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【今日午餐燕麥Pizza】
每隔一段時間QQ就會點餐說要吃Pizza
我做過許多次Pizza，有正統的也有簡單的麵線Pizza
正統的Pizza要揉麵糰發酵做餅皮，但礙於時間因素
中午來個簡單的「燕麥Pizza」，用燕麥取代餅餅快速又健康
花點時間就可完成，加上喜歡的配料，簡單吃也吃的很滿足
當麻咪的看到孩子吃的開心又滿足，就感覺好幸福唷
有時料理不需太多高深技巧，做孩子喜歡又適合的料理則是最棒的食物！
#媽媽想偷懶的料理
今日晚餐-肉焿飯
煮飯我有一個最大原則「快及營養均衝」
今較忙晚上没太多時間煮三菜一湯，來個快速一鍋料理
肉焿我已煮過好多次囉，這次肉焿是用雞骨湯下去當湯底
加上大白菜，這樣吃起來就好清甜，加上筍絲及各式蔬菜
即使是快速料理也可以吃到好多菜，有些肉焿會裏魚漿，
我家没魚漿啦，用裏粉替代，這樣肉焿吃起來也很滑嫩唷～
材料：雞高湯，大白菜，筍絲，紅蘿蔔，蓮藕粉，金針菇，豬肉，乾香菇
做法
1.熱鍋放少油，炒紅蘿後有香氣後+香茹拌炒＋蔬菜＋少許醬油＋雞高湯拌炒
2.肉焿湯滾後，把肉條裹上一層薄蓮藕粉，直接下入湯內
（因蓮藕粉可以勾芡，且貴鬆鬆我要節省粉的使用量，所以直接下在湯內，這樣勾芡的粉也可以用少點了）
3.用少許的蓮藕粉+冷水調勻勾芡即可，可加上烏醋及香菜更對味唷
#媽媽想偷懶的料理
地瓜燕麥烤蛋
最近的「蛋蛋風波」讓許多人都聞蛋色變，這時就覺得能吃到安心的蛋，好幸福丫，米亞妮家用蛋都是婆家飼養的雞下的蛋，吃起來好安心啦，這次的烤蛋特地挑很小顆的蛋使，這樣給QQ吃二個也不擔心蛋量攝取過多，底部是用燕麥+地瓜，當正餐吃也有飽足感，把蛋換個料理方式，讓孩子可以吃到多樣化的食物，每天早上QQ都會興奮問：「今天早餐吃什麼」😂
有時忙碌時「烤箱料理」是方便的好幫手，只要把前置做業完成，放下去烤的時候，我就可以做別的事情了。
#媽媽想偷懶的料理
材料：地瓜2條，即食燕麥片適量，雞蛋
做法：
1.將地瓜蒸熟壓成泥趁越加入燕麥片
(蒸好的地瓜有水份要倒掉以免燕麥要加很多才可以成型)
2.烤皿抺油，把地瓜燕麥鋪入當底部，可以把它壓一壓以免放
蛋下次會留出來唷～
3.把蛋放入燕麥杯內，可加些少許鹽調味
4.烤箱預熱180烤到蛋熟，約20~25分了
天氣熱到不想煮😆
隔水加熱或者用電鍋就能完美變出一桌菜
媽媽好幫手：https://www.hanafood.cc/kffoodX
調理包我比較喜歡把它拿輔助💪
當你今天比較忙碌的時候
可以簡單加熱一兩道菜or湯品
燙、炒個青菜就可以整桌看起來豐富
更想偷懶的時候
就是把牛肉麵、千層麵、鮮筍雞蓉粥之類的主食拿出來
一人一包就一餐了（煮飯最大，不準反對）❤️
調理包就好像水餃
每個人家裡的冰箱都一定要有一些備品
一定會有一些時刻會讓你覺得
「還好我有準備這些在冰箱」👍
不只幫你節省時間
更能幫輕鬆料理✨✨
蔥油雞、東坡肉、梅干扣肉、西魯肉、手切滷肉燥...應有盡有💁♀️💁♀️
快來挑選菜色：https://www.hanafood.cc/kffoodX
#不求每餐都輕鬆煮一桌菜
#但求每餐可以少煮兩道菜
#媽媽心聲
記得以前爸媽偶爾會帶我跟姊姊去日式餐廳用餐
那時印象最深的就是茶碗蒸，香甜、滑嫩、料很多
超好吃的，每次都會期待吃上一碗
PS.媽媽煮的也很好吃啦，是單純醬油蒸蛋滋味
現在茶碗蒸不限定在日式餐廳才吃得到
到處都吃得到，便利商店都有在賣不過口感味道上還是明顯地差上一大節所以想吃的時候還是自己做，才能滿足貪婪的胃口啊PS.我家可是有歪嘴雞，隨便打混是過不了關的
新家遍尋不著小茶碗，可以拿來搭配小蒸籠
實在有點苦惱，巡視一輪之後決定拿大碗當容器
「日式大碗蒸」就此誕生！初登場
哈哈哈～急中生智有沒有，原本還想說會不會
很不像、不好看或是吃起來很空洞....
想不到結果很優秀咧！超讚的
因為我很愛吃茶碗蒸，但在餐廳吃都覺得意猶未盡
份量很小很不過癮，想點兩杯又覺得味道太重複
總是有些遺憾感
日式大碗蒸徹底解決了這個問題，碗夠大滿足感就有多滿
只要抓好雞蛋跟高湯的比例，就不容易做失敗
材料就依自己的喜好挑選，經典美味組合
「海鮮、雞肉、蕈菇、蔬菜」
PS.蔬菜通常用作配色
一般高湯的份量為雞蛋的2倍到2.5倍
容易出水的食材也要思考進去，高湯的比例越高
雞蛋就越軟越嫩，成型的時間也會跟著拉長
我的大碗蒸用到3顆蛋，每顆蛋約67克（201g）
所以2倍的高湯量約400cc 高湯我用最偷懶的方式製作
直接放日式高湯包（一包剛剛好）又快又好很美味
雞肉我用的是里肌比較瘦但味道沒有雞腿肉來的豐富
所以需要調味後醃漬，還好冰箱有新鮮急凍結室，急冷功能可以在15分鐘迅速醃入味，
利用這段時間就足夠把其他備料給完成
相當便利節省時間～
PS.急冷時雞肉細胞間會產生微小冰晶，
讓調味料達到更容易入味的效果～
最後在蒸煮的過程有個很重要的提醒，就是「不要用大火」
自己默念 3次，大火滾沸狀態的蒸氣跟溫度都太 HIGH
可是會把蛋給蒸醜的（洞洞、表面會皺皺的）
用中小火拉長蒸的時間，出來的成品才會水嫩水嫩
美美的OH ～
🔸️開箱日 🔸️with 吉兒的餐桌
✿雞湯料理包✿
徐徐其實是跟爸媽一起住的，我們都是輪流做飯，沒有特別規定，就是誰有空誰去煮，最近徐媽媽（温姐）手扭到，徐爸爸（徐哥）都去上產業輔助的課，最近大部分都是徐徐在煮或是交給熊貓先生，煮飯的時間多了，就開始研究要買些什麼食材好，踏入宅配食材的天坑，妹妹每次從黎明療養院回來，我們都會買一隻雞燉香菇雞湯，但因為疫情的關係，暫停返家，不知不覺也快一個月了，開始想念雞湯的味道，燉雞湯徐徐實在是沒有經驗，覺得買現成的料理包也不錯，而且可樂小童不願意給我太多時間煮飯，如何快速料理又能營養均衡變成煮婦的大課題，當然少不了美觀的療癒，擺盤對我來說比味道還重要了😛
這次體驗了三種口味：
✓花菇小干貝雞湯1000G ±
✓巴西蘑菇山藥雞湯500G ±
✓牛蒡精靈菇雞湯 500G ±
✿花菇小干貝雞湯✿
煮了些配菜，跟寬冬粉一起享用了，兩人份的料理包裡，是切塊的綜合部位雞肉，大約有8塊，徐徐在煮菜前先拿出來自然退冰，等退冰時就可以開始備其他菜的料，加熱到滾大約5-10鐘，不含退冰的時間，30分鐘內就可以完成晚餐了，輕鬆不少。口味上是比較健康清淡，適合喜歡淡口味的人，喜歡重口味的人也可以另外加調味料。肉的部分還不錯吃，不會ㄧ夾就散落，帶有雞肉的甘甜味。
✿巴西蘑菇山藥雞湯＆牛蒡精靈菇雞湯✿
這次更簡單了，個人包裝退冰也比較快，因為只有我跟開心先生兩個人吃，就簡單燙個青菜下個麵配來吃了，我們都覺得比小干貝雞湯好喝，這兩款味道比較入味，不知道是不是小包裝的關係，還是個人喜好問題，小包裝裡頭有整個雞腿，看起來視覺更美味了。
整體來說，評價是7分（滿分 10分），雖然不及現煮的好吃，但是整個食材味道都很接近自己煮的，適合小家庭或是偶而想偷懶的煮婦。
這次都是試原味，可能下次可以試試自己加一些蔬果進去增加風味。
吉兒的餐桌 jill’s dinner table
官網（可宅配，滿1500免運費） :
https://www.enjoythefood.com.tw/
✓天然食材
✓網站上還有各式甜湯/豬腳/燉品
✓網站上都有寫如何料理
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