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| 子供の日 👧🏻👦🏻 |
其實日本本來也是跟台灣一樣
在農曆五月五日過端午節的哦，但後來才改成兒童節！
不能不提的是：兒童節的時候都會掛鯉魚旗🎏（こいのぼり)
因為鯉魚躍龍門的傳說，加上日本人認為鯉魚為武勇的象徵，日本人會在端午節掛上鯉魚旗以祝福兒子健康長大、精神奮勇。通常體大而黑的象徵爸爸、紅色的是媽媽，小隻的鯉魚旗就是小孩。
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跟台灣人一樣，日本人也吃粽子，但他們的粽子包的不是糯米，而是用米粉炊煮的粿，類似客家粿粽。也不像台灣常見的正三角錐包法，日本人將粽子包成紡綞狀，且不一定用竹葉包，依地區不同藺草、蒲葉等包法。
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除此之外，日本人在端午節還吃柏餅（かしわもち)，一種將蓬萊米磨成的米粉蒸熟、包入甜餡料的和菓子，外面會包附日本人稱為「柏」的樹葉🍂
至於餡料，通常是紅豆沙(分成粒餡和漉餡)，而最近幾年味噌餡的口味也漸漸受歡迎，我吃的左邊綠色的柏餅的時候雖然裡頭包的是紅豆，超像草啊粿的啊😂瞬間好想念阿嬤自己手做充滿菜哺內餡的草啊粿😭😭
大家端午節都可以吃粽子我好羨慕
好想要大吃特吃粽子，體重什麼的完全比不上想吃粽紙的心💕
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我是日本食品戰士叫YukoShoji！
我最喜歡的食物是甜和肉！
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나는 상사 유코는 일본의 푸드 파이터입니다!
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ฉันเป็นนักสู้อาหารญี่ปุ่นชื่อโชจิยูโกะ!
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Kashiwa Mochi is a chewy smooth rice cake with Anko (sweet red bean paste) inside, wrapped in an oak leaf. Very fragrant and delicious!
It is made for Children's Day on May 5th (the day we respect children's personalities and celebrate their happiness).
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Kashiwa Mochi
Difficulty: Easy
Time: 30min
Number of servings: 8 pieces
Ingredients:
200g (7oz.) Joshinko (rice flour)
1 tbsp. sugar
250ml water
160g (5.7oz.) Anko (sweet red bean paste with or without skins)
8 Kashiwa (oak) leaves
Directions:
1. Rinse the Kashiwa leaves and pat dry with paper towel.
2. Roll Koshian into 8 balls (20g each).
3. Place Joshinko, sugar, and water in a microwavable bowl and mix well.
4. Cover with plastic wrap and microwave at 600 watts for 5 minutes.
5. Transfer to a Ziploc bag and knead until just combined.
6. Remove from the Ziploc bag and knead again with your hands moistened with water until smooth. Then divide it into 8 pieces.
7. Roll out the Mochi between plastic wrap to make a flat oval shape. Place Anko and fold to cover. Seal the edges tightly. Then wrap with Kashiwa leaf to finish.
Anko (sweet red bean paste) from scratch video is HERE:
https://www.youtube.com/watch?v=fyE9a8gejHA
↓レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.jp/2016/04/blog-post_29.html
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