆】
芝麻蔥醬海帶芽納豆
和風味油菜拌納豆
納豆泡菜涼拌食蔬
蘘荷蘿蔔泥拌納豆

【豆腐】
紫蘇納豆涼拌豆腐
秋葵金針菇涼拌豆腐
涮豬肉涼拌豆腐
海苔小黃瓜涼拌豆腐
鮪魚起司涼拌豆腐
番茄橄欖油涼拌豆腐

PART 6 不需要菜刀、砧板就能做的瘦身餐
清炒豬肉水菜
咖哩豬肉炒蛋
奶油豬肉炒菠菜
柚子胡椒美乃滋夾肉
辣炒青椒豬五花肉
紫蘇薑燒豬肉
芝麻味噌拌豬肉
柚子胡椒辣炒豆芽菜
柴魚片炒高麗菜豬肉
生薑炒豬肉韭菜冬粉
胡椒檸檬沙拉雞
芥末籽雞翅膀
奶油檸檬翅小腿
醋醬油炸雞翅

PART 7 湯、沙拉，讓你飽足感滿滿
【湯】
大頭菜培根法式小鍋
白菜蘿蔔味噌湯
豆皮生薑味噌湯
豆腐泡菜大蔥湯
高麗菜蛋花湯
羊栖菜中式蔥湯
豬肉酸辣湯

【沙拉】
基本的沙拉
韓式泡菜沙拉
豆腐芝麻味噌沙拉
起司蛋凱薩沙拉
羊栖菜美乃滋沙拉

作者簡介

知名料理研究家、料理部落客 小喵 （おにゃ）

　　1982年出生於埼玉縣，與丈夫、長女（6歲）、長男（1歲）一家四口住在埼玉。為了經常長吁短嘆「變胖，身體變重了」的丈夫，開始烹調低醣的菜單，半年內就讓丈夫成功地瘦超過10公斤。除了以「總之很簡單，不又會對家計造成負擔」的概念在部落格發表低醣食譜外，還提供短時間就能輕鬆搞定的配菜及下酒菜的作法，因為好做又好吃而大受歡迎。榮獲2016、2018年食譜部落格大賞「酒鬼愛吃的下酒菜」部門第一名。著有三本書。

　　おにゃの旦那が喜ぶ簡単カフェ飯と楽ウマつまみ。ameblo.jp/onya20121217/

監修者簡介

〈日本知名減重名醫〉工藤孝文

　　減重門診、糖尿病內科醫師。畢業於福岡大學醫學系，畢業後前往愛爾蘭、澳洲留學。返回日本後曾任職於大學醫院與地方醫院，現於福岡縣三山市的工藤內科診所經營地區醫療。為糖尿病、肥胖治療、東洋醫學、漢方治療等專家，在NHK《老師沒教的事》、《朝一》、日本電視台《世界上最想上的課》、TBS《名醫掛保證》、富士電視台《真的假的！？TV》等節目上擔任肥胖治療評論家、漢方治療評論家。

　　其中作者登上NHK《老師沒教的事》的集數榮獲2018年收視率第一名。為日本內科學會、日本東洋醫學會、日本肥滿學會、日本糖尿病學會、日本高血壓學會、日本抗加齡醫學會、日本女性醫學會、兒童慢性疾病指定醫師。目前在台灣已出版的著作有《綠茶咖啡減重法》、《醫師認證最強漢方藥》、《改變人生！豆渣優格瘦身法》等。

　　雖然身為代謝減重的專門醫生，卻曾因為工作壓力關係，胖到92公斤，各項健康指數都亮起紅燈。工藤醫師自己親身減重25公斤，著有《專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯》-幸福文化、《綠茶咖啡減重法》等書。

譯者簡介

賴惠鈴

　　不想每天在固定的時間去固定的地方做固定的工作，因緣際會下成為全職的日文譯者。譯有《我們用「假設」創造世界》、譯有《東京麵包極選之味》、《下半身一次瘦到位》、《一流男人就該沒肚子》、《腰痛自癒：30秒驚人跪坐法》等作品。

專業推薦 (按姓氏筆畫排列)
懶惰姐減醣碎念人生
國際認證運動營養專家、減重醫師 / 蕭捷健
酮好社團創辦人 / 撒景賢
同心醫療體系營養師 / 楊斯涵
Yolanda Chang圈媽烹飪筆記 / 張晴琳(圈媽)
減醣生活料理家 / 花花老師
薇薇安減醣好生活版主、瘦身達人 / Vivian邱玟心
宅宅太太的日常 減醣料理作家 / 小魚媽

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趕快回答問題把《醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤》幸運帶回家❤️

🌸幸福文化臉書：
幸福文化

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249的

0519華爾街日報

*【美國眾議院通過仇恨犯罪法案，應對反亞裔暴力】
最近發生針對亞裔美國人的暴力事件後，美國眾議院以較大優勢通過了旨在加強應對仇恨犯罪的立法。
https://tinyurl.com/yzw939mf

*【美國迫於壓力將增加疫苗出口】
一些發展中國家疫情失控之際，要求美國加大行動力度幫助遏制全球疫情的呼聲漸高。在這一背景下，拜登政府開始大幅增加對其他國家的新冠疫苗輸出。
https://tinyurl.com/ygawsdy8

*【加蕯死亡人數上升，以色列稱哈馬斯領導人是其打擊目標】
以色列表示，正把射殺目標集中在加蕯地帶的哈馬斯領導人身上，以軍正試圖平息該激進組織在這一地區的軍事行動，無視在平民傷亡不斷增加的情況下要求停火的呼聲。
https://tinyurl.com/yzs4ju45

*【美國阻止聯合國關於中東暴力活動的聲明】
該聲明本將譴責在加蕯的暴力活動，並呼籲交戰雙方停火。任安理會5月份輪值主席國的中國指責美國阻止安理會以共同的聲音談論這場國際危機。
https://tinyurl.com/yehr4d6r

*【美國財長葉倫呼籲改革企業稅制】
美國財政部長葉倫在美國商會的一場活動上發言，呼籲改革企業稅制，以幫助支付升級基礎設施和總統拜登提出的其他目標的費用。
https://tinyurl.com/yfe47xt7

*【歐美將談判取消美國鋼鐵關稅，歐盟推遲對美國商品加徵關稅的計劃】
歐盟同意推遲原定於6月1日生效的對美國威士卡、摩托車、船隻和其他產品加徵關稅的計劃，因歐盟將開始與拜登政府就取消美國的鋼鐵關稅進行談判。
https://tinyurl.com/yezmr2eb

*【歐元區第一季度經濟再次進入技術性衰退】
歐元區經濟在2021年初連續第二個季度收縮，在一年內第二次遭遇技術性衰退。
https://tinyurl.com/yzfozbtp

*【日本第一季度經濟萎縮，復甦步伐暫時中斷】
日本2021年第一季度經濟萎縮，新冠疫情促使了政府宣佈進入緊急狀態，傷害了私人消費。
https://tinyurl.com/yjonsv87

*【加密貨幣暴漲靠什麼？未來面臨哪些挑戰？】
比特幣、乙太幣和狗狗幣等加密貨幣的價格已經飆升至絕大多數投資者一年前想都不敢想的高度。就連最樂觀的交易人士也不禁要問，如此淩厲的漲勢能持久嗎？
https://tinyurl.com/ygss5lbv

*【AT＆T夢碎好萊塢，百億股權價值化為泡影】
AT＆T正放棄將媒體內容和分銷結合起來的夢想，這一轉變涉及規模之大在企業交易史上實屬罕見。
https://tinyurl.com/yfesdpnm

*【將被紐交所摘牌的中國移動擬申請A股上市】
中國移動表示，計劃在上海發行價值數十億美元的股票。就在幾天前，該公司得知，自己肯定會因被列入特朗普時期的一份投資黑名單而從美國股市摘牌。
https://tinyurl.com/yf9ywn8k

*【中國人口結構變化會給房地產市場降溫嗎？】
在有關中國房地產市場泡沫的討論中，往往會提到國家人口結構這個潛在不利因素。未來幾年中國人口數量將開始下降，市場動能會不會有所減弱?
https://tinyurl.com/yfad6k84

*【京東物流擬通過香港IPO籌資至多34億美元】
京東物流尋求通過香港IPO籌資至多34億美元，該公司計劃週五確定IPO價格，股票將於5月28日在香港交易所掛牌交易。
https://tinyurl.com/yzu5a85w

*【報導：日本將投資國內晶片製造業】
據《日本經濟新聞》報導，日本計劃在今年的增長議程中加大對先進半導體和電池的國內生產的支持。
https://tinyurl.com/yjvvc2fu

*【比爾•蓋茲向梅琳達轉讓8.5億美元迪爾公司股票】
比爾•蓋茲向梅琳達•蓋茲轉讓了價值超過8.5億美元的迪爾公司股票，使這對夫妻自5月3日提出離婚以來公開披露的轉讓股票價值超過30億美元。
https://tinyurl.com/yelt2tfu

*【Colonial Pipeline訂購系統中斷，但燃料輸送仍在繼續】
Colonial Pipeline的訂購系統週二上午出現間歇性中斷，但該管道運營商說，仍在通過這條關鍵管道向美國東海岸輸送燃料。
https://tinyurl.com/yhytbyxh

*【Google計劃在2029年之前建造商業級量子計算機】
Google計劃在2029年之前投入數十億美元建造一台量子計算機，可以無誤差地進行大規模商業和科學計算。
https://tinyurl.com/ydnenjsk

*【巴菲特旗下公司將為模塊化建築注入新理念】
沃倫•巴菲特麾下的伯克希爾哈撒韋公司，擁有一家旨在重塑建築業的初創企業，它的目標是讓建築業更像造車業。
https://tinyurl.com/yzl3k9zj

*【《大空頭》投資者Michael Burry做空特斯拉】
Michael Burry背後的投資公司，對電動汽車巨頭特斯拉進行了看跌押注，他因比別人早預期到房貸危機而一舉成名。
https://tinyurl.com/yft3u72m

*【Vivendi考慮進一步出售環球音樂集團10%股權，同時考慮公開發股】
Vivendi正在考慮進一步出售環球音樂集團10%的股份，並計劃在環球音樂集團剝離出去、9月份在阿姆斯特丹泛歐交易所上市之前，採取新的治理結構。
https://tinyurl.com/ykxx2ags

*【在岸人民幣週二明顯上漲，美指連續大跌、再失90大關】
隨美元指數連續大跌、再度失守90大關，在岸人民幣兌美元週二明顯走高。
https://tinyurl.com/yk4ba6xp

*【花旗亞洲業務今年已招聘650名理財專業人員】
花旗集團亞太業務今年僱用了約650名理財專業人員，落實之前制定的一項專注於香港和新加坡市場的戰略，該戰略目標是在未來幾年內推動該地區客戶資產增加1,500億美元。
https://tinyurl.com/yjxcjjy6

*【IEA：要實現淨零排放目標，現在就必須停止對新化石燃料項目的投資】
國際能源署表示，如果要在2050年前實現全球淨碳排放量降至零，就必須立即停止對新的化石燃料供應項目的投資。
https://tinyurl.com/yjgja2hp

【情陷夜中環】-求分

面對疫情，很多生意人叫苦連天。但久不久，你我總會聽說過有些朋友，因為一些離奇的原因，偏偏在這個最壞的時候發了達。

是的，我身邊就有這樣的一個舊同學—— Ronny，真係一聽個英文名就知寸嘴。

意氣風發的 Ronny，還公然在舊同學群祖奚落我：「唔知搵 private banker 投資賺得多啲，定我賺得多啲呢？120% 一年，對你哋嚟講算難定唔難？

勝者為王，我當然不會在沒有贏面的情況下反擊，而且我深信，他如此囂張，從佛家角度看，其實就是種下口業。

因果自會懲罰他，我又何須多言。

想不到，隔了沒有兩天，Ronny 幾乎跪了在我面前。

「葉神，呢舖你真係要救救我。」

咁快輸晒？

「唔係呀，Amy 真係越嚟越 chur，噚日佢屈我同佢睇戒指，好彩我醒，特登唔帶銀包。但係咁樣落去唔係辦法，我真係可能畀佢迫到婚。」有錢有咩用，原來做人咁苦。

一直不是太明，迫婚是什麼概念，到底點迫呢？

揸支槍指住你個頭，定係搵把刀準備𠝹入大動脈？

如果唔係，佢迫你結，你又唔想結，好簡單，學嗰位神棍 YouTuber 話齋，咪 quit 囉。

「飛佢？你估咁易咩。」算啦，家家有本難念的經，我都不想深究到底有何難處。

「唔明，」我問，「咁你想我幫你你啲咩？」

Ronny 再為自己倒了一杯威士忌，一喝而盡，看得我很心痛。

「你都真係夠兄弟，我唔開心，你個樣仲唔開心過我。」佢飲緊一支，我平時都會就住嚟飲嘅酒，佢仲要已經吹咗四份一支，我點可能開心。

「唔好再飲喇，我點幫到你呀。」

「你咪有個上師有求必應嘅，可唔可以叫佢教吓我點樣化解呢個劫？」

「上師係活佛轉世，」我實在覺得他的要求很荒唐，「點會教你呢啲嘢？」

「Marcus，」他竟然眼泛淚光，「我真係唔想同佢結婚，你可唔可以幫幫我，當係我欠你，當係我......」

「得，唔使再講，唔會再有下次。」

我發了一個訊息給上師，一路寫訊息一路罵自己為什麼要應承他。

怎料上師秒覆：「慈悲沒有敵人。」

「喂大佬，」他 O 嘴，「唔明喎。」

佛學裏：慈是給予別人安樂，悲是解脫別人痛苦。

「即係點呀？」他繼續 O 嘴。

「即係叫你對人好啲囉。」

「我唔係問你呀，你問下上師啦。」

再發短訊過去，再次秒覆。

「既然你的朋友跟女朋友在一起不快樂，她又怎可能快樂？男的苦，女的也苦。對女的好一點，男的苦自然會沒有，女的苦自然也會沒有。」

去到呢度，相信大家同 Ronny 一樣，都聽到 O 晒嘴。

但 Ronny 竟然完完全全相信了上師，一點都沒有懷疑過他的忠告。靜思了好一陣子，Ronny 突然大力拍了自己的大腿一下：「好，既然都避唔開呢個劫，我決定由呢刻開始，對 Amy 前所未有咁好。」

神奇的事，就由他這個誓言開始發生了。

一星期後。

Amy 生日，幾個人去了 Ronny 的家為她慶祝。

晚飯吃完，Ronny 捧了一個蛋糕出來，是他自己親手弄的。

Amy 看到蛋糕，有點不知所措，原因並不是太感動，而是，根據 Amy 的朋友解釋， Amy 一向很討厭忌廉這東西。偏偏，厚厚的忌廉鋪滿了整個蛋糕。

Ronny 不是有意的，而是他專注地跟著 recipe 整蛋糕的時候，完全忘了 Amy 不喜歡忌廉這個事實。他看到 Amy 的樣子，不停 sorry，但 Amy 竟然突然展顏一笑：「傻豬，唔緊要呀。」

輕輕吹蠟燭，輕輕切蛋糕。

「我幫你哋分啦，」其中一個朋友提議。

「唔使，」Amy 對著 Ronny 甜甜一笑，「我想食晒佢。」

「吓？」各人異口同聲。

一啖一啖，一層一層，慢慢地，但明顯毫不享受地，Amy 嘗試 K.O 整個蛋糕。然後吃到一半，當所有人正以為吃到目光呆滯的她正要放棄之際，Amy 做了一件匪夷所思的事——把雙手插入蛋糕裏面，然後不停挖不停挖不停挖。

有些朋友被嚇得躲了在我身後，因為各人都以為 Amy 撞邪了。

「冇嘅？」挖到滿手忌廉的 Amy 沒有再挖，抬頭看著 Ronny 問，「點解冇嘅？」

「冇咩呀？」Ronny 不解。

「戒指呀！」滿口滿手滿肚都是忌廉的 Amy 咆哮。

Ronny 好像 load 了一陣，然後大笑起來說：「吓？你以為我放咗隻戒指喺蛋糕裏面，同你求婚吖？」

人，一旦太在乎，是會蠢起來的，恨嫁的女人是一個很好的例子。

捧著肚子大笑的 Ronny，顯然沒有注意到 Amy 殺氣騰騰的向著他衝過去。

「Son of a bitch！」Amy 把剩餘的忌廉蛋糕壓了在 Ronny 的臉上。

Ronny 被推得往後退了幾步，終於失去平衡跌倒在地上。「八婆，」他從地下站起來說，「我咁辛苦整個蛋糕畀你，你咁對我？」說時遲那時快，蛋糕已經反壓了在 Amy 的臉上。

就這樣，一個斗大的客廳便變成了一個 cream fight 的擂台。

眾人好不容易才把他們分開，再幾經辛苦才把 Amy 帶走。

被拉到門口的 Amy，臨走前目露兇光地說了句：「We are over！」

門終於關上，剛才發生的一切好像太不真實。

如果不是現場滿地的忌廉，也許我會懷疑剛才只是一場夢。

屋內，除了我和 Ronny，便是凝固的空氣。

我看著他，他看著我。

「Are you okay？」我搭著他的膊頭問。

他呆呆的樣子，突然綻起燦爛的笑容。

「原來慈悲呢條橋，」他緊緊的抱著我說，「真係 work 㗎。」

「What？」

「你睇吓我，」他仍然滿臉忌廉，「I am single again！」

咦，係喎。

喂，但慈悲並不是一條橋呢。

不過算啦。

種善因得善果，在很多人心目中，都是一個疑幻似真的傳說。

直到發生在你身上，你才會知道，這個傳說，其實是一條通往福報的路。

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專欄【情陷夜中環】逢週三刊載於《蘋果日報》

0:07 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
1:07 怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
4:03 什麼是初次桶 First Filled? 他真的比較好喝嗎？


0:00 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
很多人喜歡艾雷島的威士忌，這個產區的威士忌有個特色是帶有泥煤味，聞起來像是消毒水、碘酒和煙燻的味道，也有人說是帶有海風、海水鹹鹹的風味。
艾雷島上的威士忌在酒標上會標示 ISLAY，你一看到就會知道它是一支來自艾雷島上的酒。但是，不是所有島上的威士忌都有泥煤味喔，有的酒廠也生產沒有泥煤風味的威士忌喔 !

1:07 我們要怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
要注意兩個字 :
第一個字是peat，是泥煤的意思。
第二個字是smoke，是指煙燻的意思。
在酒標上如果有出現這兩個字，就代表這是一支有泥煤煙燻風味的威士忌。
泥煤威士忌不是只有在艾雷島上才有，蘇格蘭本島及其它海島上也有做泥煤威士忌。
同樣的，艾雷島上也不是只有泥煤威士忌 ! 有些酒廠也做無泥煤威士忌，這時候酒標上通常會出現 unpeated 這個字，表示這支酒是無泥煤的酒款喔。

2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
我們常會看到一些不常見又五花八門的酒標，有些酒標上面會結合畫作、攝影作品，甚至是動漫主角等，這些酒標常常是出自 I B
所謂 I B 就是 Independent Bottler 「獨立裝瓶」，一般指的是本身不生產威士忌，而是向酒廠購買，或者透過中間商取得原酒來裝瓶販售的公司。
而 OB 呢，就是Official Bottler 原廠裝瓶，指的是自己有生產設備的原廠裝瓶，像是我們常喝到品牌，蘇格登、百富、麥卡倫等，就是OB。
選擇 IB 有什麼好處呢？
一、 IB 很多都是單一酒桶的威士忌，可以認識一個酒廠是單一酒桶時的風味。
二、比較容易找到一些小型或冷門酒廠的酒，可以認識更多不同風味的酒，提升威士忌風味的廣度。

4:03 什麼是初次桶First fill和Refill？
這兩個字並不是常常出現在酒標上，但在出現時，你就可以輕鬆的判斷這瓶威士忌的風味。
根據橡木桶的使用方式，可以分成First fill和Refill
First fill (初次桶)是指取出原本陳釀的其他酒類後(像是雪莉酒和波本威士忌等)，首次注入威士忌新酒陳年的橡木桶。
Refill(二次桶)則是指已經陳放過威士忌，再繼續重複使用的橡木桶。
這兩種桶所熟成的威士忌並沒有絕對的好壞，我們以泡茶來形容，初次桶就像是茶葉的第一泡，味道較為濃郁，它會承襲著較多上一種酒的風味。而二次桶的味道則是會稍淡一些。
喜歡濃郁風格的就可以選擇First fill ，如果喜歡在橡木桶與原酒之間找到更多平衡的人，就可以選擇Refill的酒款。

看完前面關於「學讀酒標」的內容，大家是不是已經可以從酒標上判讀出很多訊息了，最後我們來做個小測驗，看看你能不能抓住酒標上的重點 !？

滷味研究所創立於 2016 年 6 月，兩位創始人之一 Tommy 曾在米芝蓮二星餐廳擔任四年廚師，另一位Fanco 有二十年實體零售經驗，十三年餐飲行銷策劃經驗，兩人被稱為“飯糕湯米組合”。滷味研究所有大、中、小三種門店各一家，據 Fanco 介紹，盈利能力均已取得驗證。本輪融資將主要用於鞏固後端供應鏈，以及加快前端開店速度，計畫明年開店 50 家。繼潮汕牛肉火鍋之後，潮汕滷味成為廣東餐飲的又一風口。滷味研究所希望 ”以米其林的標準、美食家的追求做標準化產品。”。只用當天新鮮食材，採用頂級藥材，在傳統鹵水口感上改良，並結合日本和西方美食開發產品。首先，這是高端餐飲的大眾化，也就是我們常說的消費升級—以顯著提升的品質，稍微提升的價格，讓消費者得到性價比更高的產品。飯糕湯米組合在餐飲行業有多年經驗，且都愛鑽研美食，知道很多高端料理的做法、吃法，希望能通過連鎖品牌把這些做法和吃法大眾化。潮汕滷味歷史悠久，是很講究的潮汕菜。將十幾種天然香料進行打鹵，把鵝、鴨或豬腳、之類浸入鹵鍋，科學用火鹵制。以往消費者接觸滷味一般在兩種地方，一種是高檔食府，不少宴請用滷味拼盤做頭盤；一種是街市小鋪，食材成本、產品品質相對較低。滷味研究所則把高檔食府的優質滷味落地成標準化產品，以中檔價格賣給消費者，一個套餐飯定價在 30元-60元。其二，在做高端餐飲大眾化的時候，為什麼選擇潮汕滷味呢？從品類上來看，潮汕滷味是粵菜代表，具有廣譜性；同時又兼具餐飲屬性和零售屬性（比如對比潮汕牛肉火鍋）。滷味是餐飲領域中口味廣譜的大賽道之一，當前休閒鹵制食品存量市場已超過750億，預計 2020年 將突破千億規模。關注新餐飲行業的讀者都知道，近年來單品小業態模式因為效率高、易複製，很受創業者歡迎。在坪效至上的背景下，通常業內認為 100 平米以內的店更容易做好財務模型，也更易規模化。不過，滷味研究所則選擇了稍有不同的路徑——同時進行大、中、小三種門店。其中小型店（30平米）稱為”鹵急送“，外賣佔比大，單月流水在數十萬元；中型店（58 平米）稱為”鹵飯科“，均月流水接近百萬元；大店（400 平米）稱為”打冷科“，剛剛開業，據 Fanco 介紹，開業來營業狀況高過預期。小店外賣占比大，中型店主要滿足白領的”高端“速食需求，那麼新開的大店模式有什麼特點呢？Fanco 認為有以下幾點：
 大店希望做的是中餐飯店的模式創新，滿足新中產人群，提高品牌調性和客單價，店內除了常規菜品，還專門設計了酒水功能表；
 其次，從菜品結構上看，無需像小店刻意精簡，反而要做加法，給消費者更深層次的體驗。讓消費者像吃法餐一樣吃滷味，知道什麼東西餐前吃可以開胃，什麼東西餐後吃能解膩。比如他們研發的白鹵水，口味清淡，能突出食材原本的味道，適合做 starter；還比如粉鵝肝、巨鵝翼、巨鵝掌，都適合搭配店裡的威士卡食用；
 從空間設計上看，門店的燈光、佈局都有專門的設計，帶有日式居酒屋風格。門店採用雙明檔，大廳中央巨型緬甸柚木上給客人展示當天的新鮮食材（大眼雞、生醃蟹、鮑魚、帶子等），牆面上則展示鹵水所需要的中藥材名字，體驗感和浸入感很強。
除此之外，和名字裡的”研究所“對應，店裡的功能表叫”專項研究清單“，筷子叫”研究所專用美味鑒定器“，從品牌角度看，這些有趣的小細節很容易抓住年輕人的心。