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竹縣的鄉親站出來，快來分享你的道地竹縣早餐！
粄條是竹縣客家人不可缺少的早餐之一，是許多客家人早餐必吃美食，Q彈有勁的粄條加上大骨熬製的高湯，切細的肉絲再來一匙客家油蔥酥，最後配上清脆的豆芽及提味的韭菜及芹菜，濃濃香氣撲鼻而來，讓人忍不住一口接著一口，這就是我的竹縣道地早餐！
粄條的吃法也非常多種，乾的、炒的、湯的，各有擁護者，鄉親們來跟我分享屬於你最愛的竹縣道地早餐吧！
#竹縣道地早餐
#領頭楊
微啟動。
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五月中進入的三級警戒，隨著疫情漸漸趨緩，最近也開始慢慢的動了起來。
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這三個月，默默的也完成了11篇邀稿，一場與誠品合作的直播，兩場用遠端錄音軟體完成的podcast節目，也用視訊軟體和幾個品牌行銷聊了未來合作的可能性，自己設計的「與雄好呷作者的美食散步」小吃帶路特別企劃，開始有不同單位陸續洽詢中，也用電話採訪方式完成了來自一本質感很好的雜誌的個人專訪邀約，聚焦在「疫情下的寫作者餐桌與咖啡生活」，預計9月上線……
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上面說的這些，大部份都是在家完成，想想，世界的運作好像真的有什麼已經被永遠改變了，跟上就是。
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謝謝企劃 Sun 的邀約，七月錄的其中一個Podcast節目叫 Foodie Goodie 夢想食驗室 ，主題有趣，叫「#七千公里外的油蔥酥」。
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和主持人 Vic葉俊輔 從屏東阿婆（客家話的「阿嬤」）的客家油蔥酥開始聊起，分享了客家家庭對油蔥的狂熱，進而推薦高雄、我心中覺得厲害有油蔥酥在裡頭的小吃以及品牌，
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然後話題就無限推展了，開始分享我在澳洲打工度假時期，為了想念的肉臊飯，在找不到厲害的豬肉、醬油、紅蔥頭情況下，用了哪些食材取代，變出一碗「類台式肉臊飯」，不僅解了思鄉之愁，還吸引了我的外國同事們瘋狂拿食物來跟我交換整鍋肉臊（如圖，一顆一顆的是當時自己打的魚丸）。
https://reurl.cc/xGrA45
Vic是功力深厚的主持人，錄音當下讓來賓很快就能進入狀況，也要謝謝 George 專業協助音控，很愉快的一次合作，有興趣的朋友可以聽聽👉 https://sndn.link/foodie/xjjBCz
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▪訂閱該節目與各大平台同步收聽：
https://linktr.ee/Foodie.Goodie
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#灃食公益飲食文化教育基金會
苗栗小農-朱家㊣客家油蔥酥600g
#24瓶免運請一次性下單
美味升級的配方
👉餐廳提味、家常料理不可或缺的調料
👉傳統古早味－怎麼都不膩的好滋味
苗栗客家油蔥酥，在地人的推薦👍
客家菜講究油、酥、香，油蔥酥在食材中即具有這些特色，是客家料理中不可或缺的調味品之一
｜特選原料｜
⭕紅蔥頭
台灣新鮮紅蔥頭，經去膜、水洗處理，香氣足且味道濃厚
⭕油
使用品質好的純棕櫚油提煉，拒絕使用回鍋油，以確保品質穩定無油耗味
➡五辛素也可以享用的美味
｜古法製作｜
祖輩傳承的製作手法及配方，依循古法手工製作💯，細節繁瑣，製作費時又耗工，將仔細挑選、剝膜切丁的紅蔥頭放入滾沸的油鍋裡油炸至金黃色，取出平鋪瀝乾，讓炸好的油蔥酥，香氣四溢、口感酥脆😋😋
❌沒有化學添加物
❌無防腐劑
❌無甘味劑
知名通路賣場均有販售，品質可靠口碑好
用料好，吃起來味道就是不同
家庭用大容量→滿滿一大罐６００ｇ😮
讓您餐餐省時免煩惱
滷肉燥、炒米粉、排骨酥麵、拌青菜、乾拌麵🍜
常吃的料理中太多太多都有它的身影
多買幾罐絕對不會錯😀😀😀
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常常在IG分享我帶來美國的超好吃台灣好物～～今天要來跟大家說我到底都買了些什麼！在台灣的大家，這些也絕對你好好屯起來！
我沒加上品牌的，等於大家可以自己去選擇喜歡的品牌～有附上品牌的，表示真的很推薦大家買那個牌子喔～～～～
以下皆購於蝦皮/全聯/家樂福
摩斯紅茶(東爵紅茶包)
新勝裕芝麻粉
新勝裕白芝麻醬(無糖)
太和殿拌麵
太和殿麻辣鍋底(含鴨血豆腐)
Dr.Daily鵝油辣椒
老騾子蒜蓉朝天辣椒
岡山豆瓣醬
客家油蔥酥
黑龍醬油
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May 25, 2019 - 說到客家料理怎麼能少了這一個味道~香蔥油&油蔥酥!香蔥油是料理提香的好幫手，做好的香蔥油用來炒菜、煮湯、拌飯拌麵，都能讓食物瞬間香氣跟味道大加分 ... ... <看更多>
客家油蔥酥 在 [問題] 客家油蔥酥和麵店自製油蔥- 看板cookclub 的推薦與評價
之前很少吃麵食類 買了一次我們這邊麵店的乾麵後
就迷上他們加些許油蔥的味道
可以很明顯看到一兩片紅色的紅蔥頭炸的
可是由於他們又有加肉燥 所以覺得有點油
自己也想拌青菜 所以就找找看用買的
剛好前陣子在市場看到賣客家板條的攤子
我以前也買 覺得很香 不過有點誇張
原本那一瓶我買有2-3年了吧 都沒冰也沒壞
是我自己覺得有一點點的油味 就不想再用了
可是我第一次燙青菜時加 就發現不對
不像麵店的那種 除了它的油是少少的白色
其他滿滿都是油蔥"酥" 比較像土黃卡其色
就是外面有在賣一包的那種"油蔥酥"再加油製成的?
不知道是不是 因為有時它會結成一塊塊 並不會融化
雖然也是有香 但還是比不上麵店自己做的那種
是說客家的油蔥酥的確是這樣的嗎??
另外我想自己做 爬文是說要低溫? 只要炸一下下就好??
那麼要拍碎或切細嗎?可以整顆紅蔥頭去炸嗎?
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