【 豊賀大酒家 】
🏠台北市大安區永康街34號
▪️
因疫情影響，豊賀大酒家(前 宅涮涮鍋)
實體店面要於8/29暫時先下課了
老闆阿堯的招牌 #滷虱目魚肚飯 重出江湖
二話不說要吃起來啊！
#下週五六最後一滷趕快預訂
#將品牌轉換經營形式繼續加油
#圖為自備的環保盒不是店家的便當盒喔🤣
宅涮涮鍋 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳解答
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過7,970的網紅樂樂小公主，也在其Youtube影片中提到，🍴丰明殿粉絲大殿-第一涮涮鍋殿堂🍴 📅體驗日期：20210628 ✍體驗心得✍ 你們宅在家最開心的是什麼呢？ 對我跟媽咪來說，一頓豐盛的晚餐配上好劇，就是最大的享受了👍 你們看，這是我們今天的大餐 看到的時候我也嚇了一大跳 也太豐盛了吧！🤩 這是 https://bit.ly/丰明殿粉絲大殿-第...
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豊賀大酒家
豊賀大酒家，取名「豊賀」
唸起來像是台語「你好」
就像是一進門跟所有顧客打招呼
「你好」也是老闆阿堯哥的口頭禪
老闆林敬堯（宅涮涮鍋老闆）跟主廚 Ryan （曾在侯布雄法式餐廳任職）
延續了宅的精神
希望客人在店裡有「宅在家」的感覺
料理以台南口味為主
有酒類與非酒精飲品
也適合愛小酌的客人
菜比較像是特別精緻的台灣菜
本次菜色：
1、柴魚小黃瓜🥒
（小黃瓜很爽脆，柴魚是提味的）
2、椒麻怪味雞🐔 $180
（雞肉舒肥的很軟嫩，ㄧ般減肥的女生很愛這道，椒麻醬也很提味，只是我還是喜歡不健康炸過的椒麻雞😆）
3、鹹蛋花枝 $320
（花枝炙燒後+鹹蛋黃做成的鮮奶油淋在上面，這道是朋友很喜歡，說花枝很新鮮很Q彈）
4、辣椒鑲肉 $180
（用較辣的翡翠椒，加了香辣醋吃起來特別開胃，這道菜我很喜歡吃）
5、芝麻葉沙拉 $160
（我很喜歡吃芝麻葉，然後加了我很喜歡的起司🧀️+火腿片，吃起來很清爽，這道我也超喜歡）
6、手拿雞飯 $240
（酥脆的鍋巴+雞胸肉+香菜+紫蘇+油蔥酥+雞油+特色醬油油膏調味，吃起來酥脆爽口，感覺越吃越順口😆）
7、華麗龍蝦🦞沙拉三明治🥪+海膽
$480⬆️
(隱藏版的是加了海膽，忘了加多少錢了😅，只是這道菜上來的時候喜感十足，很適合拍照，為什麼這樣說呢？
因為本來以為會裝飾真的龍蝦殼，沒想到上來的是玩具版的龍蝦🦞，哈哈哈哈哈，而且觸鬚還會ㄧ直抖抖抖...真的太好笑了，忍不住就幫牠拍了影片，紀錄一下這搞笑的畫面）
8、鯖魚瓜仔肉餅 $280
（瓜子肉餅我很喜歡，只是鯖魚我朋友覺得有ㄧ點點魚味，因為有一位朋友不敢吃海鮮，建議應該煎焦香然後要上桌再擺在瓜仔肉餅上，這樣可以減少一點魚味，多ㄧ種口感）
9、烏魚子棒棒糖 $220（支）
（整支吃起來才霸氣，這道是招牌料理，整片烏魚子烤過後再切，甜醬油+磨成粉的大紅袍，吃起來鹹香鹹香的）
10、滷烤香腸 $150
（這道很適合當下酒菜，特製的香腸，口味跟ㄧ般的香腸不太一樣 ，有種醬香的感覺）
11、辣子牛頰肉 $480
（ㄧ開始吃起來有點像炒避風塘的感覺，後來有解說是菜酥+軟嫩的牛肉+酥炸蒜頭+花生碎+青豆，這道朋友很喜歡，說當下酒菜很不錯）
12、花辣花辣腿褲封 $380
（加花生辣醬下去滷的腿庫肉，超級軟嫩的，加上黃芥末和芝麻葉，但其實單吃腿庫肉就十分好吃了，這道我也很喜歡）
13、香港腳天婦羅+玉米豆腐 $280
（這香港腳真的不是普通臭，真的是名符其實，喜歡的人很喜歡，不喜歡的真的以為在惡整人😅，玉米豆腐吃起來很像甜點玉米🌽甜糕）
14、蛤蜊啤酒雞湯
（這的湯都是一盅一盅的，蛤蜊很鮮，啤酒味道很淡，算清淡ㄧ點的雞湯，但都是現點現做的，只是我個人覺得在這要ㄧ大碗上的那種，比較有台灣味啦😆）
15、炸脆脆湯圓 $180
（古早味的炸湯圓，好像中式料理婚禮都會上的炸湯圓，ㄧ般有白+粉紅色的，這裡是全白色的炸湯圓+1塊塩糕，真的是超級古早味，可能帶長輩來會很開心的一道甜點，唯一覺得美中不足的地方就是湯圓很多顆都黏在一起）
飲品也蠻推梅子露加氣泡水做成的梅子氣泡飲
在這拍照也很好拍
1、在1樓有超大的烏魚子模型
2、2樓有漂亮的鯉魚
豊賀大酒家用新潮的台菜來吸引饕客
在這吃飯感覺特別的輕鬆
綜合了新潮+傳統+法式創意
當然也適合三五好友小酌
服務人員介紹菜色也非常詳細
服務態度親切
空間乾淨整潔
沒有來過的朋友可以來嚐試ㄧ下
新潮的台菜
也謝謝老闆特別招待的幾道菜色
豊賀大酒家
台北市大安區永康街34號
02-2393-0051
營業時間：每日 11:30-23:30
#永康街
#新潮台菜
#豊賀大酒家
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我要來享用美味晚餐囉！
祝大家有個美好的夜晚❤️❤️
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因為才剛開箱所以使用心得跟建不建議買，我會在之後的影片分享😊
3. 市民大道涮涮鍋（東興店）
4. 響食天堂 （大直店）
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👄 朵murmur
事實上這系列的單元主題我還沒想好，就先叫做99%日常吧！（之後想到更好的我再改）
生活中不可能每一件小事都能拿起手機相機紀錄，像是我總不可能跟保羅吵架吵到一半開相機對吧?就讓那生活中的1%留給我們自己，其他的99%希望藉由這系列vlog可以紀錄生活的點滴，也可以更貼近大家一些些😊
如果我又開始不準時上片，歡迎大家鞭策我😂
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🎬 必看影片清單
▌99%日常 vlog ep.1 ▌新家近況。淘寶傢俱開箱。最愛台北buffet＆火鍋店。宜得利購物。
► https://youtu.be/2QC9b3PcUTI
▌99%日常vlog ep.2 ▌來不及被求婚，來不及挑戒指👫 我們先來去結婚了！
► https://youtu.be/6im5vCKV4FU
▌99%日常 vlog ep.3 ▌拔智齒。民生社區走走。開箱超美全白氣炸烤箱。內開眼袋手術。癈廢宅家
► https://youtu.be/sGni4ibIv4U
▌𝟗𝟗%日常 𝐯𝐥𝐨𝐠 𝐞𝐩4 ▌三級防疫警戒前後的小日子🌞溜滑板。好吃的蕃茄牛肉麵。隱適美治療計劃。裝窗簾。淘寶的椅子終於來了
►https://youtu.be/HIkVW4p1TEE
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▌🏠 Moving Vlog #02 ▌新家裝潢挑地板、挑磁磚、挑中島檯面！各種選擇性障礙！
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▌韓國首爾 Seoul Vlog # Ep1. ▌ 弘大吃吃喝喝買買！必吃炸醬麵。韓國歐逆推薦烤肉店。 Airbnb民宿。 買到超好看皮裙 。
► https://youtu.be/0uq_UmKhlIQ
▌韓國首爾 Seoul Vlog # Ep2. ▌ 廣藏市場最好吃居然是？古著Vintage天堂。明洞買買買
► https://youtu.be/An8fNMod6ik
▌韓國首爾 Seoul Vlog # Ep3. ▌ 首爾市區也有黃澄澄銀杏樹步道！意外找到韓國米其林必比登推薦豬蹄店！
► https://youtu.be/Vdsn3070tKs
▌韓國首爾 Seoul Vlog # Ep4. ▌ 延南洞踩點咖啡店！繼續弘大逛街
► https://youtu.be/M8MvLdWhGf0
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宅涮涮鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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涮涮鍋+日式燒肉
在家享受雙人火烤兩吃
材料
A(涮涮鍋)
高湯 stock
洋蔥 onion
番茄 tomato
肉片 pork slices
火鍋料 hotpot pack
高麗菜 cabbage
B(日式燒肉)
肉片 pork slices
作法
1. 高湯、洋蔥、番茄放入涮煮鍋中煮。
2. 趁火鍋在煮時，加熱煎烤鍋，放入肉片就能一邊燒肉一邊吃火鍋囉。
蛤蜊鍋+鐵板燒
小家庭晚餐菜 邊煮邊吃同時完成
材料
A(蛤蜊鍋)
水 water
米酒 cooking rice wine
薑絲 ginger
蛤蜊 clam
金針菇 enokitake
豆腐 tofu
B(鐵板燒)
蒜末 garlic
洋蔥絲 onion
肉片 pork slices
黑胡椒醬 black pepper powder
油菜 choy sum
作法
1. 涮煮鍋內加入水、米酒、薑絲煮。
2. 煎烤鍋加入少許油爆香蒜末、洋蔥絲。
3. 加入肉片炒變色，再加入黑胡椒醬燒。
4. 待涮煮鍋的水滾後，加入蛤蜊、金針菇、豆腐煮滾。
5. 就同時有菜有湯，晚餐完成。
薑母鴨+麻油煎蛋
天氣冷颼颼 不出門在家也能補一下
材料
A(薑母鴨)
薑母鴨包 ginger duck stew
高麗菜 cabbage
鴻喜菇 bunashimeji
B(麻油煎蛋)
雞蛋 egg
麻油 sesame oil
薑絲 ginger
作法
1. 涮煮鍋放入薑母鴨煮。
2. 煎烤鍋放入麻油、雞蛋與薑絲煎。
3. 待家母鴨煮滾後，放入高麗菜與菇。
4. 雞蛋翻面繼續煎至焦香，高麗菜變軟就能吃囉。
酸辣海鮮鍋+椒麻雞
單身族不上餐館一樣吃得很豐盛
材料
A(酸辣海鮮鍋)
綜合海鮮 seafood mix
鮮蝦 shrimps
泰式酸辣醬 tom yum sauce
番茄 tomato
洋蔥 onion
蒜末 garlic
水 water
B(椒麻雞)
雞腿排 chicken thigh
椒麻醬 spicy fried chicken sauce
作法
1. 煎烤鍋加熱後，倒入少許油放入雞腿排，蓋上蓋子燜煎。
2. 涮煮鍋中加入少許油，放入蒜沒、洋蔥絲炒香。
3. 加入泰式酸辣醬、番茄炒勻，放入海鮮與水煮。
4. 待雞腿兩面都焦香、酸辣湯也煮滾，單人泰式套餐就完成。
羊肉爐+鐵板透抽
懶得出門 鍋物鐵板料理在家都能享用
材料
A(羊肉爐)
羊肉爐包 mutton hot pot
白菜 Chinese cabbage
豆皮 beancurd sheet
B(鐵板透抽)
透抽 neritic squid
燒烤醬 barbecue sauce
作法
1. 涮煮鍋放入羊肉爐，蓋上鍋蓋煮。
2. 煎烤鍋到少許油，放入透抽煎烤。
3. 待羊肉爐滾沸，放入白菜、豆皮繼續煮。
4. 花枝煎烤至略捲曲，倒入燒烤醬，並用剪刀表面剪幾刀。
5. 待湯頭滾且白菜煮軟後就能享用囉
韓式年糕鍋+煎餅
朋友聚餐 享受韓式料理也沒問題
材料
A(韓式年糕鍋)
韓式年糕 Korean rice cake
韓式年糕醬 Korean rice cake sauce
高麗菜 cabbage
肉片 pork slices
泡麵 instant noodles
蔥段 scallion
高湯 stock
B(海鮮煎餅)
綜合海鮮 seafood mix
蔥段 scallion
紅蘿蔔絲 carrot
高麗菜片 cabbage
低筋麵粉 200公克 low gluten flour
糯米粉 100公克 glutinous rice flour
泡打粉 1茶匙 baking powder
鹽 1茶匙 salt
細砂糖 1大匙 sugar
水 400cc water
作法
1. 高麗菜、泡麵、小香腸、韓式年糕、肉片、蔥段、韓式年糕醬放入涮煮鍋中。
2. 再倒入高湯煮。
3. 煎烤鍋加熱後，倒入少許油，倒入混合均勻的材料B，蓋上鍋蓋煎。
4. 待年糕煮入味後，煎餅底部焦香後就能同時享用韓式年糕與韓式煎餅囉。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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