🍵抹茶牛奶蕨餅🍵
之前曾經用「蕨餅粉」做過我個人很喜歡的日式點心「黑糖蕨餅」：http://bit.ly/2tbU4ec
只是蕨餅粉在台灣比較少見，那時曾有格友詢問是否能用其他粉類代替？
今天剛好看到Tastemade Japan上傳了以「片栗粉」（日式太白粉）來製作的「抹茶牛奶蕨餅」食譜，轉分享過來給想試做的朋友參考看看～😊
片栗粉在家樂福等大賣場或日系超市應該都能找到，比蕨餅粉容易取得，或是用蓮藕粉代替，我想也是可以的喔！
<抹茶牛奶蕨餅-材料>
牛奶 300ml
片栗粉 50g
砂糖 20g
抹茶粉 1大匙
<裹粉>
抹茶粉 適量
<作法>
所有材料放入鍋中，以中小火攪拌至濃稠，放入容器中冷卻至人體肌膚溫度，裹上抹茶粉，再搭配喜歡的水果/果凍/鮮奶油/冰淇淋/黑糖蜜享用即可。
📝 補充建議📝
►若省略抹茶粉，砂糖改成黑糖，即為黑糖牛奶蕨餅，或是將牛奶換成水，做成更單純的黑糖蕨餅。
►從配方材料上看來，蕨餅本身的甜度較低，裹粉也只用了抹茶粉，我想會需要搭配黑糖蜜享用。（或是加重蕨餅裡的砂糖用量，或裹粉中加入一些砂糖做調味，或許就可省略黑糖蜜不用）
►我之前試做，覺得裹粉的部分如果只用抹茶粉，吃起來會過於苦澀（可能跟選用的抹茶粉也有關係），後來改用「熟黃豆粉+抹茶粉+少許砂糖」做成裹粉，味道就比較順口一些，大家可按自己喜歡的風味做調整（或換成台式的芝麻糖粉/花生糖粉可能也不錯？）。
【片栗粉で簡単】抹茶ミルクのわらび餅パフェ🌿
✨スマホアプリができました♪✨
ダウンロードして気になるレシピを保存してね👇
http://link.tastemade.com/HE7m/d2aVuOUmoA
