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南洋餐室~ 星馬料理 手作南洋家鄉佳餚，位於桃園青埔，最道地的馬來西亞餐點：南洋主餐、南洋輕食、南洋飲品、南洋甜點！咖哩雞腿椰漿飯、叨沙咖哩麵、香茅豬排椰漿飯、家鄉味巴生肉骨茶，口味超級道地❤️
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Hero家鄉味肉骨茶
材料
＊ 豬小排
＊ 鹽巴
＊ 白胡椒粉
＊ 米酒
＊ 酪梨油
＊ 肉骨茶湯包 x2
＊ 雞高湯
＊ 水
＊ 大蒜 4顆
＊ 波特貝勒菇
＊ 杏鮑菇
＊ 鴻禧菇
＊ 黑木耳
＊ 青蔥
＊ 萵苣
＊ 香菜
沾醬：
＊ 辣椒末
＊ 大蒜末
＊ 老抽
＊ 醬油（生抽）
其他配料
＊ 白飯
＊ 鐵觀音（茶）
作法：
1. 將豬小排用鹽巴與米酒稍微醃製，再用酪梨油煎香表層，起鍋備用。
2. 將肉骨茶包，所有的菇菌類，大蒜與步驟1煎香的豬小排擺入鍋中，加入雞高湯與水小火燉煮1至1小時半，水滾後可以開始加入老抽，醬油，鹽巴，胡椒調味，燉好關火後再加入青蔥，萵苣與香菜擺盤。
3. 傳統吃法需配上沾醬，白飯，與一壺好茶。
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