「高熵材料研發中心」今天在清華大學正式揭牌成立了。中心主任、也是「高熵合金之父」葉均蔚說,中心未來除了發展高熵合金,還要發展高熵高分子材料、陶瓷材料、生醫材料、室溫超導材料等,在高熵合金的發源地—清華大學,建立台灣的特色產業。
上午的揭牌典禮冠蓋雲集,除了校內師生、各項子計畫的負責人之外,還有許多對高熵材料投以高度期許的業界代表。可成科技技術長李士瑋就說,此次參與的業界代表也都是一流的「國家隊」,將與清華攜手,一起打世界盃。
前校長陳力俊說,早年聽葉教授講到高熵合金的概念,只覺有趣卻沒當真,如今卻卓然成一學門,開創新的研究領域。因高熵合金的應用參數非常多,陳前校長建議,若能與人工智慧、深度學習結合,必能找出突破的契機。
材料系主任張守一則盛讚葉教授的「三力」:非凡的智力腦力、堅持不懈的毅力、樂於助人的神力。
高熵材料中心獲得教育部「深耕計畫」及科技部共同補助成立,整合本校材料系、化工系、工科系、物理系以及台灣大學、交通大學、中興大學、逢甲大學、明志科大相關領域28位教授參與研究開發,共執行9個子計畫。
#學生吐槽說不敢坐老師的車啦
#葉老師開車都在思考高深的學問
#離造出飛碟的夢想不遠了
怎麼每位老師都會吟詩作對?
#唐朝詩人賈島的《劍客》十年磨一劍,霜刃未曾試。今日把示君,誰有不平事?
#宋代陸游《遊山西村》山重水複疑無路,柳暗花明又一村。
#北宋張載 《橫渠四句》為天地立心,為生民立命,為往聖繼絕學,為萬世開太平。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,清遠雞有著上千年的養殖歷史,是清遠寶貴的農業地方品種資源。“清遠雞”俗稱清遠麻雞,被列入《中國家禽品種志》27個優質品種之一。2010年6月,國家質檢總局批准“清遠雞”獲得地理標誌產品保護。清遠雞因地域、飼養方法(完全放養在竹林中喝露水吃小蟲)等原因肉嫩、細滑而自古有名,以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、...
「宋代陸游」的推薦目錄:
宋代陸游 在 知史 Facebook 的最佳解答
言知有物
-------------------------------------------------------
陸游在一個寒冷的夜裡,寫下了對自己兒子的期待與教誨,其中這兩句十分有名。雖然自古以來世人都推崇讀書,但是怎樣讀書,都只是讀著別人寫下來的東西。沒有經過自己的親身實踐,永遠不知道這些書本上的東西實行上到底如何。所以不光要讀書,還要去實踐。
#知史 #文字 #言知有物 #宋代 #陸游
-------------------------------------------------------
歡迎追蹤我們的Instagram :
mychistory_ig
宋代陸游 在 知史 Facebook 的最佳貼文
<粥的故事>
看著面前這個男孩吃著那及第粥,吃得津津有味。
不禁想起我小時候吃粥的情景。記得小學的每個早晨,我都吃一碗粥才上學。
阿媽每日風雨不改晨早便起來,準備材料去煮那碗粥。
看著這男孩,忽然泛起了一片感慨。
儘管那只是一碗簡簡單單的粥,卻盛載了很多故事。
------------------------------------------------------------------------
廣府人吃粥的文化,可謂無外人能比。這應該是晉末大移民時期,由中原人士帶來的飲食文化,蓋中國人吃粥的歷史有三千年,是故魏晉時代的中原人士便極其講究食粥。
約三千年前,其時還是甲骨文時代,那時的「粥」字,相當於「鬻」字。「鬲」是煑粥的器皿,在鬲之上有「米」,煑時反覆波動,那便是米旁的兩個「弓」形。所以這個「鬻」字真的十分象形。
根據目前出土的陶鬲來看,由於鬲的體積甚小,因此估計,當日吃粥是一人一鬲,即煑即食,不似今日廣府人之煲粥,一大「人仔煲」,然後一人一碗分食。
亦有人估計,鬲是淋獵氏族的食具。整族人出去分頭行獵,隨身帶一個鬲,帶少量的野米(當時叫做「秜」),於行獵處有水源時,便可以用鬲來煑粥。
亦不單是煑粥,此中還有一些食制的變化。米多水少,煮成稠粥叫做「饘」(音毡);若水多米少,煑成稀粥就叫做「糜」。當煮粥時,煑到一半,便把一部份粥水隔出來存儲,這些粥水就叫做「漿」,那的確是行獵者最好的飲品,既解渴,又解饑。
在冬天行獵,還可以將饘冷凍,再用刀切塊來吃,這相信是人類最雛型的米糕。
據《汲冡周書》說,粥是黃帝發明的,凡六穀皆可以為粥。此所謂「六穀」,是連豆類也算進去。這樣說起來,今日的紅豆沙、綠豆沙,便應該有五千年的歷史了,只是當時一定並非甜食,因為黃帝時代有鹽沒有糖。
還可以一談兩個跟吃粥有關的字。「即」字,在甲骨文「鬲」旁即是鬲的形象,「卩」旁是人坐在鬲旁邊就食;「既」字,那個「旡」旁,是人吃完粥,離鬲而去。因此「即食」便是來食的意思,「既食」便是食罷。這一定是以粥為主食,然後才有這樣的文字誕生。
所以遠古時代吃飯應該是很奢侈的事,《詩經》說:「彼君子兮,不素餐兮。」「餐」即是吃飯,有資格吃飯的人,唯有大人先生這一類「君子」。君子吃老百姓的飯卻不替老百姓做好事,老百姓便用這首民歌來諷剌他們。不過由此可知,吃飯不做好事的公務員,在周代已經先有典範,可謂源遠流長,所以雖「素餐」(白吃飯)也實在不必臉紅。
周代人以粥為主食,還有文獻可以作證。《禮記‧問喪篇》說,父母親死,孝子三日不得舉火,然則他們何以為食呢?由隣里送糜粥給孝子作為飲食。
送給孝子的是糜,因為孝子還要依賴它作為飲品,是故便只能是粥水。
當時不以為粥水不堪果腹,反之,還以之為養老之食。還是那本《禮記》,在〈養老篇〉便說:「仲秋之月,養衰老,授几杖,行糜粥飲食。」那是認為稀粥對老人更加適宜了。
所以後來便有許多養生的粥品出現了。到了宋代,陸游且有《食粥詩》云:
世人個個學長年,不悟長年在目前。
我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。
陸游高壽,九十餘歲始逝世,這或許真的是食粥的功效。詩中的宛丘,指宛丘張來,他寫有一篇《粥記》,勸人每日食粥,其言曰:
每晨起,食粥一大碗,空腹胃虛,穀氣便作(便起作用),所補不細。
這真的是價廉物美的補品,是故陸游翁才稱之「平易法」焉。
所以廣府人用粥做早餐,實在是很衛生的食制,此則相信為南宋中原人士帶來的飲食文化。不過廣府人的早餐,已非以白粥為主,肉丸粥、及第粥、魚片粥,生滾而食,雖或不及白粥之養生,但卻真的是粥的美食。
若說到養生,那就要一談清代曹庭棟的「粥譜」了。他寫了一本《老老恆言》,粥譜是其中的一篇。曹氏善於養生,活至九十餘歲,歷康熙、雍正、乾隆三代,可謂盡見太平盛世,真人瑞也。
他的粥譜,錄粥的食制一百種,分上、中、下品,其「杏仁粥」即今廣府人的古仁糊、「芝蔴粥」即「芝蔴糊」,是皆列為上品。這真的是廣府飲食文化足以自豪的事。
如今只一談他的「茗粥」。
毛文錫《茶譜》云:早採為茶,晚採為茗。茗粥即是用秋茶泡水,然後用茶來煑粥,此粥甚益腸胃,甚至可治痢疾。
王亭之煑茗粥,用「秋茶鐵觀音二0一」(這樣的茶名真攞命!)不濃泡,僅泡三十秒鐘為度,盡兩壺茶,八泡而止,已經是够煑粥。食時不用糖鹽等調味,空腹食之,即覺茶香溢於舌本,此即是仿效曹老人的食制。
------------------------------------------------------------------------
來源: http://www.cantoneseculture.com/page_TalkEat/page00010.aspx
宋代陸游 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
清遠雞有著上千年的養殖歷史,是清遠寶貴的農業地方品種資源。“清遠雞”俗稱清遠麻雞,被列入《中國家禽品種志》27個優質品種之一。2010年6月,國家質檢總局批准“清遠雞”獲得地理標誌產品保護。清遠雞因地域、飼養方法(完全放養在竹林中喝露水吃小蟲)等原因肉嫩、細滑而自古有名,以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名,深受廣大食客喜愛。始創於1964年的廣州名菜之一,有“廣州第一雞”之說的清平雞,其選用原料就是清遠雞。清遠麻雞屬小型優質肉用雞種,其外貌特徵為“一楔、二細、三麻身”。“一楔”是指體形像楔形,前軀緊湊,後軀圓大;“二細”指頭細、腳細;“三麻身”是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色,頸長短適中。出殼雛雞背羽兩側各有一條約4毫米寬的白色絨毛帶,保持到第一次換羽後即消失,俗稱“蛙背”,這是清遠麻雞雛雞的獨特標誌。清遠麻雞品質特優,用途廣泛、烹飪不受單一限制,被名廚稱為文武雞,蒸、燜、燉、炒、烤均可成為上肴,是婦女坐月、病弱、冬季保健進補、喜慶宴席的首選珍品。清遠麻雞生產量低、飼養期長,母雞年產蛋僅80-95枚,肉雞上市飼養期長達130-160天,肌肉脂肪沉積適度,肉質鮮美,雞味濃郁,使人食後尚覺喉腔甘潤。
歷史淵源:
廣東省清遠市清城區、清新縣、佛岡縣、英德市位於廣東省中北部,北江中下游,水陸交通方便,氣候溫和,雨量充沛,土地比較肥沃,農作物以水稻為主,適合養雞業的發展,故當地農戶有養雞的習慣。據始於宋朝建炎三年(1129年),後在民國十年(1921年)再修出版的《清遠縣誌》記載,自宋代起清遠雞就為當地群眾飼養,距今已有近千年的歷史。雞在廣東人日常生活中佔有極其重要的地位,但凡逢年過節,喜慶宴請,無雞不成宴,有一道清遠雞,勝過“鮑參翅肚”,吃雞就吃清遠雞,使廣東的傳統文化得以代代相傳。清遠雞自宋代就為清遠人民廣為飼養,歷千年不衰。清遠雞的美名在建國前已蜚聲東南亞,譽滿省港澳,是廣東的老字型大小名優特產。廣州“清平雞”選用的就是清遠雞為原料。清平店鼎盛時期,日銷量超過千隻,令行內人士大歎弗如。
品質技術要求
一、品種。
廣東清遠的地方麻雞品種。
二、飼養環境。
1.雞舍按不多於12只/平方米建造。
2.雞舍外清遠雞活動場所面積不小於雞舍面積的3倍。
3.雞舍外清遠雞活動場所必須有遮陰,遮陰面積不小於雞舍面積的1.5倍,以自然植被遮陰為好。
三、飼養技術。
1.雛雞的飼養管理(出殼至42天齡):
(1)商品代雛雞必須來自從國家農業部麻雞保種基地引種的父母代種雞場(具有引種證明)。
(2)育雛階段需要注意保溫和斷喙。
2.中大雞飼養管理(43天至上市):
(1)飼養模式為放養,飼養密度不大於3只/平方米。
(2)40至50天時佩戴腳環。
(3)根據育雛斷喙*的效果確定重複斷喙,一般在90日齡前要重複斷喙1至2次。
3.環境、安全要求:飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。
四、商品雞追溯體系。
1.所有的商品雞均需佩戴腳環,腳環上刻有編碼,編碼由5位元數位組成。
(1)第1位元數字:為父母帶種雞場編碼。
(2)第2位元數字:為引苗月份。
(3)第3至5位元數字:為父母代種雞場出苗批次。
2.養殖戶在引苗時父母代種雞場需提供不多於雞苗總數量的腳環。
3.父母代種雞場每售出一批種苗需同時將相應的腳環編碼報當地品質技術監督局備案。
4.父母代種雞場的種苗需來自國家認定的麻雞保種單位或麻雞育種單位。保(育)種單位供應父母代種雞場的種苗地時間和數量向當地品質技術監督局備案。
*集養雞生產中,雞隻易形成啄癖,如互相啄羽、啄肛以及爭鬥打架。為了防止啄癖的發生,減少不必要的損失。往往會在雛雞10日齡的時候進行斷喙。此外,斷喙還可以有效地防止雞隻挑食。減少飼料浪費,並且能提高雛雞的成活率和均勻度等。
宋代陸游 在 Dd tai Youtube 的精選貼文
七里山塘又名七狸山塘,正式名稱為山塘街,是江蘇蘇州姑蘇區一條有將近1200年歷史的步行街,西起虎丘山下席場弄,東到閶門外古運河上的渡僧橋,全長3829.6米。唐寶曆二年(825年),大詩人白居易從杭州調任蘇州刺史,為了便利蘇州水陸交通,開鑿了一條西起虎丘東至閶門的山塘河,山塘河河北修建道路,稱為「山塘街」,山塘河和山塘街長約七里,叫「七里山塘」。自古山塘街有「姑蘇第一名街」之稱。清乾隆帝壬午年(1762年)游江南,到七里山塘曾御筆書寫「山塘尋勝」;如今山塘尋勝御碑亭仍然保存完好。乾隆帝對七里山塘情有獨寵,回京後在頤和園後湖仿照七里山塘的模樣修建了蘇州街。山塘街和山塘河有典型江南水鄉的風貌,家家戶戶前街後河,河上小船來往如梭,街上店鋪林立。橫跨河上的古橋有7座:山塘橋、通貴橋(又名瑞雲橋)、星橋、彩雲橋(又名半塘橋)、普濟橋、望山橋(曾名便山橋)和西山廟橋,豎貫堤上的古橋有8座:白姆橋、毛家橋、桐橋(曾名洞橋、勝安橋)、白公橋、青山橋、綠水橋、斟酌橋和萬點橋,而對岸豎貫之橋也是八座,有同善橋(小普濟橋)、引善橋等。其中山塘橋、彩雲橋、便山橋和洞橋四座橋建於宋代以前。其中通貴橋旁是明代南京吏部尚書吳一鵬的府第。星橋是昔日商業最繁盛的所在。西山廟橋南北兩堍分別是花神廟和西山廟。而斟酌橋是山塘河、東山浜、野芳浜的交匯處,是當年畫舫雲集的所在,橋東堍的花園弄花香襲人,有不少詩詞讚美斟酌橋畔的風光,例如:「斟酌橋頭花草香,畫船載酒醉斜陽。橋邊水作鵝黃色,也逐笙歌過半塘。」、「半塘春水綠如澠,贏得橋留斟酌名。橋外酒帘輕揚處,畫船簫鼓正酣聲。」根據民間傳說,明朝劉伯溫為破風水,沿山塘安放七隻石狸。一些作者甚至認為「七里山塘」乃「七狸山塘」所訛,不過這種說法並無史書根據。2006年,七里山塘重新安放七隻石狸。這七隻石狸從東到西依次是:美仁狸(山塘橋)、通貴狸(通貴橋)、文星狸(星橋)、彩雲狸(彩雲橋)、白公狸(普濟橋)、海涌狸(望山橋)、分水狸(西山廟橋)。在明清的詩文中多處提到七里山塘,明朝戲劇作家張鳳翼有「七里長堤列畫屏,樓台隱約柳條青」之句;清詩人沈德潛稱「七里山塘傍水涯,紅艷家家,綠蔭家家」。
宋代陸游 在 初夏绝句宋代陆游 - YouTube 的推薦與評價
请在今日头条或西瓜视频APP搜索“古诗词好文章朗读”获取最新更新!中文精品古诗词好文章朗读,唐诗、唐诗三百首、宋词、宋词三百首、宋词精选、宋词 ... ... <看更多>
宋代陸游 在 白鷺立清灘,與我俱得意。宋代陸游句73.5x47cm 水墨設色 的推薦與評價
宋代陸游 句73.5x47cm 水墨設色、紙本. Save. More like this. Mythical Creatures, Chinese Art, Asian Art, Bald Eagle, Phone Case, Paintings. ... <看更多>
宋代陸游 在 疾病管制署- 1922防疫達人- 宋代陸游說過:『澤國故多蚊 的推薦與評價
宋代陸游 說過:『澤國故多蚊,乘夜籲可怪。舉扇不能卻,燔艾取一塊』 由此可知蚊子自古至今從來沒少過,而古人卻只能靠著燒艾草驅蚊啊~ 還好我們是生在現代, ... ... <看更多>