11月17台中多麼秋,今年最後一堂糖果理論課!!!
#下粉時機點不同 #抹茶和巧克力牛軋糖的香氣顏色 #就有很大的差異性
『XX老師人真的很好 他都不吝嗇推薦好的老師 但我也覺得真的很超值 從你身上發現理論真的很重要 我也感謝妳讓我懂得很多 哈 接下來老師的課都報了 希望能順利地去上課 期待』
『謝謝老師,讓我來上這麼棒的課。我學到非常多,真的很感激。』
『下次回台灣時,還要上老師您的課。到時候再麻煩老師您了。謝謝』
『我真的超級開心這次回台灣能上老師您的課。學到相當多,我與今天的同學相約要再上老師您的課等我下次回台灣時。』
『今天受益良多,解答了很多我作糖時的疑惑,謝謝老師』
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昨天的糖果理論課程…
就像聯合國…
有從馬來西亞、香港、澳門、澳洲、台灣宜蘭來的…
還有師傅、老師級的朋友來上課…
幸好心臟修護的還不錯…
有夠力…
很多同學說…
為什麼我糖果課開這麼少…
她們等了一年才等到上我的課…
﹖﹖﹖﹖﹖﹖﹖﹖
有這麼誇張﹖﹖﹖
糖果看似簡單…
但其中有很多小細節…
卻是我們常常容易忽略的…
這堂課很多同學上到一半就跟我說…
本來上課前…
想問我很多問題…
可是看我示範和分享的理論後…
己經找到想要的答案了…
所以…
不用再問問題了…
牛軋糖示範時…
大家跟之前上過課的同學一樣…
為什麼看老師操作牛軋糖…
一點不緊張…
也不用手忙腳亂…
可以這麼優雅的做糖﹖﹖﹖
做糖真的不用手忙腳亂…
每個人都可以…
輕輕鬆鬆就做出純白的牛軋糖…
炒糖只要認真炒…
大家都可以炒出…
軟Q有彈性又光亮的軟糖…
#做糖只要懂得了理論 #一點都不困難
#一堂超爆班18人的糖果課
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2016年520就職國宴菜單
前菜三小盤:「雲林刺蔥帝豆」、「梅汁大甲芋頭」、「醋漬木耳蓮藕」,嘉義的木耳。
福爾摩沙之春:「那瑪夏鄉水蜜桃佐檸檬醋」、「新北縣五股綠竹筍」、「馬祖的淡菜海鮮凍佐基隆樹梅醬」、「後龍黑羽雞」。
蔥蒜蒸龍蝦:宜蘭三星蔥、雲林西螺蒜頭、澎湖海域龍蝦。
爐烤快樂豬:雲林三源牧場快樂豬、佐料南投馬告
百合有機綠時蔬:花蓮有機百合、雲林虎尾花椰菜、紫玉米、甜玉米。
樹子蒸龍膽:屏東龍膽石斑、南投破布子。
客家炒粄條:桃園復興鄉段木香菇、苗栗後龍純台灣米製作粄條。
錦繡菊花雞湯:中華豆腐橫縱反覆切上數十刀成「菊花」,採江蘇揚州文思豆腐的刀工雕切而成、桂丁雞,以餵養450天老母雞熬煮而成的高湯。
花園寶島繽紛盤:黑糖糕、台南關廟金鑽鳳梨製西華飯店一口鳳梨酥、手信坊綠豆糕、南投鹿谷紅水烏龍製馬卡龍、花蓮鳳林花生牛軋糖、鹿港芝麻巧克力、雲林林內木瓜牛奶冰淇淋、高雄燕巢珍珠芭樂、花蓮鳳林寶華西瓜、台南關廟金鑽鳳梨,搭配台中樹生酒莊「埔桃酒」。
餐後飲品:新竹北埔東方美人茶、雲林古坑有機咖啡。
國宴贈禮:台酒玉山陳高瓷瓶款。
https://theinitium.com/…/20160519-culture-taiwan-statebanq…/
宜蘭巧克力牛軋糖 在 白家綺 Facebook 的最佳貼文
每天忙碌充實的工作
偶爾吃一些甜食⋯⋯
是我的開心能量來源
最近愛上魔法補給手作坊的
牛軋糖跟生巧克力蛋糕❤️
他們的生巧克力蛋糕
是採用比利時生巧克力
使用不同比例的調配
烘焙出了有層次的口感
能同時吃到巧克力的濃醇
及蛋糕的鬆軟耶😋
牛軋糖的口味有三種
原味、抹茶、金棗
三種都很好吃喔~~~
原味是濃醇的奶香搭配加州杏仁果
口感整個超棒der😆
抹茶口味是用了日本辻利的抹茶粉
入口後那清新香味我也超喜歡
多吃幾個也不會膩😊
金棗牛軋糖是用宜蘭當地金棗乾
酸甜果香真的會讓人一口接一口呢😝
重點是他們的牛軋糖
吃起來軟潤不黏牙
老人家也不怕咬不動哦😄
而且現在要過年了
拿來送禮也很合適!
有喜歡的人趕快去看看唷
手工製作的數量真的不多
這裡可以買唷
http://magicstudio.tw/pudding
有任何問題可以到這裡詢問
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這個一定要按讚的 早就搶先品嚐過,也買來送禮分享。真的是很剛剛好的甜度,重點是巧克力和堅果咀嚼後產生美好融合的特別香氣,還有非常適中的軟硬度,只覺滿口 ... ... <看更多>