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前幾天哥哥說想吃板條
我就開始物色要怎麼網購板條
結果我們家附近就有賣
而且熊貓可以送！
昨天立馬訂了板條！還加買了新鮮的意麵以及拉麵～
11點多收到，剛好中午就可以煮❤️
哥哥最近對料理蠻有興趣的
湊在我旁邊跟前跟後
「媽媽，我們上次去苗栗吃的粄條比較粗耶，你切的比較細，這樣會不會不好吃啊？！你是不是不會煮？！」哥哥問
（這臭小子叫我煮給他吃還意見那麼多！）
我回答：「粄條就這種粗細啊！我並沒有切的比較細！而且媽媽是道地的客家人耶！怎麽可能不會煮客家粄條！等等你吃吃看就知道！（挺）」
（謎之聲～會不會煮粄條跟客家人有什麼關係😅）
講完後莫名的想家，自從疫情以來，已經快兩個月沒見到爸媽了！明明娘家在桃園而已～😔
還好最近疫情有好轉，但大家還是要忍住啊！畢竟我們的目標都是要拼9月可以開學咩！繼續好好待在家吧！
這次在煮的時候很趕，所以沒有很仔細的記下調味的量～
食譜就下次再分享給大家囉！
#後來哥哥吃了兩大碗
#改口說媽媽做的最好吃
#當然這還用說😆
#想家的板條
#昊寶兄弟日常
#客家風味蘿蔔糕湯🍲
(公雞水煮蛋做法在影片最後🐥
每次煮蘿蔔糕湯都會想起媽媽的味道💓
記得小時候第一次吃到蘿蔔糕湯，覺得媽媽好厲害，怎麼可以把蘿蔔糕煮的那麼香軟！
還有鹹湯圓、鹹米苔目、湯粄條，都是這個鹹香的滋味～
媽媽總是先切豬皮炸豬油，再把剝皮洗淨切細的紅蔥頭炸成紅蔥油酥，雖然費時費工，她說這個就是讓湯香噴噴的秘訣😋
自己當媽媽後，我也喜歡幫孩子煮這味，不過找到老字號手工製作、成分安心的紅蔥油酥後，省去了最麻煩的步驟(紅蔥油酥可是客家風味的靈魂啊！
只要把材料準備好一一下鍋炒香，一鍋到底就能完成，鍋子裡滿滿的料，每一口都是家的味道❤
#tips:
🥕煮湯的肉絲可以選擇胛心、松阪或梅花，先切絲用鹽和白胡椒粉醃過
🥕蘿蔔糕本來就是熟的，所以湯煮滾後灑入芹菜、香菜後就可以熄火，可以保持湯頭清澈
🛒#蝦皮超市：https://sho.pe/3d24hd
🛒#清香號紅蔥油酥：https://sho.pe/3asm33
一月規劃到高屏旅遊才發現，美濃粄條店之多就如同台中的太陽餅，原本是打算找間"正經"的客家餐館來吃，卻硬是沒有看中的，只好備選兩家粄條店，伺機而動，後來吃了這家美鳳倒也平實不錯。
美濃的粄條口感其實更像Ｑ一點的Pad Thai，和新竹這邊的不同，其實更得我喜愛呢！店家則把粄條炒得不會太油鹹，相當順口好吃。
花生豆腐這裡每間店幾乎都有賣，算是特色小食，一位友人說客家人都會做阿！怪了~我小時候怎麼沒吃過呢？雖稱之為豆腐，卻類似綿軟些的粿，花生香氣很明顯，微帶甜，沾醬則是醋大蒜醬油，我喜歡單吃，好像會讓人想起某廠牌的花生豆花..(那種口味)，高麗菜封也是這裡幾乎隨處可見，挺可口的，鹹甜比例適中。
滷豬腳令人眼睛一亮，處理得乾淨不帶毛、口感豐實，既軟嫩入味又不失嚼度，和新竹地區的客家口味相比，甜味較多，燙粉腸，氣味新鮮、彈潤，該當如此。
再來，薑絲大腸與客家小炒就不太合胃口，大腸酸度不夠，除了豆醬、又用了像是辣豆瓣之類，這我喜歡純粹一點的調味，而小炒不曉得是店家的關係？香味沒有竄起來，吃過最好吃的小炒是在苗栗的鄉園。
兩個人這樣吃一桌花了多少錢呢？520，很實惠吧~
以後有機會再試試其他間美濃口味的客家菜吧，嗯！我有口袋名單，在中部。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69536142
大家好，我們是韓國歐巴的胖東&Wire-Head。
這次我們在高雄去包車旅遊，去了美濃區的美濃民俗村(客家文化村)和旗山老街。
為了體驗一個文化，應該先做什麼呢？當然應該先吃那裡的菜！ ！所以我們去嚐嚐看客家菜，就是板條，客家小炒，冬瓜高麗菜封，花生豆腐！ ！ ！好神奇啊 這些菜怎麼和韓國菜味道很像呢？ ！ ？ ！ ？ ！不知道大家吃過沒，但是，如果在台灣想嚐嚐看韓國的家常菜的話，去吃客家菜吧！哈哈哈哈（當然也有不同的地方啊！）
P.S. 謝謝Onni tour的Nini&jimmy還有阿海粄條店的老闆！ ！下面有Onni tour的鏈接&阿海粄條店的地址啊！
https://www.facebook.com/NiNiTour/
阿海粄條店：高雄市美濃區美興街43號(https://goo.gl/maps/oew1T1YMr7n)
客家 汤粄条|| 粄条1片(一人份)小白菜/韭菜适量青葱2根芹菜1根油葱酥1大匙海盐1小匙高汤或水600-800cc辣油/胡椒粉少许卤蛋(可不放)1颗蔬菜油. ... <看更多>
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本店粄條製作過程: 1. 前一夜，預先將在來米泡水，清晨起來再將在來米+水磨成米漿。 2. 放入大蒸鍋約數分鐘，即成固體狀。放置冷卻,，即可成如毛巾狀的香Q 的面帕粄。一張 ... ... <看更多>