台北101近在眼前
在戶外觀景台賞百萬級美景✨
位在台北遠百信義A13「HOOTERS」是間美式餐廳
裝潢以美式風格為基礎,並在戶外打造了觀景座位區還有辣妹熱舞及如特技般的呼拉圈表演,超精彩!
🥬松露菇菇菠菜米麵佐水波
這道米麵搭配著鴻禧菇、菠菜、水波蛋以及現刨帕米森起司粉意外成為我心目中的第一名必點餐點,雖說是蔬食但是間米麵切成像米粒般的大小,口感特別也是會讓你一口接一口的特殊餐點
🌽墨西哥雞肉脆片沙拉
墨西哥辣味莎莎醬、青辣椒、起司、香菜、酸奶油、酪梨醬、香煎雞肉、玉米脆片、生菜絲完美搭配另外加上生鮭魚
🥩特選10盎司肋眼牛排
10oz Choice 等級牛排,附香烤高級季節時蔬,黃綠櫛瓜、雞蛋洋芋、小胡蘿蔔、孢子甘藍 不喜歡動手的你 還有美女桌邊服務幫忙切牛排
🧀帕瑪火腿起司拼盤
兩種乾溼火腿及兩種起司搭配在搭配上涼飲 不論是下午晚上來上一盤都是最好的搭配
🦑碳烤海鮮拼盤$898
酷愛吃海鮮的我必點 香烤大蝦.透抽、淡菜顆裡面附3種醬料,我私心大推奶油蒜頭🧄醬,淡淡的奶香陪著蒜頭的鹹香,把海鮮的鮮甜更上一層樓 蝦子,還有桌邊服務完全不怕手弄髒
🐟威靈頓鮭魚排信義店限定款
由威靈頓牛排取得靈感,只是將牛肉換成了鮭魚排。外面有酥皮果腹著大塊的鮭魚拉先以舒肥做法增加其鮮嫩度,外層以英式辣味芥末醬、蘑菇泥與堅果泥浸潤後,以火腿、酥皮包裹香烤而成。金黃的色澤傳來酥皮的酥脆感。軟綿的鮭魚吸附了醬料的芳香及滋味
@hooters_taipei
🌟有美食美酒還有台北101陪在身旁,這是簡單卻也奢侈的幸福啊!
這樣的星空酒吧,坐擁信義區璀璨夜景,真是得天獨厚的絕佳位置。是台北最值得推薦的美式餐廳。
台北市信義區松仁路58號14樓 (信義大遠百A13 14樓)
📍【HOOTERS美式餐廳】
☎電話:(02) 2729-0168
🕘營業時間:11:00- 02:00
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孢子甘藍季節 在 Facebook 的精選貼文
週末晚餐:高雄「Liberté」。
南下高雄前,和曾居法國的食友聊起將訪這裡:「喔,那是我心目中台灣最好的法國餐廳。」她說……欸,不會吧,全台傑出法廚不少,風格路數各見千秋,怎能如此斬釘截鐵?再細問方知,是純以「經典法國料理」類別論較。
而此番一席品嚐後,雖仍無法如友般蓋章論定為全台最佳,但確實折服於這本地已然漸稀的經典本格風範。
與武田主廚已是第三次相會,有別於前兩回的聯彈場合,自己的所在、自己的天地,果然更能完整領略他的廚藝表現。他的菜,典麗、雍容、華美、精巧,且從器皿、配件、空間、環境之優美細膩都與菜色緊密扣合配搭,正是我之自始至終傾慕的法式 fine dining 本來樣貌。
最讓我印象深刻則是,豐盈的季節感。滿滿當令食材、以及濃美濃厚豐富豐饒的味覺,和過往每逢秋冬訪法國,在絕大多數名廚餐桌上所必然感受到的一模樣。
從開胃菜的 chausson 便已先拉開序幕,千層酥皮裡是鴨肝、乳豬皮、栗子內餡,脂腴噴香。浸於澄清湯裡的鴨肝蒸蛋,佐以煙燻鰻魚、銀杏和蘋婆,肝、蛋的柔綿與銀杏、蘋婆的鬆綿巧妙交織,既濃馥又明亮。
最愛一道是鱈魚白子,沉浸於蘑菇奶油泡泡和濃湯中,上頭滿滿覆上切絲的生蘑菇和黑松露、綴以春菊苗,海味與山香、白子之稠腴與菇蕈清野的芬芳相映照;再往裡頭挖,找著了暗埋的「驚喜」:是酸白菜!微酸微甘,整個味道剎那活潑起來 ── 想起武田主廚的堅定宣稱:「我才不跟什麼台灣味呢!」……呵~其實不用刻意迴避啊,立足在此,像這樣自自然然採擷、融入而後綻放就好。
主菜是彰化水鹿:「是吃野味的季節嘛!」主廚說。難得在西菜裡嚐到本產鹿肉,肉質略偏扎實,但肉味肉香雄渾剽悍,很有特色;配菜則將孢子甘藍挖出內芯細切、與楓糖煙燻培根同炒後再和百合根一起回填,精細精工,與肉之不馴野氣形成鮮明對比,佐以防風根泥和大蔥絲,為這場冬之宴饗再下一註腳,味蕾身心皆濃飽濃暖。
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孢子甘藍季節 在 Urban Farmer 城市小農 Facebook 的最佳貼文
「天涼好個秋🍁 新手種菜的不敗季節」
秋天正是天氣涼爽時,種植再也不用怕高溫潮濕🌦,造成蔬菜生長不好看
我們只要挑選適合冷涼氣候種植的種子,除了生菜類或辛香料類
你也可以種植根莖類蔬菜🧅,不僅營養滿分,做成料理還能趕走寒氣
這季我們精選四種限量的當季種子:野生芝麻菜、孢子甘藍、娃娃菜、青莖蘆筍
搭配韭菜、紅梗芥蘭、菠菜、櫛瓜,讓你整個秋天都有滿滿新鮮蔬菜採不完👍
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