關於 安安越南料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好像是心有靈犀一樣，當初在幫「誠記」做商品組合的時候，第一個想到的就是這四種口味的河粉-紅燒、清燉、叻沙、酸辣，有牛肉，有海鮮，又多樣又完整，而且是吃不膩的組合。
最近，這一組成了愛飯團的明星商品，訂䐟量沒什麼大變化，但是安安靜靜的持續熱賣。原來，我們英雄所見略同。
BY美食家吳恩文

這麼熱的秋老虎吃點什麼比較好開胃呢?🤔🤔吃火鍋?🍲烤肉?串燒?🍢感覺好像更燥熱吼😅

還是吃點清爽的越南料理，來去仁雄路上的 安安食堂吃飯
不管是湯頭鮮美的海鮮河粉湯🦐🥘，還是乾拌的海鮮米苔目或是🍝咖哩飯都不錯😋😋
https://ctrls54600.pixnet.net/blog/post/56565058

在日本的夏季，專頁上的照片卻還是北國的冬季，就順手換了。許多的 .fi 慢慢切換到 .jp 想到芬蘭，有許多大家熟悉的粉專
北歐四季
陳煥雅 - Sisu 雪國芬蘭
貝蒂在北緯六十度的小日子
Coco in Finland 小腳可兒在芬蘭
水鹿遇到馴鹿
芬紛聊天：芬蘭逐夢上學路

以上不管是聊教育，育兒，人妻，日常觀察，生活大小事或是留學，都是實實在在忠實的分享。而我不得不提一下最近一個衝爆人氣指數的粉專-沙抖太太。沙抖太太是台灣人妻，這兩年隨著芬蘭丈夫回到芬蘭定居，育有一對龍鳳胎麥&坦。今年年初的學校假期，幾個媽媽們每天到處跑兒童音樂會，活動，就這樣熟識起來，安安和麥坦也變好朋友。芬蘭疫情期間，三不五時我們家門口會不預期出現新鮮蔬菜，手工肉桂捲，越南河粉，辣椒油，蘿蔔糕，年糕，復活節巧克力蛋，其中許多都是這位沙抖太太特地開40分鐘車送過來，悄悄放在我們家門口製造不同驚喜，還記得那個Marimekko口罩嗎? 就是沙抖太太滿滿愛心親手縫製的。沙抖太太十項全能，平時一個人沒有任何援助可以一打二加上料理家裡所有大小事，最近兩個孩子開始上幼稚園，她開始她的粉專，而且十分認真經營，蒐集資料，照片，實地訪問，經驗談。透過她的粉專，我才看到她知性的另一面，也學習到許多.... 看世界的不同角度。請十八歲以上，有勇氣心臟夠強不怕聽髒話的，不怕臉紅心跳加速的， 保證會按讚，每一篇文章也都會按讚，之後也千萬千萬不能退讚（不然她會介意到晚上睡不著），來看看這個最近人氣指數爆表讓人欲罷不能的🔞 沙抖太太 aka 芬蘭慾姐 看完請回來這裡分享讀後心得。

#半生熟越式涼拌牛肉 ＃夏天的開胃菜 ＃口水直直流 ＃半生熟鮮嫩多汁的牛肉

#半生熟越式涼拌牛肉 #超juicy

*fb不知道又改了什麼，畫質非常糟，請記得要按下hd觀看，才不會霧霧的喔😊

大家安安！！

夏天到了，說到涼拌菜，我一想到的就是越南菜，大量的生菜加上檸檬汁、魚露、九層塔和香菜，不管扮上什麼都好吃。

以前曾經在越南吃到這道菜，底下是很多不同的新鮮香草，龍茴阿、薄荷、九層塔之類的，然後捲在一起之後，搭上蝦餅～～然後配上一口冰涼的啤酒～阿嘶！超搭！（我不會喝酒，所以只能看別人爽～哈哈哈）

不過在台灣，新鮮的香草沒有那麼容易買，所以就用高麗菜絲來增加口感和取代蝦餅，大家也比較方便做。

牛肉的做法很特別，是利用檸檬裡面的天然檸檬酸來讓牛肉熟化，這樣不僅鮮嫩多汁，而且也禁得起擺放一小段時間。不過我還是強調，請大家用牛排等級的牛肉來製作，另外，做之前先退冰（達到室溫）再切薄片，才是最正確的步驟喔。

菲力是最棒的選擇，但價格較高，所以任何去筋去油的瘦肉，都可以試試看，這次我使用的是肩小排^^

花生和油蔥酥在超市就可以買到，想省麻煩的人不難買。

檸檬請記得不要買到無子檸檬，那個沒香氣！！

萬用的越式魚露澆醬就下週好餓小教室在上場了，等等會先把食譜放下方，想做的人可以先參考。

酸洋蔥，我個人很建議做，雖然比起一般涼拌洋蔥多了幾個步驟，但是就是很對味。

這道涼拌菜尤其是牛肉的做法，口感和香氣絕對跟你用水煮的不一樣，強烈建議大家嘗試看看，就是美味沒話說🤤

做了兩三週的香料料理，終於又回到大家比較熟悉的菜色啦，希望大家會喜歡這週的菜色。

ps:既然涼拌菜都上場了，那之後，應該也要來點越南河粉吧？😋😊

最後如果你喜歡好餓拍的影片，歡迎多多給個讚鼓勵我，然後可以在IG＆Youtube搜尋 好餓廚房，也歡迎多多訂閱喔！

＃好餓廚房 Howard Lee

萬用越式魚露澆醬

魚露2匙
糖2大匙
檸檬汁 1顆
醋1大匙
椰子汁3大匙 （或水）

檸檬皮屑 （1小匙）
蒜末 （3-5顆）
辣椒末 少許

九層塔末 適量
香菜末 適量