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我是 #客家妹 ，
吃 #擂茶 是我情怀。
小时候看着婆婆，
用石榴棍将薄荷叶、九层塔、苦粒心、芝麻花生，
慢慢的捣磨成香滑的擂茶汤🥣
还有各类的蔬菜切碎去炒，
配上蒜豆腐，香脆的米香花生🥜
甜甜咸咸的菜圃，
还有姜油炒过的米煮出来的香饭🍚
整个准备很多工夫，
但老人家真的很有耐心，
就为了准备一顿给家人吃。
婆婆已经仙游了，
但是擂茶就是她留下来的味道。
每次吃擂茶，
都会想起自己是客家妹的特质，
当然还有婆婆的慈爱。
Blissful Cottage by Jing Shi Bakery 我们家店里，
每个 #星期三 都有卖擂茶，
也是我们的 #镇店之宝。
喜欢擂茶的朋友，欢迎来品尝。
（或者像我这样打包也可以😉）
whatsapp：https://wa.link/nclx1m
在Grab Food 也找得到我们🥰
［#限時特價團］7/18（日）20:00結單
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暑假在家要給小孩吃什麼早餐？簡單用電鍋蒸一下
營養好吃又美味😋
有甜有鹹明天不同口味
寶寶吃得開心
媽媽買的放心
滿面香 麻糬芝麻銀三角
造型特別，方便手拿，我們採用特選的芝麻粉，咬一口，保證滿口芝麻香。而芝麻是很棒的養生食物，再來個Q彈麻糬，有點黏又不會太黏的絕妙嚼感，讓人想一口接一口！，熱騰騰的三角饅頭配上養生的芝麻，濕冷冬天也不怕了！
滿面香 花生芝麻銅三角
花生的口感，讓它成為許多食品必備的食材，同樣香味十足的芝麻遇上花生，會有什麼火花呢？滿面香的花生芝麻銅三角，用花生麵皮將花生醬及花生粒包覆其中，香味從裡到外蔓延開來，搭配白芝麻，更襯托出花生香味及顆粒口感，以三角的創意樣貌出現在眼前，讓您有更不一樣的感受！
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培根、芝士與老麵的超速配組合《滿面香》將含瘦肉比例較高的培根香煎後，以老麵手工麵皮與芝士，三者像墨西哥卷般結合，經羅勒與黑胡椒兩大功臣加持，美麗時尚的顏色組合，超級速配的美味。
滿面香 梅乾菜肉包
使用老麵、年產量有限的傳統客家庄梅乾菜、當日的黑毛溫體豬肉、糖與醬油。市面上販售梅乾菜肉包稀少，泡、煮、炒多道程序，相當費工，但滿面香用心製作，每一步驟都不省略，就是要挑動顧客欲嚐鮮的味蕾。
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【竹北花店推薦】光合花舖 PS garden，品牌花設計！訂製花禮。香氛燈泡-乾燥花。摩艾石像-乾燥花
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#光合花舖 #竹北花店 #訂製花禮
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訂製品牌花禮，滿懷心意。
謝謝Wendy老師精心設計的品牌花，
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搭配Wendy老師的巧思，
呈現獨一無二的品牌風格，
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現在雖然不能上Wendy老師的實體課程，
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詳情請洽：https://www.facebook.com/ps.psgarden
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光合花舖psgarden
服務：乾燥花 / 鮮花 / 花禮 / 植栽 / 咖啡 / 課程 / 場地租借
住址：新竹縣竹北市新光街161號
電話：03-551-1613
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水煮五香花生米
用料：花生米400克，香蔥一把，桂皮20克，八角10克，香葉3片，草果1個，幹辣椒3顆，小茴香5克，花椒5克，姜40克，鹽30克，生抽30克，油20克
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
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#涼拌菜#五香花生米#花生
端午節又快到了，怎麼可以不吃粽子呢？
有粒粒分明的蒸熟的北部粽、香Q軟黏水煮的南部粽、長條形狀的湖州粽、四方形包著綠豆仁的裹蒸粽....
不論是那一種，都是吸滿粽葉清香，包著豐富配料的好粽子～
記得小時候一到了端午節，家家戶戶的空氣中都飄散著粽葉、糯米、各種配料的香味。
現在，許多人大多都會選擇訂購現成的端午粽。
這次ㄚ樺媽媽來分享的是我家已經包了有20年的口味～
(當初還在大陸時...想吃粽子而出現的自家不南不北口味～)
因為老爺不吃肥肉所以用了胛心肉
喜愛吃花生、蘿蔔絲...
所以就有了這加滿胡椒粉的客家蘿蔔絲與滷的軟軟的五香花生～
當然也少不了我自己愛吃的鹹蛋黃、蝦米啦！
隱藏版是...
我家女兒不吃鹹蛋黃...所以她的粽子放的會是滷過的小鳥蛋喔！
今年的粽子節來試著做做看吧！
ㄚ樺媽媽家的鹹肉粽
◎主材料(約可包10~12顆)
1長糯米….………...…600g
2胛心肉…………..…..300~400g(或梅花肉)
3花生……………………300g
4蝦米……………….…150g
5蘿蔔絲…………..……100g
6鹹蛋黃………….……10~12個
7香菇……………….….10~12朵
8五香粉…………….…1大匙(可不放)
9料理油………….……適量
10粽葉&棉繩………....適量
註：胛心肉較瘦、梅花肉稍油一些。(如喜歡肥肉，可以改用三層肉)
(步驟)
1、長糯米洗淨後清水泡4小時後瀝乾備用(或放入冰箱冷藏隔夜)。
2、粽葉冷水浸泡至充分吸水，刷洗乾淨，放入熱水中燙2分鐘，剪去較硬的葉梗瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油燒熱，下步驟1長糯米稍稍翻炒。
4、分次加入滷汁拌炒，炒至糯米約5~6分熟。
5、放入五香粉(可不放)、滷花生拌勻即為米料備用。
6、取兩片粽葉交疊，捲成漏斗狀。
7、依序放入米料、滷香菇、鹹蛋黃、滷肉、蝦米、蘿蔔絲，最上方再蓋上米料，將上方粽葉折下包緊，用棉繩捆緊。
8、放入蒸籠中火蒸2小時即可。
◎烤鹹蛋黃材料
1鹹蛋黃………………10~12個
2米酒…………………..適量
(烤鹹蛋黃步驟)
1、烤箱預熱120℃備用。
2、鹹蛋黃滾過米酒，放入烤箱上層，120℃烤約12分鐘(可微調)備用。
◎滷胛心肉&香菇材料
1胛心肉…………300~400g(切10~12塊)
2乾香菇………….10~12朵
3薑片……………5片
4醬油……………300~400ml
5純米酒...............3大匙
6冰糖.................1大匙
7烏醋…………...1大匙
8清水……………適量
9五香粉………...1大匙
10油……………適量
香料滷包：桂皮2小片、乾辣椒3根、香葉3片、草果1個、白荳蔻10顆、沙薑10片、八角2個
(滷胛心肉&香菇步驟)
1、乾香菇溫水泡法後擠乾水分，炒鍋中放少許油，放入泡發後的香菇，煸香後放入燉鍋。
2、炒鍋中續放少許油，下薑片煸香後放入胛心肉塊煎至金黃。
3、沿鍋邊嗆米酒，下冰糖、醬油、烏醋、五香粉翻炒至有香氣。
4、將步驟2材料倒入燉鍋，加水淹過食材約3~5公分，放入滷包，燒開後轉小火煨至豬肉軟化。
5、將滷汁、滷肉、滷香菇分開備用
◎滷花生材料
1乾花生………………300g
2五香粉…………….1大匙
3清水…………………適量
香料滷包：桂皮2小片、香葉3片、八角2個
(滷花生步驟)
1、乾花生加入冷水淹過3公分泡2~4小時後瀝乾備用(或放冰箱冷藏隔夜)。
2、燉鍋放入花生，加水淹過食材5公分，放入五香粉、滷包，燒開後轉小火煨至花生軟化後瀝乾備用。(註：或是放入電鍋蒸軟亦可)
◎炒蘿蔔絲材料
1乾蘿蔔絲………….100g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3鹽……………………1小匙
4油……………..……適量
5糖....................少許(可不放)
6香油................適量
(炒蘿蔔絲步驟)
1、乾蘿蔔絲洗淨後擠乾水分。
2、炒鍋中放少許油，放入蘿蔔絲煸乾至有香氣，續放白胡椒粉、鹽、糖(可不放)、香油拌勻即可。
◎炒蝦米材料
1蝦米………………….150g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3油……………..……適量
(炒蝦米步驟)
1、蝦米洗淨後瀝乾水分備用。(如蝦米品質不好，可以用米酒+清水稍稍泡10分鐘後瀝乾)
2、炒鍋中放少許油，放入蝦米煸乾至有香氣，續放白胡椒粉拌勻即可。
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