【和牛84折團購】中秋節前收藏這篇,日式醬汁調法大全
食食肉舖的和牛84折團購❗️中秋檔期只有7天❗️
這擋我爭取到了超划算的價格,就能吃到高品質的安格斯牛肉、美國prime牛肉
還有最驚豔的「全台獨家販售」櫻花和牛(組合包只要84折)
其他還有北海道干貝、西班牙伊比利豬都超級好吃!
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✅【敘敘苑風燒肉醬|燒肉丼作法】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛肉---300g
白芝麻---少許
泡菜---適量
●燒肉醬
醬油---60ml
砂糖---4大匙
味醂---2大匙
麻油---1.5大匙
雞粉---0.5茶匙
蒜末---1瓣
洋蔥末---1/4顆
白芝麻---少許
●喜歡辣味的可以加在燒肉醬裡
韓式辣醬---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
首先將燒肉醬材料全部混合備用。
*喜歡辣味的可以加韓式辣醬
[2]
將要保存的燒肉醬裝進乾淨容器內。
取一些燒肉醬與牛肉抓醃一下,醃漬15~30分鐘。
[3]
將醃好的牛肉在不沾鍋中翻炒。
[4]
最後在碗中盛好飯,放上燒肉與泡菜就完成了!
*如果覺得醬汁有點不夠,可以沿著碗邊淋上一點燒肉醬。
★小撇步
喜歡吃辣的人可以加上韓式辣醬提味喔!
✅【鹽蔥醬ネギ塩ダレ|牛舌燒烤必備|食食肉舖85折團購】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
青蔥---1支
香油---2大匙
雞粉(鮮雞晶)---1茶匙
鹽巴---1茶匙
檸檬汁---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
青蔥切末後與其他材料混合就完成。夾上牛舌一起吃超級美味!
★小撇步
醬汁單吃雖然鹽氣很重,但是加上烤肉一起吃真的非常適合!
✅【日式壽喜燒作法大公開】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油---少許
牛肉---隨意
大蔥(甜蔥)---1~2根
蒟蒻絲---隨意
香菇---隨意
&你喜歡的材料
●壽喜燒湯底
水---400ml
砂糖---5大匙
醬油、料理酒、味醂---各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話,先用餐巾紙擦拭表面,接著切除梗,再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
(如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。)
[4]
取一個鍋子,開火將牛油煎出油脂。
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散,將煮好的壽喜燒沾著吃,就是正統的壽喜燒吃法了!
★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時,甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒,後面在邊吃邊放入牛肉,一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。
✅【日本吉野家牛丼食譜】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉---400g
洋蔥---1顆
料理酒or白葡萄酒---50cc
●調味料
韓式牛肉粉---1大匙
水---300cc
砂糖---2大匙
醬油---1.5大匙
烹大師鰹魚粉---0.5茶匙
☆作法步驟☆
[1]
洋蔥逆紋切好後,放進保鮮盒中開500w微波加熱。
[2]
再鍋中放入酒or白酒加熱,讓酒精揮發。
[3]
酒精揮發後加入調味料煮滾。
[4]
轉弱火~中火放入牛肉煮10分鐘。
*灰色浮末不取出也沒關係。
[5]
10分鐘後加入洋蔥並熄火。
蓋上鍋蓋放涼,放入冰箱冷藏一晚。
*冷藏期間牛丼會更加入味,冰一晚最好吃喔!
[6]
要吃的時候只要從冰箱取出加熱,再放到熱熱的飯上,就是一碗完美的日式吉野家牛丼!
★小撇步
如果想馬上吃的話,洋蔥放入後再續煮5分鐘使其入味比較好喔!但是,我認為冷藏一晚的味道比較好吃。
#食食肉舖 #櫻花和牛台灣唯一代理 #美國choice牛小排 #日本a5和牛 #美國prime #西班牙伊比利豬
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安格斯牛小排食譜 在 Facebook 的最讚貼文
#Vermicular 鑄鐵平底鍋
(文末有煎牛排技巧分享)
#帥鍋求包養第三彈
#Vermicular IH 第二團
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海鮮組合將於主商品寄出後10天依序寄出。
我家老公用Vermicular鑄鐵平底鍋煎牛小排完勝Smith& Wollensky 牛排
#我發誓!
曾經坐在靠101窗景品嚐Smith& Wollensky 牛排,朋友問:有比你老公煎的好吃嗎? 我當下被風景迷惑⋯
回答「有」!但是、佐牛排的鹽私心想偷渡自己團購的松露鹽、蒜味鹽、松露醬⋯會更讚😆
近日又團購平凡五金行的肉品四款各1公斤、老公還自己前往添購了安格斯厚切牛小排⋯
細細品味後的感想就是
#我老公的煎牛排最好吃
#比我煎的還好吃!(女兒認證)
而且還有tasteology 風味鹽跟松露鹽加持就贏一半了!
更別說用Vermicular 鑄鐵鍋煎出來的香氣了!超~迷~人~
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IH全台都缺貨、最快要10月底才有貨、早到港早出貨。
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畢竟每把鍋子都是職人手工打造
精品就是有錢也不一定買得到現貨!
「Vermicular 」鍋界的的愛馬仕🧡
鍋子實在是太美,太帥了,一定要設一個相本讓大家好好欣賞。
🧡分享我家中年帥哥煎牛排密技🧡
安格斯厚牛小排(厚度1cm左右)
1.牛小排兩面先撒鹽、再均勻塗抹奶油
2.撒黑胡椒粉、靜置2分鐘。(等待的同時、鑄鐘鍋先熱鍋)
3.鑄鐵鍋大火確實熱鍋後、鍋子塗一層薄薄的橄欖油。等待鍋子冒煙之後再將牛小排下鍋。
4.中火、兩面各煎2分鐘。
5.煎好後盛盤、再切少許奶油於煎好的牛小排上增添香氣。
6.搭配喜歡的風味鹽、松露醬。
日本職人的究極美味 —— Vermicular IH電子鑄鐵鍋
★ 日本製造,日本職人全手工製作
★ 上蓋密合度<0.01mm氣密極佳,保留食材鮮甜原味及營養。
★ 三重熱傳導技術,不加一滴水也能引出食材甘甜美味
★ IH加熱器實現理想熱源,智慧控溫、精準調溫,免顧爐火零失誤!
★ 一目瞭然的簡單按鍵,美味料理一指搞定,
★ 特別設計蒸氣噴出口,克服在烹飪過程中因高密封性噗鍋弱點。
★ 堅持食的安全與環境保護:無添加鎘、鉛與錳
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價格一樣、但贈品絕對是本團最有誠意!
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安格斯牛小排食譜 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
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安格斯牛小排食譜 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳解答
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其實我很喜歡吃蝦子,但總覺得每次剝殼弄到手黏黏的特別麻煩,
所以曾經有想過要買冷凍蝦仁,
但看了網路評論都說要小心買到發藥過的蝦仁,
又不知道買哪種品牌比較安心,最後就沒有去買。
剛好這次受到 #凍凍鮮 的邀請,要來嘗試他們家的「手剝安心蝦仁」。
他們家的冷凍蝦仁包裝小巧可愛,很適合小家庭,或是個人使用,
像我這種家裡只有小冰箱的也非常適合,不會占掉很多冷凍庫的位子😆
另外我覺得最棒的是 #凍凍鮮 的手剝安心蝦仁都是單隻冷凍的,
你這餐想要用幾隻,就可以單獨解凍幾隻,不需要整包解凍,超方便的啊~
而且他們家的蝦仁都已經幫你剝好殼、開背去好腸泥,
下班回家只需要用食用水泡個3-5分鐘就可以解凍並料理,
輕鬆就能吃到美味的蝦仁❤
當然 #凍凍鮮 的 「美國PRIME 安格斯無骨牛小排7oz」也是不惶多讓,
一入口,牛排的油花就充分在口中散發開來,
和之前買過的冷凍牛排完全是不同等級的😭 有夠好吃!
又讓我重拾對冷凍肉的信心~
快來嘗試看看 #凍凍鮮 的產品吧!
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG #冷凍蝦仁 #冷凍牛排
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安格斯牛小排食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
年初二看煙花,是不少香港人的習慣,但與其站在海邊吹風,為甚麼不坐在餐廳內邊看邊吃呢?精選8間盡覽無敵煙花景色的餐廳,有中有西有平有貴,總有一間合心水。
天際100
訂購網址: https://sky100.com.hk/zh-hant/ticket-information/ (選擇特別體驗)
地址:九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場100樓
供應詳情:6/2,$298/人,包入場券及一張飲品換領券,當天10am開始提取入場券,6:30pm開始入場,7:45pm為最後入場時間。
天際100位於圓方上,論人氣,應該比不上尖沙咀等地點,而且價錢平,$298/已有入場費及一張飲品換領券,肚餓了亦可以到一旁的Cafe買食物,靈活度更高。
一幻拉麵
電話:3105 1199
地址:尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號鋪
推介指數:3.9
詳情: http://bit.ly/2nmsR3R
一幻拉麵向來名氣十足,這家來自北海道的拉麵名店,湯底以十五公斤甜蝦熬製,加上蝦粉等調味料,味道鮮甜,配合粗身拉麵來吃,掛湯能力甚強。尖沙咀分店前臨無敵海景,能盡看煙花景色。價錢相對貼地,每人$388,已包括一碗招牌蝦湯拉麵,亦可選辛辣味噌蝦湯拉麵或特濃蝦汁叉燒拌麵,還有餐牌上任何一款飲品,每人再即送兩款自選口味的盒裝蝦湯拉麵,以及1張港幣 $100現金券。不過只接受50個訂位,而且一定要先付清全費,想邊看邊吃就一定要立刻報名了。
供應詳情:6/2,7:30pm-8:30pm
The French Window
電話:2393 3812
地址:中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號鋪
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2UbNmP7
The French Window在國際金融中心向來以抵食見稱,前臨摩天輪景色。今年首次推出年初二半自助餐,$988/人,每人一份波士頓龍蝦、法國生蠔、青口及紅蝦拼盤,任食巴馬火腿配蜜瓜、蛋批、肝醬、芝士、法式龍蝦湯、香烤乳豬等,還有超過10款甜品,主菜就有西冷扒,香煎海鱸,以及黑松露意大利飯等,比其他能看到煙花的自助餐廳便宜多了。
供應詳情:6/2,$988/成人,$580/小童
紅糖
電話:2252 5205
地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2UbNqOR
紅糖雖然是酒店中菜館,但名氣不算高,黃埔亦不是傳統看煙花的地點,所以客人不會太多,可以寧靜享受。最重要是價錢,$1,088當然不算便宜,但跟平時消費不會相差太遠,菜式主要是發財蠔豉、茄汁煎大蝦等,過年嘛,就是要吃這些才夠氣氛。
供應詳情:6/2,$1,088/8道菜套餐,2人起
Wooloomooloo Prime
電話:2870 0087
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2OVwlGt
去年完成翻新的扒房,室內以藍綠色紅金色做主體,年初二提供$1,288的5道菜套餐,柑橘醃製油甘魚、法式鵪鶉卷及油封腿、椰菜花濃湯,還有二選一的主菜,橄欖油水煮魴魚或香烤澳洲和牛牛柳,最後是甜品榛子忌廉蛋白批。餐廳大半部分都是二百七十度無敵海景,不過部分座位前方有其他建築物,訂位時記緊要問清楚。菜式水準穩當,特別是牛扒,多年來水準不變。
供應時間:6/2,只提供$1,288的5道菜套餐
張保仔
電話:8821 2116
上船:九龍紅磡碼頭或港島北角碼頭
供應詳情:6/2,7pm-9pm,$1,288/成人,在船上享用Aqua及胡同的開胃小吃及兩杯飲品
推介指數:3
想近距離看煙花的,沒甚麼近得過坐船,年初二當晚就有張保仔號在維港兩岸輪流出動,近距離看煙花。每人$1,288,包開胃小吃及兩杯飲品,不過提提大家,風大浪急,海上又相當寒冷,要衡量自己能否接受才上船。
Cafe Gray Deluxe
電話:3968 1106
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2U6k6cr
Cafe Gray Deluxe是歐陸菜名店,為甚麼要來?別忘了當晚尖沙咀肯定人山人海,要進店或離開都不是容易的事,相對上,金鐘就肯定人數少多了,不用怕擠迫。當晚只提供$1,388的5道菜式套餐,包括香濃牛尾清湯配松露蒸包及煙燻骨髓牛油、帶子配菊芋及醬油烤榛子、燴和牛面頰配番薯、醃甘筍、蘿蔔及蓮藕,甜品就有兩款,鮮薑西米凍湯配香梨雪葩及朱古力慕絲配燴橘子及蜜柑雪糕,想優雅地看煙花,這兒就肯定適合。
供應時間:6/2,6pm-9:30pm,只提供$1,388/人的5道菜式套餐
酒鍋
電話:2323 7098
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2IlUMKG
酒鍋是近年受注目的新派火鍋店,手繪日風塗鴉牆、欖形玻璃吊燈、設酒吧供應雞尾酒,時尚新潮。火鍋走新派創作路線,特製四格或五格銅鍋,客人可同時點四或五款湯底。銅鑼灣分店可以居高臨下地看煙花景色,而且新年吃中餐,感覺更順理成章吧﹖當晚只提供豬年新春套餐,$468/人,4位起,有魚游佛跳牆湯底,配料就包括掛架頂級安格斯牛小排、台灣空運鴨血、即炸手工紫菜響鈴卷等近10款選擇。
供應時間:6/2,6pm-12mn,當晚只提供火鍋套餐,$468/人,4位起
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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安格斯牛小排食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
近月除了《延禧攻略》,另一個大熱的節目絕對是《全民造星》。最近後者的參賽者阿神撈過界,與前同事兼保姆Manson,在觀塘開了一間主打日式料理的食店,一開張已經吸引不少《全民造星》的參賽者去光顧。
雖然一邊會做主持或者表演的工作,阿神也常常在這間店幫忙招呼客人,引得不少客人慕名而來。除了他,另一吸引的元素就是食物。其中一款食物很「盞鬼」,Manson聲稱:「用了『雷神之錘』來製作」,用錘子打鬆肉質,再塗抹上麵粉,麵包糠等再炸熟,吃下口感酥脆,咖喱汁更添惹味。
另一必試是石燒吉列牛小排,外層酥脆,包裹住美國安格斯牛肉。先用牛的脂肪燒香石板,再把牛小排燒至七成熟左右,入口肉質嫩滑。不過要預定,因每日限量供應20份。
來這兒,除了可以開餐,《全民造星》的粉絲想見偶像一面,也是絕佳的機會。不過位置在工業區,不算易找。
採訪﹕葉中升
攝影﹕陳永威
峯
地址:觀塘駿業街67號熟食市場1樓46號鋪
電話:5428 8748
營業時間:星期一至六12nn-9pm,星期日及公衆假期休息
平均消費:$100
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