Search
湯底，常常成就一道菜，
這次集結適合做簡單湯底的乾貨食材，
教大家簡單款的湯底，這樣大家變化很快，
還有一款素湯底喔～
同時也分析一下為什麼餐廳吃跟自己煮有差別，
調味粉有哪些，他們是怎麼用，為什麼要用？
希望大家可以試試看來熬粥，煮火鍋，煮湯飯yo
#湯底 #乾貨 #調味粉 #簡單湯底 #餐廳自煮不同 #孫榮研究室 #熬湯 #變化菜色 #孫榮主廚 #chefkaison
陪完爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸
叫不停的兒子睡覺後，才是我的時間，
妙麗已經說不停的報告著我的行程，
要繳交的作業，想法，idea,
我就開始拿著她採買的食材開始研究，
PH測量劑拿著，溫度計拿著，走進我們迷你廚房
就這樣試了幾回一直找不到對的彈性時，
竟然就這樣成功了，
到底能不能拉到幾公分呢？是不是很戲劇化，
到時候你們也可以在家試看看，
這一道時尚的吐司料理, with my passion
#特別企劃 #孫榮研究室 #食譜是這樣來的 #做點不一樣的東西 #團隊的力量 #料理的熱情 #這是什麼東西 #supportingandplanning #chefkaison
很多人在問我可不可以做#韓國大醬湯?
之前自己在家做一直覺得少一個味道，然後一直在找原因，
因為我想要讓大家喝到最正宗味道的大醬湯頭再教給大家~
這次不只告訴你為什麼要用洗米水?
還有要教大家用石鍋還有一般鍋子煮的方法yo
#正宗韓國
#洗米水是關鍵
#韓綜美食推薦
說到牛肉料理，應該很少人不喜歡yo
常常有人問牛肉是不是一定要買#最貴的才好吃?
牛小排、牛五花、牛肩又該怎麼煮?
這次要來好好來跟大家分享#牛肉怎麼選部位?
煎煮炒烤的部位要怎麼選?還有我個人#推薦CP值最高的部位是~
牛肉除了到#大潤發 就能買到外，還可以在大潤發線上先選購好，
直接到店內取貨喔!!
#美國肉類出口協會YT：https://bit.ly/3gWf5RJ
#美國肉類出口協會FB：https://bit.ly/3DCRcYQ
#牛肉料理
#韓國烤肉
#推薦CP值最高部位
0:00-1:02 intro
1:02-1:47 美國牛肉等級
1:47-3:13 哪個部位最好吃?
3:13-4:14 價錢怎麼看?
4:14-6:09 適合的料理方式?
6:09-7:28 主廚推薦的秘密部位?
7:28-9:12 韓式秘醬烤牛排
9:12-10:28 韓式辣炒牛肉
10:28-12:07 韓式水煮牛肉
12:07- 成品試吃
講到地瓜，大部份的吃法就是蒸、烤著來吃，
還有一種是大人小孩包括我自己也愛的QQ地瓜球!!
最近粉絲們有留言說想要學韓國起司球 yo
藉著這次台灣甘藷策略聯盟的邀請，
馬上想到可以把好吃的地瓜跟起司球來做一個結合!
關於地瓜還有哪些你做過？
想要學的的創意吃法？也可以留言跟我說yo
#起司控
#地瓜配泡菜超搭
#甜食鹹食都好吃
#台灣甘藷產業策略聯盟
↪️https://tspa.com.tw/
0:00-0:52 intro
0:53-1:53介紹台灣地瓜
1:54-3:04韓國人地瓜吃法
3:05-5:47爆漿地瓜起司球，使用中筋麵粉，更正使用Baking powder 是泡打粉（字幕有誤）
5:48-7:28韓式地瓜脆餅
7:29-9:45開始炸了yo
9:46-10:59結論
我是孫榮KAI SON, 韓廚在台灣, 在此粉絲團發掘我的日常與創作, 擁有孫榮Kai Son YouTube 頻道與Kai心食堂品牌, 精通日韓西式餐點的開發與食譜研究. ... <看更多>
大家好, 我是主廚孫榮, 英文名字為KAI, 南韓人,這幾年出現在各大媒體, 還有電視節目, 還有美食活動,也是五星級飯店主廚, 曾旅居澳洲, 精通日韓料理與西餐, ... ... <看更多>
孫榮研究室 在 孫榮KAI SON - 孫榮主廚研究室 - Facebook 的推薦與評價
孫榮主廚研究室. 鳳梨酥, 可以代表台灣的伴手禮與美食這次我來好好研究, 分享給大家我的看法其實鳳梨芒果在外國並不是日常的水果外國人也很難想像把水果做成糕點的點心 ... ... <看更多>