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颱風天沒東西吃 才發現平常可以吃美食真的好幸福～～
每次週一練舞結束 就是跟姊妹大快朵頤吃美食的時候
而且好吃的東西真的每次都會想要吃🙈
翻到去年來去meat up 也是跟菲菲 小帆😂
點的餐也是網美番茄炒蛋 跟干貝奶油義大利麵
這次加了一位伊伊
我們食量直接大升級😹😹
現刨黑松露薯條實在太香太好吃了！！
BBQ辣醬嫩煎豬肉奶油燉飯 份量十足我們竟然還是吃光光😍😍
最誇張的就是甜點「霸氣莓莓子巨型舒芙蕾」
奶油壓入舒芙蕾裡融化結合 再搭配新鮮草莓🍓
酸酸甜甜 好有女孩愛的好滋味～
快10月了～
剛好3位小妞都是10月11月的小壽星
這一頓這麼澎湃～
姊就把生日餐請一請
祝妳們生日快樂先囉～～
💋💋💋💋💋
#太餓了竟然顧著拍吃的
#吃到忘了拍這裡的特色美景也太ㄎㄧㄤ
#黑松露薯條好好吃
#落日的光拍照美到不行
最近開始可以內用了！
好嚮往內用吃飯跟踩點拍照～
謝謝我的寶邀請我到他們店吃飯❤️
真的是開心不得了…
雖然微解封，但還是要注意安全🙂
我覺得他們有做到這點（隔板用餐部分👍）
讓我吃飯吃的好安心🥰
當天吃得好飽也好撐～
我每吃一道餐點，都讓我感覺到驚喜！
以下是我自己的感覺☺️☺️☺️
你才粉紅花痴（少女心粉紅醬花枝義大利麵）
這是我吃的第一道餐點，這道真的是嚇瘋我了
他的粉紅醬很很爽口！
還帶點明太子卵 一粒一粒的做搭配…
花枝也很Q👍（這道我吃光光）
外觀就別說了，超好拍🤣🤣超優秀💕
露營的必點餐點（BBQ辣椒嫩煎豬肉奶油燉飯）
這道也很猛😱外層豬肉很嫩～
內層燉飯充滿奶油香氣…
飯很有嚼勁，整體超搭👍
紅心皇后（草莓奶昔）
蕉往吧香蕉（巧克力奶昔+OREO)
喜歡偏甜的奶昔，可以選這兩杯✌️
喜歡跟飲料拍美照的，這兩杯一定要選起來～
我真的是拍瘋了，好喝又好拍呀！😍
桃進你心裏、芒著想泥
這兩個是季節限定水果的甜點（必吃）
每個季節的甜點都會不同！
聽說下個月的已經在做規劃了～
（覺得期待👏👏👏）
先說我一開始覺得不就是一般的甜點（不看好👀但我朋友超推…）
但吃了他也是嚇到不行，因為他們的舒芙蕾🥳🥳🥳
超級綿密到不行，直接中我喜歡的點😘
（我本來想打包🥺但他們說會變質，叫我不要鬧，覺得可惜～）
我覺得蠻用心的，感覺他們的水果有特別挑選過❤️新鮮又蠻甜的👍
我頭一次吃飯，邊吃邊稱讚👍總覺得自己像個老人家一樣😂
差在我沒有錄影給大家看我有多浮誇😂😂😂
除了餐點好吃外，我覺得店內氣氛也很棒，喜歡拍照踩點的！
這間也很適合，各個角落都好拍，各個點都有不一樣的感覺～
我當天就像是在棚拍一樣😂各個角落不放過，每個點都拍😅
因為太好拍，不拍對不起自己😳😳😳
以下是這間店的詳細資料，大家喜歡也可以去吃看看😉
店名：Meat Up / ＦＢ
地址：台北市萬華區武昌街二段37號6樓
時間：週一-週五 11:00-22:00/週五-週六 10:00-22:00
電話：0908-198-398
交通：台北捷運 西門站6號出口
其他：現金消費/低消/可刷卡/不收服務費/用餐時間100分鐘/可訂位
線上訂位：https://reurl.cc/GVlDnW
閨蜜是我的生活氧氣～
也是最專業攝影師😝💕
這次來meat up是因為注意他們的草莓季甜品很久了🤩🍓
沒想到鹹食也讓我們很驚艷
超愛酪梨的我們點了西班牙酪梨番茄鐵鍋烤蛋佐麵包～
麵包沾上番茄和新鮮蔬菜一起吃下去
真的好好吃
連麵包都好好吃～
再來BBQ辣醬嫩煎豬肉奶油燉飯
好吃到雖然我們聚會完一個要去運動
一個要去拍照
也不怕胃凸的被我倆掃光了😋
期待他們家隨著季節變化的菜單💓
@meatup_tw
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1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
2三色蛋
材料：
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 熟皮蛋切丁；鹹蛋切丁，備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻，再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形，煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。
3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固，再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。
4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。
5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，將奶油融化，倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固，加入蔥花拌炒均勻即可。
6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香，再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。
7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。
8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)
9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。
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嫩煎豬肉 在 [心得] 醬煎豬排+豬肉軟嫩妙招- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
易讀版：https://0rz.tw/zCXUV
這種隨當天心意煮出來的醬煎豬排
真的是隨便放材料
不過豬排事前的準備動作很重要
那就是一定要要泡鹽水
之前介紹過的跑活水那招在這裡也是可以行的通
如果沒有時間在爐子面前顧30分鐘的活水
那就前一晚或是要上班前
把豬肉放入冷水中，加上1匙鹽巴再放入冰箱內
(正確比例是1杯鹽對16杯水)
隔天或回家後，瀝乾豬肉就可以開始醃製嘍
這樣泡鹽水的原理很有趣
因為豬肉會像海綿一樣把水吸到肉裡去
但鹽千萬不能放太多，否則會影響豬肉風味
這樣做讓肉變的很軟嫩又濕潤，不用加蛋白，就有軟化蛋白質的效果
豬肉吃起來不會乾乾澀澀
並不是說體積愈大的豬肉要泡愈久，
而是看豬肉不同地方的部位紋部來決定時間
順便列出各種豬肉泡鹽水時間的比例:
豬排pork chop3-4公分厚泡12-24個小時
豬里脊tenderloin12個小時
豬脊背肉loin(大塊未切割)2天
資料參考：Brining Pork https://bbq.about.com/cs/pork/a/aa011803a.htm
醃肉懶人法就是把全部的東西丟進密封袋裡面
今天的心情想吃醬煎
醬油、米酒、蔥、蒜泥、薑泥、糖、一咪咪雞粉
和泡過鹽水的豬排醃製約半個小時
中火慢煎至雙面出現醬色
不到十分鐘就完嘍
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