這家「宝鰻鰻魚飯」剛開幕就引起小高關注列入口袋名單，時間飛快一晃好幾年現在才來品嚐，寶鰻目前在東區也開ㄧ家東平分店，寶鰻赤崁本店是由姊姊繼續經營，至於東區東平店由弟弟創業經營中，今天利用平日午餐時間前來用餐，老闆的母親很熱情招待與我聊天，老闆是退休藥師再創立這家「寶鰻」，老闆的姐夫是外籍日本人，在日本Yokohama是位鰻魚料理廚師，就把子女送到日本學習鰻魚料理廚藝，他們子女在日本學習廚藝5年時間，再回台南民權路創立這間「寶鰻」餐廳，老闆娘說他們鰻魚皆是現宰再料理，這種鰻魚口感是冷藏鰻魚無法比擬的，品嚐完感到整體餐點都是很美味，餐點定價合理範圍裡面值得推薦。
店家資訊：宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-赤崁民權店」
住址：台南市中西區民權路二段245號
營業時間：1100~1400 1700~2100
電話：062218792
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