📍宜蘭-頭城鎮
「法藍星饗藝空間 Francine Art Restaurant」
✔️煙燻炭烤頂級牛小排 $1880 👍推
以法式套餐的形式點餐,煙燻炭烤頂級牛小排搭配焦化紫洋蔥、黑芝麻泥與牛肉原汁,另外還有三道前菜與一道湯和莎碧以及甜點和飲料,整體餐廳美味又精緻🇫🇷。
▪️馬祖甜牡蠣。檸檬凍。海葡萄。魚子醬👍推
選用當季台灣馬祖零污染海域的青田生蠔,生蠔使用高湯泡熟並冷卻,在表面封上一層檸檬果凍提味,放上海味慢慢地魚子醬與海葡萄點綴,最後鋪上海水的泡泡畫龍點睛,金蓮葉吃起來有芥末味道,牡蠣非常嫩口新鮮很好吃,淡淡的檸檬香氣🦪。
▪️法式香橙豬腳凍。綜合生菜。歐芹泥。法式油醋。紅藜麥香酥
主廚結合傳統鄉村派與宮廷菜系的做法來向歷史致敬的創作。上層為鄉村,豬肉熬成濃縮高湯,再將豬肉丁混合高湯凝結為上層。下層為宮廷,花費兩天熬煮老母雞高湯,再花費一天將及高湯重新熬製獲得澄清雞湯,再以澄清雞湯與熬煮蔬菜混合凝結為下層。
旁邊的生菜非常好吃,搭配紅藜麥香
氣很好,層次豐富、清爽好吃,雞湯味道濃郁🐷。
▪️秋季皇家蟹肉清湯。在地海鮮。香菜👍推
在台灣論及秋季美食第一個聯想到的就是秋蟹,選擇宜蘭一帶的螃蟹作為湯底,再搭配當季海鮮,將台灣食材結合西式作法而成的一道湯品。
香氣十足,蝦油的香氣好迷人,濃郁好喝、蝦肉鮮甜,調味非常好,淡菜也是鮮嫩到不行🥣。
▪麵包
外酥內軟,口感很好,帶有芝麻香氣,可以搭配湯品或是原味奶油與蒜味奶油吃🍞。
▪️長濱白玉蝸牛。香料燕麥粥。油封蒜苗。青蒜泥。帕馬森乾酪👍推
如果不敢吃蝸牛的也可以更換為干貝
熱前菜。
鍋牛在法國是國菜之一,白玉蝸牛是非洲黑蝸牛育種而來,白玉蝸牛數量稀少且口感軟Q清淡優雅,有陸上鮑魚的美稱,白玉蝸牛浸泡香料高湯低溫烹調,以茴香與青蒜引鮮美味道,最後搭配酥脆的起司片來上菜,蝸牛的口感很嫩,滿滿的膠質,肉質帶有Q度🐌。
▪️莎碧
以清淡芳香的水果及香草製成類似冰沙的口感,可使味覺與口感轉換,讓口腔舌尖的味蕾歸零,才有更好的味覺享用主菜。
整體調味酸酸甜甜的,偏酸一些,清爽解膩。
▪️煙燻炭烤頂級牛小排。焦化紫洋蔥。黑芝麻泥。牛肉原汁👍推
牛排先關在不透風的密室以龍眼木、核桃木、木炭及香料煙霧延伸兩個鐘頭,再以木炭炭烤至完美熟度,每一口都香氣十足,搭配獨特自製堅果芝麻醬、炒到香甜的洋蔥泥、酸澀的紅醋栗,苦甜芝麻葉,看似錯綜複雜的組合卻能在口中找到完美的平衡。
七分熟很適合,煙燻的香氣超級棒的 ,而且外皮很脆,肉質嫩口好吃🥩。
▪️經典檸檬塔。蛋白餅。柑橘醬。柑橘類水果。榛果。冰淇淋
秋天不只是盛產海鮮的季節,感覺類水果也是秋天的恩賜,以大量酸甜的檸檬製成檸檬塔,再搭配上各種柑橘類水果組合。
檸檬的部分蠻酸的,適合搭配冰淇淋、蛋白糖一起入口,塔皮脆口好吃,酸甜的結尾很解膩。
(可以換購其他甜點折抵$140)
▪️飲品
有咖啡以及B&G有機茶可以選擇,也可以換購其他飲品折抵$60。
✔️花蓮鱘龍魚 $1680 👍推
同樣是以法式套餐的形式點餐,套餐的前菜與甜點都是一樣的,花蓮鱘龍魚配的是鳳梨豆乳醬、碳烤青蔥、茴香、櫻桃蘿蔔以及洋蔥。
鱘龍魚皮脆膠質豐富且口感獨特,擁有其他魚種沒有的香味,腐乳醬是有時間換取的保護,越放越香醇且自帶鹹甜鳳梨香氣,搭配濃重味道的青蔥與茴香頭作為搭配。
肉質很細緻,魚片酥脆帶有膠質,和豆腐乳也超搭的🐟。
✔️金棗接骨木蘇打 $160👍推
金棗蜜糖、漂亮的漸層,宜蘭特產的金棗蜜餞加入蘇打水中,香香甜甜的好滋味 。
✔️美人鮮果飲 $200👍推
鳳梨、香蕉、綜合莓果,加蜂蜜提升香氣,喝得到果粒,酸酸甜甜很好喝🍹。
🔸 從外觀就可以看到超級美麗的一棟建築物,1樓有漂亮的用餐環境, 2樓也有座位區適合 , 3樓時常會有展覽活動,整體的擺飾都可以看到老闆的巧思運用,整體氛圍非常好。
🔸一道道精緻的餐點都讓人驚豔,擺盤的巧思,食材的品質,調味的功夫,真的是一趟美食饗宴❤️!
🔸除了法式套餐的形式之外,還有下午時段的下午茶和多種咖啡與飲品可以選擇,用餐還可以搭配紅酒或是白酒,每三個月會更換一次菜色🥗。
📷 @yc__0414 .
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🗺261宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號
🚇鄰近頭城車站
⏰週三至週一:11:30-20:30
(週二公休)
☎️03-9776999
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🔍#CMT吃宜蘭
🔍#CMT吃頭城
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,800的網紅Dobie老師吃玩拍,也在其Youtube影片中提到,義珍香/芋泥鮮奶吐司/$90 https://www.facebook.com/pages/%E7%BE%A9%E7%8F%8D%E9%A6%99%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E5%90%90%E5%8F%B8%E7%A4%81%E6%BA%AA%E5%BA%97/2751072092155...
宜蘭美食超級棒 在 幼美開心過生活 Facebook 的最讚貼文
久違的 Vlog 來囉!宜蘭新開民宿《自然而然》,由《呆宅》設計師所設計,平日一晚不到 NT$4000,CP 值超高! 趁漲價前,趕快訂起來!
#tag朋友囉
宜蘭美食超級棒 在 韓國歐巴/韩国欧巴 Korean Brothers Facebook 的精選貼文
大家好,我們是韓國偶吧的胖東&Wire-Head。
我們終於去過宜蘭啊!這次宜蘭的度假別墅招待我們來。
所以雖然我們在台北,但我們還是去了宜蘭。
反正坐公交很容易就可以到啊!
其實訪問這里之前我們不能理解這個resort到底是做什麼的地方,
但到那裡就知道了。
一樓有好吃的,很漂亮的餐廳,然後二樓三樓就有。 。 。
超級棒的別墅啊!我們在韓國也沒看過這麼好的房間! ! !
太可惜我們沒有時間沒住一夜在這裡! !
這裡的餐廳怎麼這麼好吃呢?這個房間怎麼這麼好呢?
我們一起看一下! ^^
宜蘭隱藏版美食,超廣佔地絕美景觀餐廳。
由營養師與無國界主廚共同設計的自然健康料理!!!
日光私廚:http://www.loherb.com.tw/café.html
http://sket.be/v-3628488
宜蘭美食超級棒 在 Dobie老師吃玩拍 Youtube 的最佳貼文
義珍香/芋泥鮮奶吐司/$90
https://www.facebook.com/pages/%E7%BE%A9%E7%8F%8D%E9%A6%99%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E5%90%90%E5%8F%B8%E7%A4%81%E6%BA%AA%E5%BA%97/275107209215566
奕順軒/切達乳酪餅/$160
https://www.facebook.com/pages/%E5%A5%95%E9%A0%86%E8%BB%92/200630379948175
可為烘焙/可麗露/原味40/威士忌55/抹茶45-五六日限定
https://www.facebook.com/paindekai/
禾福昕/乳酪起司$20/熔岩巧克力$15
https://www.facebook.com/%E7%A6%BE%E7%A6%8F%E6%98%95%E5%8C%85%E5%AD%90-325866007855121/
三源行/蜜汁筷子肉乾$200
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工作相關合作歡迎來信📨- dobie7770@gmail.com
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