TOAST BOX土司工坊之前開在信義威秀對面,現在轉移陣地到競爭激烈的A13遠百信義~
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來自新加坡最受歡迎品牌🌟專賣正統南洋咖啡的美食餐館,它的新加坡叻沙、肉骨茶、咖椰土司配半熟蛋,都是非常受歡迎的道地南洋風味美食🎉
店內裝潢重溫南洋咖啡室的情懷,非常明亮舒適,可以輕鬆地品嘗經典風味小吃,獨特的懷舊裝潢,彷彿回到輕鬆懷舊的五、六十年代😌
可以輕鬆愜意的度過一下午~價格都很平易近人,點了滿桌也不用一張小朋友~😉
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🌟海鮮東央公仔麵套餐 260元 (套餐包含指定飲品任選一杯)
多種南洋香料熬煮的酸辣湯頭,酸辣夠勁!
加上滿滿豐富魚片、鮮蝦、中卷~ 超澎湃!
可選擇搭配公仔麵或粗米粉,夏天享用很合適!開胃!
🌟黃薑雞腿飯套餐 280元(套餐包含指定飲品任選一杯)
整隻雞腿表皮炸得金黃酥脆,雞肉軟嫩多汁,
淋上特製仁當醬汁,微辣香氣,彷彿到南洋旅遊,夏天吃很開胃,黃薑飯加上多種香料,層次感分明,
酸甜的娘惹沙拉,夏天很解膩清爽~
🌟炸脆薯 加購價69元
攝影師很愛,說很好吃!
🌟芒果氣泡飲
酸酸甜甜的,氣泡感,很清爽,適合夏天,有初戀的滋味~
很推薦大家來信義區逛街的時候來吃,環境舒服,價格合理,而且餐點好吃!姐妹淘聚會、喝咖啡下午茶都超合適的啊!
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Photo: Dick's Focusight攝影工作室
TOAST BOX 台灣土司工坊
信義遠百店
地址:台北市信義區松仁路58號B3F(信義大遠百B3)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅比比內內Bibinene,也在其Youtube影片中提到,foodpanda美食特派員,比內來嚐鮮!街訪初體驗,這次要來調查身為上班族都煩惱的一個問題 - 中午要吃什麼?這次精選信義區餐廳9選5,一口氣幫你們吃5間! 出品: foodpanda 監製: KOL Networks 製作團隊: 比比內內 Bibinene 又有好康要給個水水吃貨們了(手比愛...
娘惹沙拉 在 比比內內Bibinene Youtube 的最佳貼文
foodpanda美食特派員,比內來嚐鮮!街訪初體驗,這次要來調查身為上班族都煩惱的一個問題 - 中午要吃什麼?這次精選信義區餐廳9選5,一口氣幫你們吃5間!
出品: foodpanda
監製: KOL Networks
製作團隊: 比比內內 Bibinene
又有好康要給個水水吃貨們了(手比愛心),到我們影片中介紹的餐廳使用foodpanda~輸入優惠碼:Bibinene,消費滿$200折$50,每人限用1次 (使用期限至110/1/31)
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娘惹沙拉 在 賢賢的奇異世界 Youtube 的最讚貼文
各位大家好,歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫:賢哥的奇異世界,我是Tommy。
祝大家新年進步,財源廣進,鼠錢鼠不盡!大家也回到了自己的家鄉,和家人一起團聚吧~
在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜,這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成,可能在其他國家也有一些類似的年菜吧~好啦!我們開始吧!
1. ACAR (娘惹泡菜)
a. 首先什麼是娘惹呢?娘惹在馬來文裡面叫Nyonya,在鄭和下西洋時,也有一些華人留下來落地生根,和當地的馬來人結婚,生下來的男生叫Baba巴巴,而女的叫Nyonya(娘惹),而在烹飪方面,也結合了中國的用料,和馬來人的烹調方式,就成了今天出名的娘惹菜,而Acar裡面有鳳梨,黃瓜,蘿蔔絲,加上花生碎,辣椒,芝麻等等,還有加上一些混醬,帶有芝麻的香味,甜中帶酸,加上煮好過後需要放進冰箱冷藏,在炎熱的下午吃,非常的開胃!由於裡面有鳳梨,鳳梨在福建話裡面叫onglai,就是旺你的同音,因此過年吃這菜也有這種寓意。
2. 盆菜
a. 盆菜是客家人的菜餚,傳統的盆菜會用木桶來盛裝,將很多的材料包括鮑魚,大蝦,花膠,干貝,豬肉,雞肉,冬菇,蠔豉(chi3), 髮菜等等,而他們會把該先吃的食物或者是名貴的食物放在最上面,而下面的則是一些可以吸收湯汁的食物,例如是蘿蔔或者是豬皮,除了有盆滿缽滿的好意頭之外,圍在一起,意思是團圓,盆菜的食材豐富,意思是豐衣足食,裡面的有些食材也是有好意頭的,好像髮菜和發財同音(在客家話裡面)還有蠔豉和好事是同音,就過年拿個好意頭。
3. 七彩撈生
a. 這個菜餚應該是馬來西亞獨有的吧!撈在這裡的意思就是拌,把七種不同的顏色的生菜絲,紅蘿蔔絲,西芹絲,沙葛絲,還有一些雪梨絲,柚子肉和魚生,然後撒上一些薄脆和花生碎,五香粉和少許胡椒粉,最後淋上混合酸梅醬,麻油和麥芽糖的醬料,每個人就拿著一雙筷子,一邊攪拌一邊說吉利的話,並不是轉圈圈的攪拌,而是由下往上拌,撈生在廣東話裡面的寓意就是撈得風生又水起,金黃色的薄脆代表黃金,而魚生則是年年有餘,而我們會在初七人日當天撈生,有越撈越旺的寓意。但是現在沒有分何時撈生,你覺得要拿個好意頭,隨時都可以。
4. 炸年糕
a. 我看在世界各地應該也有華人在過年時吃年糕吧~而我們則喜歡把年糕夾在芋頭和番薯之間,沾上麵粉汁拿去炸,炸到金黃色就可以,外皮脆脆的,而裡面則有年糕彈牙的咬勁,配上芋頭和番薯,簡直就是絕配啊!世界各地也有不同的年糕,好像日本的是白色的,韓國的是放進辣醬裡面,但我還是喜歡我們華人的年糕,年糕代表步步高升,有年年高的寓意,代表人們的工作和生活一年比一年提高。
5. 五香肉捲
a. 這個五香肉捲在檳城的福建話裡面叫Lobak,意思是滷肉,但是我們的滷肉和台灣的滷肉是不一樣,我們並不是泡在滷汁裡面,而是將魚肉和豬肉剁碎後,和剁碎的蔥,芫茜,冬菇,鹹蛋黃,蒜,紅蔥頭,沙葛,胡蘿蔔(在講下去就好像烹飪節目裡)把所有的材料混合之後,加上五香粉和一些調味料,把這些混合的肉放在軟腐皮上面,卷成一片後,拿去炸,炸了過後,切段,沾上特製的滷汁和辣椒醬就可以了。這只是其中一種lobak的做法,檳城最少要20,30種滷肉的,五香肉捲也有五福臨門的寓意,而把不同的材料卷在一起也有團員和子孫滿堂的寓意。
6. 算盤子
a. 這是客家人在過年時會吃的食物,顧名思義它長得好像算牌一樣,所以也有算錢算不清,財源廣進的寓意,它其實是用芋頭混合薯澱粉,加一些沙拉油在手上,把做好的麵團搓成算盤子,放進鍋裡,加進蝦米,木耳,豆干,冬菇等等的材料一起炒,加入一些調味料即可上桌。
除了這些比較特別的在馬來西亞才有的年菜,我們的年菜也有白切雞,蒸魚,炒長壽麵,滷豆干,炒大蝦等等一些好意頭的食物,其實年菜的意頭固然重要,但是一家人整整齊齊,健健康康的在一起團圓,那才是團年飯最重要的。
祝大家新年步步高升,健康美滿,我是Tommy,我們下個影片見!Bye Bye。
Music credit to chatao: https://www.youtube.com/watch?v=t8U4aCKQas4
FOLK Chinese: https://www.youtube.com/watch?v=BjkSJ4NubMw
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娘惹沙拉 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
主題:他們從小吃到大!各國國民甜點上課啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2LGxd35
來賓:余皓然、翊萱、陳德烈
各國代表:安祖、妲夏、尼可、愷杰、兆群、仲思齊
老外從小吃到大的好味道,各國國民甜點教室上課啦!!法國甜點入門款就是焦糖烤布蕾,尼可教你在家簡單做!酥脆焦糖搭配軟嫩布蕾讓全場來賓都融化?!美國巧克力布朗尼一點也不難!安祖私房撇步,三個步驟就可以進烤箱?!蘋果用烤的竟然更好吃?!妲夏帶來俄羅斯經典烤蘋果,清爽口感大獲好評?!拿破崙蛋糕竟和波蘭也有關係?仲思齊的蛋糕究竟評價如何?!兆群帶來媽媽家傳食譜,新加坡娘惹椰絲球風味好特別?!愷杰的紐西蘭棉花糖蛋糕,簡單易做而且是小孩的最愛!!究竟他們帶來的甜點好不好吃?現場來賓評價如何?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 尼可|焦糖烤布蕾
食材:
250ml 鮮奶油 (35%脂肪最佳)、50g 糖、3顆蛋黃、黑糖3湯匙、香草籽 適量。
做法:
1. 烤箱預熱100度。
2. 將蛋黃和砂糖攪拌均勻。
3. 慢慢的加熱鮮奶油並加入香草籽
4. 鮮奶油加熱至溫後,慢慢的一邊加入蛋黃和砂糖一邊攪拌,不然蛋黃會被煮熟。
5. 將煮好的鮮奶油透過濾網,倒進模具中。
6. 放進烤箱烤1個小時,然後冰4個小時。
7. 要吃的時候撒糖,用噴槍噴焦。
✔ 安祖|布朗尼
材料:
布朗尼粉一包(costco)、水約80cc、沙拉油80cc、全蛋一顆、香草冰淇淋。
步驟:
1. 烤箱預熱162度。
2. 將布朗尼粉和麵粉倒入鍋子。
3. 加入蛋、沙拉油和水後,攪拌均勻。
4. 烤盤上鋪上料理紙,倒入布朗尼糊後盤子敲幾下使空氣排出。
5. 放入烤箱,烤約45分鐘。
6. 完成後可以加自己喜歡的冰淇淋或是巧克力醬一同食用。(香草巧克力最佳)
✔妲夏|烤蘋果
材料:
蘋果 一顆(青蘋果為佳)、檸檬 一顆、肉桂 一匙、蜂蜜 兩匙、堅果 適量(喜歡的就好,杏仁、核桃)、蔓越莓乾 適量、奶油一小塊。
做法:
1. 把堅果弄成小塊,加蔓越梅乾、一匙肉桂、2匙蜂蜜。
2. 蘋果洗好擦乾,把上方切開後保留當蓋子,用小湯匙把果核挖掉。
3. 蘋果噴檸檬汁後,中間塞入預備的餡和小塊奶油,把蘋果的頂頭蓋起來。
4. 放鋁箔紙,烤20分鐘,溫度:180-200度。
✔ 仲思齊|拿破崙蛋糕
食材:
蛋黃 2顆、麵粉2湯匙、薯粉2湯匙、牛奶250ml X2、糖100g、奶油200g、金桔酒2湯匙、檸檬酒2湯匙、檸檬皮適量、核桃適量、餅乾一包。
做法:
1. 在一個碗裡面加蛋黃、麵粉、薯粉、250牛奶後攪勻。
2. 在空鍋子加250g牛奶和糖,後加熱到糖融化,再把剛剛做好的醬加進去。
3. 把奶油稍微微波至軟後,加到鍋子裡,把所有材料攪拌勻。
4. 加2匙金桔酒和2匙檸檬酒,再攪拌。
5. 把餅乾補在底層,抹醬,在鋪餅乾,共三層。
6. 最後在上面放一點檸檬皮和核桃,放冰箱3個小時後就可以吃。
✔ 兆群|Ondeh-Ondeh 椰絲球
食材:(15顆)
糯米粉150g、斑斕香精、水 適量、椰子糖/黑糖 適量(不要太甜的話半茶匙)、椰絲 適量。
做法:
1. 糯米粉加水攪拌均勻,慢慢加入水揉成糯米糰。
2. 將糯米糰搓成小球,用手心輕輕壓扁,把椰糖放在中間包起來,再輕輕搓圓。
3. 熱一鍋水等水滾后後,放下去煮至浮在水面,撈起瀝掉水。
4. 放椰絲裡滾,完成。
✔ 馬愷杰|棉花糖蛋糕
食材:
奶油 120g、煉乳 200g、消化餅乾 250g、小棉花糖 適量、椰子絲 適量。
做法:
1. 牛油切成小塊,和煉乳一起放入微波爐微微加熱至融化。
2. 消化餅乾裝保鮮袋内,壓碎成粉末。
3. 黄油、煉乳、棉花糖、消化饼干全部搅拌在一起!
4. 攪拌均匀後在保鮮膜上整成柱状,然後在椰絲上滾。
5. 裹上保鮮膜後冷藏四小時以上。
6. 變硬後拿出,切開,完成!
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娘惹沙拉 在 食谱天地- 娘惹阿雜【Nyonya Acar Awak】娘惹開胃沙拉 的推薦與評價
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的娘惹阿雜【Nyonya Acar Awak】娘惹開胃沙拉~。最近煮了幾道娘惹風味菜肴。娘惹菜以辛辣和酸、甜為主,娘惹風味有它獨特風味。這 ... ... <看更多>
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阿杂 娘惹 水果 沙拉 Achar Nyonya Fruits Salad 含有丰富的维他命C能提高生体免疫力Rich in vitamin C can improve body immunity. ... <看更多>
娘惹沙拉 在 [食記] 瓦莎娘惹.台北馬來西亞娘惹菜- 看板SongShan 的推薦與評價
店名:瓦莎娘惹
地址:台北市松山區民生東路四段56巷1弄2號
電話:02-2715 3383
營業時間:週一至週五 1100-1430 & 1700-2030(週六日休)
鄰近交通:捷運中山國中站,1km腳程約13分鐘
圖文記錄:https://jingxuan.tw/nyonya-rasa/
瓦莎娘惹菜單,簡單清楚明瞭不囉嗦,平均消費自40-180TWD,娘惹飯麵沙拉小菜吐司飲
料都有,肉類則有豬及牛選項,店內空間並不寬廣,但所幸位子安排得宜,所以用餐時也
不會覺得太逼迫。付現、無低消、無10%服務費,防疫第三級期間,台北市自5/24起禁止
內用,外帶相關訊息請留意店家FB/致電確認。
囉惹水果沙律 Rojak(60TWD/小份),Rojak 在馬來西亞及新加坡馬來語帶有「混合」之
意,中文發音類似「囉惹」(但我們「囉加」發音比較接近),熱帶水果配上蝦膏超違和
國民美食,某程度上也體現馬新兩地多元宗族及文化衍生特色食物。這盤子裡我們找到鳳
梨、黃瓜、沙葛(即涼薯,喜歡脆爽口感)、油條及花生粒,以蝦膏調味的醬汁辣度高,
辣味後勁強但間中還有水果甜味及鹹香蝦膏添風味,道地好味,忍著噴辣都一定要吃光。
招牌亞庇肉骨茶套餐 Kota Kinabalu Bak KuT Teh Set Meal(150TWD/含咸菜、油條、茶
及白飯),這是馬來西亞典型的福建派琥珀色肉骨茶,湯頭微藥膳味只是還是略甜,豬肉
塊給的頗豪氣,湯味與肉塊都很麻吉,入味肉感也軟嫩。套餐油條少了麵香氣且過於軟綿
與期待中稍有落差可惜了,倒是鹹菜值得推薦,就好像在馬來西亞吃肉骨茶配滷鹹菜一樣
,可以激發食慾開胃下飯。附帶一提,套餐附的是肉骨茶經典款大馬黑醬油,複製到台北
的道地吃法。茶則中規中矩,可適時解膩。
叻沙鮮蝦麵 Prawn Laksa(180TWD),或許是我們平日偏愛重口味,眼前這碗湯色看起來
道地的叻沙味入口還是覺得少了一點點,因為湯量給的不多,建議趁熱吃,不然擔心油麵
將我們的湯吸光就不好了。配料有新鮮大蝦子3隻、魚丸3個、豆芽菜等,湯多一些味道濃
一點就完美了。
南洋拉奶茶 Nanyang Teh Tarik(40TWD),就是一般奶茶,肉骨茶套餐裡的茶飲我們比
較喜歡。馬六甲咖哩雞飯 Melaka Curry Chicken Rice(140TWD),這是外帶食物,咖喱
裡大概有5-6隻小雞腿及一些馬鈴薯,味道嗆辣,吃得很過癮,無配菜價稍高或是因為娘
惹咖哩多種辛香料入菜及費工烹煮之致。
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