#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。
以下依照時間先後順序露出：
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。
其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！
隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐！
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。
宜蘭煙波 晚餐 菜單 在 [心得] 宜蘭蘇澳煙波四季雙泉館:海景房一泊二食- 看板Hotel 的推薦與評價
住宿名稱：宜蘭蘇澳 煙波大飯店四季雙泉館
入住時間：2020/04
住宿地址：宜蘭縣蘇澳鎮中正路38號
住宿電話：03－996－6600
住宿房型：景觀海景房一大床 (含朝晴庭海味套餐*2)
公共設施：露天無邊際泳池/高空閱覽室
心得介紹：
推薦閱讀多圖好讀部落格文章: https://bit.ly/2Z3ll1k
--- 以下簡單文字分享 ---
想要來場小小放鬆之旅時，到宜蘭泡湯一直是我的首選行程。
位在宜蘭蘇澳的煙波大飯店蘇澳四季雙泉館，是我放在口袋很久的清單。
因為房間就配有雙浴池設備，可以同時享有溫泉美人湯和清涼的冷泉，
也有露天高空無邊際大眾泳池和高層樓景觀閱覽休息室，
算是炎熱的季節，想來泡湯、泡泳池或是放鬆身心都很適合!
這次是來放鬆兼慶生，
除了選擇了有雙面採光景觀的房型，也訂了一泊二食海味套餐專案，
同時也請煙波大飯店蘇澳四季雙泉館協助準備了慶生驚喜，
整個籌備及入住過程都很令人滿意!
宜蘭蘇澳的煙波大飯店蘇澳四季雙泉館位置我覺得算是比較偏遠，
搭大眾運輸會需要搭配計程車或是步行7~10分鐘才能抵達，
個人是比較建議自行開車前往。
抵達後，可以直接駛入地下室停車，接著再搭電梯直達大廳!
因新冠肺炎疫情，一出電梯就會有專人協助進行體溫測量及消毒，
之後再指引往上圖照片的左方櫃台移動辦理check in 手續。
check in時有迎賓茶飲，也有贈送小禮物(這次是送洗手皂)和周邊導覽手冊。
一切手續辦妥後，就直接進房囉!
這次入住的是雙面採光的景觀海景一大床房型。
房間是長型的，簡單分成3個區塊:
一踏進門的位置是沙發區和衣櫃及茶水區，桌上備有小點心(金棗茶+小羊羹)。
接著往內走是床鋪和半戶外的淋浴泡湯空間。
因為鄰近海邊房間內也準備了除濕機，另外也有提供讓住客可以更自在便利泡湯的浴衣。
▼ 接著來看看最令人期待的半戶外景觀雙泉池
老實說，這次入住煙波大飯店蘇澳四季雙泉館唯一不滿意的地方
就是所謂海景房的「海景」。
當初因為有點擔心市景房的泡湯隱私，
所以參考了官網的照片後選了海景房，但實際上景觀落差滿大的。
(實景圖和官網圖對比請看部落格: https://bit.ly/2Z3ll1k )
從浴池和陽台的躺椅往照片中的左前方看去，還是可以看到一小塊的海景。
但實際上大部分的視野還是田野與市景。
比較沒有期待中官網照片呈現的遼闊海景與自在悠閒感，有點可惜。
(原本有考慮是否跟飯店反應景觀問題，但由於有安排慶生驚喜，怕換房會有差錯而作罷)
由於煙波大飯店蘇澳四季雙泉館有雙面大落地窗設計，整個浴室的採光真的非常好。
有化妝需求的人一定會很滿意這個光線的!!!
淋浴的地方就設在浴池的旁邊，沒有另外做乾濕分離。
但因為浴室面積頗大，不至於會濺濕整個浴室，
使用起來還算方便，而且整體浴室的乾燥速度也很快。
馬桶的部分，煙波大飯店蘇澳四季雙泉館也有舒適的免治馬桶。
備品則是法國草品洗沐保養品牌DAMANA的橙花系列，香味很棒，用起來也很舒服。
稍微泡過湯後，就可以訂房時預定的晚餐時間到一樓的【朝晴庭】餐廳
享用一泊二食的海味套餐。
朝晴庭是煙波大飯店蘇澳四季雙泉館1樓的餐廳，一般住房的早餐也是在這裡享用喔!
▼ 朝晴庭 海味套餐菜單(請看部落格圖文: https://bit.ly/2Z3ll1k )
價格: $850/人，另加1成服務費 (搭配住宿專案算下來有比較便宜)
每道料理都很有特色也很美味，如果沒有訂到一泊二食方案，還是滿推薦另外加購的。
- 開胃菜 -
▼ 鯖魚尚青三重奏
以3種不同的料理方式呈現新鮮鯖魚的特有鮮甜風味。
味道由清爽到濃郁，魚肉細緻，讓本來對鯖魚沒有愛的我也忍不住大力稱讚!
- 湯品-
▼ 飛虎魚餃龍蝦湯
自製的特殊魚餃搭配龍蝦湯頭。
細膩的泡沫湯底和富有鮮味與彈力口感都讓人回味再三。
- 前菜 -
▼ 慢活燉飯山海關
酥脆閒香的小花蟹與燉得剛剛好、帶有些許薑香的燉飯非常配搭。
口感和口味都非常豐富有變化性，是令人很驚喜的一道菜。
- 主餐1 -
▼ 三色胡椒戰斧豬
醃漬過的戰斧豬排非常入味，風味很特別。
份量大而厚實，但同時又保有飽滿的肉汁與彈嫩的口感，完全不乾柴。
- 主餐2 -
▼ 牛排佐蘭陽膽肝
牛排一樣分量足又厚實，肉質是屬於軟嫩、紋理感就不明顯的。
特製的肝膽醬汁很特別，沾些許就很提味。
另外搭配南瓜泥或是蒜片吃也是不同風味，一塊牛排展現多種風味，讓人很滿足
- 甜點 -
▼ 黃金棗橙布朗尼
甜點很特別也非常好吃。
看似一般的布朗尼佐冰淇淋，其實內藏著金棗果肉，帶著淡淡的橙香。
讓原本的布朗尼風味更加清爽、更有層次!
(提前告知有壽星的話，甜點盤上也會特別幫壽星寫上祝福文字喔!)
另外還有飲料自助吧可以無限暢飲。
整個套餐吃下來有超乎期待的滿足感，除了食材特別、料理美味，服務也細膩親切。
除了飲料自助吧稍嫌不夠精緻之外，以$850的價格，整體來說是物超所值的。
▼ 飯後可以上樓到高空景觀閱覽室【卻書閣】放鬆、陶冶心性。
除了有多樣化的報章雜誌及書刊可以自由閱覽之外，
每位住客都可以兌換一杯紅酒或無酒精飲品。(兌換時間: 15:00~21:00)
就算不想看書，邊喝飲品邊欣賞窗外的夜景也很不錯~
▼【川原天幕】高空無邊際泳池
除了看書放空看風景，也可以到高空泳池泡泡水消暑一下~
泳池旁也有一些躺椅可以休憩喔。
(進入泳池需依飯店規定著裝)
隔日早餐時間是6:30~10:00。
其實一泊二食方案還有早晨看日出的追日行程，
但由於前一晚慶生結束的太晚，就沒有參與了，直接跳到用早餐這一part!
(後來看許多網友分享的畫面覺得滿可惜的，下次想再去追日追起來~)
早餐是採用自助buffet的形式 ，品項很多，有整整5大排可以選擇。
其中也不乏在地特色的料理或食材，品項豐富，滿值得花點時間細細品嘗的。
雖然料理品項豐盛，但飲品區我覺得是比較弱的一塊。
除了罐裝奶制飲品、咖啡機之外，沒有太多選擇（連紅茶都沒有啊～）
這次被分配到的用餐座位還不錯，在有自然採光的落地窗旁。
下過雨的早上陽光溫和不炙熱，有草木景觀陪伴吃早餐感覺滿好的～
－ 總結心得 －
雖然海景房間景觀讓人有點失望，
但整體來說這次入住後還是給煙波大飯店蘇澳四季雙泉館很高的評價，
是之後還會想再回訪入住的溫泉飯店。
房間的雙湯浴池泡起來非常過癮，
飯店服務人員也都非常親切和善又細心，一泊二食的餐點整體也讓人滿意。
這次主要是安排了慶生之旅，想準備驚喜蛋糕，
所以預訂房間後有寄信詢問是否能協助安排慶生驚喜。
工作人員不僅很細心的回覆信件確認需求，也有另外再來電做２次確認，
甚至也主動提出若需要蛋糕也可以協助代訂，入住時再付款。
但由於擔心入住付款會被精明的壽星發現，
所以還是選擇自己訂購蛋糕寄到煙波大飯店蘇澳四季雙泉館請櫃檯人員代收。
飯店人員幫我們代收蛋糕後也細心的協助確認蛋糕狀態是否完好、
根據事先提供的照片幫忙完成在運送時無法布置的蛋糕裝飾，
並在溝通好的時間點點好了蠟燭送來房間。
備註：
其實煙波大飯店蘇澳四季雙泉館有推出包含了房間布置與酒品的慶生專案，
可以優先參考這個會比較方便。
也因為有眾多人員的細心協助，讓這趟旅程非常完美圓滿 ：）
也讓我們雖然在最初有點不滿意房間的景觀的心情下，
最後仍一致給煙波大飯店蘇澳四季雙泉館非常高的評價！
只是下次再訂房後，應該會再另外跟飯店聯繫確認一下房間的景觀～
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※ 編輯: belleBB (223.136.16.137 臺灣), 07/20/2020 12:23:00
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