【晚上哪裡喝牛肉湯?】No.303
年輕的台南人會認為海安路是台南人的夜生活,老台南人認為金華路才是他們的夜生活…一條金華路,一段到四段越晚越熱鬧。
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做這邊的牛肉湯也格外競爭,從資深的鄭家、鹽酥牛角一流的阿發、獨樹一格的富吉、廟旁的阿美、小周牛肉爐、還有河樂廣場的無名牛肉湯,搬去安南區的育家餐館…至於老鄭牛肉麵我是完全不想提起。
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好像沒有牛肉湯就沒辦法滿足台南人的夜生活一般,只要晚上喝牛肉湯我大部分喜歡推薦金華路,牛肉的新鮮程度是不太需要擔心。
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三年前加入戰局的琴牛肉湯,是勝利路一娥的妹妹,招牌也從一娥改名,兩家除了招牌,各自走出不同的風格,在這,環境乾淨,老闆酒精當水噴,熱情好客到跳針。
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不斷強調不用隔夜牛肉、無味精無牛肉精粉的乾淨湯頭,牛雜另外煮沒有腥味,讓深夜不知該吃什麼牛肉湯的台南人多了一個新選擇。點開貼文照片內文有更多介紹。
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琴記牛肉湯
17:00-02:00
週一公休
台南市中西區金華路三段20號
0902-303-669
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★★★
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👍工商推薦👍
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2020台北台中米其林評鑑出爐,可說是幾家歡樂幾家愁,如前陣子造訪的明壽司摘得一星,很為他們開心,其努力受到了肯定。名單中好幾家也都是我們相當喜愛的店家,其他有幾家雖沒順利摘星,但在許多食客的心中,其食物和服務早已有足夠的水準,其實真正重要的是店家如何持續的精進,好幾家愛店即使沒摘星但早已預約困難了呀~
近期老友夫婦找大夥去吃的「梵 燒肉」(Vanne YORONIKU),就是大夥一致認為不論是食材、燒烤的火候掌握、每道肉品的調味抑揚頓挫及服務和用餐環境都叫人相當滿足的一餐。 由一星的大腕燒肉前店長Terry帶領的梵燒肉團隊是東京南青山燒肉名店 Yoroniku的海外關係店,親自習藝歸來的Terry將Yoroniku的精采燒肉料理完整的呈現在大家面前,今天也是Terry親自為大家服務,感謝老友邀約呀!!!
今天是走全和牛的配餐,第一道是以生牛肉塔塔加上松露及生蛋黃再搭上烤得酥脆的麵包,清爽開胃。牛舌二吃以不同的切法,厚切做鹽烤、橫切搭配昆布鹽,保留牛舌脆爽的口感呈現截然不同的美好風味。接著搭配櫛瓜的腿三角和醬燒的牛三筋也都讓人印象深刻,但Terry細細料裡的厚切貝身牛排可說是上半場的高潮,梵的牛肉處理得相當好不論是修肉或是每塊肉的切面,完全不用擔心會不好入口。 中場休息喝個牛肉精力湯暖暖胃,繼續進攻老饕蓋肉、炸牛排、肋眼蕊佐以胡麻醬和山椒葉、還有店家招牌的絲綢肉進擊版(搭配那特製的蛋白泡真心美好)、最後Terry再親涮松露在月見牛上,大家沒喊停他就不停手的爽快呀! (是說會有人喊停嗎?) 到這絕大多的朋友都已超飽,還有胃口的朋友,店家再端上牛五花蓋飯和辣牛肉湯,連戰力最強的食友這趟都吃超飽。
相當滿意的一餐,也誠心推薦喜歡和牛燒肉以及全程代烤的朋友來試試囉~ 只是要記得要提早訂位,這家生意相當好,早已有一群死忠的燒肉愛好客人。 還沒摘星就這麼不好訂,那我們還是默默的支持,有機會再來享受梵的美好囉~ 期待再訪。
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