今日午餐 -- 匈牙利料理 paprikás csirke
婆婆今天做的這料理是我喜歡的匈牙利料理之一. 這是一道傳統家常菜, 主要就是雞肉. 洋蔥. 蕃茄. 青椒等 , 看起來紅紅的是因為加了甜紅椒粉! (加甜紅椒粉在匈牙利料理很常見)
除了醬料外, 我很喜歡主食 Nokedli, 根據wiki 百科這中文叫德國麵疙瘩或是雞蛋麵, 在奧地利也很常見! 做法跟材料都很簡單, 主要就是麵粉. 蛋. 鹽, 懷孕初期孕吐嚴重時這可是我少數唯一可吃下的東西啊~
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,新手必學料理【上海菜飯】焦香鍋巴,媲美餐館的味道 「怎麼做香氣最濃郁?」 「飯跟水的比例是多少?」 料理簡單,懶人必學。 簡單哥很喜歡這道料理的味道。 簡單哥也很想知道, 你們心中的【上海菜飯】是什麼樣的? 歡迎在下面留言告訴簡單哥。 (今日份量: 2 人份) 🥘所需準備的材料🥘 👉青...
家常菜 wiki 在 Simon Twu 涂世旻 Facebook 的精選貼文
北京朋友正宗家常菜;:)
Friends get together! Pot luck in Beijing~
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http://zh.m.wikipedia.org/wiki/涂世旻
家常菜 wiki 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
新手必學料理【上海菜飯】焦香鍋巴,媲美餐館的味道
「怎麼做香氣最濃郁?」
「飯跟水的比例是多少?」
料理簡單,懶人必學。
簡單哥很喜歡這道料理的味道。
簡單哥也很想知道,
你們心中的【上海菜飯】是什麼樣的?
歡迎在下面留言告訴簡單哥。
(今日份量: 2 人份)
🥘所需準備的材料🥘
👉青江菜 160克
👉培根 70克
👉筍子 120克
👉高湯 300克
👉白飯 2碗
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 1大匙
👉豆皮 1片
🥞開始簡單製作🥞
①熱鍋下油後後下培根炒至微焦,裝起一些備用
②下豆皮把水份炒掉後下菜梗、竹筍炒香
③炒香後下米酒、高湯煮滾後下鹽巴、白胡椒調味
④調味後下白飯、青江菜葉
⑤下油抹均勻熱鍋,把飯放下去後煮出鍋巴即可
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家常菜 wiki 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的精選貼文
發酵食物與益生菌息息相關,
But,煮熟後的發酵食物還有益生菌嗎?
☞發酵食物の食譜!懶人包:
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益生菌為什麼這麼夯?到底在吃什麼?
https://youtu.be/PvVhRyrGJ_4
重組肉就是夜市牛排?是嗎?
https://youtu.be/9CMXrO_9UQs
✍參考文獻:
[1] 肚子裡的腸道菌因為對身體影響大,甚至被視為是一個隱形的重要器官!
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1500832/
[2] 發酵食物起源可能在一萬三千年前就開始了--Wikipedia
https://en.wikipedia.org/wiki/Fermentation_in_food_processing
[3] 益生菌在食物上產生對人體健康有益之代謝物(例如臭豆腐 )
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464613000091#!
[4] 例如醃漬酸黃瓜,整體熱量下降而Vitamin K 微量上升
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25747894
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #發酵食物
家常菜 wiki 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
雨後春筍般冒出的氣泡水
究竟是什麼來頭?
誰是天然誰是人工?啊有差嗎?
☞氣泡水與夏日推薦料理懶人包:
https://tw.osparks.com/player/245/6728
☞其他愛撥營養小知識
8杯水根本空穴來風?到底該喝多少水
https://youtu.be/UAurofnnxfo
咖啡跟茶越喝越脫水?是這樣嗎
https://youtu.be/r55x-5CGjO0
✍參考文獻:
[1] 發泡錠大多是蘋果酸/檸檬酸+小蘇打製作的
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3846033/
[2] 天然氣泡水地點
https://en.wikipedia.org/wiki/Carbonated_water
[3] 塞爾特茲是個美麗的小鎮
https://en.wikipedia.org/wiki/Selters
[4] 碳酸水喝起來爽爽的 因為有碳酸及氣泡刺激舌頭神經受器
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10866986
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20881114
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