🌸食譜:#炸蛋蔥油餅
雖然炸的東西不能常吃,但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是?
自己炸可以用好油、好食材,更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅,都可以拿來做炸彈蔥油餅喔~
偷偷告訴大家,炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫,開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
🌸食材:
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!! 雖然炸的東西不能常吃,但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是? 自己炸可以用好油、好食材,更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅,都可以...
宜蘭蔥 油餅 做法 在 朱麗安廚房 Facebook 的精選貼文
🍒🍒三星蔥油餅
🥢🥣喜歡吃蔥油餅的有福了,學起來,輕輕鬆鬆在家DIY。
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宜蘭蔥 油餅 做法 在 A ZA A ZA Sandy老師 Facebook 的最佳解答
現在做一個宜蘭蔥餅來吃,跟昨天晚上的消夜又不一樣,好酥脆喔!
怎麼最近這麼愛酥脆的啊~哈哈哈哈 #嘎嘣脆
#蘿蔔糕 之後,再來就是 #蔥油餅了!
謝謝大家的喜愛❤️
Sandy老師的蔥油餅目前有四五種做法,今天這種更好吃啊!需要考慮開店,誰來推薦老師地點開在哪裡?還是先來應觀眾要求網路團購好了,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
開放下單會通知
目前有意者請+1
因為個人非常喜歡蔥和蒜,所以老師的蔥油餅:蔥,很,多,都是有機的!
不喜歡蔥太多的人請勿團購,謝謝,感謝您👍
請支持 Sandy老師蔥油餅,才可以進軍韓國🇰🇷
#台灣韓國料理課請期待開班真的謝謝大家熱烈的迴響❤️
파 진짜 너무 많아~~~ㅋㅋ
실컷 드셔 ㅋㅋㅋ
먹으면 먹을수록 빠지는 대만식파전입니다!!!
宜蘭蔥 油餅 做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!!
雖然炸的東西不能常吃,但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是?
自己炸可以用好油、好食材,更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅,都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友,也可以買市售現成的蔥油餅來製作,只要掌控好油溫,一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省,我覺得偶爾想吃點油炸物無妨,但油可別亂用,還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂,投資在健康相關的食材,我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理,經過了物理性水蒸精緻的過程(非化學精緻),拉高整體發煙點,雖然成本貴了些,但炸過一~兩回,可以拿來做香料油或炒菜,還是擔心的話,就拿來做手工皂,千萬不要為了省一點點食材的錢,而丟失了健康啊!
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫,開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸,因為做的是有點厚度的,可以稍微退冰到半軟再來炸,如果蔥油餅做的比較薄,可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久,頂多5-10秒,因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏,對折食用,簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊!
又多了一項謀生擺攤的技能~
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC
👩🏻🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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宜蘭蔥 油餅 做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
蔥油餅配方在網路上有百百款,卻怎麼做都不好吃?!
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/本集料理TIP/
1. 水調麵粉技巧
2. 蔥油餅與宜蘭蔥餅桿捲技巧
3. 冷凍保存密技
本集食譜:http://bit.ly/2xxpleB
宜蘭蔥 油餅 做法 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的精選貼文
匠弄。北平蔥餅 蔥白篇
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匠弄。宜蘭蔥餅 蔥綠篇
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食材 Ingredients
中筋麵粉 250g All purpose flour
熱水 100ml Hot Water
室溫水 60ml Water, room temperture
蔥白 250g-300g green onion, white part only
盬半茶匙 1/2 tsp Salt
白胡椒粉半茶匙 1/2 tsp White pepper
食用油一湯匙 1sp cooking oil
芝麻油一茶匙 1sp Sesame oil
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