朋友媽媽篇 – 甜點養生之道
法國很多餐廳都是先點前菜, 主菜, 主菜用完後, 再依個人當時的生理狀態… 呃, 是飽足狀態再決定要不要點甜點的.
我把甜點一一翻譯完之後, 問大家想點甚麼.
朋友媽媽說: 有沒有不甜的甜點?
我: 就是甜的才叫甜點啊~ 法式餐飲通常以甜品當一餐的結束, 如果不喜歡甜點, 不點也沒關係的. (我心裡在翻白眼… 就好像叫沒有牛肉的牛肉麵 – 那叫牛肉湯麵好嗎? 或是沒有芝麻的芝麻糊 – 這我真的不知道該叫甚麼了… )
侍者來了.
朋友媽媽把剛才的問題又問了侍者一次, 我乖乖照譯.
侍者有點為難: 甜點都是甜的…
朋友媽媽: 我是說, 有沒有比較不甜啦!
侍者: 這道紅漿果派, 裡面有藍莓, 櫻桃, 覆盆子, 加上檸檬冰沙, 馬鞭草奶霜不會太甜的.
朋友媽媽: 不行, 我怕酸. 你說的這些都好酸耶… (我: 哪裡酸? 心酸啦…)
侍者: 嗯… 蒙布朗裡面有蛋白霜肯定甜… 焦糖冰淇淋也是… 嗯, 蘇芙蕾也少不了糖… 各式黑巧克力如何? 以75%黑巧克力做的各種巧克力, 有冰淇淋, cream, 有火山熔岩蛋糕…
朋友媽媽深深嘆了口氣: 我不喫巧克力.. 你們法國甜點都好甜好甜, 我很養生, 喫東西口味很清淡, 沒辦法接受耶… (我OS: 妳喫屎好嗎? 應該不甜不酸也不苦而且沒有巧克力!)
沒關係, 很多台灣人跟甜的東西都很過不去, 這不是新鮮事. 再說, 早就覺得朋友媽媽和法式餐廳八字不和, 不點甜品也不是甚麼罪大惡極的事. 朋友媽媽決定放棄甜點, 來個養生美容椴樹花草茶.
搞定一桌人後, 沒多久甜點上來了, 大家喫得很開心. 忽然進食超慢卻沒甚麼耐心的朋友媽媽說話了: 我的花草茶怎麼還沒上?
我解釋道: 在法國餐廳, 餐後的飲料, 像咖啡, 茶飲都是甜點完才上, 除非有事先交代要和甜點一起上.
「不早說, 那你叫他們現在上我的茶」地球是跟著朋友媽媽轉的, 所以餐廳應該也是.
我順便問了同桌人誰要咖啡和茶的, 也一起上, 省時間.
其實等咖啡和茶上來的時間, 我們的甜點也差不多都喫完了. 隨著咖啡和茶, 來了一大盤棉花糖, 水果軟糖, 松露巧克力, 迷你馬卡龍. 是搭配咖啡和茶的餐後小點.
朋友媽媽好高興, 大聲宣告: 我沒點甜點是對的! 這些就夠喫了啊~ 話沒說完,趕忙拿起一顆馬卡龍塞進嘴裡.
忽然, 朋友媽媽擎起塗著血腥紅指甲的春蔥五指, 在桌子上空激動地亂揮, 像把雞毛撢子:「ㄟㄟㄟ, 你們喫喫看, 這馬卡龍不知甚麼口味的, 好喫耶!」(半鹽奶油焦糖啦),「軟糖也不錯捏, 又酸又甜, 入口即化!」(不是怕酸?),「松露巧克力讚! 裡面好像還有榛果和杏仁, 好好喫~」(巧克力捏, 現在不養生了?)
我悶著頭在心裡翻白眼, 努力回想上輩子造了甚麼業.
朋友媽媽橫掃千軍, 看我完全不動這些餐後小點, 試探地問: 你不喫喔?
我搖搖頭.
「太好了, 可以請他們打包嗎? 這些不喫多可惜~」
我沒力氣翻白眼了, 點點頭.
然後就聽到朋友媽媽大聲問: 主廚怎麼沒出來打招呼? 我要跟主廚合照啦!
OMG!主廚是男娼還是女妓, 隨叫隨到喔?
我連崩潰都沒力了… (未完待續, 精彩完結篇即將登場)
圖文不符之義大利科摩湖中秋夜色, 祝大家平安健康好福氣, 不要遇到朋友媽媽~
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朋友媽媽篇 – 到底喫完沒?
菜上桌了, 我很緊張地盯著侍者從朋友媽媽後方端盤子上來, 怕她頭一歪, 寬邊帽把侍者手上的菜弄翻.
謝天謝地, 沒事.
都說台灣人喫飯速度快, 可是朋友媽媽是個例外.
通常一桌人同時上菜, 也差不多同時用完, 即使有誤差也不會超過10分鐘以上. 朋友媽媽不僅細嚼慢嚥, 兼雜長篇大論, 同時每一口的間隔休息時間特別漫長, 地老天荒型的.
同桌人的前菜都結束了, 就看到朋友媽媽盤子裡還有一大半, 而她仍舊在深深嘆息扼腕錯過的喜馬拉雅包. 細嚼慢嚥不是缺點, 是應該鼓勵的生活好習慣, 可是當漫長到蹉跎人生歲月, 或是侍者的撤盤上菜速度, 那就是另一回事了.
侍者想必也跟我一樣注意到了, 其他人都用完一段時間了, 但是不確定朋友媽媽到底用完了沒, 也沒有照西方餐桌慣例將刀叉同時橫放在盤內, 非常猶豫過來撤盤.
終於侍者等不下去了, 走過來問: 請問用完了嗎? 朋友媽媽的喜馬拉雅包正說到傷心欲絕處, 悠悠地回: 還沒啊, 還剩很多呢.
侍者道了聲歉, 飄走了. 我們繼續陪包包待在喜馬拉雅.
又過了一個世紀, 朋友媽媽好容易喫了兩口, 刀叉擱在盤子兩側, 久久沒動, 我都以為生鏽了. 侍者應該也是, 於是又走過來問: 請問用完了嗎?
朋友媽媽有點不開心了, 用中文跟大家說: 服務生幹嘛這麼囉嗦一直來問? 可以先上你們的菜就好了, 我的晚一點上不就好了?
我解釋了一下法國餐廳都是同桌客人的菜齊上齊撤的規矩. 朋友媽媽更不開心了: 沒關係, 喫個飯這麼緊張, 那就叫他端走吧.
我抬頭跟侍者說可以撤了, 他馬上回應: 如果夫人沒用完, 我待會再來收.
我忍不住了: 為了大家好, 還是麻煩端走吧. 他顯然鬆了口氣, 離開的時候腳步輕盈了許多.
可是同樣的戲碼到了主菜再度上演. 不過多了點貓捉老鼠的意味.
朋友媽媽還是天長地久地進食模式, 同桌人都喫完了一個世紀, 她仍舊慢條斯理, 好整以暇地不時夾一小塊甚麼進嘴裡, 然後停了八百年, 叉了一小塊甚麼喫, 然後又是八百年歲月過去.
明朝換成清朝, 清朝變成民國. 她的菜涼了, 我的心也冷了.
不知過了多久, 朋友媽媽也沒耐心了: 服務生不來收盤子嗎? 我對著她盤子裡剩下的豬回答說: 因為他不確定妳是否用完了. 剛剛看他走過來好像要撤盤, 可是妳又拿了塊麵包沾盤子裡的醬汁, 他以為妳還沒用完, 又走了.
朋友媽媽沒好氣說: 他不來收, 我當然就繼續喫啊. (可是妳不時地對著盤子裡的豬動手, 誰能看透妳的心啊?)
此時此刻, 這世界上除了全能的上帝和朋友媽媽, 沒人知道她到底用完了沒.
我對侍者實在有無限的同情. 他一定不停地自問: 這位太太到底喫完了沒啊?!
圖文不符之Le Verbois - Chantilly. 在Chantilly的城堡小餐廳, 很舒適的地方, 年輕主廚的手藝也不錯, 只是不知疫情過後有無變化.
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