關於 客家高麗菜乾曬乾之後 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 客家酸高麗菜

有一半客家血統的老媽非常喜愛醃製各類醬菜 每種季節都有盛產的蔬菜不但最便宜且 ... 酸度達到喜愛的標準之後，將酸高麗菜取出擠乾水分放夾鏈袋冰起來

#12. 客家婦拿手活菜葉.心.梗不浪費

談起醃高麗菜，客家阿嬤一堆密訣，太陽下高麗菜曬個一天，變軟後擠出水份， ... 酸酸脆脆的高麗菜乾，是阿嬤的生活智慧，也是客家庄特有的味道， ...

#13. 《大王高麗菜乾》燒雞

菜鋪子的高麗菜乾，利用客家福菜的作法，將高麗菜經過日曬→低鹽發酵→裝罐發酵一年以上，成為風味絕佳的高麗菜乾。日曬維持了菜乾的脆度， ...

#14. 酸高麗菜&高麗菜乾by 扎赫拉的廚房好時光

盛產的高麗菜便宜又好吃，利用發酵的方式來醃漬高麗菜，產生自然健康的酸味，曬乾後的酸高麗菜乾，風味更是迷人。 【關鍵字】：酸高麗菜、高麗菜乾、 ...

#15. 春日保存蔬食：高麗菜乾炒肉絲・靛花tien fa

步驟1：先將兩顆高麗菜剝成片，連續曬兩天以上（注意要在無太陽直曬的地方，否則會焦乾）。 步驟2：待高麗菜片顏色轉成暗黃色後，接著準備一個大臉盆陸續 ...

#16. 日曬高麗菜乾/日晒高麗菜干

日曬高麗菜乾/日晒高麗菜干, ○古早味傳統作法不加任何防腐劑、不漂白，鹽巴醃漬軟化日曬而成，煮湯、快炒、燉滷皆可，讓您輕鬆享受美味料理！

#17. 美濃酸高麗菜乾

1. 高麗菜先去除老葉,病蟲害葉跟粗的葉梗 · 2. 把高麗菜一葉葉洗淨, 把水分瀝乾 · 3. 蔭乾表面水分後,將高麗菜一片片攤在太陽底下曬至七分乾 · 4. 然後再加鹽 ...

#18. 自製高麗菜乾 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben

現在曬乾的菜都是收藏在冷凍或是冷藏，所以就不需要太鹹增加身體的負擔。所以多少鹽的比量你是可以控制的。 這是用〝蔬果乾燥機〞脫水後 ...

#19. 高麗菜乾- 新北客家觀光美食館

經日曬曬乾的高麗菜乾，所產生的回甘味與香氣，是新鮮生採所不能相比的。由於台灣四季皆產高麗菜，客家人會將豐收的高麗菜醃製成高麗菜乾，用高麗菜乾變化出的美食多種 ...

#20. 酸高麗菜做法

曝曬時間太陽的強弱會影響高麗菜葉的曬乾程度，一般來說曬4天即可，但若天候較不佳，可增長日曬天數。 密封後倒放讓剩餘的水分滲透，並儲存於室內陰涼處即 ...

#21. 高麗菜乾做法

愛料理精選46篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【高麗菜乾燉排骨湯】 第一次 ... 高山高麗菜曬的菜乾比較好吃)回家把高麗菜一片一片剝開,盡量不要弄破, ...

#22. 曬高麗菜與高麗菜酸

昔日客家人由於物資不像現在這麼豐富，因此為了儲備糧食而產生了曬乾醃漬的料理方式，反倒成為後來的客家飲食文化特色，在客家醃漬食品的製作過程中，透過「曬、醃、 ...

#23. 今年第一批高麗菜乾，曬乾醃製中，開始開放預訂

由於台灣四季皆產高麗菜，客家人會將豐收的高麗菜醃製成高麗菜乾，用高麗菜乾變化出的美食多種，可加辣椒同炒配飯配麵，也可炒肉絲、煮排骨湯，做成高麗菜乾扣肉，都是 ...

#24. 菜乾- 人氣推薦- 2023年8月

台灣高麗菜乾脫水高麗菜高麗菜乾高麗菜干乾燥蔬菜菜乾菜干脫水高麗菜乾✿3號味蕾✿乾燥綜合蔬菜乾150 ... 現貨特價 台灣天然日曬高麗菜乾菜乾高麗菜干菜干無防腐劑.

#25. 醃高麗菜- 優惠推薦- 2023年9月

買醃高麗菜立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超 ... [快速出貨]台灣製日曬高麗菜乾菜乾高麗菜干高麗菜乾菜干北港百生領券免運.

#26. (粉絲專區)真果食希望手作坊-小農日曬菜乾系列

內有青春菜脯、高麗菜乾、花椰菜乾、長豆菜乾、蘿蔔錢乾、梅干菜乾，想得到的菜乾通通有，令人懷念的滋味～ ... (五包組)小農日曬之長豆菜乾客家代表！

#27. 客家高麗菜酸製作祕程公開| 台灣蘋果日報

客家高麗菜乾 - ,手工曬高麗菜乾，是很多長輩會做的事，爸媽也喜歡趁著蔬菜便宜時自己曬菜乾，花椰菜、芥菜、高麗...Amanda食譜,傳統菜乾,客家菜乾,客家菜干,小.,經日曬 ...

#28. 《菜乾》，林生祥吟詠「曬很大」

「曬很大、醃很大、漬很大」曾識一位退休後隱居東部客家村的外省二代，談起客家食物，他下了妙結論。無菜乾不成客家菜，林生祥母親的飯乾更是一 ...

#29. 醃福菜 - 田莊的柑仔店

芥菜客家福菜. 材料: 芥菜 850公克. 鹽 80公克. 做法: 1.芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。 2.將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，.

#30. 日曬高麗菜乾/日晒高麗菜干(一斤裝)

#31. 破布子豆腐乳蘿蔔乾福菜肉片湯客家小炒粄園 - 客家飲食文化

新鮮高麗菜葉一片一片剝開曬軟→加鹽用手搓揉→裝入袋內用石頭壓出水分→ ... 高麗菜乾、酸高麗菜泡水後可直接炒食當作開胃菜或煮肉片湯、燉排骨湯，風味尤為甘美。

#32. 勤儉生活裡的甘美滋味

群山環抱的高雄市美濃區，約九成居民為客家籍，乾物的晒製，讓保鮮有期限的蔬菜延長生命，鹹、酸、脆的 ... 蘿蔔、高麗菜乾最常見，芥菜、花菜、蒲瓜等都能製作乾物。

#33. 遇見陽光下的黃金菜@zfangの科學小玩意

聰明的農婦總會趁高麗菜盛產的時候，購入便宜蔬菜做成菜乾，把菜土再翻身為菜金！ 早期鄉間可見曬稻穀的景像，自從機器乾燥技術提升後，除了曬花生，最 ...

#34. 曬「高麗菜乾」鋪滿轎車民眾笑：LOGO是顆菜

一般人曬高麗菜乾都是像這樣，找個木板來舖，屏東麟洛這位老兄卻突發奇想，把轎車拿來當工具，高麗菜乾是客家人的傳統美食，可以拿來炒牛肉，或是煮 ...

#35. 陳年無毒高麗菜乾 - 鼎底窩生活好食事

以新鮮蔬菜曬乾而成。只在菜苗時使用過殺菌農藥，茁壯後則不再使用的無毒青菜，位處水源地，村內未安裝自來水，因此除…

#36. 真果食希望手作坊｜綜合菜乾組｜防疫在家自煮｜內含食譜

小時候，住在三合院，常常會看到旁邊的家家戶戶都會曬一些菜乾，有時候看到高麗菜乾、金針菇、香菇、蘿蔔...等等，而這種曝曬保存食物的方式， ...

#37. ｜阿切阿嬤的菜乾手藝｜

在客家小炒中的醃菜頭夠鹹，很好下飯。若沒吃完也可與蛋一起炒。 【同場加映：高麗菜乾】.

#38. 【糧食日】曬菜乾、釀酒恢復食物保存法減產過產沒在怕

以高麗菜來說，高麗菜的加工保存過程，對農家而言非常簡單，只要抹了鹽巴稍微搓揉之後，曬太陽，曬到全乾就完成保存。味道從原本只是甜味，轉化成酸味， ...

#39. [小農日曬] 高麗菜乾

#40. 別名:高麗菜乾-數位典藏與學習聯合目錄(4350868)

後設資料. 資料識別：: 識別資料:D0-1001311-2009-000827 ... 主題與關鍵字：: 類別:傳統藝術: 種類:生活技藝；飲食技藝: 關鍵字:瓶仔菜、高麗菜乾、客家醃漬食物 ...

#41. 炒高麗菜乾 - 娸娸的廚房筆記- 痞客邦

這高麗菜乾是童媽媽自己醃的年後高麗菜量多價跌，品質好又美，3大顆只要50元， 那時在市場看到青翠的高麗菜，就買了3大顆，請媽媽醃高麗菜乾（我好壞 ...

#42. 日曬高麗菜乾的價格推薦- 2023年8月| 比價比個夠BigGo

日曬高麗菜乾價格推薦共80筆商品。包含70筆拍賣、8筆商城.「日曬高麗菜乾」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#43. 高麗菜乾｜手工日曬｜進澤食光舖

阿澤友善栽種、手工日曬的高麗菜乾，帶著高麗菜的甜，與發酵的清爽微酸氣味，為菜色加入畫龍點睛的古早味，煮湯、炒菜、涼拌都適合。

#44. 客家高麗菜乾料理的問題包括PTT、Dcard、Mobile01

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 客家高麗菜乾料理進入發燒排行的影片; 為了解決 客家 ...

#45. 小瓢蟲食譜:: 炒高麗菜干

高麗菜干 也有很多種吃法，可以用炒的也可以煮湯喝，料理方法十分多元。 ... 宜人，雨水較少，所以種植的高麗菜，往往會將一部分採收起來醃漬成「客家風味」的高麗菜干~ ...

#46. 信全臺灣高麗菜乾40g 手工天然日曬無鹽漬

經日曬過後的高麗菜乾，香氣十足，是新鮮生採所不能相比的。用高麗菜乾變化出的美食多種，可加辣椒同炒配飯配麵，也可炒肉絲、煮排骨湯，都是非常開胃好吃的菜餚。

#47. 曬高麗菜乾- 菜干滷五花肉最美味@Amanda生活美食料理>芥菜 ...

傳統日曬高麗菜乾4個步驟營養精華全都有選用「有機高麗菜」古法飄 ... 為了儲備糧食而產生了曬乾醃漬的料理方式，反倒成為後來的客家飲食文化特色，在客家醃漬食品的 ...

#48. 曬高麗菜乾- 高麗菜乾燉鮮魚湯@Amanda生活美食料理

2.太陽下山前每天都要純手工加鹽去搓揉再用石頭去壓。隔天再曬,天氣很好至少曬七天以上。 3.收起後還要請高麗菜乾進駐陶瓷罐中幾週高麗菜乾的做法是: ...

#49. 客家高麗菜乾醃製法

1月19日，在鍾理和故居辦理了｢客家高麗菜乾DIY｣活動，由李菊香老師教大家如何 ... 瀝乾後的高麗菜再經陽光曝曬約1小時，加鹽調味後即可塞入玻璃瓶。

#50. 炒高麗菜乾 - voltax-clinic.cz

食材：高麗菜乾、台糖腰內肉、胡椒、辣椒、太白粉、蒜頭、米酒、蔥、 ... 炒、煮湯、醃漬、曬乾都能呈現好滋味，它就是高知名度的蔬菜─「高麗菜」。

#51. 高麗菜乾怎麼煮 - voltax-clinic.cz

大鍋裡把水煮開，高麗菜乾放進去煮，大約煮三到五分鐘，把菜煮熟、煮開。 ... 菜舖子菜鋪子的高麗菜乾，利用客家福菜的作法，將高麗菜經過日曬→低鹽 ...

#52. 高麗菜乾做法 - Studio VIOLA

愛料理精選46篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【高麗菜乾燉排骨湯】 第一次 ... 高山高麗菜曬的菜乾比較好吃)回家把高麗菜一片一片剝開,盡量不要弄破, ...

#53. 炒高麗菜乾（創意料理）

炒高麗菜乾（創意料理） 的詳細作法：#高麗菜料理幾個月前，高麗菜比較便宜的時候，買了兩顆搓揉曬乾，曬出陽光味，再回味自己喜歡的古早味，菜乾香氣 ...

#54. 共924 道愛料理- 曬高麗菜乾 - asspprentice.com

2 天前

#55. 曬高麗菜乾: 以陽光佐料理！這些食材都能在家曬成「乾 ...

裝入容器如：保鮮盒冷藏1晚，隔天取出續曬約2、 高麗菜乾的做法是:要剝開瓣葉,搓上鹽,放在日頭下曬製至變色後,才會收入玻璃瓶內封裝.它是潔淨入瓶.色澤 ...

#56. 曬高麗菜乾- 自醃高麗菜乾by 嚴媽媽小食記愛料理

面故事四季的豐餘客家媽媽的生活智慧高雄畫刊; ㄚ嬤曬高麗菜乾~ ㄚ嬤的經典作~ 曬 ... 色澤類似女子,肉色絲襪的顏色,因為它是菜葉,所以經過日曬後, ...

#57. 網友敲碗再升級！PP石墨烯：你的心聲我們聽到了

2 天前

#58. 大直民宅整棟下陷！ 1樓「被吞掉」陷落地下

22 小時前

#59. 東協峰會中日碰面岸田.李強舌戰「含氚水」排海

即便會後向日本媒體說明，都可以感受到岸田的不悅，換上印尼蠟染衫的岸田神情凝重，還拿著手上一本筆記本，邊 ... 高麗菜貴翻北農9/6起釋50噸平價蔬菜 ...

#60. 進出族群邊際的再移民社會：客家人在臺中與南投地區的文化與產業經濟

傳統的客家人多刻苦打拼而少有閒暇,大多忙著照顧自己的田地,農 0 忙時若家裡人手不夠, ... 製作曬、乾、醃、臘、醬等類製 9 品,以辣鹹酸菜、高麗菜乾 258 - 生族群史.

#61. 愉園築夢：有機小農與開心農場的實務經驗 - 第 183 頁 - Google 圖書結果

農產品加工第捌篇 183 第 2 節:客家「高麗菜乾」自製介( 2016.01.04 )愉園位於屏東縣高樹鄉客家廣興村,二年多來認識不少客家好友,也常受贈客家名菜~高麗菜乾, ...

#62. 客庄生活影像故事2－拾影竹東．李增昌 - 第 154 頁 - Google 圖書結果

冬天忙著晒鹹菜乾、菜脯乾、菜脯錢(將蘿蔔刨成圓形薄片)、菜頭絲、高麗菜乾,夏天則是瓠仔乾、 ... 可配上切丁豆腐乾;如果要「滷鹹菜」,將葉片剝下,讓太陽晒得萎軟之後, ...

#63. 苗栗客家山歌研究 ——以頭份市、造橋鄉、頭屋鄉、公館鄉為例

末首敘述送別情郎後,小妹在九月九日種下韭菜,期許兩人交情長久不渝。 ... 曬成之「豆乾」,以及高麗菜乾等)或動物內臟的食物有關,如豬肚、大腸、雞鴨內臟等,皆為客家人 ...

#64. 2018第308期: 行遍天下2、3月號合刊 - 第 33 頁 - Google 圖書結果

拿自己拿手菜:肉餅、高麗菜乾、梅干菜、桔醬豬肉......來做早餐,用自己從小吃到大的客家菜,發揮巧思改良成早點。因為租屋處不大,也沒有大冰箱,所以間接強迫自己必須每 ...

#65. 米薄餅

食材：隔夜白飯、香腸切碎、蒜末、高麗菜（去梗）、蔥花、任何你喜歡的配料、蛋黃、雞蛋、麵粉、 ... 米煮熟後曬乾，入鍋越南米紙料理怎麼做才好吃？