[食況轉播] 食憶 by SUi
時間是八月的最後一個禮拜天，場合是餐會，我沒有花心思記菜名，不必耗腦力拆解菜色，一切就像回家吃飯一樣輕鬆自在。
這是「食憶」，由新興創意團隊 SUi 水藝籌辦的飲食活動，希望藉由一餐餐美味的家常菜促進世代交流。還是有點難懂嗎？講白了就是請家中長輩擔任大廚，烹煮拿手好菜給報名的客人吃啦！這頗有點「共享經濟」的意味：回家吃飯的年輕人越來越少，長輩空有一身好廚藝無從發揮，乾脆開放煮給別人吃，變成一種服務吧。
這當然是一種冷冰冰的解讀。食憶的初衷其實充滿人情味，一方面希望讓長輩動動筋骨、有事可做，增進其活力與成就感，另一方面希望把一個個家庭的日常滋味傳遞出來，讓年輕人來品嚐，也可謂一種飲食文化的傳承。
願意站出來秀手藝的長輩大廚還真有兩把刷子。Eric小阿姨的宜蘭扁食湯、彭阿姨手切松坂豬做成的滷肉飯與豆腐丸子湯、Eric媽媽的古早味瓜仔肉，都讓我吃得舒心滿意。那幾天連著吃餐會太耗心神與體力，這一場卻幫我充電補身，真是意外的收穫。
食憶仍在徵求長輩大廚，也持續在週末開辦場次。詳情可參考 Taster 美食加 這篇新聞：https://goo.gl/TcGuCU，或洽詢 SUi。
場地：開吧 Let’s Open-餐飲創業加速器 （台北市敦化北路145巷12號1樓）
時間：中午場次 11:30 – 14:00 晚間場次 18:00 – 20:30
聯絡方式：請來信 suitaipei@gmail.com
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