【鹽不鹽重】
秒懂寶寶食物能不能加鹽?
當面臨離乳寶寶拒吃副食品時,媽媽最直接的反應是什麼?先試吃一口,自問是因為沒味道不好吃嗎?我是不是該加點調味?但寶寶食物可以加鹽嗎?吃鹽,真有這麼『鹽』重?
衛福部建議成人每日鈉攝取量不超過6公克(鹽1公克=0.4公克鈉),相當於2,400毫克,而世界衛生組織(WHO)則建議應低於2,000毫克,才是標準範圍。針對嬰幼兒鈉攝取量,英國衛生單位依不同年齡層有不同建議量,1歲以下建議低於1公克(400毫克);1~3歲建議低於2公克(800毫克) ;4~6歲建議低於3公克(1200毫克) ;7~10歲建議低於5公克(2000毫克) ;超過11歲建議低於6公克(2400毫克)。
寶寶六個月以前,因消化與腎臟功能不健全,食物攝取過多鹽分,會造成腎臟負擔。其實一歲前寶寶缺的不是鹽,而是鈉,只因鹽的成分是鈉,讓爸媽誤將鹽=鈉,貼上不健康的標籤,鈉主要能保持體內水的平衡,維持體內酸鹼平衡,維持血壓,是一個很重要的微量元素。通常一歲以下寶寶能從母乳或配方奶中攝取成長所需的鈉,而添加副食品當中,很多食材本身也有鈉含量,因此坊間才會建議一歲以下嬰兒飲食不需要加鹽。
滿週歲後,成長發育中的鈉需求量也會跟著增加,烹調時加鹽增添滋味,讓寶寶願意多吃,只要不過量造成身體負擔,並不是件壞事。如果因為食物不好吃、正餐減量,媽咪堅持不加鹽巴,但飯後又給零食,反而耽誤孩子正常的飲食習慣,而造成營養不良,更得不償失。建議爸媽們,在挑選市售嬰幼兒食品時,看懂營養成分表,只要能維持一日所需,避免過量攝取鈉,就不會有問題喔!
輔食如果要添加鹽巴,千萬要慎選呀!普通鹽與醬油鈉含量較高,請選擇低鈉寶寶專用,小孩的食物盡量不要與大人吃的使用同種調味品,市售有專門針對幼兒設計的鹽與醬油, 是爸媽烹煮副食品的最佳選擇。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,「阿包醫師,我們家小寶總是忘東忘西、上課不專心,再這樣下去,老師要我們帶他去檢測有沒有過動,怎麼辦?」「阿包醫師,我家兒子小學都快畢業了,怎麼身高不到公分?要煮什麼給他補?」「阿包醫師,我媽有骨質疏鬆+失智,我好怕我以後也會有,怎麼提前保養啊?」 用心與專業,照顧每一個寶包的小兒科醫師「阿包醫生」...
嬰幼兒鈉攝取量 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
「阿包醫師,我們家小寶總是忘東忘西、上課不專心,再這樣下去,老師要我們帶他去檢測有沒有過動,怎麼辦?」「阿包醫師,我家兒子小學都快畢業了,怎麼身高不到公分?要煮什麼給他補?」「阿包醫師,我媽有骨質疏鬆+失智,我好怕我以後也會有,怎麼提前保養啊?」
用心與專業,照顧每一個寶包的小兒科醫師「阿包醫生」,常常在診間遇到家長,提問孩子身高跟腦部的發育問題,甚至遇到阿嬤,為了想讓孫子變聰明,硬逼孩子吃奇怪的偏方補品…。其實除了少部份案例,的確是因為疾病需要治療,大部份的狀況,都來自於沒有適量的補充發育中所需的營養。
其實,掌握成長力與學習力的關鍵很簡單,只要常吃核桃、小魚乾這類食物,就能輕鬆達到反應靈光、骨骼棒!
核桃富含Omega-3,思緒清晰、反應靈活就靠它
阿包醫師表示:「中醫常說以形補形,而核桃更是從古時候很常被拿來提升認知力的好食物。現代醫學研究發現,核桃中富含不飽和脂肪酸、離胺酸、膽鹼、B群維生素、磷脂、微量元素硒等等,都確實是有助於大腦發育的。」其中植物性的Omega-3不飽和脂肪酸,是大腦和腦神經的重要營養成分註1。
近年來,歐美各國在核桃對於人體的益處上,也有相當多的實驗探討:據英國《每日電訊報》對二千二百名婦女及其子女,進行為期八年的分析發現,母親在懷孕前周,每周吃三份以上堅果的孩子,在反應思考能力方面都會表現更好註2。美國加州大學洛杉磯分校的一項大型研究顯示,吃核桃可以顯著提升思考能力,幼童與老人若能多攝取富含Omega-3的核桃,可以幫助活化腦細胞,對於思緒清晰、反應靈活,均有很大的幫助註3。
小魚乾比牛奶含鈣量更高
「足夠的鈣質真的很重要!」阿包醫師強調:「除了Omega-3的攝取之外,另一個影響生長很重要的,當然就是鈣質了!」有些人誤以為只有中、老年人,才需要注意鈣質吸收,但其實在兒童與青少年時期,正是最需要補充鈣質的時候。足夠的鈣質有助於鞏固骨骼,降低日後出現骨質疏鬆的可能,不管大人小孩,都要隨時補充足夠的鈣質,才能有益健康。
根據衛生署的國民營養調查顯示:台灣小學生的鈣質攝取量嚴重不足,即將進入青春期的歲學童,竟有%的鈣質攝取量未達建議量!依照衛生署公布的食物含鈣量比例表,其實小魚乾才是含鈣量第一,比牛奶高倍註!衛福部建議每日飲用杯乳品,可以改吃克的小魚乾,補充每日所需鈣質,是幫助骨骼正常發育最好的食材!
多吃核桃、小魚乾等原型食物,慎選安心廠商
阿包醫生鼓勵,在飲食上盡量做到低糖低鈉,多攝取原形食物、少吃加工品,才是健康攝取營養的最佳方式。除了均衡飲食外,鈣質的吸收需要透過日曬產生維生素D,養成戶外運動的習慣更相對重要,才能幫助營養素的吸收。平時幫孩子準備有豐富鈣質的小魚乾及營養滿分的核桃等堅果類的產品做為點心,同時補充鈣質跟Omega-3,採買選擇時,挑選國內食品大廠及包裝上有安心履歷標示,更能即時知道食材來源及檢驗報告,幫消費者層層把關,吃起來更安心,也教育孩子從小懂得選購安全食物觀念!
知名小兒科醫生
巫漢盟醫生(阿包醫生)
專長:兒童生長評估、嬰幼兒飲食建議、過敏氣喘、氣管鏡及胸腔超音波操作、一般兒科疾病、疫苗注射、健兒門診。
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