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調理機絞肉系列—早午餐手工漢堡
麵包粉+牛奶=1：2浸泡一下，加一顆蛋攪拌均勻。
牛肉：豬肉=6：4 絞碎，鹽、黑胡椒跟香料（我這次用孜然烤肉粉）調味攪均勻。
開蓋，倒入麵包粉牛奶蛋糊，繼續攪5-10秒至均勻肉糊。
放置冰箱靜置一陣子。
用手摔打拍擊成團，我先冷凍起來，要用的時候拿出來退冰煎熟就可以跟其他餡料夾入漢堡麵包了😋
因為肉餅已經很有味道所以完全不用加其他醬料就很好吃😌
我自己的還被小孩搶走～
#手工漢堡 #醫師娘 #張璽醫師
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燒、烤、煎、炸、炒 ~~~百搭萬用(!)
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💯手工秘製精選原料
孜然搭配多種香料的完美比例讓你一吃上癮
☀️粉質細緻☀️香氣滿溢☀️百搭絕配☀️回味無窮
🛑招牌孜然烤肉粉
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🉑加在蔬菜裡🌽玉米筍.筊白筍...
烤起來那鹹蛋香，搭配蔬菜甜，簡直人間美味😋
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➿重量:100公克
➿保存期限:1年
（開封後，建議冷藏保存）
口味:
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👏👏料理各種肉品最對味了
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🛑金沙鹹蛋烤肉粉
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✔️廚房必備-日常料理百搭絕配
✔️燒烤店秘方-獨門生意好幫手
➿重量:100公克
➿保存期限:1年
（開封後，建議冷藏保存）
口味:
✨招牌孜然烤肉粉/✨泰式酸辣烤肉粉/✨金沙鹹蛋烤肉粉
材料:
原味
松露鹽(或鹽)1茶匙
大蒜
蒜泥1大匙
鹽巴1茶匙
咖哩
咖哩醬1大匙
薑黃粉1茶匙
糖1茶匙
孜然
孜然粉1茶匙
酒1大匙
鹽巴1茶匙
義式
義式香料2茶匙
巴西里1茶匙
鹽巴1茶匙
橄欖油1大匙
醬油
醬油1大匙
味醂1大匙
蜂蜜1茶匙
大醬
大醬1大匙
糖1茶匙
酒1茶匙
韓式
韓式辣醬1大匙
糖1茶匙
醬油1大匙
做法:
五花肉切成喜歡的大小 共8塊
用醬料醃製30分鐘以上
從味道淡的開始煎
中小火煎至兩面上色全熟即可
肉較厚的可以切開回烤
喜歡請訂閱喔:
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香氣撲鼻【孜然燒百頁】「沾上蛋液」吸附醬汁精華，百頁豆腐更入味
「如何讓醬汁更容易附著在百頁豆腐上？」
「完美比例讓你輕鬆做出美味料理！」
加了孜然的百頁豆腐，碰撞出誘人的味道！
就連隔著螢幕也會聞到香氣的料理
趕快來把簡單哥的私房料理學起來吧
🔅簡單哥小知識-孜然有什麼用途？🔅
⚡️用途：牛肉、羊肉也常用於孜然去料理，
因為孜然可以去除腥味、異味的作用很強，
而獨特的香氣成為許多菜餚，不可或缺的重要調味！
咖哩也很常用到孜然唷，而且還有烤肉也很常使用，
孜然與醬料結合非常的對味！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 2塊
👉雞蛋 1顆
👉蒜頭 20 克
👉蔥 25克
👉孜然 1/2小匙
👉芝麻 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉醬油 1大匙
👉糖 1/2小匙
👉辣椒粉 1/2小匙
👉鹽巴 適量
👉米酒 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①把油預熱後，將蔥白、蒜頭、孜然粉、芝麻、辣椒粉、糖、鹽巴倒進碗裡
②將熱油倒進去碗裡並攪拌均勻
③把醬油、米酒、蠔油倒進去後繼續攪拌
④打發一顆蛋後，把蛋液均勻淋到百頁豆腐上
⑤下油熱鍋，把豆腐煎至兩面金黃
⑥豆腐兩面金黃後下醬料並且將豆腐翻面
⑦關小火並上蓋煨煮兩分鐘後撒上蔥花
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網很快會上市哦✨
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#私房料理
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每年中秋烤肉都只有烤肉醬？這集來教你超簡單烤肉粉配方，讓你在家也能自製烤肉粉，低負擔的烤肉粉配方，讓烤肉也可以「粉」健康，鹹香多層次的烤肉粉，就連素食也可以吃的烤肉粉，想為今年中秋節準備個特別的中秋烤肉，菜肉都百搭的烤肉粉配方絕對讓你驚艷🤤還不趕快把中秋節烤肉必備烤肉粉配方，告訴親朋好友啊！
0:00 正片開始
0:41 中秋烤肉自製烤肉粉配方正片開始
0:51 中秋烤肉自製烤肉粉材料
1:21 中秋烤肉自製烤肉粉配方
2:36 中秋烤肉自製烤肉粉完成
3:00 中秋烤肉自製烤肉粉應用預告
3:09 沒有抽中秋烤肉自製烤肉粉
3:39 中秋烤肉自製烤肉粉幕後花絮
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