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早晨咁多位同學及網友！
好耐冇拍攝過烹飪嘅影片因為自己食都唔定時所以煮都懶得煮🥲🥲
今次呢條影片冇用啲乜嘢花巧嘅食材，生抽老抽都唔使出動，淨係用最簡單五六樣材料，
鹽焗雞粉/糖/油/薑/蔥/酒
精準嘅醃雞比例再加上精準嘅蒸雞時間
等大家喺屋企好容易成功做到又夠味啲肉又夠嫩嘅隔水蒸鹽焗雞，製作過程方便唔使炒鹽吹皮等等
等大家中秋節都可以輕鬆做到一道人人讚賞嘅家庭小菜😋😋😋
影片連結
 中秋節懶人家常菜 ～清蒸手撕鹽焗雞！簡單易做零失敗！！How to make Chinese steam Salt Chicken easy recipe https://youtu.be/RND9SsihhC4

#百福 最近推出 #鹽滷硬豆腐
將它切件煎成金黃色
再加鰹魚汁煮一煮
成為一道簡單易做的家庭小菜
#窩夫與蝦子餅 #窩夫與蝦子餅食在家裡
有人私訊給我，說他男朋友很喜歡吃牛肉蒸榨菜，要求我給她食譜，其實大部分家庭小菜可從瑪姬煮場應可找到靈感，大家可以參考做法的😊
大家好，今個週末就係母親節啦！如果你哋想今年做啲有心意嘅禮物送俾你媽咪呢，歡迎想我頻道參考吓啲食譜啦 :) It's Mother's Day weekend, some of you may wish to make/bake/cook something for your mum to celebrate, please feel free and browse Mama Cheung's recipes!
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節日餸菜、湯水
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歡迎瀏覽一下！
#張媽媽 #mamacheung #食譜
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素食?純蔬菜?素煮?
(系列)播放清單
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?這系列全部影片都有中英文翻譯
簡單家庭湯??(系列)播放清單
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瓜菜(系列)
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?這系列全部影片都有中英文翻譯
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
冰豆腐炆素：
材料：
硬豆腐2磚
冬菇（大）3隻
雪耳1個
雲耳1兩
甜椒1隻
素食蠔油適量
處理：
1. 硬豆腐切成1“ x1“ x 1“。
2. 放豆腐入有蓋膠盒，雪至硬身，大約雪8小時。
3. 豆腐用清水浸2分鐘，揸乾水。
4. 預備醬汁：
a. 素蠔油2茶匙
b. 豉油2茶匙
c. 糖1/2茶匙
d. 水200毫升
攪勻。
5. 甜椒，切大粒。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 放冬菇、雲耳及雪耳爆香。
3. 加入冰豆腐，炒勻。
4. 加入醬汁及100毫升水。
5. 冚蓋，炆10分鐘。
6. 加入2茶匙素蠔油，炒勻。
7. 最後加入甜椒粒，炒勻，放上碟，加入1茶匙麻油，完成。
Braised vegetables with iced tofu:
Ingredients:
Hard tofu 2 cubes
Mushrooms (large) 3 Nos.
Snow fungus 1 No.
Black fungus 1 tael
Sweet chili 1 No.
Vegetarian oyster sauce appropriate amount
Preparation:
1. Cut tofu with size 1" x 1" x 1".
2. Put tofu in a plastic storage box with lid. Refrigerate until it is hard. This takes about 8 hours' time.
3. Soak tofu in tap water for 2 minutes. Squeeze it.
4. Prepare the sauce:
a. Vegetarian oyster sauce 2 tsp
b. Light soya sauce 2 tsp
c. Sugar 1/2 tsp
d. Water 200ml
Mix well.
5. Sweet chili, dice in big cubes.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Fry mushrooms, black fungus and snow fungus.
3. Put iced tofu, fry well.
4. Add the sauce and 100ml water.
5. Braise for 10 minutes with the lid on pot.
6. Add 2 tsp vegetarian oyster sauce. Fry well.
7. Finally, fry well with sweet chilli. Put on plate. Add 1 tsp sesame oil. Serve.
Frozen Tofu with Mushrooms, Black Fungus & Snow Fungus? Layers of Texture✅ All Flavors Absorbed?
冬菰雲耳雪耳炇冰豆腐
口感豐富極之索味
Frozen Tofu
#釀雞翼 #新手煮飯 #家庭小菜
醃料~
薑粉 Ginger Powder 1 茶匙/tsp
生抽 Soy Sauce 1湯匙/tps
鹽 Slat 1茶匙/tsp
糖 Suger 1/2茶匙/tsp
生粉 Potaot Powder 1茶匙/tsp
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