不當武松就做肉鬆
當武松遇到老虎時,他握緊拳頭就撲上去,根本沒想逃走,所以有了武松打虎的傳奇。
當市場環境發生劇烈變化時,你是拿起勇氣、方法、工具迎上去,還是任憑市場殘酷的宰割?
沙丁魚都是整群、整群的游在一起,在海中蔚為奇觀,科學家發現沙丁魚幾乎不受到任何大型魚類的獵捕,不是因為沙丁魚具備了更高超的智商,或是複雜的溝通協調能力,相反的,沙丁魚幾乎沒有智商,卻能夠完美的應付各種魚類攻擊。
他們只有三個簡單的規則:跟緊前面的魚、和旁邊的魚保持等距、和前後的魚保持等距。
當鯊魚衝進沙丁魚群時,沙丁魚會自動散開,和鯊魚保持前後、上下、左右等距,對沙丁魚而言,衝進來的不是鯊魚,而是另一個夥伴。
愈是複雜的群體、複雜的環境、複雜的組織、複雜的生意,愈是要找出最簡單的規則,那就是商業的本質。
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2021年6月19日,主題與內容如下:
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2. 十全大補湯的真正意義
3. 360度災難備援的應用
4. 誰說沒門,二年就到國外上市給你看
5. 不用爆頭就能掌握趨勢找到方法
6. 增加客戶價值就能提高企業利潤
7. 從安索夫矩陣到突破式創新矩陣
《3PM~5PM》
實戰演練:企業創新的利器 — 突破式創新矩陣
《6PM~8PM》
魔鬼教練團 & 業績治百病 & 企業諮詢診斷
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老店"新開"與"心開"
前陣子走訪了北部某商圈內的2家烘焙業者。一家是開業逾40年的傳統麵包老店;另一家則是未滿一年的創意烘焙坊,在訪視過程中,都被問到相同的問題,即「顧客」來源。
麵包老店在歷經第一代穩健創業經營後,目前已順利交棒第二代繼續衝刺;而新店則是2位年輕的烘焙師,為了夢想勇敢創業所開設的店鋪。2家商店從商品品項、服務方式、經營理念到店鋪外觀等,都有著極大的差異,但在訪談過程中卻發現,2家店的年輕店主,對各自事業所呈現市場觀察力與經營執行力,都展現了強烈的企圖心,他們對於任何政府資源的申請與應用,更是瞭若指掌,這確實讓前往訪視的顧問印象深刻。
「顧客的來源與再界定!!」,是與這2家業者意見交換最久的話題,甚且還擦出了些令人驚艷的火花!傳統麵包老店,雖位處商圈主街內,在老老闆夫婦親切務實的經營下,擁有了一群忠誠的老鄰居與老主顧,其傳統麵包的品質與口感,更是許多當地出外遊子,每每返鄉時必嚐的懷念老滋味。老店二代目接手初期,「老店鋪、老鄰居、老主顧、老滋味」的4老優勢,確實讓年輕的少主,免除了不少接班初期的市場經營不安感。但,隨著時間流逝,新型態的同質業者進駐商圈競爭後,少主開始重新思考,傳統老麵包店的顧客來源與客層定位。研發新口味,開發新顧客;運用媒體宣傳,主打懷念老店老滋味,強化品牌故事性,以擴增市場知名度;亦或穩固商圈裡的老鄰居,老主顧,因為這店40年來都是如此經營的!!在有限的資源與時間下,是要開拓新客源呢?亦或深化老顧客的消費力呢?
過往輔導時遇到此類型業者,總會習慣性的搬出一些學理論述模型來套用,如波土頓企管的BCG矩陣(商品市場佈局)丶STP(市埸區隔丶目標丶定位)丶4P4C丶SWOT...等。但,當看著年輕老板期待改變的堅定態度,與老老闆夫妻關心且不安的眼神時,或許此時的顧問,不宜再高談論述,而是轉趨保留。
「三心二意」是顧問提出的共同思考點。何謂三心?
先問,少主當初願意返家繼承家業的"初心"為何?
再問,老店承接所展現的服務與品質,能否讓顧客"安心"?
三問,少主的變革之心,能否透過有效的溝通,讓老輩"放心"?
而二意則是指,
嘗試以消費者穫益立場,思索如何創造服務及產品的"滿意"!!
少主能否以老店長久營運獲利角度思考,如何做"生意"!!
因為,滿意是以達成消費者主觀感受的角度思考,而生意則是以賣家方向的思維;若能以創造雙贏角度,多個面向規劃思索,自然可理出企業產品的定位,而客源區隔經營與客層市場差異,即可突顯。
雖然短短幾個小時的對談,並不一定能解決老店所面臨的經營瓶頸,而這也可能僅是老店二代間的溝通障礙,但從臨別時小老板的眼神中發現,我想,顧問的5個問題,應該是能讓他好好的思考幾個晚上吧!
老店的"新開",的確讓年輕的繼承者們,先享受了前人種樹的餘蔭;但,如何讓自家事業版圖能再枝開葉茂,這的確需要少主們的"心開"氣度與胸襟呀!!
黃俊仁 於新北.汐止 07.20.2015
(中衛中心地方產業資深顧問)
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