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神秘嘉賓就是~~單單。機長說。 Tropria at airport
謝謝你們來家裡當我的白老鼠試菜,
今天是韓風🇰🇷
韓式小菜:
醬燒馬鈴薯🥔
辣拌豆芽
涼拌茄子
蘿蔔泡菜
醃螃蟹+小魚乾
主菜:
辣醬安康魚
湯:
韓式豆腐鍋
#飽餐一頓😋 #yummy #dinner #homemade #小廚娘艾蜜莉 #👩🏻🍳 #韓式料理 #koreancuisine #單單機長說
@ Luchou, T'Ai-Wan, Taiwan
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Hi A Day,也在其Youtube影片中提到,#辣魚湯 #매운탕 #美食 只要留意幾個步驟就可以做出 跟海鮮市場一樣好喝的超美味魚湯喔!! ▲訂閱Hi A Day頻道 http://bit.ly/2Kz6QYy ▲Hi A day官方網站 https://hiaday.com ▲Hi A Day facebook http://bit...
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安康魚湯 在 一起從台灣兩憨的角度看世界 Facebook 的最佳貼文
國外重要原廠客戶來訪,晚餐和老闆用餐,找私宅最罩的店長Leo幫我們處理,整個就是超生猛海鮮(野生扇蝦,石蟳齊出)飽到天靈蓋的概念,細緻服務及中間穿插的好料手路菜(海參明蝦,石蟳丸,烤牛肉,石蟳軟絲炊飯,安康魚湯),最後還來豪爽prime沙朗,牛小排及伊比利豬肉盤,準備投降之際再來個海鮮粥一擊致命。 看著老闆和客人滿意的走出店外我知道Leo又一次完美的完成任務,大感謝啊!
P.s.1 和老闆原廠來只敢用手機拍照畫質很弱金歹勢
P.s.2 今天生意好好,聽leo說這幾天都全滿,還好我有提早訂搶到包廂。
安康魚湯 在 趙少康 Facebook 的精選貼文
2016/05/17(二)
#趙少康的餐桌筆記-10
小張龜山島 (台北市遼寧街73號)
我的評分:78分
叫龜山島的台灣海產店很多,但這家小張龜山島可能有的海鮮項目種類最多,生意也最好。
我是受朋友邀請來吃龜山島的,上次是大地震後專程來吃地震魚,這次剛好周五在馬英九去龜山島的同一天的晚上吃小張龜山島。
先上甜蝦,一大盤有30隻又大又鮮又甜的甜蝦,沾芥末醬油,如果在日本料理店,都是一隻一隻上來,那裡有一大盤上來的?蝦頭剝下來煮稀飯。
接下來是燙兩隻大透抽,沾五味醬,新鮮有嚼勁。
櫻花蝦炒飯炒的有鑊氣,炸麵糊裹台灣鱈魚,皮酥酥脆脆的,但魚肉軟軟的,一般餐廳不願做這種魚,不容易做,因為太軟了。怕做變形了。
有烤紅喉魚、蒸比目魚、煮安康魚湯、煎油帶魚,加上台灣鱈魚,一共五種魚。帶魚好大好厚,煎的酥酥嫩嫩的,非常好吃。一大鍋安康魚湯煮高麗菜,喝起來很過癮。
老闆送了一盤安康魚肝,一塊一塊的,很嫩很滑。曼波魚皮膠質豐富,三杯龍筋很特別,龍筋又叫無眼鰻,小小一條一條。各種魚白魚卵口感都不同,魚肚脆脆的,也好吃。炒麵和甜蝦頭熬的稀飯都很棒。
餐廳從ㄧ樓到二樓都坐的滿滿的,生意好的不得了,在這裡可以吃到平常不容易吃到的新鮮海產,很有意思很有趣。為了寫這篇餐桌筆記,很不禮貌的問了請客的朋友到底花了多少錢,他說一共9300。我們一共7個大人,一個小朋友。不便宜,但都是難得的海鮮。
安康魚湯 在 Hi A Day Youtube 的最佳解答
#辣魚湯 #매운탕 #美食
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直播ep05海鮮豆腐鍋
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假做小黃瓜*真來韭菜煎餅之辣椒粉你整我
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EP06安東燉雞
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料理實驗室精華版---拜託了冰箱
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料理實驗室*千層火鍋*流行料理之龍蝦的故事*現場更衣?
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黃金比例韓式泡菜鍋之為什麼偏偏是在賣內褲啦XDD
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超簡單泡菜鍋*韓國料理實驗室 (直播版)
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直播*생방*韓式烤肉한국요리 불고기
https://youtu.be/WKYO108x3Ws
台灣妞韓國媳料理實驗室*蓮藕芝麻餅
https://youtu.be/SB_V25brxAM
倩女幽魂韓式烤肉*韓國家常料理
https://youtu.be/R5q4RXUPVOU
韓國小菜收汁豆腐&韓國流行語
https://youtu.be/uQuEP0VT6Y4
台灣妞料理實驗室-油煎年糕
https://youtu.be/fsfV9nseQFg
【謎其林三星主廚食堂】原汁重現韓國婆婆家傳手藝
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[謎其林三星主廚試鍊篇] 當韓國料理落到台灣人手
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食譜| 超下飯 正韓式血蛤拌飯食譜
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{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
https://youtu.be/IYIXfgGeKgY
{首爾餐廳}Cheese a lot
https://youtu.be/4vzaIA47xDE
RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
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平壤冷面*我推薦水冷麵唷
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2018年3月9日 — 《麻油鮟鱇魚湯》 來自於主廚劉俊晟的私房食譜,將處理完生魚片的大量魚皮、魚骨和魚頭放入鍋中慢熬成膠質的鮮美魚高湯,再將爆炒台灣原生種生薑的 ... ... <看更多>
安康魚湯 在 安康魚煮湯、炒鮟鱇魚、三杯安康魚在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
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安康魚湯 在 [食譜] 安康魚(魚安魚康)味增湯- 看板cookclub 的推薦與評價
(魚安 魚康)魚 一~二隻
https://fishdb.sinica.edu.tw/chi/showpic.php?science=Lophiomus%20setigerus
味增 一小包或半包(適個人口味減量)
味霖(糖可替代)
洋蔥 半顆
柴魚片 一包
中華嫩豆腐
米酒(清酒) 一小杯(約清酒杯的量)
蔥花 少許
油條 一~兩條
鰹魚粉 少許
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洋蔥切碎+柴魚片+水煮成湯底
大概煮一小時到洋蔥變透明
豆腐切丁,煮好熱水丟下去燙煮
之後水倒掉
**小秘訣:這樣豆腐才不會容易碎掉唷^O^
安康魚肉丟入"超滾熱水中"後關火
然後把血水倒掉
安康魚肝丟到小碗~用熱開水洗去血水,
湯匙輕壓魚肝會留出血水~髒血水倒掉
反覆多次清洗到魚肝沒有血水
加入米酒&味增~並把魚肝壓碎拌勻
**小秘訣:這樣處理魚肝才不會腥唷^O^
味增加點溫開水用湯匙攪均勻
把處理好的"安康魚肉"+"豆腐"丟入湯底中等待燒滾後
把剛剛弄好的安康魚肝+味增丟下去
小滾後看個人口味調味(加糖、鰹魚粉)
關火加上蔥花跟油條(油條炸脆更好)就可以上桌
**小秘訣:安康魚不要久煮~比較鮮嫩
PS:
安康魚請盡量買一斤半以上越大越好~太小沒肉
切塊不要切太小~安康魚肝另外放
要當安康魚火鍋~味增請減量
因為味增越煮越鹹
可以加蒜苗&其他海鮮=超鮮美^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.124.100.155
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