🏮過年大家都回哪?我老家在宜蘭🧨
宜蘭,在西班牙人發現台灣的時候就想到這傳教,在當時,宜蘭因為居住著平埔族人,所以又被西班牙人取名為「噶瑪蘭」也就是平地的人類,在西班牙人之後荷蘭人也到了噶瑪蘭並在當年進行人口普查,根據文獻記載,17世紀的噶瑪蘭就已經有4萬多名平埔族人居住。
接著,一直到吳沙從西邊帶一坨拉庫的人還有種子、牛、牲畜到宜蘭開墾,宜蘭才出現了漢人,吳沙也是第一個成功被噶瑪蘭人接受的漢民族領袖(前面也是有人嘗試但是被殺了當然)然後吳沙當初走的那條路就是最近滿多人會去爬的淡蘭古道
然後啊,因為吳沙做得有聲有色,所以有越來越多漢人往宜蘭移居,像是我爸爸的祖先也是從西邊過來的漳州人,全台灣漢人民族移民比例泉州大於漳州,但就只有宜蘭是漳州人大於泉州人,所以宜蘭的台語才有很特別的腔調,像是「勁」齁甲這樣,我也是最近才想到難怪政府推廣宜蘭觀光是宜蘭「勁」好玩,好有心
🧨宜蘭美食推薦
海鮮、三星蔥、花生捲冰淇淋、糕渣、卜肉、米粉羹、蒜味肉羹、鴨賞、蜜餞、金棗、膽肝(也就是切片的那種魯內臟我真的不會解釋哈哈哈)櫻桃鴨、茶葉蛋、四神湯(我自己愛的)、我姑姑種的米、我阿嬤種的菜
🧨宜蘭夜市
觀光客去的羅東夜市、當地人去的東門夜市、禮拜三開的清溝夜市
🧨宜蘭景點
太多了可以看文章版:https://lillian.tw/yilan/
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這些照片是我很喜歡的傳藝中心,宜蘭傳藝中心是我從小到大去不膩的地方,每隔個兩三年去一次都發現:誒?怎麼又有新的店家進駐!
小時候來到傳藝中心,只見那很像老台灣的街道、那龍鬚糖的味道,而現在不只是傳統文化,也多了許多跟台灣傳統商業有關的手作體驗與表演
是一個有得吃有得玩,身為宜蘭人很推的景點
🧨宜蘭自由行全攻略文章
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🧨宜蘭便宜又美的住宿推薦
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「土裡的私釀」新書介紹 專訪作者:侯力元 內容簡介: 「土壤」,賦予了「文化即土壤」的隱喻,將台灣的水果農產品入酒,喝酒、調酒,是為了能夠理解一支酒的來源始末,回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集,還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄,重新解讀...
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「鴨寮」
五顆星推薦這個地點~
鹹蛋奶酥,什麼神奇的東西啊~
結合了我最喜歡的鹹蛋啊啊啊😭
免入場費,
但鴨子的東西都很好買~
特殊的 #鴨蛋茶葉蛋
一堆古早味零食~
10塊錢就有一大包飼料餵鴨鴨
還有冰棒~
鴨蛋/土雞蛋/鹹蛋/皮蛋
鴨賞
宜蘭膽肝什麼的~
居然還有薑母鴨,鴨滷飯!
我下次要來吃!!!
#我最喜歡吃鴨子了
#為了鴨子才留在宜蘭的啊(欸?)
其實還可以來diy炭烤pizza,
或是鹹蛋diy~
停車場舒服,
周遭很多地方可以晃~
推薦給大家
#育兒日常 #跟著太太去旅行
#牙科太太
#宜蘭吃喝玩樂
#鴨寮故事館
宜蘭 鴨 賞 膽 肝 在 偽學術 Facebook 的最佳貼文
【宜蘭散步】宜蘭最好吃的米粉羹—#冬山廣興米粉羹 | 李長潔 🍜
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隨著宜蘭散步的旅程,美食的部分當然也不可少。朋友問到來宜蘭究竟要吃什麼故鄉風味,當然不是「諾貝爾」(笑),也不是鴨賞、金棗、膽肝這些特產,而是米粉羹~~
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宜蘭小吃總喜歡將湯水類的食物勾芡,作成較黏稠的「羹」,像是知名的林場肉羹、西魯肉等,而將中粗size的米粉湯加入太白粉或改變就成「米粉羹」。裡頭配料滿滿,如木耳、竹筍、甜不辣、蝦仁、魚脯仔、蒜頭等,加上香菜與各家自製的蒜頭辣椒醬油,非常夠味!
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■ #令人驚艷的路邊小攤
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宜蘭米粉羹眾多,像是阿茂米粉羹、玉芬米粉羹。我自己則從小吃冬山火車站平交道旁的 #小可愛米粉羹 還兼買綠色臭豆腐與非常古早味的粉圓。不過,自從我遇見廣興米粉羹之後,就回不去了。
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去年的夏天,也就是大家讀文的現在,爺爺逝世。家裡忙錄於喪儀,時常趕不及吃飯,也沒胃口。某日前往福園的路上,見著一間路邊小攤「廣興米粉羹」,就應急地果腹。
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■ #較為粗硬的米粉體很讚
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沒想到這間不起眼的小店,居然成為我認為宜蘭最好的米粉羹。夏日的早晨,商家搭建的棚下沒有客人,老闆有活力地端上幾碗,濃郁的油蔥香味,加上芹菜與菜脯,鹹香閃現,口味很有層次感。比起其他店鋪更為粗硬的米粉體,增添了些微咀嚼的口感。店家自製的辣椒醬油也很有古早味。
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此外,廣興米粉羹也賣了宜蘭專有的「豆腐炸」做得「一串心」,參雜著鴨賞、豬頭皮、肝膽、香腸等不同用料,搭著香菜與甜醬,比起羅東夜市裡賣的,新鮮多了,煙燻的味道也非常適中。整體而言,大推。
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📌#店家地址:宜蘭縣冬山鄉廣興路164號旁
#大家有沒有自己最推的米粉羹
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本集主題:「土裡的私釀」新書介紹
專訪作者:侯力元
內容簡介:
「土壤」,賦予了「文化即土壤」的隱喻,將台灣的水果農產品入酒,喝酒、調酒,是為了能夠理解一支酒的來源始末,回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集,還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄,重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動,爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史,獨特鮮明極具深意。
全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與<碗底沉雪>、<杯口浮雲>兩篇長製。文章似酒, 共構微醺的文化之旅。創作<青梅>是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月,然後是十年、二十年,就這麼釀著兩人的天長地久。<鄉愁的顏色是黃的>宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱,鴨賞、膽肝,佐以龜山島的傳說、太平山的日出,思鄉情緒炸得亂七八糟。<尹公館的酒保>午點是寧波年糕、湖州粽子,晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷,調酒給她與她的牌搭子們喝。<酒徒已遠>談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭,《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒,還有紅酒的高貴形象。長篇<碗底沉雪>寫中台日韓的酒釀和米穀酒,脈絡綿延,串聯濁酒、白酒的品飲歷史。<杯口浮雲>以虛構的筆法,寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末,饒富趣味。
喝不完的不是酒,而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜,一道道混納乾坤,接上本土風味的地氣,這些超市或菜市場貨架攤位上的水果,足以讓你驚喜爆表,難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化,不僅是口味上的變體、食材上的差別,是更深層的創意結合。文字發生氣息,產出味覺,釀成極為珍貴的閱讀經驗。
Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室,多位知名調酒師聯手,創造獨一無二的風格酒譜,重磅呈現土地私釀的美好!
作者簡介:侯力元Dior
高雄市人,就讀世新大學中國文學系時,發表論文研究閃靈樂團的神話思維,對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需,頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧,漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員,進而擔任調酒師助理,從此踏上了立志成為調酒師,亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者,宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
二○一五年出版《微醺告解室:一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》,入選《二○一五飲食文選》。
酒譜設計《一起,微醺:認識這世界的美妙旅程》。
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宜蘭 鴨 賞 膽 肝 在 [食記] 宜蘭三源行膽肝鴨賞、老增壽蜜餞- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱:三源行
消費時間:2019年/6月
地址:宜蘭市昇平街46號
營業時間:AM7:00~PM8:00
餐廳名稱:老增壽
消費時間:2019年/6月
地址:宜蘭市中山路三段68號
營業時間:AM9:00~PM10:00
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68209689
這次到宜蘭單純住一晚放鬆一下,也沒有特別逛太多地方,早就想好要去買一些名產,
就像前日在基隆買了兩全天婦羅、金興麻佬、連珍芋泥球,這次打算買些鴨賞膽肝,
三源行聽說不錯,附近則有老增壽蜜餞可順道採購,可惜老元香牛舌餅關門沒營業。
三源行不只一間,我挑的是昇平街總店,店內大姊很和氣,
販賣品項很多,肉乾肉鬆肉紙、雞鴨豬臘味、連海鮮零嘴都有,
試吃了蜜汁與金棗檸檬兩種口味的厚肉干,口感真心不錯未必會輸給一些肉干名店,
這次除了膽肝、鴨賞,還買了三星蔥香腸與醉棗雞肉捲。
鴨賞買已切片拆封即食的甜醋蔗燻風味,鹹酸甜、甜味酸味稍重,
但也相對於一般鴨賞較鹹的口味來得不膩就是,而且肉質很有彈性,
膽肝買了最少份量的一小包,這類食物本就無法吃多,早期為了保存食物所誕生的,
沒吃過的人可以想像成脫了水的粉肝,微硬韌、而嚼起來又帶些柔潤度,
並非過於乾硬粗糙的質地,三源行以中藥醃漬過,切成薄片佐上蔥蒜,別有滋味。
雞肉捲切了幾片烤過後色澤就出來了,包了甜甜金棗整體口感不壞,
三星蔥香腸暫時不太得我心,總覺得味道與預期不同,擺入冷凍櫃看哪天再吃吃~
老增壽也是這裡的老牌蜜餞行,買了紅心芭樂、無子黃草橄欖、無子李鹹等,
像這種老店都會帶有獨門的風味在,就是端看有沒有對自己的胃,
紅心芭樂入口有一股清香,甜鹹酸味皆不重,一不小心就會吃多了,
這裡賣的橄欖也好幾種,我買的較偏鹹(我喜歡這種的),先是鹹、酸甜緩緩而來。
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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